녹색 채소 : 품종, 기능, 이점 및 해로움 목록

건강한 영양 전문가의 최신 연구 결과에 따르면 녹색 과일과 채소는 영양가가 가장 낮고 설탕이 거의 포함되어 있지 않으며 독소를 제거하고 섬유질과 비타민이 많이 함유되어 있어 가장 유용합니다. 우리 기사에서 녹색 채소 작물의 전체 목록, 영양가 및 유용한 가공 방법을 찾을 수 있습니다.

주로 앉아있는 생활 방식을 선도하는 현대인의 식단에서 야채는 소비되는 모든 음식의 60-70%를 차지해야 합니다. 녹색 잎과 야채를 정기적으로 섭취하면 신체 기능이 향상되고 체중 감량에 도움이 되며 신체를 젊어지게 합니다.

몇 주 후에 이 색상의 야채를 매일 먹는 사람은 기분이 나아질 것입니다.

• 소화 개선. 변비, 헛배부름, 장의 불편 함과 관련된 많은 문제가 제거됩니다.
• 더 나은 느낌 콜레스테롤 수치의 정상화, 과도한 체액 제거, 압력 감소로 인해 심혈관 시스템의 작업도 안정화됩니다.
• 철분 결핍 제거, 약점과 빈번한 현기증의 느낌을줍니다.
• 녹색 잎과 채소에 함유된 항산화 물질의 함량이 높기 때문에 유해한 산화 과정을 늦추는, 암을 포함한 많은 질병의 원인입니다.
• 머리카락, 손톱, 피부의 상태와 모양을 개선합니다. 미네랄 화합물은 손톱과 머리카락에 유익한 영향을 미치고 붓기를 줄이고 독소, 유해한 화합물을 제거합니다.

녹색 채소의 품종 목록은 과일과 녹색 잎이 많은 작물로 나눌 수 있습니다. 그들 중 누가 우리 테이블에 자주 와야 하고 그 이유를 아는 것이 중요합니다.

• 흰 양배추. 파삭 파삭 한 양배추가 없으면 러시아에서 겸손하고 풍부한 잔치를 상상하는 것은 불가능합니다. 그것은 고대 그리스에서도 가치가있었습니다. 그녀는 비타민 C 함량의 챔피언이며 많은 섬유질을 포함합니다. 신선한 양배추 주스는 위장관 질환을 치료합니다.
• 브로콜리. 녹색 꽃차례에는 식물성 단백질과 필수 미량 원소(망간, 인, 구리, 요오드, 칼륨, 아연, 크롬 등)가 포함되어 있습니다.
• 사보이 양배추. 골판지 포크는 흰 양배추보다 섬유질이 적지만 맛은 더 부드럽습니다. 아스코르브산, 미네랄, 비타민 D가 함유되어 있습니다.

• 미니어처 브뤼셀 콩나물 비타민 B군과 A, E, K, C, 식이섬유, 유기산, 무기질이 함유되어 있어 건강에 도움이 됩니다.
• 콜라비 - 양배추 가족의 또 다른 대표. 이 야채는 부르고뉴와 밝은 녹색입니다. 육즙이 많은 녹색 과일은 달콤한 줄기 맛이납니다. 신경계와 혈관을 튼튼하게 하고 비타민 C가 풍부하여 "북쪽 레몬"이라고도 합니다.
• 오이. 건강상의 이점은 부인할 수 없습니다.이 직사각형 야채에는 정상적인 심장 기능, 엽산, 아연, 철, 섬유질 및 많은 비타민에 충분한 칼륨이 포함되어 있습니다. 많은 양의 물과 낮은 칼로리 함량으로 인해 체중 감량을 위해 식단에 오이를 포함시키는 것이 특히 유용합니다.
• 아스파라거스. 긴 싹에는 중요한 비타민, 남성 건강에 필요한 매우 유용한 미량 원소가 모두 들어 있습니다. 아스파라거스의 물질 (아스파라거스의 두 번째 이름) - 아스파라긴은 혈관의 개통성을 증가시켜 혈전증 및 고혈압으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
• 완두콩. 이 콩과 식물은 베타 카로틴, 식물성 단백질, 풍부한 엽산, 루테인 및 B 비타민 성분으로 인해 주의를 기울일 가치가 있습니다. 스트레스에 자주 노출되는 사람들, 근육 성장을위한 운동 선수에게 없어서는 안될.

