느린 밥솥에서 보리 죽을 요리하는 방법?

진주 보리는 오랫동안 왕실 진미로 여겨져 왔으며 모든 평범한 사람이 그런 사치를 누릴 기회가 있었던 것은 아닙니다. 이 제품은 실제로 인체에 필요한 많은 영양소(단백질, 비타민, 탄수화물, 미량원소)를 함유하고 있으며 "미용과 건강 시리얼"이라는 명성을 얻었습니다. 실제 증거는 진주 보리가 Peter I의 가장 좋아하는 제품이었다는 것입니다. 곡물의 이름이 진주를 의미하는 "perly"라는 단어에서 왔다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러한 귀중하고 저렴한 제품을 요리하는 방법을 알아 봅시다.

시리얼을 처음 요리하시는 분이나 어떤 이유로 미식가 요리를 만드는 데 성공하지 못하셨다면, 이 제품에 있어 중요한 요리의 모든 뉘앙스를 고려해야 합니다.

요리가 풍부하고 맛있게 나오려면 올바른 비율을 따라야합니다. 시리얼과 물을 1:4의 비율로 첨가하십시오(보리 1컵, 물 4컵). 어떤 경우에는 물의 양을 유리로 줄일 수 있으며 시리얼은 더 부서지기 쉽습니다.

제품이 빨리 끓기 위해서는 최소 10~12시간 동안 그대로 두어야 합니다(밤새 방치). 진주 보리 한 잔에 1리터의 뜨거운 물을 부어야 하지만 찬물도 사용할 수 있습니다.

평균 조리 시간은 약 1.5-2시간입니다.처음에 시리얼을 담그지 않으면 슬로우쿠커에 닿지 않거나 고무가 될 수 있습니다. 따라서 진주보리의 조리시간을 단축하고 더욱 쫄깃하고 진하게 하기 위해서는 시리얼을 물에 불려야 한다.

요리 기능의 선택은 멀티 쿠커 회사와 장비의 개별 특성에 따라 다릅니다. "우유 죽"기능은 접시에 점도와 부드러움을 추가하고 "죽", "곡물", "쌀"모드는 반대로 요리에 부스러기를줍니다. "필라프"모드에서 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

많은 주부들이 진주보리를 어떻게 먹는 것이 좋은지 몰라서 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 가루는 거의 모든 무가당 및 단 음식과 결합할 수 있기 때문에 이상적인 반찬으로 간주됩니다. 튀긴 양파, 닭 가슴살, 칠면조, 야채 (당근, 가지, 토마토, 피망)와 버섯이 될 수 있습니다.

영양사는 신선한 허브와 향신료 또는 견과류를 추가하면 보리의 이점이 몇 배 증가한다고 주장합니다. 과체중, 심혈관 질환, 고혈압, 진주 보리와 고기 소스 및 과자로 고통받는 사람들의 경우 소화 시스템에 문제가 발생할 수 있으므로 금기 사항입니다.

이 제품은 저칼로리 (물에서 죽을 요리하는 경우)이며 우유와 고기 국물에 지방 함량이 더 높으며 다이어트를 따르는 동안 거부하는 것이 좋습니다. 가루는 찌꺼기와 잘 어울립니다. 닭 위, 폐, 신장, 심장. 가능한 한 적은 양의 설탕을 첨가하면서 보리를 과일 및 장과와 결합하는 것이 좋습니다. 보리 죽은 물고기를위한 훌륭한 탠덤 역할도합니다.물고기는 저칼로리 요리이며 오메가 -3, 그룹 A, B, PP의 비타민과 같은 유용한 물질을 포함합니다.

많은 주부들이 테스트 한 가장 인기있는 보리 죽 요리법을 고려하십시오.

재료:

• 닭 간 400g;
• 1 양파;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 시리얼 1잔;
• 올리브유;
• 소금, 후추, 생강;
• 시금치.

우리는 흐르는 물로 간을 씻고 필름에서 청소하고 더 ​​작은 조각으로 자릅니다. 볼에 소금, 후추, 간 생강을 넣고 냉장고에서 30~40분간 재워둡니다. 그 동안 우리는 야채에 종사하고 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 슬로우 쿠커에 보냅니다. "튀김"기능을 켜고 약간의 올리브 오일을 넣으십시오. 5~6분 후 닭간을 그릇에 담고 "튀김" 모드로 7~9분간 조리합니다. 원하는 경우 "소화", "죽"또는 "필라프"모드를 사용하여 씻고 담근 곡물을 슬로우 쿠커에 45-60 분 동안 보냅니다. 장식을 위해 씻은 시금치가 필요하며 꽃잎 형태로 접시에 올려 놓으십시오. 녹색 베개에 닭 간과 보리 죽을 추가하십시오.

