느린 밥솥에서 스튜와 함께 보리 죽을 요리하는 방법?

스튜와 함께 보리 죽의 이점에 대해 모두 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 준비를 하는 것은 아닙니다. 이것은 다소 힘든 요리 과정 때문입니다. 보리죽을 일반 시리얼처럼 조리하면 쓴맛이 확연히 나는 거친 식감이 나올 가능성이 있다. 그러나 느린 밥솥이있는 곳에서 보리 죽 요리는 긍정적 인 감정만을 가져옵니다. 이 기사에서 슬로우 쿠커를 위해 시리얼을 준비하는 방법과 스튜로 가장 맛있는 보리를 요리할 수 있는 조리법을 배우게 됩니다.

진주 보리는 인체에 ​​필요한 많은 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 그럼에도 불구하고 이 특정 제품은 종종 주의를 기울이지 않고 방치됩니다. 한때 보리는 오로지 가난한 사람들의 음식이었습니다. 그러나 건강한 생활 방식을 향한 추세는 제 역할을했으며 이제는 가장 비싼 식당의 메뉴에도 보리 죽이 포함됩니다.

느린 탄수화물은 보리 죽의 구성 성분의 대부분을 차지하기 때문에 몸에 에너지를 채우고 오래 지속되는 포만감을 줍니다. 또한 진주 보리는 다른 모든 곡물 중에서 혈당 지수가 가장 낮습니다. 그것에 의하여 보리 죽은 여분의 파운드와 적극적으로 싸우는 사람의 식단에 있어야하는 요리입니다.

보리는 실제로 가공된 보리입니다.때때로이 제품은 "보리 가루"라는 이름의 슈퍼마켓 선반에서 발견됩니다. 보리 생산 과정에서 가루는 중요한 비타민과 미량 원소의 상당 부분을 잃는다는 점에 유의해야 합니다. 진주 보리는 껍질에서 벗겨낸 통곡물로 시각적으로 광택이 나는 것과 비슷합니다. 곡물의 모양과 크기는 이 제품의 여러 범주를 형성합니다. 첫 번째 및 두 번째 범주에는 길쭉한 모양의 큰 입자가 포함됩니다. 세 번째, 네 번째 및 다섯 번째 범주에는 둥근 모양의 작은 알갱이가 있습니다.

골판지 팩으로 판매되는 진주 보리를 선호하는 것이 가장 합리적입니다. 사실은 셀로판 패키지에서 진주 보리는 쓴맛을 빨리 얻습니다. 이것은 보리 알갱이가 소량의 수분을 형성하지만 유해한 박테리아가 번식 과정을 시작하기에 충분하기 때문입니다. 시리얼 구매 시 포장 내벽에 침전물이나 물방울이 보이면 구매를 거부하는 것을 권장합니다.

다양성과 범주에 따라 진주 보리는 베이지 색에서 밝은 노란색까지 다양한 색조가 될 수 있습니다. 때로는 특이한 보리 색 - 녹색을 볼 수 있습니다. 걱정할 것이 없습니다. 이것은이 시리얼의 상당히 고품질입니다.

조리 과정을 훨씬 빠르게 진행하려면 보리를 미리 불려야 합니다. 총 조리 시간은 여러 요인의 영향을 받습니다. 이것은 곡물의 크기와 선택한 조리 방법입니다. 이 제품은 몇 분 안에 준비 상태로 만들 수 있으며 요리 과정을 최대 1시간까지 늘릴 수 있습니다.

보리 알갱이를 올바르게 담그는 과정을 수행하려면 전문가의 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 시작한다 조심스럽게 시리얼을 분류하다 보통 메밀로 하는 것과 같은 방식으로. 어두운 곡물, 실수로 패키지에 들어간 다양한 자갈 및 껍질의 잔해를 제거하십시오. 껍질을 벗긴 곡물을 깊은 그릇에 옮기고 찬물로 덮으십시오. 집중적인 움직임으로 시리얼을 여러 번 헹굽니다. 대부분의 경우 산업 불순물이 표면에 떠서 제거해야합니다. 그런 다음 물을 빼십시오. 필요한 경우 절차를 다시 반복하십시오.

껍질을 벗긴 진주보리씨를 물(이 경우 물) 4컵당 진주보리 1컵의 비율로 따뜻한 물에 붓는다. 담금질은 일반적으로 밤새 수행됩니다. 곡물이 부풀어 오르고 크기가 적절하게 증가하려면 적어도 12시간 동안 곡물을 물에 담가야 합니다. 따라서 바닥이 깊은 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 담그기가 끝나면 물을 조심스럽게 빼냅니다. 이렇게하려면 작은 구멍이있는 소쿠리를 사용하는 것이 좋습니다.

보리 죽을 맛있고 식욕을 돋우려면 권장 비율을 엄격히 따르고 조리법에 표시된 시간에 집중하는 것이 좋습니다. 아시다시피 죽에는 두 가지 질감이 있습니다. 접시는 점성이 있거나 부서지기 쉽습니다. 각 일관성에 대해 물과 곡물의 비율에 대한 특정 규범이 있습니다.특정 질감을 얻고 싶다면 비율을 유지하는 것이 전제 조건입니다.

따라서 점성이 있는 보리죽을 얻으려면 시리얼 1잔과 액체 4잔을 섭취해야 합니다. 푸석푸석한 식감을 위해 사용하는 물의 양은 반으로 줄입니다. 따라서 진주 보리 한 잔에는 두 잔의 액체가 필요합니다.

