야채 조리법과 인간 식단에서의 중요성

최근 몇 년 동안 세계에는 건강한 식단을 고수하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 그리고 이것은 야채와 과일이 식단에 대량으로 존재해야 함을 의미합니다. 그러나 과일을 요리하지 않고 무제한으로 섭취 할 수 있지만 단순히 물로 헹구면 야채에 대해서는 말할 수 없습니다. 요리해야하지만 방법은 계속 읽으십시오.

야채는 어머니 지구 자신이 우리에게 준 제품이므로 인체의 삶에 필요한 가장 유용한 물질을 그녀에게서 가져 왔습니다. 비타민과 미네랄 함량이 너무 높아 다양한 야채 요리를 사용하면 생물학적 활성 물질에 대한 신체의 필요성을 거의 완전히 보충합니다. 따라서 야채 요리는 항상 건강하고 건강에 좋은 음식입니다!

모든 비타민을 최대한 보존하려면 신선한 야채를 먹는 것이 좋습니다. 이를 위해 샐러드, 컷, 스낵 등 여러 가지 준비 방법이 있습니다. 요리를 미적이고 식욕을 돋우도록 만들기 위해 예를 들어 카나페 또는 꼬치 형태로 아름답고 비정상적으로 장식 할 수 있습니다.

이렇게하려면 체리 토마토, 아름답게 다진 오이, 무, 당근, 호박, 달콤한 다채로운 고추를 사용하십시오. 얇은 막대기에 재료를 번갈아 가며 사용하십시오.색상, 맛을 실험하고 절인 야채, 버섯, 치즈 또는 치즈 조각, 햄, 해산물, 계란을 추가하면 독창적이고 맛있고 건강한 간식을 얻을 수 있습니다.

매운 애호가는 매운 야채 요리를 요리할 수 있습니다. 이들은 우선 좋아하는 향신료를 추가한 샐러드입니다. 인기 있는 것 중 하나는 한국식 당근입니다. 당근을 조각으로 자르고 기성품 향신료 믹스(모든 식료품점에서 구입 가능)에 담그고 양조하십시오. 또는 그리스 샐러드가 될 수 있습니다. 체리 토마토, 달콤한 고추, 페타 치즈, 양파를 입방체로 자르고 올리브, 기성품 드레싱 (매장에서 구입) 및 올리브 오일을 넣으십시오. 신선한 야채의 매운 샐러드가 준비되었습니다!

요리된 요리에 야채를 사용하면 실험을 할 수 있는 좋은 기회가 됩니다. 여기 조리법은 두 번째 코스에서 ... 야채 잼에 이르기까지 다양합니다.

요리 방법도 매우 다를 수 있습니다. 전통적인 끓임, 조림 및 튀김 외에도 야채는 냄비 (예 : 소박한 감자와 같은 오븐 또는 오븐), 불 (그릴, 탄두르), 오토 클레이브 (압력솥)에서 요리됩니다. , 느린 밥솥), 햇볕, 오븐 또는 탈수기에서 건조).

아침식사로 간단하고 맛있는 야채요리를 쉽고 간편하게 준비해보세요. 예를 들어, 튀긴 가지, 당근, 감자 또는 콜리플라워(같은 칩, 맛있고 건강에 좋은 - 경제적인 옵션), 배추 또는 배터의 가지(반죽은 계란과 밀가루로 만들거나 기성품으로 구입). 이렇게하려면 야채를 반죽에 담그고 기름에 튀기십시오.너겟과 같은 반제품을 사용할 수도 있습니다. 이것은 튀기기만 하면 되는 냉동 야채 커틀릿입니다.

태국 야채와 같은 독창적 인 요리를 만들 수도 있습니다. 이들은 일반적으로 굵게 다진 당근, 단 고추, 녹두, 토마토, 오이, 양파 등을 빠르게 튀겨서 향신료와 간장으로 맛을 냅니다(핫 샐러드라고도 함). 경제적인 옵션도 가능합니다. 야채(냉동 또는 통조림)에서 반제품을 구입하거나 요리하고 이를 사용하여 첫 번째, 두 번째 코스 또는 간식을 준비할 수 있습니다.

삶은 요리 중 가장 전통적이고 맛있는 것은 삶은 감자입니다. 감자는 부드러워질 때까지 소금을 넣고 물에 삶아 물기를 빼고 야채나 버터(선택 사항)로 간을 맞춰야 합니다. 다진 딜(또는 다른 향신료)을 추가하면 요리에 풍미가 더해질 것입니다. 삶은 감자를 신선하거나 절인 샐러드와 함께 제공하고 양배추, 토마토, 오이 등의 전채를 제공하는 것이 좋습니다.

버터와 우유로 맛을 낸 삶은 감자와 으깬 감자(선택 사항)가 좋습니다. 삶은 호박과 완두콩으로 퓌레를 만들 수도 있습니다.

조림 야채는 원하는 맛을 만들기 위해 결합하기 쉽습니다.

• 스튜 고추, 감자, 양파, 당근, 콩과 같은 야채를 기름과 향신료와 함께 조린(때로는 미리 튀긴) 요리입니다.
• 솔얀키 양배추, 토마토, 양파, 피망, 호박 등으로 전통적으로 준비했습니다.스튜와 달리 오래 끓이고 더 균일한 질감을 가집니다.
• 캐비아 야채에서 추출한 것은 더 철저한 분쇄와 더 긴 스튜 시간으로 인해 훨씬 ​​더 균일한 일관성을 갖습니다. 캐비아의 일반적인 재료는 호박, 가지, 토마토, 양파, 당근입니다.

이 야채 목록은 취향에 따라 보충, 변경, 결합할 수 있습니다.

튀긴 야채 중 첫 번째 장소는 감자가 차지합니다. 이 버터 토스트 반찬은 신선한 양배추, 토마토와 오이 샐러드, 스튜, 소금나물, 절인 오이, 소금에 절인 양배추 등 거의 모든 샐러드나 전채 요리와 잘 어울립니다.

양배추 (흰 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워), 호박, 호박, 가지, 고추 등 많은 야채를 볶을 수 있습니다.

건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 야채("녹색") 스무디의 이점에 대해 알고 있습니다. 물론 생물학적 활성 물질의 농도를 곱한 "살아있는"가공되지 않은 제품의 이점을 포함하고 있기 때문입니다. 그들은 체중 감량, 많은 질병 예방, 면역 강화 및 특정 질병 치료에 사용됩니다.

야채 칵테일은 다양한 재료로 준비됩니다. 대부분 그린 샐러드, 당근, 오이, 다양한 양배추, 사탕무, 감자, 생강입니다. 원하는 경우 시리얼, 견과류 및 과일이 칵테일에 추가됩니다. 블렌더에서 "녹색" 칵테일을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 이렇게하려면 재료를 입방체로 갈아서 약간의 물 (필요한 경우)을 넣고 믹서기에 넣고 켭니다. 완료되면 음료를 잔에 따르십시오.

다이어트 오이 스무디 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.