재료:

• 갈은 쇠고기 300g;
• 1 양파;
• 1 큰 당근;
• 삶은 쌀;
• 시리얼 1잔;
• 고기 조미료, 허브.

우리는 야채를 씻고 청소하고 굵은 강판에 당근을 문지르고 양파를 작은 입방체로 자르고 "튀김"모드에서 5-7 분 동안 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 우리는 준비한 야채를 다진 고기, 삶은 쌀과 결합하고 고기에 조미료를 넣고 손으로 작은 공을 만듭니다. 우리는 30-35 분 동안 "소화"모드를 켭니다. 준비 상태를 봅니다. 완성된 "고슴도치"를 접시에 담고 그릿을 1:3의 비율로 넣습니다. 우리는 "죽"모드를 선택하고 시간은 60-70 분입니다.완성 된 요리는 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 400g;
• 고추, 파프리카, 심황의 혼합물;
• 소금, 겨자, 옥수수 기름;
• 보리 1잔.

우리는 흐르는 물에 고기를 씻고 과도한 지방을 제거하고 고추, 파프리카, 심황, 소금, 겨자, 기름 1 큰술을 섞어 향신료와 매운맛을 더합니다. 결과 소스로 고기를 붓고 냉장고에 50-60 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 보리를 만들어 봅시다. 물 4컵에 시리얼 1컵을 붓고 '밥' 모드로 60~70분간 설정합니다.

지정된 시간이 지나면 냉장고에서 고기를 꺼냅니다., 그릇에 넣고 "소화" 모드를 선택하고 시간은 약 45분입니다(준비 상태로 가져옴). 매운 돼지고기를 요리한 후 보리죽과 함께 접시에 담는다.

재료:

• 칠면조 필레 (1-2 개);
• 케 피어 15 % (반 유리);
• 1 피망;
• 보리 1잔;
• 맛에 소금, 버터.

칠면조 필레를 흐르는 물에 씻고 중간 크기로 자르고 케 피어, 소금을 넣고 냉장고에서 60 분 동안 담그십시오. 우리는 피망을 반 고리로 자르고 5-6 분 동안 "튀김"모드를 켜서 멀티 밥솥 그릇에 보냅니다. 그런 다음 우리는 60 분 동안 "죽"모드에 씻어서 담근 보리를 놓습니다. 요리 후 원하는 경우 버터와 피망을 넣고 섞는다. 칠면조를 멀티 쿠커 그릇에 35-45 분 동안 보내고 "소화"모드를 켭니다. 다음으로 고기는 부드럽고 부드러워야 합니다.

재료:

• 진주 보리 1 잔;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 1 양파;
• 훈제 라드 50g;
• 맛에 소금.

먼저 보리를 헹구고 담가야합니다. 우리는 훈제 라드에서 피부를 제거하고 원하는 경우 그대로 둘 수 있습니다. 그러면 접시에 지방과 육즙이 추가됩니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 3-4 분 동안 켜고 끊임없이 저어줍니다. 야채를 씻고 청소하고 작은 입방체로 자르고 지방에 첨가하십시오. 청소하고 씻고 부은 곡물을 부은 후 물을 부으십시오 (1 : 4의 비율로).

소금 맛, "죽"또는 "필라프"모드를 50 분 동안 선택하십시오. 더 깊은 맛을 내고 싶다면 시간이 지난 후 서두르지 말고 뚜껑을 열지 말고 보온 모드에서 15분간 끓인다.

재료:

• 보리 1잔;
• 소금, 후추 맛;
• 버터, 허브;
• 물.

우리는 보리를 분류하고 (돌과 먼지를 제거하고) 흐르는 물로 헹구고 밤새 담그십시오. 슬로우 쿠커에 부은 시리얼 한 컵, 소금, 후추를 원하는 만큼 추가합니다. 화려함과 부드러움을 위해 1 : 4의 비율을 고수합니다. "죽"또는 "필라프"모드를 선택하고 50-60 분 동안 그대로 두십시오. "오븐에서 나온 죽"의 효과를 얻으려면 신호 후에 제품을 보온 모드에서 10분 더 시들게 두십시오. 그 후 버터를 넣고 허브를 뿌린다. 이러한 반찬은 야채, 고기, 생선과 함께 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 진주 보리 1 잔;
• 물;
• 버터;
• 소금;
• 푸성귀.

