진주 보리를 요리하는 방법?

진주보리에는 인체에 ​​필요한 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 그것은 종종 어린이 기관, 병원에서 제공됩니다. 보리는 곡물의 형태로 요리 할 수있을뿐만 아니라 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 시리얼을 준비하는 방법과 기본 규칙을 더 자세히 고려해 보겠습니다.

진주 보리는 엄청난 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 이 제품을 준비하는 동안 모든 영양가를 보존하려면 올바르게 요리하는 것뿐만 아니라 매장에서 고품질 시리얼을 선택하는 방법을 알아야 합니다.

판매시 포장 된 시리얼 또는 무게가 있습니다. 초기 검사시 곡물은 외부 손상 및 다양한 불순물이 없는 황금빛 갈색이어야 합니다.

• 무게로 제품을 구입할 때 냄새에주의하십시오. 이상적인 상태에서 곡물은 날카롭고 쓴 향을 내지 않아야 합니다.
• 곡물이 함께 붙어있는 것을 발견하면 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 이 경우 시리얼이 잘못 보관되었으므로 몸에 유익하지 않습니다.

• 통조림 제품이 필요한 경우 이 상황에서 용기는 손상 없이 온전해야 합니다. 라벨에는 방부제와 첨가제의 양도 명시해야 합니다.구성에 최소량의 다양한 첨가제가 포함 된 제품으로 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다.
• 전문가들은 골판지 패키지로 시리얼을 구입할 것을 권장합니다. 비닐 봉지에 장기간 보관된 제품은 시간이 지남에 따라 수분을 방출합니다. 습한 환경에서는 유해한 미생물이 번식할 수 있습니다. 그러한 곡물의 사용은 신체에 바람직하지 않습니다.

보리를 요리하는 과정은 시간이 오래 걸리지만 요리의 일관성과 재료 준비 방법을 고려할 가치가 있습니다. 부서지기 쉬운 죽을 요리해야한다면이 경우 곡물과 물을 1 대 2 또는 2.5의 비율로 섭취하는 것이 좋습니다. 요리 시간은 약 1시간이며, 이 시간 동안 시리얼은 완전히 부드럽게 삶아집니다.

점성 죽을 준비하려면 200g의 보리와 1리터의 액체가 필요합니다. 이 경우 조리 시간은 약 1시간 30분 정도 소요됩니다. 바닥이 두꺼운 용기에 죽을 끓이면 조리시간이 늘어날 수 있다. 더 빠른 요리를 위해 그릿은 요리하기 전에 깨끗한 물에 미리 담가둡니다(약 20-30분).

기본적으로 진주 보리를 준비하기 위해 필요한 죽의 농도에 따라 2.5-3 컵의 액체와 1 컵의 시리얼을 섭취합니다. 초기 담그지 않고 죽을 준비하면 곡물과 액체를 1 대 5의 비율로 섭취합니다. 곡물이 부풀어 오르고 부피가 증가하고 부드러워지면 곡물을 사용할 준비가 된 것입니다. 그러나 완전히 부드럽게 삶아서는 안됩니다.

많은 주부들은 요리하기 전에 곡물을 담가야하는지 궁금해합니다. 곡물의 조리 시간은 곡물을 조리하기 전에 액체로 부었는지 여부에 따라 다릅니다. 기본적으로 물로 덮고 몇 시간 동안 방치됩니다. 아침에 짧은 시간에 맛있는 아침 식사를 준비하기 위해 밤에 이 절차를 수행하면 요리 시간이 단축됩니다(20-25분).

몸을 담그고 곡물을 요리하는 데는 여러 단계가 포함됩니다.

• 담근 제품을 끓는 물에 붓고 불에 태웁니다.
• 죽을 자주 저어 요리하면 재료의 준비 상태를 확인하고 접시가 타는 것을 방지 할 수 있습니다. 곡물이 완전히 익으면 기호에 따라 소금과 기름을 넣어주세요.
• 팬은 스토브에서 제거되지만 뚜껑은 열 필요가 없습니다. 촘촘한 천 재질의 죽으로 용기를 감싸고 20~30분 동안 그대로 두어 죽에 약간의 땀이 나게 한다.

이 이벤트는 곡물에서 밀가루 먼지를 제거하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 죽을 지나치게 끈적 거리게됩니다. 그 후 물을 빼고 곡물을 깨끗한 액체로 다시 덮고 끓여서 1 시간 동안 요리해야합니다.

