췌장염에 어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

췌장염은 췌장 점막에 염증이 생기는 질환입니다. 이 기관은 소화 효소 생산을 담당합니다. 그것은 밝혀 췌장의 염증으로 전체 소화 시스템의 기능이 악화됩니다. 질병의 주요 치료법은 특별한식이 요법을 준수하는 것입니다.

질병의 다른 단계는 다른 치료 식단을 의미합니다. 보통 1~3일 지속되는 급성기에는 산과 섬유질이 함유된 환자 메뉴에서 신선하거나 열처리된 야채를 제외하는 것이 좋습니다. - 소화에 부담이 되고 이미 염증이 있는 췌장 점막에 자극적인 영향을 미칩니다.

공격이 가라앉으면서 약 4-6일에 퓌레로 으깬 삶은 당근과 감자를 식단에 포함할 수 있습니다. 그들은 포위 및 치유 효과가 있으며 염증을 완화합니다.

또한 쉽게 소화되고 점막을 치유합니다. 콜리플라워. 먼저 끓인 다음 블렌더를 사용하여 퓌레로 바꾸는 것이 좋습니다.

재활 초기 단계에서 허용되는 또 다른 야채는 다음과 같습니다. 호박. 독특한 비타민 T(다른 야채에서는 볼 수 없음)를 비롯한 비타민이 풍부합니다. 호박 퓌레는 또한 점막의 치유를 촉진하고 쉽게 소화되며 질병으로 고갈된 몸을 비타민과 미네랄로 포화시킵니다.오렌지색 야채는 삶거나 호일로 오븐에서 구운 다음 으깨야 합니다.

관해 첫 날에는 환자의 식단에 포함시킬 수도 있습니다. 사탕무. 삶아서 고운 강판에 문지르면 뿌리 채소를 날로 먹는 것이 금지됩니다. 비트는 대사 과정을 정상화하는 물질인 베타인을 함유하고 있기 때문에 유용합니다.

췌장염 등에 유용 골수. 이들은 초여름에 익으며 섬세하고 반투명한 피부를 가지고 있습니다. 호박 퓌레는 염증과 싸우고 포위 효과가 있으며 소화 시스템에 부담을주지 않고 쉽게 소화됩니다.

회복의 초기 단계에서 환자에게만 야채 퓌레, 그리고 그들은 소금과 향신료 없이 준비됩니다. 재활 약 10-12 일 동안 환자에게 소량의 향신료로 맛을 내기 위해 야채 국물을 줄 수 있습니다.

14일 동안 안정 상태가 완화되면 허용 식품 목록을 확장할 수 있으며, 5-7일 후에 이 목록에 신선한 야채를 추가해 보십시오. 메뉴에서 입력 가능 조림 브로콜리와 콜리플라워, 셀러리, 콩류.

안정적인 관해 중에 다음을 사용할 수도 있습니다. 갓 짜낸 당근과 호박 주스. 사용하기 전에 물로 반으로 희석합니다. 제조 후 20분 이내에 음료의 일부 영양소가 손실되므로 제조 직후에 마셔야 합니다.

췌장 점막에 덜 유용 감자 주스. 다만 맛이 좋지 않아 당근이나 호박과 함께 곁들이면 좋다. 양배추 주스 특히 위액의 낮은 산도와 결합 된 경우 안정적인 관해 단계에서 췌장염을 허용합니다.

췌장염으로 야채는 금지되어 췌장의 점막을 자극하고 다량의 담즙 분리를 유발합니다. 이들은 주로 과일산과 에스테르 함량이 높은 채소입니다. 쓴맛이나 신맛이 뚜렷한 채소는 먹기 전에 익히는 것이 가장 좋습니다.

췌장염의 경우 섬유질이 많은 매운 야채와 매운 야채가 금지됩니다. 더 많은 녹말 옵션을 선호해야합니다.

특히 회복 기간 동안 식단에서 제외해야합니다. 토마토, 피망, 양파, 마늘, 밤색, 무, 순무, 무, 양 고추 냉이, 대황. 토마토는 또한 담즙의 강한 분리를 유발하므로 초기에는 제외되며 만성 형태의 질병에서는 조심스럽게 섭취됩니다. 불가리아 고추는 소화를 위해 많은 수의 효소를 생산해야 하며, 공격 후 오랜 시간 동안 선 조직은 건강을 해치지 않고는 이를 할 수 없습니다.

권장하지 않는 해초 화학적 특성에서 이 제품은 버섯에 가깝기 때문입니다. 그리고 후자의 사용은 모든 소화 기관에 큰 부담입니다.

통조림 및 절인 야채는 담낭염식이 요법에서 제외해야합니다. 그들은 췌장에 해를 끼치는 많은 소금, 식초 및 향신료를 함유하고 있습니다. 거의 모든 곳에서 이야기되는 야채 국물의 이점에도 불구하고이 요리는 췌장염에 바람직하지 않습니다. 국물은 췌장에 부하를 주는 효소 생산을 증가시킵니다.

회복 기간 동안 췌장염이 있으면 삶은 야채, 구운 야채 및 찐 야채를 선호해야합니다. 최대한 유용한 구성을 보존하기 위해 가능한 한 야채, 통째로 끓여야 한다껍질을 벗기지 않고 거칠게 다진 조각. 끓는 물에 야채를 넣으십시오. 냉동 조각은 미리 해동되지 않고 단순히 끓는 액체에 담근다. 이미 언급했듯이, 야채 후 달인은 먹어서는 안되며 환자를 위해 수프를 요리해서는 안됩니다.

