오븐에서 고기로 보리 요리의 미묘함

보리죽의 특징은 오래 끓인다는 것이다. 불지 않은 곡물의 평균 조리 시간은 1.5시간입니다. 이 건강한 제품은 고기를 위한 놀라운 반찬을 만듭니다. 필라프와 같은 방식으로 모두 함께 요리하거나 별도로 요리할 수 있습니다.

곡물 요리를 시작하기 전에 잘 씻어야 합니다. 흐르는 물은 표면의 먼지를 제거합니다. 죽 1인분에 5분의 1의 액체가 있어야 합니다. 곡물이 잘 끓는 데 필요한 양입니다.

오븐에서 요리하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 평균적으로 요리 과정은 45분이 걸리며 때로는 더 오래 걸립니다. 모든 액체가 흡수되면 시리얼이 부드러워지며이 형태로 사용할 준비가됩니다. 이것은 야채뿐만 아니라 고기에도 훌륭한 반찬입니다.

대개, 보리 죽 요리를 준비하기 전에 곡물을 미리 담그는 것이 좋습니다. 사전 준비 덕분에 잘 삶아지고 부드럽습니다. 물이나 혈청을 사용할 수 있습니다. 숙성시간 12시간. 이 단계를 건너 뛰면 죽을 약 1.5 시간 동안 조건에 도달합니다.

보리 죽은 인간에게 유용한 많은 요소를 포함하는 귀중한 제품입니다. 물뿐만 아니라 국물, 우유에서도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 오븐에서 조리된 요리는 특히 버섯과 고기가 추가될 때 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

고전적인 죽을 준비하려면 물 세 잔, 식물성 기름, 시리얼 한 잔, 고기가 필요합니다. 추가 재료로 월계수 잎, 허브, 양파 및 약간의 버터. 보리를 깊은 용기에 붓고 물로 채 웁니다. 잘 헹구어 내야하므로 액체가 여러 번 배수됩니다. 그 후 시리얼에 끓는 물을 부어 몇 시간 동안 양조합니다.

오븐이 160도까지 예열되는 동안 보리가 든 팬을 달구고 월계수 잎을 넣고 버터를 두른다. 중간 열에서 죽을 끓여야합니다. 이때 다진 고기는 센 불에서 볶는다. 이제 죽과 쇠고기 또는 양고기가 조리법에 가장 적합하기 때문에 접시가 구워 질 용기에 배치됩니다. 오븐 내부 온도는 220도까지 올려야 합니다. 평균 조리 시간은 60분입니다.

양파는 세척되고 부동태화됩니다. 그것은 준비 후에 죽을 추가됩니다. 접시는 15 분 동안 주입되어야하며 그 후에 테이블에 제공 될 수 있습니다.

양고기는 냄새가 강해서 별로 좋아하지 않는 분들도 계시는데, 사실 고기를 제대로 익혀야 맛있게 드실 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 고기를 작은 조각으로 자르고 황금 껍질이 형성될 때까지 팬에서 튀겨야 합니다. 마지막에 당근과 양파를 넣으면 특히 향이 진해집니다.기억해야 할 가장 중요한 점은 당근은 강판으로 자르지 않고 손으로 스트립으로 자르는 것입니다. 그래야만 접시에 필요한 단맛과 맛을 줄 수 있습니다.

보리는 물을 부어 밤새 이 형태로 두어 미리 준비합니다. 이제 요리 용기에 부어 물을 바꾸고 오븐에 넣고 뚜껑, 접시로 덮거나 단순히 호일로 덮습니다. 죽을 거의 준비되면 당근과 양파로 고기를 넣고 15 분 더 저어 끓입니다. 이것은 보리가 필요한 주스를 흡수하기에 충분합니다.

아시다시피 닭고기는 양고기나 소고기에 비해 긴 열처리가 필요 없는 부드러운 고기입니다. 또한 많은 러시아인들에게 이것은 더 친숙한 제품으로 오븐에서 맛있고 건강한 보리 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

원리는 양고기 요리법과 거의 동일합니다. 고기는 센 불에 살짝 튀겨내지만 죽을 끓이면서 속까지 익을 수 있기 때문에 따로 준비할 필요는 없습니다. 양파와 당근은 볶아서 따로 둡니다.

시리얼은 씻거나 담그고 있습니다. 유일한 차이점은 미리 준비되어 시간이 덜 걸린다는 것입니다.

채워진 보리는 소금에 절인 후 끓어야 할 스토브 안에 넣습니다. 준비 10 분 전에 고기와 야채를 부어 섞습니다. 질그릇으로 요리를 하는 것도 나쁘지 않은데, 죽을 꺼낸 후 그릇을 수건으로 덮고 살짝 끓이기만 하면 된다.

새로운 것을 원하고 이미 나열된 재료로 제한되고 싶지 않다면 이 요리가 이상적입니다. 콩이 들어있고, 마지막에 더 잘 끓기 위해 보리에 담가두었습니다.

이번에는 소고기를 고기로 사용하는데, 죽에 특별한 맛을 내는 것입니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름이 든 그릇에 넣고 소량의 칠리 페퍼를 넣습니다. 성분을 약간 절인 후 고기를 양파, 당근과 함께 튀기고 마지막으로 작은 숟가락의 토마토를 넣습니다.

오븐에서 접시를 끓일 용기에 접시가 즉시 배치됩니다.

• 콩;
• 시리얼;
• 고기;
• 전유.

점심이나 저녁 식사를 위해 고기와 버섯으로 오븐에서 조리한 보리 죽보다 더 좋은 요리법은 없습니다.

요리를 위해서는 시리얼 한 잔, 큰 양파 3개, 버섯 500g, 쇠고기 300g이 필요합니다. 녹색은 맛을 내고 파슬리, 딜 또는 실란트로가 될 수 있습니다. 먼저 양파를 깨끗하고 잘게 자르고 고기와 버섯을 자릅니다. 그들은 3 분 동안 해바라기 기름에 튀겨야합니다.

보리는 씻어서 튀기기 위해 배치하고 끊임없이 저어 주면서 튀기면 곡물에 황금빛 색조가 나타날 때까지 기다립니다.

이 요리를 준비할 때 진흙 냄비나 주철 가마솥을 사용하면 더 좋습니다. 죽을 용기에 넣고 물을 부어 보리, 소금으로 고기 위로 2cm 올라가고 뚜껑으로 덮습니다.

용기가 오븐 내부에 설치될 때까지 온도는 230도에 도달해야 합니다.20분이 지나면 180으로 낮출 수 있습니다. 30분 후에 죽을 준비되고 버터, 채소가 첨가되고 모든 것이 잘 섞이고 주입될 때까지 5분 동안 기다립니다. 조리법에 따라 집에서 훌륭하고 맛있는 요리를 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

느린 밥솥에서 보리 필라프를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.