겨울을위한 복숭아 잼 준비

겨울용 복숭아 잼은 팬케이크, 팬케이크, 파이 또는 독립 디저트에 추가할 수 있습니다. 과일의 달콤한 맛은 다른 제품과 잘 어울리므로 다른 익은 과일을 잼에 추가할 수 있습니다. 이 기사에서는 집에서 맛있는 간식을 준비하는 단계별 방법을 살펴보겠습니다.

맛있는 복숭아 잼을 만들려면 익은 부분 없이 잘 익은 과일을 섭취해야 합니다. 디저트는 전체 과일과 조각 또는 강판 펄프로 만들 수 있습니다. 딱딱한 음식은 두툼한 잼에 적합하고 부드러운 음식은 두껍고 부드러운 농도의 잼을 만드는 데 좋습니다. 복숭아에는 높은 수준의 설탕이 포함되어 있으므로 과립 설탕을 잼에 매우 조심스럽게 첨가하여 결과 진미가 텁텁한 맛이 나지 않도록 해야 합니다. 요리 방법은 매우 간단하며 다른 과일 디저트를 요리하는 것과 크게 다르지 않습니다.

첫 번째 단계는 과일을 준비하는 것입니다. 그들은 철저히 씻어야하고 따뜻한 물로 10 분 동안 부은 다음 수돗물로 씻어야합니다.녹색 과일을 데치는 것이 좋습니다. 포크로 여러 곳에 구멍을 낸 다음 뜨거운 물에 약 5분 동안 담그기 때문입니다. 과육에 구멍이 있으면 피부가 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다. 시간이 지나면 복숭아를 꺼내 찬물에 씻는다.

더 성숙한 과일은 껍질을 벗기고 산과 레몬에 담가서 갈색으로 변하지 않도록 할 수 있습니다. 뼈는 숟가락으로 제거됩니다. 얻기 쉬운 경우 과일의 무결성을 유지하기 위해 한쪽을 자르고 제거하여 반쪽을 약간 열어도 충분합니다.

다른 과일과 함께 또는 단독으로 복숭아 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 섬세한 과일은 많은 양의 비타민을 함유하고 있어 매우 유용하지만 높은 당도 때문에 당뇨병 환자와 알레르기 환자에게는 금기입니다.

Confiture는 작은 과일 조각이 들어있는 젤리 농도의 잼입니다. 그것은 두 단계로 요리됩니다. 시럽을 먼저 끓인 다음 과일을 끓입니다.

구성 요소:

• 물 1잔;
• 과립 설탕 1kg;
• 복숭아 2kg.

바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 가열한 후 모래를 서서히 부어 완전히 녹을 때까지 반죽합니다. 준비된 시럽은 숟가락에서 얇은 스트림으로 부어야합니다. 다음으로, 복숭아를 콩피튀르 바닥에 놓고 불을 최소한으로 줄입니다. 5분 동안 팬을 계속 불에 올려 내용물을 계속 저어줍니다.

작은 과일은 한 단계에서 삶아지며 더 큰 과일이 있으면 그 과정을 여러 개로 나누어야합니다. 이러한 경우 끓는 것과 냉각을 번갈아 가며 최종 제품의 일관성을 더 잘 유지하는 데 도움이 됩니다. 냄비를 고온에 두는 것은 복숭아의 모양을 잃을 수 있으므로 권장하지 않습니다.입자가 액체에 고르게 분포되면 잼이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. Confiture는 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아 올려야합니다.

겨울용 복숭아 잼은 상당히 간단하고 빠른 방법으로 준비할 수 있습니다.

구성 요소:

• 과립 설탕 1kg;
• 복숭아 2kg.

우선 과일을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 과립 설탕의 절반으로 덮어야합니다. 복숭아가 주스를 시작하자마자 용기는 복숭아에 부드러움이 나타날 때까지 중간 열에 놓입니다. 다음으로 내용물을 체로 걸러내고 펄프를 강판에 문질러야 합니다. 나머지 피부는 폐기됩니다. 그런 다음 모든 것이 팬으로 다시 보내지고 나머지 설탕이 안에 부어지고 잼은 20분 동안 끓을 때까지 끓입니다.

디저트는 슬로우 쿠커에서도 준비 할 수 있으며 결과 덩어리는 표준 잼과 맛이 다르지 않습니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 장치가 자체적으로 꺼지기 때문에 요리 속도와 제품을 태울 수 없다는 것입니다.

구성 요소:

• 복숭아 2kg;
• 설탕 1kg;
• 추가 성분: 정향/생강/레몬.

