찐 야채를 맛있고 건강하게 요리하는 방법?

생식보다 야채의 예비 열처리를 여전히 선호하는 건강한 식단의 지지자들을 위해 음식을 찌는 것과 관련된 수많은 요리법이 있습니다. 그리고 현대식 주방 용품은 식탁에 맛있고 건강한 야채 요리가 나타나므로이 작업을 훨씬 쉽게 만듭니다.

최근에는 찐 음식이 어린이 식생활이나 소화기 질환으로 고통받는 사람들의 특권이라는 구시대적인 고정관념을 깨는 긍정적인 경향이 있다. 이것은 야채를 포함하여 이러한 방식으로 가공된 제품이 믿을 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강할 수 있다는 명백한 사실 때문입니다.

이중 보일러 또는 일반 팬에서 찌는 동안 제품은 물에서 일반적인 방법으로 요리하는 야채와 달리 유용한 구성에서 거의 100% 비타민과 미량 원소를 유지하기 때문에 모든 필수 구성 요소가 남아 있는 것은 국물에 있습니다. .

유용한 화학 성분 외에도 요리에 할당 된 시간을 크게 절약 할 수있는 또 다른 긍정적 인 측면에 주목할 가치가 있으며 현대 전자 장치는 주부와 젊은 어머니에게 중요한 요리 과정을 독립적으로 제어 할 수 있습니다. 육아휴직, 1분 1초가 중요합니다.

이런 식으로 준비된 야채를 식단에 도입하면 일반적인 건강 상태에 긍정적인 영향을 미치고 면역력이 자연적으로 강화되며 일부 야채 요리의 에너지 구성은 신체에 필요한 활력을 불어넣을 수 있습니다. 실습에서 알 수 있듯이 증기 야채는 시각 기능에 유익한 효과가 있습니다.

영양가 외에도 제품은 천연 ​​색상, 향 및 모양을 유지합니다. 야채를 요리하기 위해 과체중과의 싸움에서 중요한 기름이나 고기 국물을 추가로 사용할 필요가 없습니다. 야채에 매우 풍부한 모든 수용성 비타민과 미량 원소는 원래 부피로 유지되며 결과 반찬이나 다른 요리는 과도한 지방으로 포화되지 않습니다.

이러한 유형의 처리의 이점은 또한 제품이 공기와 접촉하지 않고 유용한 구성 요소가 분해되어 고유한 특성을 잃는 고온으로 가열되지 않는다는 사실에 있습니다.

긍정적 인 기능 목록 중, 단단하고 염소 처리 된 수돗물의 증기에도 유해한 성분이 포함되어 있지 않아 요리가 더 맛있고 동시에 맛이 좋아지기 때문에 제품 맛의 개선에 주목할 필요가 있습니다. 건강한 시간.

정기적으로 야채를 찌면 평소 요리를 완전히 대체하면 머리카락과 표피의 상태를 개선 할 수 있으며 메뉴에 증기 야채를 도입하면 심혈관 질환과 관련된 질병을 효과적으로 예방할 수 있다는 것이 입증되었습니다. , 이것은 노인들에게 중요합니다. 또한 최초의 보완식품 도입과 함께 유아를 위한 유사한 메뉴를 선보이고 있다. 건강하고 적절한 영양 섭취는 신체의 스태미너를 높이고 전반적인 톤을 높이며 필수 비타민과 미네랄의 부족을 보충하는 데 도움이 됩니다.

그러나 증기로 야채를 열처리하는 것과 관련된 몇 가지 뉘앙스는 이 요리 방법의 단점으로 간주될 수 있습니다.

우선, 이것은 삶을 수 있는 지나치게 익거나 시든 제품은 찜 과정에서 용인되지 않기 때문에 고품질 야채만 찜에 사용해야 한다는 사실에 관한 것입니다. 결과적으로 그들은 무결성과 맛을 잃습니다.

또한 찐 야채는 끈적 끈적한 덩어리로 변할 수 있으므로 너무 작은 조각으로 자르면 안됩니다. 이 순간은 일부 야채 요리 준비를 복잡하게 만듭니다.

어떤 야채든 찜할 수 있지만 다음 사항에 유의해야 합니다. 일부 유형의 처리는 더 나빠지기 때문에 요리 속도가 다릅니다. 여러 유형의 과일이 한 번에 구성 요소 인 야채 요리를 준비하는 동안이 사실을 고려해야합니다.

브로콜리, 아스파라거스, 강낭콩 또는 당근과 같은 식품은 거의 동시에 먹을 수 있으므로 함께 요리할 수 있으며 감자는 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다. 결과적으로 접시가 매력적인 모양을 갖기 위해서는 각 야채가 요리되기 위해 각 유형의 제품에 필요한 처리 시간에 대한 아이디어가 필요합니다.

이 조리법의 인기가 높아짐에 따라, 특정 과일의 준비 기간과 관련하여 여러 가지 권장 사항이 있습니다.

• 아스파라거스는 8분 이상 찌지 않습니다.
• 당근 요리 시간은 크기에 따라 다르며 평균적으로 요리는 12분을 넘지 않습니다.
• 옥수수 속대에는 8-10 분을 할당해야합니다.
• 야채를 먼저 작은 조각으로 자르면 감자는 10분 안에 준비됩니다.
• 완두콩은 요리하는 데 약 5분이 걸립니다.
• 시금치 - 최대 3분;
• 콜리플라워와 브로콜리의 경우 약 5-7분이 소요됩니다.