먼저 시리얼을 조심스럽게 분류한 다음 적어도 10-12시간 동안, 바람직하게는 밤새 담가야 합니다. 찬물뿐만 아니라 따뜻한 물에도 담그면 요리 시간이 크게 단축됩니다. 이로 인해 과도한 끈적임이 제거됩니다.액체를 배출하고 다시 헹굽니다.

시리얼에 물을 1:3의 비율로 붓고 소금을 넣고 1시간 동안 멀티 쿠커 그릇에 보내고 "쌀" 또는 "죽" 모드를 선택합니다. 그 후 버터를 취향에 따라 넣고 30분간 더 뜸을 들이면 제품이 잘 찐다. 원하는 경우 녹색으로 장식 할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 간 400g;
• 보리 1잔;
• 밀가루 0.5 컵;
• 1 큰 양파;
• 소금, 후추 맛.

우리는 간을 씻고 칼로 필름을 제거하고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 양파를 씻고 껍질을 벗기고 같은 방식으로 고기 분쇄기를 통과하고 소금과 후추로 맛을냅니다. 덩어리에 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 손으로 커틀릿을 만드십시오. 결과 볼을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 "튀김"또는 "소화"모드를 선택하십시오. 그런 다음 준비 상태를 살펴보면 평균 10-15분이 소요됩니다. 준비된 커틀릿은 다진 허브 또는 신선한 야채(오이, 피망, 토마토)로 장식할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 필레 300g;
• 진주 보리 1 잔;
• 1 큰 당근;
• 중간 양파 1개;
• 필라프 조미료, 소금;
• 식물성 기름.

칠면조 필레를 미리 씻고 중간 크기의 입방체로 자르고 압력솥에서 해바라기 기름으로 볶습니다 ( "튀김"기능, 5-7 분). 이제 야채 요리를 시작하겠습니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 양파를 잘게 자르고, 당근을 갈아서 5-8 분 동안 볶습니다. 그런 다음 씻고 담근 보리를 멀티 밥솥 그릇에 1 : 3의 비율로 보내고 고기, 야채, 조미료를 넣고 "필라프"또는 "죽"기능을 선택하고 60-70 분 동안 그대로 두십시오.부드럽고 입에서 녹는 요리를 얻으려면 신호 후 서두르지 말고 뚜껑을 열지 말고 보온 모드에서 20 분 더 두는 것이 좋습니다. 양상추, 시금치 또는 신선한 파슬리가 든 칠면조와 함께 보리 필라프를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 시리얼 1잔;
• 샴피뇽 200g;
• 옥수수 기름;
• 당근 2개;
• 1 피망;
• 소금.

야채를 씻고 청소하고 스트립으로 자르고 소금을 넣고 버섯이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이렇게하려면 약 10-15 분 동안 "튀김"모드를 선택하십시오. 그런 다음 과도한 지방이 흡수되도록 야채와 버섯을 종이 타월에 올려 놓는 것이 좋습니다. 진주 보리에 액체 4컵을 붓고 "소화" 기능을 50~65분 동안 켭니다. 시리얼을 요리 한 후 튀긴 야채와 버섯을 섞으십시오. 원한다면 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

진주 보리의 모든 이점을 오랫동안 알고 있는 사람들은 이 제품을 올바르게 요리하는 방법에 대한 조언을 제공할 수 있습니다. 가장 일반적인 팁을 살펴보겠습니다.

• 보리죽이 체내에 잘 흡수되기 위해서는 버터와 함께 섭취해야 한다. 그림에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 시리얼 자체는 칼로리가 낮고 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 가장 중요한 것은 적당량의 기름을 넣는 것입니다.
• 많은 주부들은 완성 된 보리가 멀티 밥솥 밸브를 통해 "도망"할 때 이러한 문제에 직면합니다. 이것을 방지하려면 멀티 쿠커의 벽에 버터를 발라야 합니다.
• 물 위의 죽을 좋아하지 않는다면 우유를 사용할 수 있습니다. 비율은 동일합니다. 우유 4컵에 시리얼 1컵.
• 작고 가벼운 진주 보리를 선택해야합니다. 빨리 익지만 이점면에서 큰 보리보다 열등하지 않습니다.
• 진주 보리가 아이를 기쁘게하기 위해서는 다양한 말린 과일 (건포도, 말린 살구, 자두)과 꿀을 보충해야합니다.
• 몸을 담그려면 물 5부와 곡물 1부를 사용해야 합니다.
• 보리 요리에 특별한 맛을 내기 위해서는 호박을 넣어야 합니다. 실험으로 호박과 토마토를 함께 사용해 볼 수도 있습니다.

느린 밥솥에서 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.