데친 야채 : 그것이 무엇이며 어떻게 요리합니까?

많은 주부들은 새롭고 맛있고 건강한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 것을 좋아합니다. 좋아하는 요리법에서 종종 모든 사람에게 익숙하지 않은 "조림"야채의 개념을 찾을 수 있습니다. 그것이 무엇이며 조림 야채를 요리하는 방법 -이 기사는 이것에 관한 것입니다.

종종 요리 용어 "끓임"의 의미는 "소테"와 혼동됩니다. 소테로 야채를 요리하는 방법은 작은 다진 입자의 형태로 야채를 튀기는 것입니다. 이것은 소량의 기름으로 이루어집니다. 삶는 것은 특별한 방법으로 요리하는 과정입니다. 이런 식으로 음식을 조리한다는 것은 소량의 액체로 짧은 시간 동안 조리하는 것을 의미합니다. 이 과정에서 야채는 액체로 덮여 있어야 합니다.

요리와 달리 비타민과 영양소를 국물로 전환하는 것은 밀렵 중에 수행되지 않고 야채에 남아 있습니다. 동시에 요리는 자연스럽고 즐거운 맛이 있습니다. 요리 사업에서이 요리 방법은 종종식이 요리에 사용됩니다.

밀렵 과정은 소량의 액체로 야채를 요리하는 것입니다. 야채뿐만 아니라 곡물, 고기 및 생선 요리도 이러한 방식으로 준비됩니다.야채 제품의 준비 정도는 바삭하지만 삶은 상태가 아닌 상태로 결정할 수 있습니다.

요리할 때 염두에 두어야 할 중요 사항:

• 꼭 맞는 뚜껑, 붙지 않는 코팅, 넓고 평평한 바닥 및 높은 가장자리가 특징 인 요리를 선호하는 것이 가장 좋습니다.
• 야채는 저어 줄 필요가 없으며 절대적으로 평화롭게 요리해야합니다.
• 지방, 기름을 최소한으로 사용하십시오.
• 프라이밍은 국물, 와인, 물, 맥주, 레몬 주스를 추가하는 것 외에도 자신의 주스에서 할 수 있습니다.
• 이 절차의 불에는 큰 불이 필요하지 않으며 야채는 액체에서 시들어 야합니다.

접시의 단계별 요리는 다음 알고리즘에 따라 발생합니다.

1. 재료 준비. 토마토, 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 순무, 당근, 호박, 호박, 강낭콩은 끓이면 맛있습니다. 요리 된 야채는 철저히 씻어서 입방체로 잘라야합니다.
2. 그리스 또는 오일로 깨끗한 접시를 윤활하십시오.
3. 용기에 음식을 넣고 액체로 반을 덮습니다.
4. 그릇을 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 요리하십시오.

토마토, 호박 또는 호박을 준비하는 경우 액체를 추가할 필요가 없습니다. 이 제품에는 요리를 위한 자체 주스가 충분합니다. 절차는 뚜껑을 닫은 상태에서만 수행해야하므로 최대량의 비타민과 유익한 특성이 보존됩니다. 밀렵 과정은 프라이팬뿐만 아니라 이중 보일러를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 제품을 준비 상태로 가져 오려면 이중 보일러 팬에서 분해 한 다음 약 10 분 동안 요리해야합니다. 야채가 얼었다면 시간이 조금 더 걸립니다 - 약 15분.

야채에서 밀렵으로 여러 가지 맛있고 건강에 좋은 요리를 만들 수 있습니다.

• 우유 드레싱을 곁들인 찐 야채. 이 요리의 경우 각 야채를 별도로 준비, 자르고 끓일 가치가 있습니다. 당근, 순무, 호박, 콜리플라워, 통조림 완두콩이 사용됩니다. 지방이 첨가된 데친 제품은 가열된 완두콩, 우유 또는 사워 크림 드레싱과 결합됩니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 접시에 설탕을 넣고 소금에 절인 다음 2 분 동안 끓일 수 있습니다.
• 당근과 녹색 완두콩입니다. 당근은 작은 입방체로 자르고 통조림 완두콩, 버터에서 배출 된 액체를 넣고 끓일 필요가 있습니다. 스튜 과정이 끝나면 녹색 야채, 우유 소스를 넣고 모든 것을 섞어 끓일 가치가 있습니다. 요리가 끝나면 야채 또는 버터로 양념을 할 수 있습니다.
• 소스를 곁들인 흰 양배추도 아주 맛있습니다. 큰 조각의 야채는 미리 소금에 절인 물로 조림해야합니다. 접시가 준비되면 사워 크림이나 우유 소스를 부어야합니다.

• 호박과 호박 죽. 호박은 작은 입방체로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과하고 액체를 추가하지 않고 지방으로 끓입니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 접시에 넣고 소금에 절인 다음 끓입니다. 요리 후 접시에 녹인 버터를 부어야합니다.
• 크루통을 곁들인 당근 퓌레. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 자르고 냄비에 넣고 소스를 붓고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓여야합니다. 토스트를 준비하려면 빵 조각을 원하는 모양으로 잘라야 합니다. 다음으로 소금에 절인 계란 우유 혼합물이 준비됩니다. 빵을 혼합물에 굴린 다음 잘 가열해야 하는 프라이팬에서 양면을 튀깁니다. 기성품 당근 퓌레와 크루통을 접시에 놓고 녹인 버터를 그 위에 붓습니다. 사탕무로 요리하려면 같은 왕성한 간식이 권장됩니다.

삶는 것은 야채 반찬을 준비하는 독특하고 쉬운 방법입니다. 이 과정에서 맛은 그대로 보존될 뿐만 아니라 인체에 완벽하게 소화될 수 있는 생이 아닌 제품의 영양가도 보존됩니다.

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