많은 주부들은 곡물을 요리 할 때 물이 분홍색으로 변하는 문제에 직면했습니다.시리얼이 요리를 위해 제대로 준비되지 않았기 때문에, 즉 재료가 완전히 씻겨지지 않았을 수 있습니다.

보리 요리 시간은 제품의 유통 기한뿐만 아니라 준비 및 예비 준비 방법에 전적으로 달려 있습니다. 시리얼을 오래 보관할수록 더 오래 조리해야 합니다. 또한 요리 시간 간격은 다음 사항에 따라 다릅니다.

• 요리에 사용되는 기구;
• 시리얼 품종;
• 곡물 매개변수.

시리얼을 1시간 또는 2시간 동안 미리 담가두면 다양한 요리 방법의 요리 시간은 다음과 같습니다.

• 멀티 쿠커 - 60분;
• 팬 - 50-55분;
• 전자 레인지 - 20-30분;
• 이중 보일러 - 40-50분;
• 압력솥 - 10-15분;
• 밥솥 - 60분.

보리를 삶기 위해 나는 조리법뿐만 아니라 사용하는기구도 다른 다양한 요리 방법을 사용합니다. 진주 보리 죽 준비를 처음 접하는 경우 덜 익은 곡물로 끝나지 않도록 지침에 따라 요리를 수행해야합니다. 전문가들은 기성 보리를 뜨겁게 먹을 것을 권장하며, 이 상태에서 몸에 더 잘 흡수됩니다.

이중 보일러에서 진주 보리를 준비하는 기술은 다음을 제공합니다. 특정 작업 수행:

• 미리 씻은 성분을 12시간 동안 담수에 담가둡니다(밤새 가능).
• 액체를 배수하고 시리얼을 철저히 씻은 다음 이중 보일러의 특수 그릇에 넣습니다.
• 비율로 물을 부으십시오 - 곡물 1 부분과 액체 2 부분;
• 시간(30분)을 설정하고 이 시간 간격이 지나면 죽을 완전히 혼합하고 원하는 대로 소금에 절인 다음 타이머에 시간을 추가합니다(25-30분).

압력솥에서 보리를 요리하는 것은 이전 요리 변형과 약간 다릅니다.

• 시리얼은 1 시간 동안 액체에 담근 후 씻어서 요리 용기에 넣습니다.
• 진주보리는 뚜껑을 열어 끓이다가 양념을 넣고 뚜껑을 닫고 죽을 끓인다. 요리 시간은 전적으로 지침에 따라 다르지만 15분을 초과해서는 안 됩니다.

압력 밥솥은 다른 주방 가전 제품보다 장점이 있습니다. 즉, 곡물을 요리하는 과정은 최소한의 시간이 걸리고 요리를 지속적으로 모니터링하는 데 에너지를 소비할 필요가 없습니다.

이 성분은 미리 담글 필요가 없으며 이미 사전 처리되어 있습니다.

• 시리얼 한 봉지를 붙지 않는 용기 (또는 슬로우 쿠커)에 넣고 제품보다 1-1.5cm 높이가되도록 찬물을 부으십시오.
• 그런 다음 소금 1 디저트 스푼을 넣으십시오.
• 팬을 불에 태우고 죽을 100% 준비할 때까지 끓입니다(45분). 느린 밥솥에서 제품을 요리하기로 결정한 경우 "메밀"모드를 켜야하며 요리 시간은 약 50 분이됩니다.

진주 보리를 준비하는 이 방법은 시간이 조금 걸립니다. 이 경우 1.5 컵의 소금에 절인 액체에 부어 250g의 시리얼을 섭취해야합니다. 준비 시간은 400와트의 전력에서 약 25-30분이 소요됩니다. 보리는 비슷한 방식으로 가방에 준비되며 요리 시간은 20분입니다.

• 깨끗이 씻은 재료에 물을 붓고 2시간 방치합니다.
• 물을 빼내고 신선한 것을 붓고 모든 것을 일반 팬에 넣습니다.
• 냄비의 물이 끓 자마자 불을 끄고 죽을 소쿠리에 던져 다시 헹구어 야합니다.
• 반제품을 특별한 접시에 담고 물과 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣습니다.
• 헤드셋의 타이머가 25분 또는 30분으로 설정되어 있습니다. 죽은 젖은 것으로 판명되면 요리를 위해 5 분을 더 추가 할 수 있으며 약간의 물을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 죽에 버터 한 조각을 넣으십시오.

