그릴에 야채를 요리하는 방법

계절에 따라 구운 야채를 요리할 수 있습니다. 봄과 여름 - 그릴, 추운 계절 - 오븐 및 전자레인지 그릴 모드. 이 방법은 좋은 맛과 우수한 품질의 즉석 식사를 결합합니다.

그릴에서 야채를 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 이러한 야채에는 모든 비타민, 미네랄 및 영양소가 저장되어 있으며 이는 원시 형태보다 훨씬 빠르게 신체에 인식됩니다. 사실, 이들은 최소한의 지방과 칼로리 함량으로 영양가가 높은 구운식이 제품입니다. 따라서 이러한 유형의 요리는 일반적인 끓임, 튀김 및 스튜보다 항상 바람직합니다.

구운 야채를 구운 야채라고 합니다. 맛있게 요리하려면 기본 규칙이 있습니다. 그릴, 꼬치, 호일, 전자 레인지 또는 팬과 같은 여러 가지 방법으로 요리하십시오.

• 가장 쉽고 빠른 방법은 야채를 그릴에 올려 그릴에 고정하는 것입니다. 요리하는 과정에서 화격자는 야채를 고르게 구울 수 있도록 뒤집습니다. 그들은 특징적인 줄무늬로 얻습니다.
• 특별한 경우 꼬치나 생버드나무 가지를 사용한다.이 형태에서는 훨씬 더 식욕을 돋우고 더 좋아 보입니다. 종종 이 방법은 특별한 경우에 사용됩니다.

• 야채를 육즙으로 만들고 영양소를 한 방울도 잃지 않기 위해 호일에 싸서 요리합니다. 야채를 통째로 포장하거나 슬라이스를 사용하여 혼합할 수 있습니다. 풍미를 위해 월계수 잎, 마늘, 피망을 넣는 것이 좋습니다.
• 집에서 그릴 팬이나 전자레인지를 사용하세요. 이 방법은 가장 수익성이 낮지만 대안입니다.

어떤 것을 선택하든 어떤 경우에도 그릴을 다루는 모든 사람이 알아야 하는 몇 가지 요리 규칙을 따르십시오.

• 꼬치에 꽂힌 야채 사이에 큰 양파 링을 넣으십시오. 따라서 접시는 주스를 잃지 않고 더 맛있고 향기로워집니다.
• 그릴은 잘 가열되어야 하지만 과열되지 않아야 음식이 고르게 익고 타지 않습니다. 야채는 일정한 회전으로 평균 20분 동안 요리됩니다. 조각이 클수록 조리 시간이 길어집니다.
• 요리된 야채를 위한 전통적인 조미료는 중국 간장, 바질, 딜, 파슬리, 고수뿐만 아니라 로즈마리, 오레가노, 커민, 민트를 포함한 프로방스 향신료입니다.
• 실제로, 대형 제품은 외부에서 갈색으로 변할 수 있으며 내부에서 원시로 판명되는 경우가 많습니다. 전문가들은 더 나은 베이킹을 위해 큰 야채를 조각으로 자르거나 호일로 요리하는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 타지 않고 외모를 유지합니다.

야채는 다를 수 있습니다. 주요 조건은 신선하고 제철이어야한다는 것입니다. 오래된 가게에서 구입 한 가지와 고추를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 오래된 크벨라 당근은 아예 삼가하는 것이 좋습니다.가장 좋은 방법은 감자이며 일년 내내 온실에서 자라므로 겨울에는 어린 구운 감자를 먹을 수 있습니다.

토마토와 호박도 원칙에 따라 선택해야 합니다. 젊을수록 좋습니다. 옥수수는 제철에 가장 잘 익습니다. 어린 개암비는 꼬치로 쉽게 찔러 그릴에 잘 구워집니다. 콩도 마찬가지입니다. 녹색 꼬투리는 부드럽고 육즙이 많습니다.

야채를 선택할 때 성숙도에도주의를 기울여야합니다. 따라서 덜 익고 너무 익은 제품은 요리에 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그들에게서 어떤 이익도 기대하지 마십시오.

가지, 붉은 감자, 아기 콩, 옥수수, 아스파라거스, 호박 호박, 아스파라거스, 방울 토마토, 피망, 회향 및 리크가 베이킹에 더 적합합니다. 또한 절인 대나무, 양치류, 진주 양파를 추가할 수 있습니다. 버섯은 종종 굽습니다. 이를 위해 샴 피뇽을 복용하는 것이 바람직합니다. 모자가 찢기고 손상된 부분, 부패 및 점액의 흔적 없이 조각이 아닌 전체여야 합니다.

