마늘

마늘은 정통 단어에서 유래했습니다. 일상 생활에서 그들은 chasnik, 양파 마늘, 냄새 나는 장미, 정원 마늘, ustoy라고 불립니다.

양파과(Alliaceae)에 속한다.

다른 언어로 된 제목:

• 독일 사람 요하니슬라우흐,
• 영어 마늘, 일반 마늘
• 정말로. 에일, 에일 커먼.

다년생 초본 매운 식물입니다. 양파의 종류. 아마릴리스 가족. 양파 아과.

외관 특징:

• 그것은 섬유질 뿌리 시스템과 함께 땅에 위치한 줄기 (구근)의 두꺼운 둥근 부분을 가지고 있습니다. 약간 평평한 "머리"는 흰색, 옅은 노란색, 보라색 - 분홍색, 짙은 보라색이 될 수 있습니다. 구조는 복잡하고 비늘 모양의 부비동으로 구성되어 있으며 최대 50 개의 양파가 형성됩니다 (일반적으로 "치아", "치아"). 바깥쪽에는 치아가 촘촘한 "래퍼"로 덮인 한 달 형태의 직사각형입니다. 그들의 도움으로 마늘이 번식합니다.
• 잎은 곧게 서고 편평하며 홈이 있고 끝이 날카로우며 길이가 1미터를 넘지 않습니다. 각각의 새로운 잎은 이전 잎의 내부에서 자랍니다.
• 꽃 줄기 50-150cm 흰색 또는 연보라색 꽃잎 6개가 있는 우산 모양의 꽃차례. 종자가 많지 않습니다.
• 과일은 상자입니다.

주요 우선 순위는 다음과 같습니다.

• 빨간색;
• 흰마늘.

다음을 포함하여 다른 많은 유형이 있습니다.

• 중국 마늘(중국 향신료);
• 로캄볼 (뱀 마늘, 이탈리아 마늘).

마늘은 중앙 아시아에서 왔습니다. 키르기스스탄, 우즈베키스탄, 이란, 투르크메니스탄 등 유럽 전역에서 자랍니다.

마늘은 향신료처럼 오랫동안 여러 나라의 요리 전문가들에게 사랑받아 왔습니다. 그것은 신선하고 말린 것뿐만 아니라 절인 것, 소금에 절인 것, 발효 된 것, 머리와 잎으로 사용됩니다.

온대 지역에서는 잎과 가죽 같은 필름이 마르기 시작하는 7~8월에 수확이 시작됩니다. 그런 다음 머리를 말려서 구근에서 5cm 위의 잎을 잘라 서늘한 곳에 보관합니다.

너무 익은 마늘은 오래 가지 않습니다.

• 건강 증진을 위해 널리 이용되는
• 인기있는 채소 작물
• 냄새가 강하다
• 불타는 맛

100g당 영양가: 149kcal

단백질, 지방, 탄수화물 비율: 17% | 3% | 80%

• 단백질: 6.5g(~26kcal)
• 지방: 0.5g(~5kcal)
• 탄수화물: 29.9g(~120kcal)

비타민:

• 레티놀
• 그룹 B
• 비타민 D
• 비타민 E
• 비타민 C

추적 요소:

• 요오드
• 칼륨
• 나트륨
• 칼슘
• 마그네슘
• 셀렌
• 규소
• 인

여기에는 다음과 같은 다른 구성 요소도 포함됩니다.

• 알코올
• 플라보노이드
• 배당체
• 탄화수소 라디칼
• 유기산 및 물질

• 이뇨제
• 거담제
• 방부제
• 구충제
• 항균
• 해열제
• 항경화제
• 항염증

"인생은 위대합니다!" 프로그램의 일부를 보십시오. 마늘의 이점과 용도에 대해 - 많은 흥미로운 것들을 배우게 될 것입니다.