그러나 일반 팬에서 진주 보리를 요리할 수 있습니다.

• 처음에는 곡물이 준비됩니다.
• 차가운 액체로 시리얼을 부어 약 2-3 시간 동안 양조하십시오.
• 시리얼을 흐르는 물에 다시 씻고 냄비에 붓습니다.
• 물과 진주 보리의 비율이 3:1이어야 하는 용기에 물을 붓습니다.
• 팬을 최소 불에 태우고 50분 동안 시리얼을 끓입니다.
• 요리가 끝날 무렵에는 재료를 준비해야 합니다.
• 죽을 먹을 준비가되면 야채 또는 버터, 소금 또는 기타 향신료를 취향에 추가 할 수 있습니다.

요리 할 시간이 전혀 없다면 일반 보온병을 사용할 수 있습니다.

• 보온병에 보리를 맛있게 요리하려면 보일러가 필요합니다.
• 우선, 액체를 끓인 다음 보온병의 내벽에 끓는 물을 부어야합니다.
• 이 용기에 보리를 붓고 충분한 양의 액체를 붓고 첨가하고 1-3분 동안 양조합니다.
• 보일러를 보온병에 넣고 전기 네트워크에 연결한 다음 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 장치가 당겨지고 용기가 뚜껑으로 닫힙니다.
• 아침에 쾌적하고 건강한 아침 식사를 즐길 수 있도록 찐 시리얼을 밤새 그대로 두었습니다. 보온병에서 죽을 요리할 때 이 조리법을 사용하면 요리를 쉽게 할 수 있을 뿐만 아니라 재료의 모든 영양적 특성을 보존할 수 있습니다.

보리는 곡물을 준비하는 조리법과 방법에 따라 다르기 때문에 다른 시간에 소금에 절인 것입니다. 요리를 시작할 때, 즉 물이 막 끓을 때 소금을 넣는 것이 좋습니다. 그러나 몸을 담그고 곡물을 요리하는 기술을 사용하면 요리가 끝날 때 소금이 있어야합니다.

현대적인 주방가전을 이용하여 진주보리를 만드는 기본적인 방법을 살펴보았다. 가장 중요한 것은 특정 요리를 준비할 때 곡물과 액체의 정확한 비율을 관찰하는 것입니다. 이제 보리 요리에 대한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

보리는 야채 및 육류 제품과 결합되기 때문에 보편적인 시리얼로 간주됩니다. 종종 해산물과 버섯으로 샐러드를 준비할 때 추가됩니다. 겨울을 위해 준비된 보리 샐러드 요리법이 있습니다.

미리 담그거나 삶은 곡물을 소쿠리에 던져 철저히 씻습니다.

붙지 않는 특수 용기에 우유와 물을 3:1.5의 비율로 섞어줍니다. 즉시 시리얼과 버터 (50g), 소금 (0.5 디저트 스푼), 과립 설탕 1.5 큰술을 부으십시오. 슬러리가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 요리가 끝나면 기름을 조금 더 넣고 15분 동안 요리를 끓이세요.

제품:

• 돼지 펄프 500g;
• 양파 1개(중간 크기);
• 당근 1개;
• 버터 250g;
• 0.5kg 보리;
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 향신료와 소금 맛.

첫 번째 단계는 두꺼운 벽이있는 그릇에 야채와 함께 돼지 고기를 굽는 것입니다. 스튜 냄비 또는 가마솥이 이러한 목적에 적합합니다. 토마토 페이스트와 조미료를 넣은 후 모든 것이 완전히 섞입니다. 가루는 처음에 차가운 액체로 2-3시간 동안 덮은 다음 뜨거운 물을 붓고 약 15분 동안 약한 불로 끓입니다. 튀긴 돼지고기 위에 진주보리를 고르게 깔고 불에 올려 액체를 증발시킨다(육수가 보리와 같은 수준이 될 때까지 끓인다). 접시를 뚜껑으로 덮고 50-55 분 동안 오븐 (200-220도)에 넣습니다.

제품:

• 뼈없는 쇠고기 펄프 - 300g;
• 보리 - 50g;
• 감자 - 250g;
• 절인 오이 - 100g;
• 오이 피클 반 잔;
• 1 양파;
• 당근 150g;
• 베이 리프 3개;
• 2 큰술. 야채 또는 올리브 오일 큰 스푼;
• 소금, 후추 맛.