• 셀러리 줄기. 파슬리의 육즙과 매운 친척은 신진 대사를 개선하고 콜레스테롤을 낮추고 뇌 활동을 자극하고 에너지를 제공하는 요소를 부여받습니다. 양배추와 같은 셀러리는 음의 칼로리 야채이므로 신체가 소화하는 데 포함된 것보다 더 많은 칼로리를 사용합니다.
• 파. 줄기 이야기를 하자면 봄철에 현장에서 가장 먼저 깃털이 터져 나와 긴 겨울을 보낸 후 우리에게 큰 비타민을 공급하는 파에 대해 이야기해 보겠습니다. 골파, 부추, 바툰, 슬라임, 샬롯 등 많은 종류의 양파가 채소에 사용됩니다. 양파 깃털은 전구 자체보다 더 섬세한 맛이 있으며 유용한 요소도 많이 있습니다. 양파 채소에는 콜린, 카로티노이드, 아스코르브산, 비타민 K, E, A, 나트륨 및 희귀 셀레늄이 포함되어 있습니다.
• 녹색 피망. 비타민 C 함량의 또 다른 승자는 면역 체계를 강화하는 가장 중요한 항산화 비타민의 일일 기준을 섭취하기에 충분한 두 가지 과일입니다. 태아에게 풍미를 주는 에센셜 오일, 많은 칼륨, 심장에 좋은 철분, 나트륨, 마그네슘 함유.
• 아보카도 - 월계수 가족의 해외 과일. 누군가는 그것을 과일, 누군가는 야채라고 생각하지만 뼈가 들어있는 이 기름진 과일의 이점은 부인할 수 없습니다. 식물성 지방, 혈관의 탄력을 유지하는 고도불포화지방산, 다량의 비타민 A, 칼륨, 마그네슘, 철은 심장 근육과 혈관의 적절한 기능에 필수적입니다.

• 호박, 호박. 호박과의 녹색 과일은 칼로리 함량이 낮고(100g당 23kcal) 섬유질, 망간, 칼슘, 인, 칼륨, 비타민 B, C가 포함되어 있습니다. 장을 자극하지 않고 활성화하고 잦은 스트레스에 유용합니다. 혈압, 비만, 동맥경화 예방. 어린 호박이나 애호박은 생으로 먹기 위해 얇은 부스러기로 갓 만들어집니다.

많은 양의 녹색 채소가 잎이 많은 작물에 떨어집니다. 건강상의 이점은 잘 알려지지 않은 해외 종뿐만 아니라 일부 뿌리 작물의 단순한 상판에도 있습니다. 유용한 구성을 자세히 살펴 보겠습니다.

• 시금치. 비타민 K, E, 베타 카로틴과 결합된 이 잎이 많은 채소의 철분 함량은 건강한 식단을 위한 최고의 채소 중 하나입니다. 엽산, 펙틴, 섬유질은 임신 중 여성에게 필요한 신경계에 이완 효과가 있습니다. 시금치가 체중 감량과 체중 유지에 도움이 된다는 것이 실험적으로 입증되었습니다.연구 과정에서 여성들은 두 그룹으로 나뉘었고, 그 중 하나는 종종 시금치를 먹었고 두 번째 그룹은 다른 야채였습니다. 시금치 그룹의 체중 감소 결과가 더 두드러졌습니다. 그 후 시금치 성분에서 체내 포만감 호르몬 생성에 도움이 되는 물질이 발견되었습니다.
• 샐러드. 이 많은 잎채소 그룹은 그 다양성이 눈에 띕니다. 양상추, 양배추, 비타민, 겨자, 물냉이, 루꼴라 등은 십자화과에서 유래하며 양배추와 무의 친척입니다. 잎의 다른 맛은 비슷한 구성을 가지고 있습니다. 비타민 세트는 카로틴 (비타민 A), 비타민 B 그룹, K, PP, E로 표시됩니다. 유기산 및 염, 마그네슘, 인은 손톱과 머리카락의 아름다움에 영향을 미치고 심장 근육을 강화하며 산화 과정을 늦춥니다. 특수 물질 락투신은 신경 자극의 기능에 유익한 효과가 있으며 펙틴은 유해한 콜레스테롤을 제거합니다.