• 위와 십이지장의 소화성 궤양
• 급성 사구체신염
• 담석증
• 수유부
• 간질
• 빈혈증

이 향신료의 주스는 훌륭합니다. 그것은 겨자 기름, 미네랄, 비타민 및 플라보노이드를 포함합니다.독소와 점액의 몸을 정화하고 장의 운동성을 강화하며 식욕과 위액 분비를 촉진합니다. 요충을 제거하고 머리카락과 피부를 치료하는 데 사용됩니다.

• 잎이나 정향의 독립적인 요리: 소금에 절인 것, 조림, 튀김, 절인 것
• 고기와 해산물과 잘 어울립니다.
• 샐러드, 수프, 메인 요리에 추가;
• 소시지의 향신료로;
• 다양한 소스;
• 통조림으로;
• 마늘 기름;
• 마늘 소금.

매운 식물은 다양한 부분으로 제공됩니다. 부숴서 가루로 만들어 플레이크 형태로 만든다.

퓌레로 으깬 정향 4개를 노른자 2개와 섞고 레몬 반 개 주스와 소금, 후추를 섞습니다. 모든 것이 털로 휘젓고 점차적으로 300ml의 올리브 오일을 첨가합니다. 진정해.

후추, 정향, 수넬리 홉, 소금 1작은술, 설탕 3작은술을 섞는다. 향신료 혼합물을 물 100ml와 식초 100ml에 희석하여 끓인다. 다음으로 껍질을 벗긴 마늘 0.5kg을 끓는 물에 5분간 부었다. 그런 다음 찬물을 붓고 항아리에 접고 차가운 매리 네이드를 부어 넣습니다. 그것은 -1에서 +6까지의 온도에서 저장됩니다.

매운 식물은 다음과 같은 질병에 사용할 것을 권장합니다.

• 장의 발효 부패 과정 및 기생충;
• 기관지 천식 및 기관지 확장증;
• 위장의 운동 활동 위반;
• 혈액의 저 콜레스테롤 및 고콜레스테롤;
• 월경주기 위반;
• 치유되지 않는 긴 상처;
• 동맥 고혈압;
• 이끼 및 벌레 물림;
• 헛배부름 및 이질;
• 대장염 및 장염;
• 잇몸 질환;
• 전염병 및 콜레라;
• 피부병;
• 죽상 동맥 경화증;
• 비타민증;
• 대머리;
• 류머티즘;
• 말라리아;
• 수종;

"가장 중요한 것"프로그램의 비디오를 시청하십시오. 마늘의 신화와 실제 속성에 대한 모든 것을 배우게 될 것입니다.

으깬 40g. 마늘은 보드카 한 잔을 부으십시오. 2주 후, 식전 15분에 1일 3회 복용을 시작합니다. 단일 복용량 - 5 방울.

퓌레는 50 gr에서 준비됩니다. 마늘과 200 gr. 매듭. 그들은 고기 분쇄기에서 으깨고 소금에 절인 후 후추를 넣고 식초로 맛을 냅니다.

다지거나 으깬 매운 식물을 붕대로 싸서 10 분 동안 영향을받는 부위에 바르십시오. 절차는 4일 동안 반복됩니다.

자른 정향으로 주스를 짜내려고하면 문제 영역을 문지릅니다. 건조시키고 헹굽니다. 이 도구는 모낭이 살아 있으면 작동합니다.

물린 곳에서 침을 빼내고 으깬 마늘 반쪽을 붙입니다. 이것은 신속하게 통증을 진정시키고 붓기를 예방합니다.

다진 정향 4개와 소금 1티스푼을 섞는다. 따뜻한 끓인 물 한 잔을 부으십시오 (뜨거운 경우가 아님). 20분 동안 그대로 두고 2시간마다 가글하십시오.

마늘 피톤치드를 반복적으로 흡입하면 콧물에 도움이 된다. 또한 몇 분 동안 씹으면 입안의 박테리아를 죽입니다.

신선한 식물을 사용하면 과체중을 제거하는 데 도움이 됩니다.향신료에서 생성되는 알리신 덕분에 피하지방이 연소됩니다. 신진 대사를 자극하고 포도당을 빠르게 처리하여 비만과 성공적으로 싸울 수 있습니다.

이를 위해 마늘과 생강으로 만든 차가 다이어트에 적합합니다. 가벼운 야채 샐러드에 추가할 수도 있습니다.

• 곤충과의 싸움에서
• 소독제로
• 종이에 접착제 대신 마늘 주스를 사용합니다 (표면에 절단 조각이 묻어 있음)

수요가 있는 사람들은 다음과 같습니다.

• 봄: 로스토프, 노보시비르스크, 모스크바, 칼리닌, 맛.
• 겨울 작물: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, Reliable, Gulliver, Broadleaf.

향신료는 정향 또는 전구로 전파됩니다. 첫 번째 옵션에서는 높은 수율을 즉시 얻을 수 있습니다. 두 번째는 작은 머리를 먼저 수확하고 다음 해에 심으면 크고 본격적인 구근이 나옵니다.

• 마늘은 봄과 겨울이 될 수 있습니다. 봄 품종은 이전에 쟁기질하고 깎인 가벼운 양토에 심어 져 있습니다. 약 3cm의 땅 깊숙이 심어지지 않은 "선"사이의 거리는 15cm 이하, 식물 사이는 7cm입니다.
• 겨울 품종은 모래가 많은 양토에 심어 쟁기질하고, 깎고, 광물질 비료로 수정합니다. 과인산 염, 칼륨 염, 황산 암모늄은 토양 비료로 사용됩니다. 그들은 봄보다 조금 더 깊게 자리 잡고 있습니다. 러시아 북부에서는 9월 말에 마늘을 심고 부식질로 토양을 덮어 수분 증발을 줄이고 토양 온도 변동을 줄입니다.

마늘을 돌볼 때 적시에 물을주고 토양을 풀고 잡초를 제거하고 먹이를주고 해충과 질병으로부터 보호해야합니다.잎이 시들거나 황변하는 것은 질병이 아니며 토양 수분이 낮기 때문일 수 있습니다. Fusarium은 질병에 기인 할 수 있습니다. 마늘에 대한 매우 위험한 곰팡이 질병.

잎이 노랗게 변하고 흰색 분홍색 포자로 덮이면 이것이 감염의 첫 징후입니다. 포자는 구근을 감염시켜 뿌리 부패를 일으킵니다. 저장 중 아픈 머리도 포자와 썩음으로 덮여 있습니다. Fusarium은 수확량을 감소시킬 뿐만 아니라 인간의 건강을 위협합니다.

일부 국가에서는 엄격하게 정의된 양으로 사용됩니다. 예를 들어, 중국과 한국에서는 하루에 정향을 10개 이하로 섭취할 수 있습니다.

• 문화로서의 마늘의 도입은 5천년 전에 시작되었습니다. 그런 다음 그는 큰 인기를 얻었고 이를 기반으로 약물을 생산하기 시작했습니다.
• 이 향품을 사람들이 방황할 때까지 많이 먹었다고 성경에 기록되어 있습니다. 그리고 꾸란에서 알라의 사도는 마늘이 70가지 질병에 대한 만병통치약으로 여겨졌기 때문에 마늘의 사용을 요구했습니다. 그러나 그 특유의 냄새가 사라질 때까지 모스크에 들어가는 것은 금지되어 있었다.
• 우크라이나인들은 마늘을 먹는 것을 죄로 여겼습니다. 전설에 따르면 마늘이 마녀의 이빨로 자라기 때문입니다. 불가리아인들은 그것을 신성한 식물로 생각합니다. 그리고 북방 민족은 사탄의 식물과 같습니다. 7세기에 러시아인들은 전염병 동안 목에 마늘 화환을 걸어 소를 보호했습니다.
• 중국에서 돼지독감이 유행하면서 향신료가 평소보다 40% 이상 비싸게 팔렸다. 이러한 가격 인상은 향신료가 감염을 파괴한다는 소문입니다.
• 유럽, 특히 미국에서는 매년 마늘 축제가 열립니다. 이 자선 휴가가 끝나면 모은 기금은 아픈 어린이 치료에 이체됩니다.