증기선에서 야채를 요리하는 방법?

의학의 발달과 기대수명의 연장으로 많은 사람들이 영양에 대한 태도를 바꾸었습니다. 음식은 맛있거나 만족스러울 뿐만 아니라 건강에 좋은 음식으로도 사용되는 경우가 늘어나고 있습니다. 유용한 비타민과 미네랄의 창고는 다양한 야채이지만 칼로리가 낮고 체중 감량 중에 자주 사용됩니다.

이러한 건강한 제품의 주요 단점은 신선할 때 매우 빨리 질릴 수 있다는 것입니다. 열처리는 과일의 유용한 성분을 감소시킬 뿐만 아니라 그 자체로 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 야채나 기름에 튀긴 야채는 몸에 좋은 것보다 해로운 것이 더 많습니다. 식단을 다양화하고 동시에 토마토, 감자 또는 호박에서 최대량의 비타민을 얻으려면 주방 찜기가 도움이 될 것입니다.

이 주방 도우미의 요리는 그릇에서 나오는 뜨거운 증기에 음식을 노출시켜 이루어집니다. 슬로우 쿠커와 마찬가지로 이 장치는 요리사의 지속적인 존재와 제어가 필요하지 않으므로 많은 시간을 확보할 수 있습니다. 그러나 일반 프라이팬, 냄비 또는 오븐과 달리 야채를 찌는 것은 몇 가지 장점이 더 있습니다.

다양한 화로와 팬에서 요리하려면 식물성 또는 동물성 지방이 필요합니다. 그것은 해바라기 기름이나 올리브 기름, 녹인 돼지 지방 또는 작은 라드 조각이 될 수 있습니다.마른 표면에서 야채를 찌거나 튀기려고하면 모든 것이 타서 접시 바닥에 달라 붙습니다. 물론 현대식 논스틱 코팅을 사용하면 튀김에 필요한 기름의 양을 줄일 수 있습니다. 그러나 이중 보일러 만이 과도한 지방을 완전히 제거합니다.

높은 칼로리 함량 외에도 오일은 고온에 노출되는 동안 나타나는 모든 제품에 유해한 발암 물질을 추가합니다. 맛있고 건강한 야채 한 접시는 트랜스 지방, 콜레스테롤 및 자유 라디칼로 변해 일반적인 소화성 궤양과 암 발병 위험을 높입니다. 튀김과 달리 물은 이미 100도에서 끓기 때문에 찜은 더 낮은 온도에서 발생합니다.

이중 보일러의 야채는 부드러움과 동시에 위험한 화학 물질로 몸을 중독시킬 위험없이 저녁 식사가 진행됩니다.

증기는 건조한 열이나 끓는 기름보다 덜 공격적으로 식물성 섬유에 작용합니다. 이러한 순한 가공 방법으로 인해 신선한 과일의 거의 모든 비타민과 미네랄 성분이 야채에 남아 있습니다. 예를 들어, 일반 물에서 끓이면 당근이나 고추의 모든 유용한 물질의 약 60-70%가 침출되는 반면 증기는 10-20%만 침출됩니다. 그리고 이것은 신선한 제품과 냉동 형태로 판매되는 다양한 야채 혼합물 모두에 적용됩니다.

또한 많은 주부들은 세련된 주방 기계의 유지 관리 용이성을 높이 평가할 것입니다. 슬로우쿠커나 화로와 달리 이중보일러는 기름의 흔적과 탄 음식 조각이 남지 않습니다.용기는 특히 따뜻할 때 세척제를 첨가하지 않고 일반 물로도 쉽게 세척할 수 있습니다. 또한 거대한 베이킹 시트나 팬과 달리 사전 수동 청소 없이 식기 세척기에 넣을 수 있습니다.

물론 거의 모든 사람이 이중 보일러의 이점을 이해할 수 있습니다. 그러나 이러한 방식으로 요리하는 모습을 보여주는 몇 가지 범주의 사람들이 있습니다. 우선, 이들은 위장관과 관련된 질병이있는 사람들입니다. 예를 들어, 위염으로 고통받는 궤양이나 어린이와 성인은 맵고 튀긴 음식과 기름진 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 야채뿐만 아니라 생선, 가금류, 심지어 찐 고기까지 다이어트에 적합합니다.

이중 보일러에서 조린 야채에 콜레스테롤이 없으면 혈관 및 심장 질환이 있는 사람들에게 특히 유용합니다. 또한, 그러한 영양은 이미 치료를 완료했거나 치료를 받고 있는 사람들과 유전 또는 현재 건강 상태와 관련된 그러한 질병에 걸리기 쉬운 사람들 모두에게 표시됩니다. 튀긴 음식이나 지방이 많이 첨가된 음식을 선호하는 사람들과 달리 이중 보일러 음식을 선호하는 사람들은 콜레스테롤 플라크와 혈전 형성으로부터 더 면역성이 있습니다.

대부분의 경우 이중 보일러는 체중 감량의 주요 조수로 다양한 카탈로그와 웹 사이트에 광고됩니다. 실제로 뜨거운 증기 처리를 사용하여 준비한 요리의 칼로리 함량은 스튜 및 튀긴 요리보다 현저히 낮습니다. 또한 이중 보일러에서 조리한 야채는 염분을 덜 필요로 하므로 조직에 수분을 유지할 뿐만 아니라 식욕을 돋웁니다.일반적인 식사 중 하나를식이 간식으로 대체하더라도 몇 주 후에 붓기가 사라지고 체중이 점차 감소하기 시작하는 방법을 알 수 있습니다.