쇠고기를 용기(3리터)에 넣고 1시간 동안 끓인다. 다음으로 팬에서 꺼내 식힌 다음 중간 크기로 잘라야 합니다. 씻어서 120 분 동안 미리 담근 곡물은 삶은 고기와 잘게 썬 고기 조각과 결합되어 스토브에 올려 놓고 반쯤 익을 때까지 약 30 분 동안 끓입니다. 감자는 껍질을 벗기고 씻고 자르고 수프에 뿌립니다.

당근과 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우선 팬에 양파를 5분간 볶은 후 당근을 넣고 계속 볶는다. 오이는 작은 칩으로 자르고 3 큰술을 뿌립니다. 엘. 고기 국물, 별도의 용기에 스튜.튀긴 야채와 오이를 수프에 넣은 다음 오이 피클을 붓습니다. 수프는 끓여야하며 그 후에 향신료와 소금을 첨가 할 수 있습니다.

이 조리법에는 슬로우 쿠커에서 요리가 포함됩니다.

제품:

• 곡물 0.5kg;
• 액체 - 5-6 잔;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 스튜 - 0.5kg;
• 토마토 - 1 개;
• 해바라기 유;
• 향료.

가루가 준비됩니다 (씻음). 야채는 작은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 다진 야채를 넣고 해바라기 기름에 볶습니다. 다음으로 보리와 스튜가 추가됩니다. 모든 것이 액체로 채워지고 향신료로 맛을 낸다. "필라프" 모드가 설정됩니다.

제품:

• 토마토 - 0.5kg;
• 곡물 - 1 유리;
• 양파 - 0.5kg;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 식초 에센스 9% - 2.5 큰술. 엘.;
• 당근 - 500g;
• 갈은 후추 - 1 티스푼;
• 액체 - 250ml;
• 맛에 향신료.

가루는 기술에 따라 준비되고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파는 고리의 4분의 1로 자르고 당근은 큰 구멍이 있는 강판에 문지릅니다. 토마토는 데쳐서 껍질을 벗기고 믹서기로 가공합니다. 후추는 얇은 스트립으로 자릅니다. 해바라기 기름을 팬에 붓고 다진 야채를 넣고 모든 것을 중불에서 10분 동안 끓인 다음 밀가루를 부어 1/4시간 더 요리합니다.

토마토, 소금 및 설탕이 결과 덩어리에 놓여 15 분 동안 끓입니다. 향신료를 맛에 부어 10 분 동안 불에 태우십시오. 샐러드는 미리 멸균 된 유리 용기에 넣고 말아서 넣습니다. 금속 뚜껑을 사용하는 경우 미리 멸균해야 합니다.

이 요리의 이름은 진주 보리라는 기본 재료에서 따온 것입니다.

육수 만들기 재료:

• 당근 - 1개;
• 양파 머리 - 1 개;
• 신선한 파슬리 줄기 - 1 묶음;
• 마늘 - 1 정향;
• 1-2 베이 잎;
• 소금, 맛 조미료.

펄로또를 만들기 위한 제품:

• 보리 - 80g;
• 드라이 화이트 와인 - 80 밀리리터;
• 신선한 토마토 - 3개(중간 매개변수);
• 양파 머리 - ½ 개;
• 마늘 1쪽;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 소금.

요리기술을 소개합니다.

• 육수 재료가 준비되고 있습니다. 야채를 금속 그릇에 넣고 찬물 (180 ml)을 부어 후추와 베이 리프로 끓입니다. 물이 끓으면 적당량의 소금을 붓습니다.
• 양파는 조각으로 자르고 마늘은 조각으로 자릅니다. 다진 야채를 식물성 기름에 튀긴 후 보리를 팬에 붓고 알갱이가 투명해질 때까지 계속 볶습니다.
• 와인을 시리얼에 붓습니다. 알코올 음료가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
• 국물을 여과하고 점차적으로 작은 부분으로 팬에 부어 시리얼에 수분을 흡수 할 시간이 있습니다. 결과 덩어리를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 토마토는 조각으로 자르고 식물성 기름에 마늘로 볶습니다. 치즈는 비벼야합니다.
• 튀긴 토마토와 치즈는 진주 보리에 추가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다. 서빙할 때 펄로또를 평평한 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 파슬리를 장식으로 사용할 수 있습니다.

보리 맛있게 끓이는 법은 다음 영상을 참고하세요.