야채를 중국식으로 요리하기

특색
조리법

중국 스타일의 튀긴 야채는 점심이나 저녁 식사에 동양적인 풍미를 더할 메인 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 이 기사에서는 냄비에 새콤한 소스로 매운 야채를 요리하는 요리법을 살펴 보겠습니다.

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중국어로 된 야채는 맛있을뿐만 아니라 메인 요리에 건강에 도움이 될 것입니다. 그들은 건강한 소화와 위장관 기능에 필요한 많은 비타민과 섬유질을 함유하고 있습니다. 맛있는 동양 요리를 준비하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 야채는 구운 제품처럼 반쯤 익을 때까지만 익혀서 약간 바삭하게 튀겨야 합니다.

웍 팬은 튀김을 위한 최고의 도구이지만 바닥이 두꺼운 일반 팬으로도 충분히 버틸 수 있습니다. 고르게 요리하려면 야채가 주스와 약간의 기름을 완전히 흡수하도록 정기적으로 저어주거나 저어주어야 합니다. 이 요리 기술을 볶음이라고 합니다.

조리법

가장 인기있는 것은 중국어로 야채를 요리하는 다음 요리법입니다.

쌀과 고기를 곁들인 야채

이 요리에는 반찬과 고기가 모두 포함됩니다. 단백질과 섬유질이 풍부합니다.

구성 요소:

마늘 2-3쪽;
1st. 엘. 전분, 간장, 꿀 및 기름;
좋아하는 채소;
쌀 100g;
쇠고기 안심 250g;
0.5 생강 뿌리;
칠리;
냉동 혼합 야채 1팩.

고기를 스트립으로 자르고 그릇에 옮깁니다. 완성된 접시가 육즙이 나오도록 섬유를 가로질러 칼을 휘두르는 것이 중요합니다.

소고기에 전분, 꿀, 기름을 넣고 섞은 뒤 간장을 붓는다. 이 매리 네이드는 바삭한 빵 껍질로 튀긴 고기를 보상합니다.마늘을 껍질을 벗기고 생강, 칠리 페퍼와 함께 다진 다음, 기름을 약간 두른 예열된 팬에 모든 것을 볶습니다.

몇 분 후에 고기를 넣고 센 불에서 5분간 내용물을 볶으면 맛있는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 열을 평균 수준으로 낮추고 약 2 분 동안 계속 튀긴 다음 고기를 접시에 옮겨야합니다. 그 직후에 야채 혼합물을 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 볶은 다음 다진 채소를 추가해야합니다.

야채 위에 삶은 쌀을 얹은 다음 쇠고기를 얹습니다. 모든 재료를 주걱으로 섞고 약 1분 동안 볶은 다음 스토브를 끄고 접시에 접시를 놓고 딜 또는 실란트로 장식으로 장식합니다. 그것은 확실히 모든 가족 구성원에게 어필 할 향기로운 저녁 식사로 밝혀졌습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 국수

쌀국수는 칼로리가 낮아 다이어트 도시락으로 적합하다. 이 조리법의 특징은 어떤 종류의 고기, 심지어 생선과도 잘 어울리는 추가 재료에 있으므로 닭고기를 마음대로 바꿀 수 있습니다.

구성 요소:

당근 1개;
마늘 4쪽;
3 예술. 엘. 간장;
쌀국수 200g;
지상 칠리 페퍼;
닭고기 가슴살;
빨간 피망 2개;
맛에 향신료.

먼저 닭고기를 적당한 크기로 썰어 작은 용기에 담고 간장과 다진마늘을 넣고 볶는다. 재료를 섞고 접착 필름으로 덮고 20분 동안 냉장고에 보관합니다. 그동안 면을 끓는 물에 넣고 소금을 넣고 5분간 삶아 소쿠리에 옮겨 찬물에 헹군다.

프라이팬을 달구고 기름을 약간 두르고 절인 닭고기를 반쯤 익을 때까지 볶다가 다진 당근과 피망을 넣고 볶는다.

고추는 매운 요리를 좋아하는 사람만 추가합니다.

그릇을 뚜껑으로 덮고 야채와 함께 고기를 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 내용물 위에 면을 올리고 간장을 붓고 약한 불에서 7분 정도 더 끓인다. 완성된 접시를 접시에 담고 딜 장식으로 장식합니다.

다음 비디오에서 중국어로 국수와 야채로 닭고기를 요리하는 방법을 배웁니다.

전통 조리법

이 조리법에는 동양식 야채 반찬을 준비하는 과정이 포함됩니다. 야채는 고기에 훌륭한 첨가물이 되거나 독립적인 요리가 될 수 있습니다. 중국의 야채는 여러 면에서 러시아 야채 스튜와 비슷합니다. 유일한 차이점은 중국 주부들은 당근을 더 많이 넣는 것을 선호한다는 것입니다.

구성 요소: