오븐에서 고기로 보리 요리의 미묘함

오븐에서 고기로 보리 요리의 미묘함

보리죽의 특징은 오래 끓인다는 것이다. 불지 않은 곡물의 평균 조리 시간은 1.5시간입니다. 이 건강한 제품은 고기를 위한 놀라운 반찬을 만듭니다. 필라프와 같은 방식으로 모두 함께 요리하거나 별도로 요리할 수 있습니다.

요리법

곡물 요리를 시작하기 전에 잘 씻어야 합니다. 흐르는 물은 표면의 먼지를 제거합니다. 죽 1인분에 5분의 1의 액체가 있어야 합니다. 곡물이 잘 끓는 데 필요한 양입니다.

오븐에서 요리하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 평균적으로 요리 과정은 45분이 걸리며 때로는 더 오래 걸립니다. 모든 액체가 흡수되면 시리얼이 부드러워지며이 형태로 사용할 준비가됩니다. 이것은 야채뿐만 아니라 고기에도 훌륭한 반찬입니다.

대개, 보리 죽 요리를 준비하기 전에 곡물을 미리 담그는 것이 좋습니다. 사전 준비 덕분에 잘 삶아지고 부드럽습니다. 물이나 혈청을 사용할 수 있습니다. 숙성시간 12시간. 이 단계를 건너 뛰면 죽을 약 1.5 시간 동안 조건에 도달합니다.

아는 사람은 거의 없지만 끓이면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 해동 후에는 품질을 전혀 잃지 않기 때문에 죽을 얼리는 것이 허용됩니다.

클래식 레시피

보리 죽은 인간에게 유용한 많은 요소를 포함하는 귀중한 제품입니다. 물뿐만 아니라 국물, 우유에서도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 오븐에서 조리된 요리는 특히 버섯과 고기가 추가될 때 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

고전적인 죽을 준비하려면 물 세 잔, 식물성 기름, 시리얼 한 잔, 고기가 필요합니다. 추가 재료로 월계수 잎, 허브, 양파 및 약간의 버터. 보리를 깊은 용기에 붓고 물로 채 웁니다. 잘 헹구어 내야하므로 액체가 여러 번 배수됩니다. 그 후 시리얼에 끓는 물을 부어 몇 시간 동안 양조합니다.

오븐이 160도까지 예열되는 동안 보리가 든 팬을 달구고 월계수 잎을 넣고 버터를 두른다. 중간 열에서 죽을 끓여야합니다. 이때 다진 고기는 센 불에서 볶는다. 이제 죽과 쇠고기 또는 양고기가 조리법에 가장 적합하기 때문에 접시가 구워 질 용기에 배치됩니다. 오븐 내부 온도는 220도까지 올려야 합니다. 평균 조리 시간은 60분입니다.

양파는 세척되고 부동태화됩니다. 그것은 준비 후에 죽을 추가됩니다. 접시는 15 분 동안 주입되어야하며 그 후에 테이블에 제공 될 수 있습니다.

양고기 레시피

양고기는 냄새가 강해서 별로 좋아하지 않는 분들도 계시는데, 사실 고기를 제대로 익혀야 맛있게 드실 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 고기를 작은 조각으로 자르고 황금 껍질이 형성될 때까지 팬에서 튀겨야 합니다. 마지막에 당근과 양파를 넣으면 특히 향이 진해집니다.기억해야 할 가장 중요한 점은 당근은 강판으로 자르지 않고 손으로 스트립으로 자르는 것입니다. 그래야만 접시에 필요한 단맛과 맛을 줄 수 있습니다.

보리는 물을 부어 밤새 이 형태로 두어 미리 준비합니다. 이제 요리 용기에 부어 물을 바꾸고 오븐에 넣고 뚜껑, 접시로 덮거나 단순히 호일로 덮습니다. 죽을 거의 준비되면 당근과 양파로 고기를 넣고 15 분 더 저어 끓입니다. 이것은 보리가 필요한 주스를 흡수하기에 충분합니다.

