담그는 진주 보리 요리의 특징

보리는 알갱이 크기가 5-7mm 인 유용한 제품입니다. 껍질을 제거하는 1차 가공을 거친다. 이름의 어원은 보리 알갱이를 닮은 진주를 의미하는 "pearl"이라는 단어에서 유래했습니다. 고대부터이 시리얼은 러시아, 차르 (Ivan Terrible, Peter I), 상인, 보야르 및 평민이 즐겁게 사용했습니다.

이 제품은 매우 유용한 "오메가-3"를 다량 함유하고 있습니다. 이는 일반적으로 연어 어류에서 발견되는 지방산입니다. 그룹 "B"의 많은 미량 원소와 비타민이 있습니다. 섬유질, 탄수화물, 아미노산도 있습니다. 이 시리얼은 또한 신체에서 엄청난 양의 독소를 효과적으로 제거하고 콜레스테롤 수치를 정상화하며 훌륭한식이 요법이라는 점에서 주목할 만합니다.

진주보리를 구입할 때는 무엇보다 알갱이의 색깔에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 너무 어두우면 측면에 얼룩이 있으면 품질이 좋지 않은 제품을 나타냅니다. 곡물이 부서지기 쉬운 것도 매우 중요합니다. 그들이 함께 붙어 있으면 좋지 않습니다. 아마도이 경우 곡물은 습도가 높은 조건에서 표준을 위반하여 오랫동안 저장되었을 것입니다.

보리가 무취였다는 것도 매우 중요합니다. 불쾌한 냄새가 나면이 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다.보리는 12개월 이상 보관할 수 없으므로 버리는 것이 가장 합리적입니다. 보리 요리 기술은 남학생도 사용할 수 있습니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 모든 기술 요구 사항을 준수하고 죽을 타지 않도록 용기의 수위를 모니터링하는 것이 중요합니다.

보리 죽은 글루텐뿐만 아니라 단백질 화합물의 존재 측면에서 1 위를 차지합니다. 제품을 준비 할 때 가장 중요한 것은 모든 기술 작업의 일관된 준수에주의를 기울이는 것입니다. 이것은 유용한 미량 원소가 증발하지 않는다는 주요 보장이 될 것입니다. 곡물을 용기에 붓기 전에 유통 기한을 확인한 다음 평평한 표면에 놓고주의 깊게 검사해야합니다.

곡물은 칩 없이 전체여야 합니다. 모래나 작은 자갈도 없어야 합니다. 불림이 필요하고 알갱이의 구조가 다공성이어서 단시간에 수분을 활발하게 흡수한다.

보리는 물에 담가 하룻밤 놔둬야 합니다. 담그는 과정은 6~10시간이 걸립니다. 1인분은 보리 한 컵이면 죽입니다. 용기에 따뜻한 물 3-4컵을 추가합니다. 시간이 지나면 팬에서 물을 제거하고 제품을 소쿠리로 씻습니다.

보리 곡물을 유제품 (우유, 케 피어, 요구르트)에 담그면 맛이 더 독창적이고 즐겁습니다.

보리 곡물은 수분을 적극적으로 흡수하여 크기가 크게 증가합니다. 이것이 보리가 육즙이 많고 부드러운 주된 이유입니다. 제품은 "약한"모드, 즉 최소 열에서 요리해야합니다. 이 경우 팬의 전체 내용물은 천천히 그러나 확실히 "적합"하고 유용한 요소가 증발하지 않고 "타지 않습니다".

보리는 종종 첫 번째 과정에서 보고됩니다. 수프의 경우 시리얼을 담글 필요가 없습니다. 70~80%씩 따로 조리하는 것이 좋습니다. 야채를 수프에 넣은 후 잠들고 보리를 먹을 수 있습니다. 그런 다음 용기를 작은 불에 올려 놓고 한 시간 더 시들합니다. 조미료, 소금, 수넬리 홉도 넣어야 합니다.

담그는 절차가 끝나면 그릿에 물을 부어 스토브에 놓습니다. 작은 가방에 포장된 보리는 1시간 이상 조리되지 않는다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 대량 곡물은 다음과 같이 준비됩니다.

• 제품이 담긴 용기에 물로 채워져 있습니다.
• 곡물이 3-4 배 증가 할 때까지 기다려야합니다.
• 제품을 소쿠리에 배수하고 고압의 물로 씻습니다.
• 내용물이 담긴 냄비에 끓는 물을 붓습니다.
• 최소한의 열에서 죽을 완전히 익을 때까지 요리합니다.
• 요리하는 동안 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.