바닥이 눌어붙지 않는 슬로우 쿠커에 모든 재료를 넣고 20분 동안 "튀김" 모드를 켭니다. 요리가 끝나면 장치가 신호를 보내고 완성 된 잼을 항아리에 부을 수 있습니다.

펙틴은 가용성식이 섬유 분말입니다. 증점제 역할을 하여 조리 시간을 크게 단축시킵니다.

구성 요소:

• 복숭아 2kg;
• 과립 설탕 500g;
• 펙틴 1팩.

복숭아는 자르고 냄비에 설탕과 함께 던져야합니다. 과일이 적당히 부드러워질 때까지 중간 불로 혼합물을 끓입니다.다음으로, 펙틴을 성분에 첨가하고 혼합물을 15분 동안 주기적으로 교반한다. 이러한 제품은 여전히 ​​뜨겁고 막힌 상태에서 항아리에 부어집니다.

젤라틴을 첨가하면 두꺼운 진미를 얻을 수 있습니다.

구성 요소:

• 복숭아 2kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 젤라틴 1팩.

복숭아는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하거나 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 믹서기로 자릅니다. 그런 다음 모래로 덮고 4시간 동안 보관해야 합니다. 과일이 주입되는 동안 젤라틴은 따뜻한 물에 용해됩니다. 시간이 지나면 팬을 중불에 올려 내용물을 10분간 끓인 후 잼을 식히고 젤라틴을 내부에 넣어 조심스럽게 덩어리를 움직여야 합니다. 맨 마지막에 잼을 가열하고 끓이지 않고 항아리에 부어야합니다.

복숭아는 다소 달콤한 과일이기 때문에 과립 설탕없이 잼을 만들 수 있습니다. 제품을 맛있게 만들려면 요리 과정에서 어두운 그늘을 얻지 않기 때문에 이미 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

구성 요소:

• 잘 익은 복숭아 2kg;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 펙틴은 선택 사항입니다.

과일을 잘게 자르고 스튜 냄비에 옮기고 레몬 주스를 넣고 15분 동안 중불에서 요리합니다. 걸쭉한 잼을 만들고 싶다면 펙틴 팩을 추가할 수 있습니다. 완제품은 병에 담겨 있습니다.

오렌지는 복숭아 잼에 감귤 향을 더합니다. 펄프뿐만 아니라 피부도 추가하여 아로마에 더 많은 표현력을 부여할 수 있습니다.

구성 요소:

• 복숭아 1kg;
• 오렌지 1kg;
• 과립 설탕 0.5kg;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스는 선택 사항입니다.

과일을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 침지 믹서기로 치십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 덩어리를 붓고 설탕과 레몬 주스를 첨가합니다. 다음으로 용기를 강한 불에 올려 끓이면 불이 약간 줄어들고 내용물은 끊임없이 저어 주면서 30 분 동안 끓여야합니다. 젤라틴이나 펙틴이 조성물에 있으면 조리 시간이 15분으로 단축됩니다. 완성된 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

사과-복숭아 조합이 가장 건강에 좋고 맛있습니다. 사워 잼을 선호한다면 녹색 사과를 섭취해야 합니다. 더 달콤한 디저트를 먹고 싶다면 골든 버라이어티를 섭취하는 것이 좋다.

구성 요소:

• 복숭아 1kg;
• 사과 1kg;
• 설탕 1kg;
• 2-3 큰술. 엘. 레몬 주스.

과일 껍질을 벗기고 코어와 씨앗을 제거하고 침수 믹서를 사용하여 바닥이 두꺼운 냄비에서 치십시오. 그런 다음 용기에 설탕을 넣고 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 내용물을 고열로 끓인 다음 혼합물을 중간 수준에서 15분 동안 더 끓여야 합니다. 맨 마지막에 결과 잼에 레몬 주스를 넣고 스토브를 꺼야합니다. 잼이 준비되었습니다. 항아리에 부을 수 있습니다.

복숭아 잼이 오랫동안 가족을 기쁘게하기 위해서는 제대로 보관해야합니다. 우선 부은 후 뚜껑을 최대한 꽉 닫아주세요. 다음으로 은행은 식료품 저장실이나 지하실로 옮겨집니다. 잼은 발코니에도 보관되지만 저온에서는 항아리가 깨지고 덩어리가 흘러 나올 가능성이 있습니다. 1년 내내 디저트를 즐길 수 있습니다. 개봉한 병은 냉장고에만 보관하십시오.

맛있는 복숭아 잼 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.