완화의 첫날에는 야채를 소금없이 삶습니다. 5-7일의 성공적인 회복 후에 맛을 위해 버터를 야채 퓌레에 첨가할 수 있습니다. 또 다른 5일 후에는 쓴맛이나 매운맛이 뚜렷하지 않은 향신료, 약간의 소금을 첨가할 수 있습니다. 요구르트, 크림, 우유 및 계란은 퓌레를 더 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 성공적인 관해 3-4주 후에 환자의 식단에 그들을 도입하는 것이 좋습니다.

항상 닫힌 뚜껑 아래에서 바닥이 두꺼운 가마솥, 프라이팬 또는 팬에 야채를 끓여야합니다.. 접시 바닥에 기름이나 지방을 바르고 소량의 액체 (물, 국물, 우유)를 부어야하고 그 후에야 야채를 놓을 수 있습니다.

야채 요리를위한 또 다른 유용한 옵션 - 빵 굽기. 동시에 오븐에 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 육즙과 맛을 잃을 것입니다. 뿌리 작물은 미리 씻고 마른 냅킨으로 닦은 다음 구워서 중간 그릴에 놓습니다.

야채를 구울 때 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 주스가 나오고 맛이 좋지 않습니다. 그러나 조림 전에 소금에 절여서 주스를 방출하고 접시가 자체 주스에서 향긋합니다.

병후 회복기의 다양한 맛과 영양가를 기쁘게 해드립니다 야채 푸딩. 그것을 준비하려면 1/2kg의 허용 야채가 필요합니다. 콜리플라워, 호박, 호박, 완두콩이 될 수 있습니다. 야채는 동일한 비율로 또는 귀하의 재량에 따라 섭취할 수 있습니다. 또한 푸딩의 경우 양질의 거친 밀가루 2 큰술, 우유와 물 50ml (한 용기에 혼합) 및 닭고기 달걀 1 개, 곰팡이 윤활을위한 식물성 기름이 필요합니다.

야채는 씻어서 필요한 경우 껍질을 벗긴 다음 잘게 썰거나 강판에 갈아야 합니다. 그런 다음 혼합물을 소량의 물로 20분 동안 끓입니다. 완성 된 덩어리는 호감으로 추가로 문지른 다음 양질의 거친 밀가루와 물과 우유의 혼합물을 넣고 10 분 동안 계속 끓입니다.

불에서 성분을 제거하고 식힌 다음 구타 계란을 봉우리에 넣으십시오. 저어주고 기름칠 된 베이킹 접시에 넣고 푸딩 표면에 황금색 껍질이 형성될 때까지 15-20분 동안 오븐에 보냅니다. 뜨겁게, 차갑게 둘 다 제공할 수 있습니다.

뜨거운 요리나 반찬으로 요리할 수 있는 야채와 감자 캐서롤. 이 요리의 재료 목록은 감자 500g(계절이 허락하는 경우 초기 어린 감자 사용), 당근 2개, 계란 및 버터 20g입니다. 뿌리 작물은 요리하고 껍질을 벗기고 강판에 갈 때까지 껍질과 껍질을 삶아야 합니다. 계란도 삶은 다음 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 캐서롤을 감자 계란, 당근 및 감자와 같은 층으로 다시 넣으십시오. 위에 버터 조각을 배열하고 양식을 오븐에 보냅니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 요리하십시오.

만성 췌장염 및 장기간 관해가 허용되는 경우 야채 수프. 콜리 플라워를 기본으로 한 가벼운 다이어트 요리가 유용 할 것입니다. 콜리 플라워 1/2kg, 감자와 당근 두 개, 올리브 오일 한 스푼이 필요합니다.

감자는 냄비에 물을 넣고 약한 불로 끓여야 합니다. 이때 당근을 굵게 껍질을 벗기고 갈아서 식물성 기름에 가볍게 볶고 (튀김이 없어야 함) 양배추를 꽃차례로 분해하십시오.

감자 국물을 끓인 후 양배추 꽃차례를 팬에 넣고 5-7분 더 지나면 당근을 놓습니다. 수프는 10-15분 동안 준비되며, 그 후 1/4시간 동안 뚜껑 아래에서 양조하는 것이 좋습니다.

췌장 문제에 허용되는식이 첫 번째 코스는 다르게 준비 할 수 있습니다. 재료는 당근 2개, 감자 4개, 계란 2개, 파슬리 한 다발, 올리브유 2큰술을 선택합니다.

야채는 편리한 방법으로 자르고 끓여야하며 거의 완전히 준비되면 올리브 오일을 부어야합니다. 계란을 깨고 소금 한 꼬집으로 포크로 때리고 끊임없이 국물을 저어주고 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 넣으십시오.채소를 자르고 수프에 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 저열로 접시를 끓입니다.

허용 된 야채 사용에 대한 규범은 환자의 상태에 따라 결정됩니다. 완화의 첫 날 동안 으깬 감자 또는 호박 2-3 큰 술이면 충분합니다. 신체의 부정적인 반응이 없는 경우 이 양을 하루에 1-2 큰 스푼으로 늘리고 점차적으로 80-100 그램까지 올리는 것이 허용됩니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.