처음으로 야채를 굽는다면 성공적인 요리의 비결은 올바른 양념장에 있다는 사실을 알아야 합니다. 그것 없이는 접시가 건조하고 부드러워집니다. 매리 네이드는 다를 수 있고 많은 구성 요소로 구성되거나 기본과 향신료로 구성된 단순 할 수 있습니다. 그러나 그 존재는 맛있는 구운 음식을 요리하기위한 전제 조건입니다.

따라서 요리하기 전에 야채를 산세 구성으로 약간 어둡게해야합니다. 몇 분 동안 그대로 두거나 밤새 야채를 그대로 둘 수 있습니다.튀김을 위한 양념은 필수입니다.

매리 네이드의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 정제된 식물성 지방;
• 모든 마요네즈 구성;
• 토마토 농축액 또는 케첩;
• 양파와 마늘;
• 발사믹 식초;
• 간장;
• 레몬;
• 허브 - 짭짤한, 오레가노, 바질, 민트, 회향, 타라곤, 샐비어 및 로즈마리, 마늘 풀 (램슨), 실란트로, 파슬리, tsitsmat 및 기타;
• 구성의 경우 적포도주 또는 백포도주, 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.
• 향신료 - 정향, 심황, 딸기, 육두구, 매자나무, 수네리 홉, 파프리카 및 기타 조미료.

야채를 수정하고 함침시키는 데 몇 분이면 충분합니다. 전체 식품은 조각보다 더 많은 시간이 필요합니다: 한 시간에서 하루. 매리 네이드 소스가 퍼지면 안됩니다.

야채를 피클하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 야채 1kg, 올리브 오일 50ml, 식초 2테이블스푼, 설탕 약간, 소금, 마늘 두 쪽과 로즈마리 한 줄기를 섭취하는 것입니다.

결과 구성은 야채와 혼합되어 몇 시간 동안 방치됩니다. 그런 다음 제품을 꺼내어 특수 용지에 얼룩을 지우고 그릴에 묶거나 놓고 일반적인 방법으로 굽습니다.

매리 네이드를 버리지 마십시오. 야채가 요리되는 동안이 매리 네이드로 주기적으로 뿌립니다.

이 매리 네이드는 매운 애호가에게 적합합니다. 그들은 필요한 경우 1kg의 준비된 야채를 원 또는 큰 부분으로 자르고 비닐 봉지에 넣습니다.

별도로 잘게 썬 마늘 4 쪽, 핫 소스 2 큰술, 와인 식초 동량, 고수 약간, 소금 및 다진 후추 혼합물로 매리 네이드가 준비됩니다.

야채는 매리 네이드로 맛을 낸 다음 패키지를 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다. 매운 대신 야채를 간장에 담글 수 있습니다.

이 방법은 야채가 습한 느낌을 줄 필요가 있을 때 사용됩니다. 토마토 필러로 파스타, 소스, 케첩, 심지어 아지카까지 모든 것을 섭취할 수 있습니다.

먼저 레몬 껍질 (작은술)을 취하고 해바라기 기름 1/4 컵, 토마토 케첩 100g, 약간의 식초, 소금 및 후추를 맛에 첨가해야합니다. 모든 것이 혼합되고 야채가 추가되고 뚜껑을 덮고 약 1 시간 동안이 형태로 방치됩니다. 요리하기 전에 모든면에 매리 네이드로 각 조각에 기름을 넉넉히 발라야합니다. 이 경우 그릴에 꼬치를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

그릴에서 야채를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 맛있는 요리의 걸작을 만들기 위해 이 분야의 전문가가 될 필요는 없습니다. 석탄 요리의 특징은 초보자에게도 좋은 결과를 보장합니다. 야채는 특별한 그릴의 석탄에 구워진다는 것을 기억해야합니다. 야채를 불에 익히지 마십시오. 단순히 탄 채로 타버릴 수 있습니다.

꼬치와 꼬치에 야채를 튀길 수 있습니다. 이것은 백인 요리에서 매우 인기있는 바베큐 야채 케밥이 될 것입니다. 집에서 제품은 오븐, 전자 레인지 또는 특수 그릴 팬에서 구워집니다.

냉동 야채를 해동하고 말린 후 요리할 수도 있습니다. 그러나 신선한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.얼음 유약은 야채를 칙칙하고 부서지기 쉽게 만들어 매우 바람직하지 않습니다.

구운 야채는 고기, 생선 요리와 잘 어울리며 독립 요리의 역할도 합니다. 우리 레시피를 사용하면 누구나 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 맛 외에도 접시가 아름답게 보일 것임을 잊지 마십시오.

