겨울 야채 조미료 요리 옵션

신선한 토마토, 당근, 고추, 가지, 마늘, 허브가 많이 있지만 겨울에는 야채에서 조미료 형태로 육수를 만들 수 있습니다. 집에서 보편적 인 보르시 드레싱, 소스 또는 말린 혼합물을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

조미료는 장기간 보관되어 추운 계절에 우리 몸의 비타민 균형을 보충합니다. 야채의 유익한 특성, 향 및 맛을 보존하는 몇 가지 방법이 있습니다. 다양한 허브, 향신료, 야채, 과일을 다른 비율로 혼합하여 날것, 절인 것, 소금에 절인 것, 건조 또는 냉동 형태의 맛과 향긋한 부케를 얻습니다.

유용한 물질의 복합체는 신선하게 수확될 때 특히 잘 보존됩니다. 이러한 조미료를 정기적으로 사용하면 면역 체계가 강화되고 신체의 보호 기능이 향상되며 사람의 에너지, 순환계 및 기타 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

말린 야채는 다른 수확 방법에 비해 영양소 보존 측면에서 열등하지만 신선한 과일에 비해 비타민과 미량 원소를 최대 50% 절약할 수 있습니다.

요리를 할 때 유용한 구성 요소의 상당 부분이 파괴되지만 몇 가지 요리 규칙을 고려하면 손실을 일부 줄일 수 있습니다.야채는 물로 완전히 덮고 요리하는 것이 좋으며 요리 중에 추가 할 수 없으며 팬 뚜껑을 단단히 닫아 두십시오.

향신료 옵션 중 하나 아지카. 그것은 아름답고 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하며 소화 과정을 자극하고 신체의 보호 기능을 활성화하며 신진 대사 과정을 향상시키는 많은 물질을 함유하고 요리하지 않고 조리 된 야채 믹스에 속합니다. 구성에는 토마토 3 킬로그램, 달콤한 고추 2 킬로그램, 껍질을 벗긴 마늘 300 그램, 양 고추 냉이 200 그램, 설탕 200 그램, 식초 2000 밀리그램, 고추 3 조각, 소금 2 큰술 . 모든 재료를 블렌더로 갈아서 소금과 설탕이 녹을 때까지 여러 번 잘 섞는다. 검증된 조미료 레시피가 있다면 그것을 사용하거나 취향에 맞게 발명해 보세요.

냉동으로 겨울철 가공물의 신선도와 맛을 보존할 수 있습니다. 이러한 구성은 생선, 고기, 야채 및 첫 번째 코스와 함께 사용할 수 있기 때문에 간단한 요리법은 다양성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 준비한 채소(취향에 따라), 큰 토마토 4개, 피망 3개, 다진 마늘 6쪽. 모든 것을 철저히 섞어 금형에 붓습니다. 급속 냉동 후 양념을 용기에 담아 겨울에는 맛있는 '비타민 세트'를 즐깁니다.

마른 조미료는 집에서 만든 요리에 새로운 감각을 불어넣을 것입니다. 이를 위해 야채는 육즙이 많고 잘 익고 손상되지 않고 조밀하게 사용됩니다. 전기 건조기를 사용하여 수확하는 것이 편리합니다. 조미료는 양파 1kg, 당근 1kg으로 구성되며 딜 또는 파슬리에서 잎 100g을 가져옵니다. 야채는 얇은 원으로 자르고 향신료는 전체 잎으로 말립니다.건조 주기는 주방 기기의 기능에 따라 다릅니다. 과정이 끝나면 모든 재료를 믹서기로 갈아서 소금 (1 큰술)과 섞습니다. 습기를 피하기 위해 밀폐 용기에 양념을 보관하십시오.

이를 위해 파슬리, 딜, 셀러리, 밤색은 소금 200g당 채소 1kg의 비율로 적합합니다. 분류하고 씻고 말린 잎을 잘게 자르고 소금에 절입니다. 잠시 후 과즙이 나오면 무균병에 담아 서늘한 곳에 보관한다.

매실을 사용한 조미료의 풍부한 구성은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 간단한 조리법에는 자두 1kg, 바질 300g, 칠리 페퍼 70g, 설탕 400g, 과일 식초 150밀리리터, 소금 1테이블스푼이 포함됩니다. 소량의 물에 자두를 끓여서 퓌레로 문질러야합니다. 결과 덩어리에 다진 바질 채소, 설탕, 소금, 식초 및 고추를 넣습니다. 살짝 끓이다가 맛있는 양념을 깨끗한 병에 옮겨 담아주세요.

고전적인 겨울 준비, 케첩은 장기 보관의 핵심인 열처리를 받을 수 있습니다. 조리법 중 하나는 보르시와 다양한 독립 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 우리는 5 킬로그램의 토마토, 2 킬로그램의 달콤한 고추, 2 개의 고추 및 원하는 채소를 준비합니다. 토마토를 자르고 식물성 기름 4 큰술을 넣고 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 우리는 스크롤 된 쓴맛과 달콤한 고추를 토마토에 넣고 15 분 더 요리합니다.다음으로 설탕 8 큰술, 소금 (맛)을 덩어리에 넣고 15 분 더 끓여 준비 직전에 다진 채소를 넣으십시오. 완성된 양념을 소독한 병에 담아주세요. 모두 맛있고 비타민 조미료로 즐기세요!

수프 드레싱으로 겨울 동안 야채를 말아 올리는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

자신의 주스로 겨울을위한 야채 드레싱 레시피는 아래를 참조하십시오.