또한 일부 과일이나 채소는 사전 준비가 필요하지 않으며 물로 헹구면 충분합니다.그러나 크기나 다른 개별 특성에 비추어 준비해야 하는 유용한 종들이 많이 있습니다.

예를 들어 호박은 씻을 뿐만 아니라 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 아스파라거스의 끝을 제거하고 큰 뿌리 작물을 잘라야합니다. 찜 야채에 관한 몇 가지 중요한 사항 중, 음식을 미래에 소비할 형태로 요리하는 것이 좋습니다.

익숙하지 않은 사람들에게는 찐 음식이 처음에는 다소 밋밋해 보일 수 있습니다. 그러나 이 뉘앙스는 매운 맛 노트가 있는 요리를 보완할 수 있는 다양한 소스와 드레싱을 사용하여 완전히 수정할 수 있습니다. 야채에 가장 많이 사용되는 조미료 중 다음과 같은 제품 조합이 사용됩니다.

• 레몬 주스, 민트, 올리브 오일 및 커민;
• 꿀과 신선한 생강;
• 참기름과 마늘을 곁들인 간장;
• 마늘, 레몬 주스 및 올리브 오일.

야채로 만든 맛있는 요리는 다음 혼합물입니다.

• 완두콩;
• 녹색과 붉은 양파;
• 브로콜리;
• 레몬 주스와 원하는 향신료.

접시를 준비하려면 브로콜리를 꽃차례로 나누고 양파를 고리로 잘라야합니다. 야채 가공 시간은 15분입니다. 그런 다음 재료를 결합하고 채소와 감귤 주스의 조미료로 보충해야합니다.

맛있는 냉면을 만들 수 있습니다. 샐러드 준비에 대한 단계별 지침이 아래에 나와 있습니다.

요리의 재료는 다음과 같습니다.

• 토마토;
• 브로콜리;
• 빨강 및 녹색 고추;
• 양파;
• 드레싱으로 간장, 레몬 주스, 기름 및 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.

토마토에서는 피부를 제거하고 과일을 여러 부분으로 자르고 고추는 입방체로 자르고 브로콜리는 분해해야합니다. 모든 구성 요소는 차례로 찐 다음 샐러드 용기에 결합해야합니다. 양파와 드레싱은 냉각된 야채 믹스에 추가됩니다.

맛있는 로비오를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 토마토;
• 문자열 콩;
• 마늘과 고추;
• 양파;
• 호두;
• 파슬리, 바질, 고수;
• 향신료, 소금.

요리 기술은 다음과 같습니다.

• 토마토는 약 10 분 동안 요리 한 후 체로 분쇄해야합니다.
• 콩은 15분 동안 조리된 다음 토마토 소스에 깔립니다.
• 다진 견과류, 마늘, 고추 및 허브는 기존 재료에 추가해야 합니다.

야채와 함께 요리를 요리하는 흥미로운 요리법은 견과류가 든 가지입니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 양파, 마늘, 허브, 고추;
• 가지;
• 호두;
• 드레싱 용 석류 주스와 올리브 오일.

가지는 20분 이상 익힌 다음 식혀야 합니다. 견과류, 고추, 허브, 마늘, 양파를 잘게 썰어 석류 주스와 섞습니다. 결과 드레싱에는 가지와 기름을 추가해야합니다.

수분이 많은 양배추 롤은 부부를 위해 요리됩니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 양배추, 당근, 양파;
• 순무, 쌀, 밀가루;
• 파, 파슬리, 딜;
• 향신료, 기름 및 국물.

줄기가없는 양배추는 10 분 동안 찐 다음 잎으로 분해해야합니다.

양배추를 채우려면 쌀을 삶고 야채를 자르고 따로 끓입니다. 소스의 경우 기름이없는 팬에 밀가루를 넣고 야채와 잘게 썬 채소 뒤에 남은 국물을 부어야합니다.

충전물을 시트에 깔고 롤로 감싼 후 접시를 이중 보일러에 넣고 준비된 소스를 부어 넣습니다. 제품 처리 시간은 15분입니다.

그리고이 요리는 야채 요리를위한식이 옵션 역할을합니다.

조리법에는 다음과 같은 제품의 사용이 포함됩니다.

• 녹색 완두콩;
• 브로콜리;
• 파;
• 버터;
• 레몬 주스, 소금;
• 허브 - 파슬리, 타라곤 또는 기타 맛.

모든 구성 요소를 분쇄하고 10분간 열처리합니다. 기름은 가열하고 향기로운 허브, 감귤 주스 및 향신료와 혼합해야 합니다. 야채가 준비되면 따뜻할 때 소스를 부어서 제공해야 합니다.

찐 야채 믹스는 가정의 취향에 따라 다양한 방법으로 제공될 수 있습니다. 일반적으로 모든 재료가 색상과 식욕을 돋우는 향기를 유지하기 때문에 증기 접시는 매우 매력적이므로 테이블 중앙에 놓을 수있는 큰 접시를 사용하여 음식을 제공해야합니다. 이 옵션을 사용하면 모든 사람이 원하는 야채를 스스로 선택할 수 있습니다.

어떤 경우에는 녹인 치즈를 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 그러나 이러한 방식으로 준비된 제품은 그 자체로 건강한 메인 코스 또는 반찬 역할을 하기 때문에 특별한 추가가 필요하지 않습니다.

이중 보일러에서 야채를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.