앞서 언급했듯이 이 제품의 준비 과정은 몇 분에서 한 시간 정도 걸릴 수 있습니다. 시리얼을 미리 담그지 않은 경우 총 조리 시간은 50분에서 1시간 30분이 소요됩니다. 진주 보리를 준비하는 모든 옵션과 이 과정에 걸리는 시간을 고려하십시오. 아래 표시된 모든 시간은 대략적인 것이며 시리얼의 종류와 선택한 요리 방법에 따라 증가하거나 감소할 수 있습니다. 보리가 미리 불려지지 않았다면 요리는 최소 60분 동안 요리됩니다. 몸을 담그면이 시리얼의 요리를 크게 줄일 수 있습니다. 죽 요리는 40 분 이상 걸리지 않습니다. 기성품 패키지에서 보리는 45분에서 50분 안에 완성된 상태로 만들어집니다.

글쎄요, 슬로우쿠커를 사용하면 40분만에 보리죽을 끓일 수 있습니다. 25분 후에 시리얼을 준비할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 많은 강력한 멀티 쿠커가 이러한 유형의 시리얼을 단기간에 가져올 수 있습니다. 따라서 처음 30분 후에 슬로우 쿠커에 주기적으로 접근하여 접시를 확인하는 것이 좋습니다. 아마도 이미 준비되었을 것입니다.

올바른 시리얼을 선택하고 가공하면 요리를 시작할 수 있습니다. 예를 들어 요리할 수 있습니다.그러나 먼저 스튜라는 또 다른 중요한 구성 요소를 기억할 가치가 있습니다. 이 제품에 대해 몇 마디 말할 가치가 있습니다. 진주 보리의 경우처럼 찌개를 고르는 것은 꽤 어려운 일이다. 제공되는 다양한 제품은 일반 구매자를 쉽게 혼동시킬 것입니다. 첫째, 제품의 포장과 내용물에 주의하십시오.

고품질 제품에는 반드시 GOST 마크가 있습니다. 이것은 제품이 국가 품질 표준을 충족한다는 증거입니다. 뚜껑이 부풀어 오른 제품은 절대 구매하지 마세요. 이것은 보툴리누스 중독균의 포자가 그곳에서 활발하게 발달하고 있다는 신호일 수 있습니다. 그들은 세계에서 가장 위험한 독극물 중 하나를 분비하며 그 이름은 보툴리눔 독소입니다.

스튜로 보리 죽을 만드는 가장 간단한 요리법 중 하나로 넘어 갑시다.

시작하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 진주 보리 한 잔;
• 두 개의 당근;
• 하나의 양파 머리;
• 스튜 캔;
• 깨끗한 물 2리터;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름.

씨리얼을 준비한 후 멀티쿠커 볼에 식용유를 소량 붓고 미리 다진 야채를 살짝 볶는다. 얇게 썬 양파와 당근은 "튀김" 또는 "튀김" 모드가 활성화된 경우 15분 동안 요리해야 합니다. 토마토 조각을 추가하는 것은 허용되며 최종 접시에 향신료를 추가합니다. 토마토는 토마토 페이스트 몇 스푼으로 대체할 수 있습니다. 스튜는 튀긴 야채 조각에 추가됩니다.쇠고기 고기가 보리 죽에 가장 적합한 배치가 될 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 하지만 아무거나 사용해도 무방합니다. 다음으로 크룹이 추가되지만 미리 끓는 물에 데워 드시는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 쓴맛이 제거됩니다.

멀티 쿠커의 내용물 위에 물을 붓습니다. 이전 멀티 쿠커 모드는 "소화"로 대체됩니다. 장비 모델에 따라 모드 이름이 다를 수 있습니다. 그러나이 요리를 준비하는 데도 "필라프"와 "메밀"과 같은 프로그램이 적합합니다. 프로그램에 설정된 조리 시간은 고정되어 있으며 원칙적으로 60분을 초과하지 않습니다. 일부 멀티 쿠커는 물이 완전히 증발 할 때까지 프로그램이 계속 실행되는 방식으로 만들어집니다. 정권이 끝나기 15 분 전에 소금, 후추 및 좋아하는 조미료를 추가하는 것이 좋습니다. 시간이 지나면 스튜 조각이 든 보리 죽을 부드럽게 섞어 몇 분 동안 양조합니다. 10분에서 15분이면 충분합니다.

참고로! 보온병 안에서 보리를 찌는 연습을 하는 사람도 있습니다. 우선, 곡물은 요리를 위해 준비됩니다(불순, 세척 및 불순물 제거). 보온병 내부에서 보리는 적어도 12 시간이어야하며이 기간 동안 준비 상태에 도달 할 시간이 있습니다. 이 "조리" 방법은 슬로우 쿠커에서 보리를 준비하는 과정과 유사하지만 시간이 더 걸립니다.

슬로우 쿠커를 사용하는 스튜와 진주 보리 죽에 대한 대부분의 요리법은 단계별로 매우 유사합니다. 성분만 변합니다. 예를 들어, 다음 레시피는 야채 컷을 버리고 일반 마늘 정향으로 대체할 것을 제안합니다.보리 두 잔을 씻어서 멀티 쿠커 용기에 넣고 껍질을 벗긴 마늘 몇 쪽을 그 위에 놓습니다. 그런 다음 모든 내용물을 물이나 미리 준비된 국물에 붓습니다. 앞서 표시된 모드 중 하나가 활성화됩니다. 그 후에는 프로그램이 완료될 때까지 기다려야 합니다(40분에서 60분). 다음으로 뚜껑을 열고 죽을 살살 섞어준 뒤, 필요한 양의 스튜를 넣어주세요.

육수를 사용하기로 결정할 때는 스튜에 들어가는 고기의 종류와 일치해야 한다. 예를 들어, 쇠고기 스튜의 경우 쇠고기 국물만 사용됩니다.

느린 밥솥에서 스튜와 함께 맛있는 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.