굽기 위해서는 두 개의 중간 가지, 같은 수의 작은 토마토, 달콤한 고추 및 큰 양파가 필요합니다. 매리 네이드 : 마늘 4 쪽, 소스 한 잔 (가급적 수제), 올리브 또는 해바라기 지방 50g, 와인 식초 세 스푼, 소금 및 후추 약간.

야채는 씻어서 말리고 고리로 자르고 완성 된 매리 네이드와 섞습니다. 1시간 30분 후, 당신은 그것을 얻을 수 있습니다, 석쇠에 올려 놓고 석쇠에 튀길 수 있습니다.

기름이 뚝뚝 떨어져 갑자기 불이 날 경우를 대비해 페트병에 물을 미리 비축해 둘 필요가 있다. 그런 다음 야채가 타지 않도록 즉시 꺼야합니다.

그릴에는 버섯이 든 야채 형태의 구운 간식이 완벽하게 준비됩니다. 그것은 매우 멋지게 보이며 어떤 축하에도 적합합니다.

신선한 토마토, 달콤한 고추, 가지, 양파 4조각을 가져오세요. 전체적으로 총 질량이 약 2kg인 야채를 섭취해야 합니다. 이 금액을 위해서는 1파운드의 신선한 샴피뇽이 필요합니다. 소스를 준비하려면 레몬 주스, 올스파이스, 약간의 소금, 정제된 오일 반 컵, 로즈마리가 필요합니다.

준비된 제품은 원, 버섯으로 자르고 반으로 자르고 완성 된 소스와 결합됩니다. 완성 된 접시의 함침을 위해 조금 남기기 위해 계산할 필요가 있습니다. 몇 시간 후, 절인 음식은 약 30분 동안 구워집니다.

그런 다음 야채를 컵에 넣고 함침을 위해 매리 네이드의 나머지 부분을 붓습니다.

강판 치즈, 껍질을 벗긴 해바라기 씨, 로즈마리 가지를 곁들인 공유 일품 요리로 뜨겁게 제공됩니다.

마늘과 향신료로 구운 옥수수 속대는 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 그들은 석탄 위에 호일에서 요리됩니다.

맛있는 요리의 주요 비밀은 특별한 절임 방법에 있습니다. 소 버터 50g, 마요네즈 반 컵, 레몬 주스 2테이블스푼, 농축 콩 농축액 3개, 마늘 3쪽, 향신료가 필요합니다.

옥수수의 네 귀를 가져다가 매리 네이드로 문지르고 호일로 싸십시오. 각 귀는 별도로 분리됩니다. 30분 후에 그릴에 구울 수 있습니다. 평균적으로 요리는 25분 안에 준비됩니다. 준비된 옥수수는 접시로 사용하여 호일로 배치됩니다.

이 조리법은 스페인에서 왔습니다. 아시다시피 그들은 매운 것과 매운 것을 모두 좋아합니다. 그래서 우리 야채는 아주 맵고 아주 맛있습니다.

그들은 옥수수 이삭 7개, 샴피뇽 버섯 1파운드, 방울토마토 1kg, 올리브 오일 2잔, 발사믹 식초 100g, 중간 크기의 적 양파 2개, 달콤한 고추 50g, 그린 머스타드, 작은 애호박 4개, 카다몸, 육두구, 소금, 후추.

일부 제품은 잘라야합니다. 옥수수 - 큰 조각, 호박, 고추 및 양파 - 고리, 마늘 - 잘게 잘립니다. 다진 옥수수 속대는 끓는 물에 몇 분 동안 뛰어 끓여야합니다. 그런 다음 꺼내서 말리십시오.

별도의 용기에 기름, 마늘, 식초 및 향신료를 섞어 매리 네이드 소스를 준비합니다.

야채 조각을 그릇에 넣고 매리 네이드를 부어 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오.이 시간 동안 모든 성분은 향기로운 구성으로 포화됩니다. 이 야채는 꼬치에 쉽게 준비할 수 있습니다. 일정한 회전으로 요리 시간 40 분.

이 금액은 10명의 소규모 회사에 충분합니다.

이 요리의 특징은 잘 익은 사과, 자두, 레몬, 설탕, 소금 및 계피를 사용하는 달콤한 과일 소스입니다.

이 이국적인 요리를 준비하려면 어린 호리병박 호박 - 4개, 토마토 2개, 피망 2개, 양파, 마늘 2개, 기름 50g, 동일한 양의 와인 식초 및 향신료가 필요합니다.