찐 음식을 먹는 것에 대한 금기 사항은 거의 없습니다. 어린이나 성인에게 해를 끼치지 않습니다. 다른 준비 방법에서 사라지지 않기 때문에 알레르기 반응이 있는 제품만 예외일 수 있습니다. 또한 품질이 낮은 재료로 만들어진 이중 보일러에서 식품을 열처리하여 작지만 가시적인 피해를 줄 수 있습니다. 고온에서 값싼 플라스틱은 식품에 들어갈 수 있는 다양한 화합물을 방출할 수 있습니다.

이중 보일러에 대한 단일 지침은 없으므로 단계별로 모든 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 각 제품과 각 레시피에는 고유한 특성이 있습니다. 그러나 야채를 찜할 때 알아야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 제품의 올바른 선택. 이중 보일러로 요리하면 모든 야채가 맛있는 것은 아닙니다. 또한 조리 시간이 다르기 때문에 모든 재료를 동시에 그릇에 담을 수는 없습니다. 가지, 모든 종류의 양배추, 당근, 아스파라거스와 녹두가 가장 맛있습니다. 옥수수, 무, 감자는 별도의 접시에 담아 10~15분 더 익혀야 합니다.

• 야채 준비. 작은 토마토나 콩은 씻은 후에만 이중 보일러에 넣을 수 있습니다. 큰 감자나 호박은 다루기가 더 어렵습니다.미리 씻어야 할뿐만 아니라 껍질을 벗기고 더 작은 조각으로 잘라야합니다.
• 요리 기계 준비. 야채가 과도한 열에 노출되지 않도록 미리 찜기를 예열해야 합니다. 이를 위해 깨끗한 물을 하부 용기에 붓고 장치를 가열 모드로 전환합니다. 유리 또는 플라스틱 그릇의 벽에 김이 서리기 시작하면 필요한 제품을 넣을 수 있습니다.

대부분의 경우 스팀 주방 기계 자체에 대한 지침에는 요리 할 수있는 주요 요리에 대한 몇 가지 인기있는 요리법이 포함되어 있습니다. 또한 인터넷에서 생선이나 고기뿐만 아니라 다른 많은 복잡한 요리를 쉽게 요리할 수 있는 자세한 지침을 찾을 수 있습니다.

우리나라의 거의 모든 사람에게 친숙한 가장 인기 있고 건강한 샐러드 중 하나는 일반적인 비네그레트입니다. 그러나 일반 냄비가 아닌 이중 보일러에서 야채를 요리하면 더 유용하게 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 맛있는 비네그레트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 1 레드 비트;
• 당근 2개;
• 6개 중간 감자;
• 절인 오이 1개;
• 파 2 묶음;
• 식물성 기름, 소금, 후추 맛.

요리 과정 자체는 매우 간단합니다. 감자, 사탕무 및 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 찜기에 물을 붓고 가열 모드가 설정됩니다. 증기가 나타난 후 야채를 하나 이상의 용기에 넣고 25-30분 동안 요리하도록 둡니다(조각 크기에 따라 다름).

실온으로 식힌 야채를 작은 입방체로 자르고 다진 오이와 양파를 넣습니다. 샐러드에 기름과 향신료를 넣고 봉사하는 것만 남아 있습니다.샐러드의 양이 1-2 명에게 너무 많은 것으로 판명되면 완전히 채우지 않아야합니다. 다진 야채와 섞은 야채는 다른 그릇에 따로 담아 냉장고에 넣어두세요. 소금과 기름이없는 야채는 적어도 2-3 일 동안 그대로 있습니다.

부엌에 이중 보일러가 있으면 건강뿐만 아니라 맛있는 아침 식사를하는 것이 매우 쉽습니다. 저녁에 아침 식사를 준비하는 것이 좋으며 아침에는 전자 레인지에서 따뜻하게하는 것만 남아 있습니다. 캐서롤에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 달걀 2개;
• 1 중간 가지;
• 큰 피망 1개;
• 단단한 치즈 200g;
• 푸성귀;
• 소금, 후추 맛.

야채를 씻고 중간 크기의 큐브로 자르고 이중 보일러 그릇에 넣으십시오. 가장 작은 강판에 치즈를 갈아서 계란과 함께 마른 그릇에 치십시오. 다진 채소, 소금, 후추를 혼합물에 넣고 거품기로 다시 치십시오. 채찍질 한 덩어리로 다진 야채를 붓고 예열 된 이중 보일러에 금형을 넣으십시오. 캐서롤이 너무 부드러움을 방지하기 위해 캐서롤 위에있는 형태를 일반 호일로 덮을 수 있습니다. 접시는 약 25-30 분 동안 준비되며 서빙하기 전에 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

부엌에서의 실험은 맛있을뿐만 아니라 건강한 결과를 제공해야합니다. 완성 된 접시의 칼로리 함량을 줄이고 구성에 더 많은 영양소를 유지하기 위해 이중 보일러를 사용할 수 있습니다. 찐 야채는 고기, 가금류 또는 생선에 잘 어울립니다.

이중 보일러에서 야채를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.