보리를 준비하는 가장 좋은 방법:

• 1 잔의 진주 보리에는 적어도 5 잔의 물이 있습니다.
• 냄비에서 물이 끓을 때까지 기다려야하며 제품은 1 시간 이상 요리되지 않습니다.
• 물은 소쿠리를 통해 배출되고 해바라기 또는 버터가 추가됩니다.
• 내용물은 10-15분 동안 안정되고 테이블에 제공됩니다.

이 요리 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 제품을 특수 용기에 붓고 물로 채 웁니다 (수위 높이는 2cm 이하). 그런 다음 향신료, 소금을 넣고 팬을 스토브에 놓습니다. 요리는 45-60분이 걸립니다.

보리가 느린 밥솥에서 요리되면 "메밀"모드가 설정됩니다. 포장된 진주보리는 전처리의 모든 단계를 거쳤으므로 담글 필요가 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

느린 밥솥에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 시리얼을 잘 헹구십시오.
• 깊은 용기에 제품을 담그십시오.
• 멀티 쿠커 그릇의 바닥을 지방이나 기름으로 처리하십시오.
• 곡물을 붓고 물이나 우유를 용기에 붓습니다.
• "메밀"모드가 설정되었습니다.
• 요리 시간은 1시간을 넘지 않습니다.
• 요리 과정에서 곡물에주의를 기울여야하며 부풀어 오르고 전체가되어야합니다.
• 또한 요리할 때 수위가 허용 가능한 수준인지 확인하는 것이 좋습니다.

열처리가 완료되면 멀티쿠커가 "가열" 모드로 전환됩니다. 7-11분 동안 지속됩니다. 죽을 추가 수분을 흡수하고 온도를 약간 낮추면 더 육즙이 많고 부서지기 때문에 이 절차가 중요합니다.

한 가지 일반적인 방법은 진흙 냄비에 보리를 요리하는 것입니다. 점토는 가장 오래된 재료 중 하나이며 고대 수메르인, 그리스인, 이집트인은 진흙 냄비에 음식을 요리했습니다. 도자기는 우리 시대의 관련성을 잃지 않았습니다. 토기 제품은 완벽하게 구워집니다.

먼저 시리얼을 끓는 물에 20분간 삶아 냄비의 내용물을 버리고 보리를 냄비에 붓는다. 향신료와 조미료가 추가됩니다. 깍둑 썬 고기(돼지고기 또는 쇠고기)를 넣을 수도 있습니다. 용기를 덮고 오븐에 넣고 작은 불을 켭니다. 접시는 완전히 요리 될 때까지, 즉 40 분에서 1.5 시간까지 시들합니다. 거대한 벽이있는 가마솥에서 주철 접시에서 비슷한 요리를 요리하는 것도 좋습니다.이러한 요리의 장점은 제품이 완벽하게 구워져 향신료의 향을 최대한 흡수한다는 것입니다.

겨울을 대비하여 보리를 고기와 함께 보존하는 것도 사람들 사이에서 인기가 있습니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 리터 항아리는 끓는 물로 사전 처리됩니다. 죽이 준비되고 있습니다. 그런 다음 항아리를 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 넣고 기성품 뜨거운 접시를 넣습니다. 항아리는 뚜껑으로 말려 있습니다. 이러한 제품은 겨울 중반까지, 때로는 3월까지 안전하게 보관할 수 있습니다.

보리를 담근 후 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지에서 요리하는 것은 제품을 준비하는 가장 인기 있고 올바른 방법 중 하나입니다.

200g의 시리얼을 팬에 넣고 물을 붓습니다. 400와트의 전력으로 30분 안에 곡물을 조리할 수 있습니다. 제품이 이미 포장된 경우 12-18분이면 충분합니다.

이중 보일러와 같은 다른 장치로 제품을 요리할 수도 있습니다.

• 보리를 씻는다.
• 물로 채워진 곡물이 든 냄비는 4-6 시간 동안 정착합니다.
• 그런 다음 내용물을 흐르는 물로 다시 씻습니다.
• 1시간 이상 완전히 익을 때까지 익힙니다.

요리를 요리하는 것은 창의적인 과정입니다. 여기서는 "프레임워크" 레시피만 제공할 수 있습니다. 종종 진주 보리는 밥솥에서 요리됩니다. 조작은 이중 보일러에서 제품을 준비할 때와 동일하게 수행됩니다. 밥솥에서 취사하는 동안 제품에 "취사" 모드가 설정됩니다.시간은 약 50-60분 정도 소요됩니다.

또한 제품 준비 속도를 높이는 방법에 대한 조언을 제공할 수 있습니다. 이렇게하려면 물을 끓여 시리얼을 부어 5 분 정도 기다렸다가 소쿠리를 통해 모든 내용물을 배출하십시오. 그런 다음 전체주기를 반복하는 것이 좋습니다. 그러면 시리얼이 눈에 띄게 빨리 요리됩니다.

보리 요리 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.