과일은 끓는 물에 담그고 껍질을 벗기고 포크로 부드럽게해야합니다. 그런 다음 식초, 설탕, 레몬 주스, 오일, 향신료와 향신료로 만든 소스 시럽을 추가합니다. 결과 매리 네이드는 얇게 썬 야채에 담그고 서늘한 곳에 24 시간 동안 방치하여 끊임없이 저어줍니다. 정해진 시간이 지나면 꺼내서 그릴에 준비된 숯불에 구워냅니다.

그릴의 또 다른 요리는 요리하는 즐거움입니다.

붉은 감자 1kg을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 라드 조각으로 번갈아 가며 끈을 묶어야합니다. 300g이 필요합니다. 꼬치는 호일로 싸서 그릴에 올려 놓고 30 분 동안 제품을 굽습니다.

그런 다음 호일을 제거하고 10분 동안 계속해서 숯불에서 요리합니다. 완성된 요리는 소금과 후추로 간을 할 수 있습니다.

육즙이 많은 토마토는 꼬치에 약 10 분 동안 구워집니다. 요리하기 전에 지방이 묻어 황금 껍질로 덮여 있습니다. 고기에 좋은 밑반찬이 됩니다.완성된 요리에 소금과 간을 합니다.

애호박이나 가지를 반찬으로 사용할 수도 있고 피망과 양파를 사용할 수도 있습니다.

이 매운 샐러드는 많은 미식가에게 어필 할 것입니다. 이 요리의 특징은 야채가 자체 주스에 알 덴테로 바삭바삭하다는 것입니다. 따라서 특별히 절인 할 필요가 없습니다. 해바라기 기름을 뿌리면 충분합니다.

요리를위한 조미료는 코티지 치즈와 다진 파슬리와 딜로 준비되며 향신료와 꿀로 맛을 냅니다.

감자, 호박, 가지, 후추 두 조각을 가져가야 합니다. 그릴용으로 썰어서 와이어 랙에 놓고 기름을 두르고 25분간 굽다가 와이어 랙을 돌린다. 완성 된 제품은 접시에 놓여 있습니다. 양념은 육수 그릇에 별도로 제공됩니다.

아스파라거스는 다이어트 식사뿐만 아니라 모든 메인 코스의 반찬으로 좋습니다. 특히 접시에 소스, 올리브, 계란 국수로 만든 우스꽝스러운 표정으로 장식하면 아이들이 즐겁게 먹습니다.

접시에는 중간 크기의 그린 아스파라거스가 필요합니다. 약간의 올리브 오일과 굵은 소금. 먼저 아스파라거스의 끝을 자르고 약 1/3로 청소해야합니다. 얇은 아스파라거스는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그런 다음 기름을 바르고 그릴에 올려 놓으십시오. 아스파라거스를 직접 열로 5분 이상 굽지 않고 계속 뒤집습니다.

완성된 반찬은 접시에 담고 굵은 소금을 뿌린다.

이 백인 요리 요리는 국가 요리의 많은 진정한 감정가에게 알려져 있습니다. 숯불, 그릴, 불에 굽고 맛의 비결은 재료의 조합에 있습니다.

전통적으로 섭취: 토마토, 가지, 달콤한 피망, 칠리 페퍼, 마늘, 레몬, 식물성 기름, 허브, 굵은 소금 및 갓 간 피망. 한 명 또는 다른 수의 사람들을 위해 설계된 임의의 양으로 모두.

준비된 야채는 토마토를 제외하고 전체적으로 그릴에 구워집니다. 그들은 매우 빨리 튀겨지기 때문에 꼬치에 요리됩니다.

준비된 야채를 그릇에 담은 다음 껍질을 벗깁니다. 작은 화상이 있으면 접시에 특징적인 "연기가 나는"맛을 줄 것이기 때문에 그대로 두는 것이 좋습니다.

그런 다음 모든 재료를 작은 조각으로 자르고 혼합하고 레몬 주스, 오일, 허브 및 향신료로 맛을 냅니다. 구운 쇠고기, 돼지고기 또는 양고기와 함께 따뜻한 lavash와 함께 제공됩니다.

구운 야채에 대한 많은 요리법이 있습니다. 오랫동안 나열할 수 있습니다. 그릴의 요리는 다른 것과 혼동하기 어렵습니다. 그들은 유용하고 불의 특별한 향기가 있으며 절묘한 맛이 있습니다. 또한, 이것은 혼자 또는 집단적으로 수행할 수 있는 진정한 창작 과정입니다. 그릴은 피크닉을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 조용한 가족 주말이나 국가 행사에 적합합니다. 어느 쪽이든 굽는 것은 잊지 못할 경험이 될 것입니다. 맛있게 드세요!

그릴에서 야채를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.