• 근대와 비트 채소. 특이한 이름 "chard"는 다양한 잎사귀입니다. 이 단풍에는 다양한 유용한 물질이 있기 때문에 추운 여름 botvinniks가 우리 나라의 사탕무 꼭대기에서 오랫동안 준비된 것은 아무 것도 아닙니다. 자주색 정맥이있는 짙은 녹색 잎에는 리보플라빈, 엄청난 양의 비타민 A (100g의 잎에 1.5 일 기준), 비타민 K, 섬유, 미량 원소가 포함되어 있습니다. 근대의 루테인과 카로티노이드는 좋은 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 밤색. 신선하고 카로틴, 탄닌, 아스코르브산, 미량 원소가 포함되어 있습니다. 야채는 지혈제이며 내장과 간을 활성화합니다. 신선한 식물의 주스는 잇몸 질환과 감기에 사용됩니다.그러나 밤색의 녹색 양배추 수프는 훨씬 더 친숙하여 ​​봄에 몸을 강화하는 데 기여합니다.

또한 녹색 건강 보조제로 초여름에 자라는 무, 순무, 루타바가, 순무, 양 고추 냉이의 상판을 사용하면 유용합니다.

녹색 채소를 섭취하면 소화를 개선하고 신진대사를 정상화할 수 있습니다. 이 색상의 야채를 정기적으로 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 15% 감소한다는 것이 입증되었습니다. 또한 태양 자외선이 신체에 미치는 유해한 영향을 줄입니다. 녹색 채소만 먹는다고 시력이 향상될 수는 없지만 백내장, 녹내장 등의 질병으로부터 시각 기능을 보호하는 것은 가능합니다.

모든 품종에서 가장 유용한 야채를 골라내는 것은 불가능합니다. 암 예방을 위해 브로콜리는 필수 불가결하고 아보카도는 심장의 작용을 보호하고 오이, 시금치, 호박은 체중을 줄입니다. 그러나 모든 이점에도 불구하고 녹색 채소만 섭취하면 몸에 해를 끼칠 수 있으므로 녹색 단일 다이어트를 오래 할 수 없습니다.

많은 야채의 섭취는 하루에 120-150g으로 제한되어야 합니다. 그렇지 않으면 소화 불량과 설사가 발생할 수 있습니다. 밤색을 많이 섭취하면 통풍 발작을 유발할 수 있으며 요로 결석이있는 사람들에게는 금기입니다. 신선한 양배추와 그 품종은 위장병 수술 후 췌장염, 내분비계 장애로 고통받는 사람들로 제한되어야합니다.

녹색 채소의 이점과 해로움에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.

채소와 채소는 열처리된 것보다 더 건강에 좋습니다. 생 야채는 스무디, 샐러드를 만드는 데 사용되거나 오이처럼 통째로 먹습니다. 그러나 일부 야채는 요리해야 합니다.

야채가 매력적인 밝은 색상을 유지하도록 올바르게 수행하는 것이 중요합니다. 우선, 그들은 철저히 씻어야합니다. 요리를 위한 충분한 물이 있어야 하며 야채를 놓기 전에 물이 빨리 끓어야 합니다. 녹색을 유지하려면 야채를 소화해서는 안 됩니다. 소금물에 8-10분 정도만 요리하면 준비가 완료됩니다. 흰 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워는 3-5 분 정도 더 데쳐 알 덴테 야채의 쾌적한 탄력을 얻습니다.

색상을 보존하는 또 다른 비밀은 요리 후 야채를 "찬물로 샤워"하는 것입니다. 흐르는 찬물에 헹구거나 물과 얼음이 담긴 그릇에 담을 수 있습니다. 짧은 찜으로도 색상이 유지되며, 가장 중요한 것은 야채를 과도하게 노출시키지 않아 어두워지지 않는 것입니다.