제철 야채

"모든 야채에는 시간이 있다"라는 표현은 완전히 정확하지 않습니다. 대부분의 경우 가을 야채가 수확되며 이때 유용한 물질로 가장 포화 상태가 됩니다. 특정 식물의 특성에 대한 올바른 생각을 갖기 위해서는 이 뉘앙스를 최대한 정확하게 다룰 필요가 있습니다.

러시아의 계절성 표는 특정 식물이 비타민과 미네랄에 대한 필요성을 닫을 때 가장 필요한 시점을 보여줍니다. 또는 다른 말로 하면, 일년 중 특정 시기에 어떤 야채를 먹어야 하는지입니다. 1 월에는 영양사가 양배추 사용을 권장합니다. 당신은 다이어트와 흰색, 빨간색, 심지어 브뤼셀의 다양한 문화에 들어갈 수 있습니다. 다른 야채 식물에서는 양파와 순무를 사용하는 것이 좋습니다.

2월의 주요 "영웅"은 1월과 동일합니다. 3월 특별요청사항은 없습니다. 4월에는 다음과 같은 친숙한 야채가 필요합니다.

• 무;
• 대황;
• 시금치.

봄의 한가운데 이국적부터 물냉이, 아스파라거스, 라디키오 샐러드를 먹는 것이 좋습니다. 5월에는 이 6가지 작물에 상추, 흰 양배추, 완두콩, 루꼴라가 추가됩니다.

시즌별로 목록을 계속하면 6월에 등록자가 급격히 증가하는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 이미 다음이 포함되어 있습니다.

• 당근;
• 콩;
• 피망;
• 콜리플라워;
• 서양 호박.

7월은 새로운 감자 요리가 식탁에 올라오는 시기입니다. 셀러리와 양파, 브로콜리, 콩으로 만든 샐러드 및 기타 야채 요리가 이를 보완합니다. 오이는 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 8월 수확으로 이미 감자, 토마토, 오이를 제한 없이 즐길 수 있습니다.적양배추, 루타바가, 옥수수도 익어가는 계절입니다.

9월의 제철 채소라고 하면 이전에 목록에 언급되지 않은 새로운 작물을 쉽게 알 수 있습니다. 가을 다이어트는 호박, 호박, 양배추, 양 고추 냉이 및 무로 보충됩니다. 10월에는 토마토와 순무, 다양한 종류의 양배추와 부추를 먹는 것이 좋습니다. 11월 "세트"에는 뿌리 작물 외에도 브뤼셀 콩나물과 콜리플라워가 포함됩니다. 이때 주로 야채에서 당근, 부추, 양 고추 냉이가 사용됩니다. 이 작물은 12월에도 먹을 수 있습니다.

봄과 특히 여름에 열매와 과일은 비타민과 기타 영양소의 부족에 완벽하게 대처하는 데 도움이 됩니다. 그러나 가을에는 모든 (전염성뿐만 아니라) 질병에 대한 저항으로 가능한 한 광범위하게 이해하더라도 면역력 강화에있어 야채의 역할을 과대 평가할 수 없습니다. 우선, 호박에주의를 기울여야합니다. 섬유질의 농도가 높기 때문에 비만의 위험을 줄이고 소화 과정을 간소화합니다.

비타민 C는 의사들의 열광적인 평가가 일부 수정되었음에도 불구하고 호흡기 질환 예방을 위해 여전히 권장되고 있습니다. 칼륨의 존재는 당뇨병의 징후를 줄이고 죽상 동맥 경화증과 성공적으로 싸우는 데 도움이됩니다. 호박과 호박도 비슷한 효과를 냅니다.

9월에는 의심할 여지 없이 가지가 주목받을 가치가 있습니다. 적은 양의 비타민에도 불구하고 식물은 칼륨을 포함한 귀중한 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 가지 자체는 에너지 값이 낮지만 튀기는 과정에서 기름을 집중적으로 흡수합니다.따라서 영양사의 관점에서 구운 야채가 훨씬 더 유용합니다.

토마토는 덜 귀중합니다. 그들에 포함 된 리코펜은 매우 가치가 있습니다.이 성분은 심장 및 혈관 질환을 예방합니다. 그리고 혈관은 모든 장기의 정상적인 기능에 중요하기 때문에 결론이 그 자체로 제안됩니다. 또한 리코펜은 특정 암의 위험을 줄입니다. 이 물질은 중요하다 열처리 후 과일은 원시 형태보다 훨씬 잘 흡수됩니다.

9월 히트 퍼레이드의 세 번째 참가자는 달콤한 피망입니다. 그 과일은 유명한 레몬보다 200% 더 많은 아스코르브산을 함유하고 있습니다.

고추는 신선하고 다양한 삶은, 조림, 구운 요리로 먹습니다. 과일의 색깔은 중요하지 않습니다.

즙이 많은 오렌지 당근은 생으로도 삶아도 똑같이 좋으며 비타민 A 농도가 높아 야맹증과 효과적으로 싸울 수 있습니다. 이 야채는 수유 중뿐만 아니라 임산부 영양의 필수 구성 요소로 권장됩니다.

당근에 사탕무를 넣으면 9월 메뉴가 훨씬 더 맛있습니다. 이 야채에는 열처리 후 보존되는 루비듐을 포함한 희귀 미량 원소가 포함되어 있습니다. 섬유질은 소화 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이것은 사탕무 덩어리에 포함 된 유기산과 아미노산이 더 잘 흡수된다는 것을 의미합니다.붉은 뿌리의 다른 구성 요소 덕분에 빈혈을 물리 칠 수 있습니다.

이전의 모든 식물이 사람들에게 친숙하고 잘 알려져 있다면 순무는 반쯤 잊혀진 것입니다. 한편 감자보다 훨씬 더 가치가 있습니다! 과일에는 또한 미네랄 염, 에센셜 오일 및 비타민이 포함되어 있습니다. 소화가 잘 되는 다당류가 있습니다.

다음 영상을 보시면 제철 채소에 대해 더 자세히 알 수 있습니다.