십자화과 야채 일람

십자화과 가족의 야채는 미량 원소와 비타민의 창고입니다. 어떤 종류의 야채가 십자화과에 속하는지, 어떤 이점이 있으며 어떤 해가 있는지 문제가 발생합니다. 우리는 이 자료에서 이러한 모든 측면을 분석하려고 노력할 것입니다.

십자화과 야채는 잎이 많은 초본 식물입니다. 백성들 사이에서는 십자화과과를 배추과라고 합니다. 식물은 십자가와 꽃의 유사성 때문에 이름을 얻었습니다. 꽃차례 자체에는 십자가와 유사한 4 개의 꽃잎이 있습니다.

십자화과 야채는 가공 및 자연 형태로 먹습니다. 이 두 가지 유형을 한 번에 번갈아 선택하는 것이 좋습니다.

모든 유용한 속성을 유지하려면 다음을 선택할 수 있습니다.

• 이중 보일러에서 요리 (5-10 분);
• 가벼운 스튜 (3-5 분);
• 베이킹(10-15분).

십자화과 야채에는 다음이 포함됩니다.

• 흰 양배추와 붉은 양배추;
• 양 고추 냉이;
• 브로콜리;
• 무;
• 잎겨자;
• 유채 씨앗;
• 로마네스코 양배추;
• 순무;
• 케일;
• 콜리플라워;
• 스웨덴 인;
• 알 줄기 양배추;
• 무;
• 물냉이;
• 머스타드;
• 시금치;
• 무;
• 와사비;
• 브뤼셀 콩나물;
• 루꼴라.

십자화과 야채는 엄청난 양의 미네랄, 섬유질, 설탕, 식물 영양소, 비타민 및 유기산으로 유명합니다. 십자화과 야채 없이는 식이 및 건강 식품이 없습니다.

비타민 C는 철과 반응하여 관절에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 골격계와 골격에 필요한 콜라겐 구성의 주성분입니다. 시금치, 브로콜리, 콜리플라워 및 순무는 아스코르브산이 가장 풍부합니다.

비타민 C는 골밀도를 모니터링해야 하는 연령의 여성에게 특히 중요합니다. 비타민 C가 구강 점막의 헤르페스를 예방하는 데 사용된다는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 양 고추 냉이는 레몬과 오렌지보다 5 배 더 많은 아스코르브 산을 함유하고 있습니다. 이 비타민의 함량면에서 잘 익은 불가리아 고추 만이 양 고추 냉이보다 앞서 있습니다.

모든 종류의 양배추에는 비타민 K가 들어 있습니다. 적절한 혈액 응고 과정에 매우 중요합니다. 비타민 K 결핍은 잇몸이나 비강에서 지속적인 멍이나 갑작스러운 출혈을 유발할 수 있습니다.

잎이 많은 채소는 비타민 B의 풍부한 공급원으로 세포 대사, 신경계의 적절한 기능, 소화 및 당 안정화에 필수적입니다. 불면증, 숨가쁨, 조기 피부 노화 - 이것이 비타민 B 결핍이 기여할 수 있는 원인입니다.

장수의 필수 요소는 섬유라고도 하는 식이 섬유입니다. 소화되지 않고 그대로 배설됩니다. 섬유질이 없으면 적절한 소화가 불가능합니다.그것은 음식의 움직임과 위장관의 자연적시기 적절한 과정을 조절합니다. 식이섬유 덕분에 십자화과 야채는 혈당을 고르게 하고 배고픔을 줄여줍니다.

양배추 가족 야채의 이점은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그들은 암 변화를 예방할 수 있고 살균 특성을 가지고 있습니다.

브로콜리는 잎이 많은 채소 중에서 유용성 면에서 백퍼센트 리더로 간주됩니다. 전립선암, 유선암, 여성 장기의 암 발생 가능성을 최소화할 수 있는 성분을 함유하고 있습니다. 케일, 브뤼셀 콩나물, 물냉이와 같은 다른 양배추 야채도 동일한 기능을 자랑합니다.

브로콜리의 싹에서 물질이 발견됩니다 - 이소티오시아네이트. 동물을 대상으로 한 실험실 실험에서 브로콜리를 많이 먹을수록 방광암 진단을 덜 받는 것으로 나타났습니다.

브로콜리는 유방암 투사입니다. 그러나 양배추 가족의 삶은 야채에는 이소티오시아네이트의 농도가 더 낮을 수 있습니다(30-70%)는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 발암물질로부터 보호하기 위한 예방조치를 위해서는 채소를 생으로 먹어야 한다.

녹색 양상추와 순무는 50세 이상의 여성에서 유방암 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이 나이에 이 진단을 들을 위험이 더 높지만 십자화과 야채 샐러드를 한 컵 이상 선택하면 이 위험이 눈에 띄게 줄어듭니다.여기에서 상추에 비해 이소티오시아네이트가 15배 이상 함유된 흰 순무를 언급하는 것이 중요합니다.

흰 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 등 모든 종류의 양배추가 결장암 퇴치에 도움이 됩니다. 전립선암을 예방하려면 콜리플라워를 사서 한 달에 4~5회 이상 먹어야 한다.

양 고추 냉이, 겨자, 와사비 및 무는 살균 특성이 뚜렷합니다. 이 십자화과의 주스는 바이러스성 질병과 빈번한 인후통에 대해 편도선을 헹구는 데 사용됩니다.

양 고추 냉이와 무에서 우식과 관련된 유해 미생물의 번식을 방지하는 물질이 발견되었습니다. 이 채소의 피톤치드는 휘발성이 있어 공기 중의 박테리아를 죽입니다.

다른 음식과 마찬가지로 십자화과 야채에도 금기 사항이 있습니다. 주요 내용을 분석해 보겠습니다.

준비되지 않은 사람의 경우 십자화과 야채를 많이 먹으면 해가 될 수 있습니다. 특히 그가 생으로 먹는 경우. 이러한 식품의 산도가 증가하고 섬유질 함량이 높으면 속쓰림, 메스꺼움, 위경련 및 무거움을 유발할 수 있습니다. 위 문제가 이전에 확인되었고 이미 위염이나 궤양이 있는 경우 십자화과 야채를 삶거나 구운 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

옥살산은 잎이 많은 채소에서 발견되며 칼슘 흡수 과정에 영향을 미치는 경향이 있습니다. 옥살산이라고도 합니다. 신장에서 흡수되지 않은 덩어리에 옥살산이 추가되면 경화가 일어나 결석이 형성될 수 있습니다. 고용량의 양배추 채소는 옥살산염 결석을 형성합니다. 신장 문제가 있는 사람들은 이 야채를 이중 보일러에서 요리하거나 단순히 물에 끓여야 합니다.이 절차는 옥살산 함량을 최소화합니다.

또한 식물은 갑상선 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 잎이 많은 양배추 행 채소의 과도한 섭취는 갑상선 기능 저하의 발달에 기여합니다.

기능저하로 진단되면 내분비학자나 치료사와 상의하고 다양한 종류의 양배추와 십자화과를 섭취할 수 있는 정도를 명확히 하는 것이 필요하다. 최적의 복용량은 하루에 손바닥 크기의 샐러드입니다.

엄청난 양을 먹으면 해로운 영향을 피할 수 없습니다. 그들이 모든 것이 적당히 좋다고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

열처리는 대부분의 비타민을 파괴한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 야채는 5분 이내로 삶거나 찌는 것이 좋습니다. 그래야만 제품의 완전한 영양가를 보존할 수 있습니다.

십자화과 야채는 아래 영상을 참고하세요.