치킨 레시피

아시다시피 닭고기는 양고기나 소고기에 비해 긴 열처리가 필요 없는 부드러운 고기입니다. 또한 많은 러시아인들에게 이것은 더 친숙한 제품으로 오븐에서 맛있고 건강한 보리 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

원리는 양고기 요리법과 거의 동일합니다. 고기는 센 불에 살짝 튀겨내지만 죽을 끓이면서 속까지 익을 수 있기 때문에 따로 준비할 필요는 없습니다. 양파와 당근은 볶아서 따로 둡니다.

시리얼은 씻거나 담그고 있습니다. 유일한 차이점은 미리 준비되어 시간이 덜 걸린다는 것입니다.

채워진 보리는 소금에 절인 후 끓어야 할 스토브 안에 넣습니다. 준비 10 분 전에 고기와 야채를 부어 섞습니다. 질그릇으로 요리를 하는 것도 나쁘지 않은데, 죽을 꺼낸 후 그릇을 수건으로 덮고 살짝 끓이기만 하면 된다.

곡물 요리 기간이 닭고기보다 훨씬 길기 때문에 곡물과 고기를 함께 요리하는 것은 절대 불가능하며 요리가 끝나면 단순히 먼지로 변합니다.

트랜스카르파티아 레시피

새로운 것을 원하고 이미 나열된 재료로 제한되고 싶지 않다면 이 요리가 이상적입니다. 콩이 들어있고, 마지막에 더 잘 끓기 위해 보리에 담가두었습니다.

이번에는 소고기를 고기로 사용하는데, 죽에 특별한 맛을 내는 것입니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름이 든 그릇에 넣고 소량의 칠리 페퍼를 넣습니다. 성분을 약간 절인 후 고기를 양파, 당근과 함께 튀기고 마지막으로 작은 숟가락의 토마토를 넣습니다.

오븐에서 접시를 끓일 용기에 접시가 즉시 배치됩니다.

  • 콩;
  • 시리얼;
  • 고기;
  • 전유.

모든 것이 잘 끓도록 팬이나 항아리를 뚜껑으로 덮고 오븐을 중간 온도로 설정합니다. 모든 것이 준비되면 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다.

버섯과 소고기로

점심이나 저녁 식사를 위해 고기와 버섯으로 오븐에서 조리한 보리 죽보다 더 좋은 요리법은 없습니다.

요리를 위해서는 시리얼 한 잔, 큰 양파 3개, 버섯 500g, 쇠고기 300g이 필요합니다. 녹색은 맛을 내고 파슬리, 딜 또는 실란트로가 될 수 있습니다. 먼저 양파를 깨끗하고 잘게 자르고 고기와 버섯을 자릅니다. 그들은 3 분 동안 해바라기 기름에 튀겨야합니다.

보리는 씻어서 튀기기 위해 배치하고 끊임없이 저어 주면서 튀기면 곡물에 황금빛 색조가 나타날 때까지 기다립니다.

이 요리를 준비할 때 진흙 냄비나 주철 가마솥을 사용하면 더 좋습니다. 죽을 용기에 넣고 물을 부어 보리, 소금으로 고기 위로 2cm 올라가고 뚜껑으로 덮습니다.

용기가 오븐 내부에 설치될 때까지 온도는 230도에 도달해야 합니다.20분이 지나면 180으로 낮출 수 있습니다. 30분 후에 죽을 준비되고 버터, 채소가 첨가되고 모든 것이 잘 섞이고 주입될 때까지 5분 동안 기다립니다. 조리법에 따라 집에서 훌륭하고 맛있는 요리를 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

느린 밥솥에서 보리 필라프를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

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정보는 참조용으로 제공됩니다. 자가 치료하지 마십시오. 건강 문제의 경우 항상 전문가와 상의하십시오.

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