무화과 복숭아 : 기능, 건강상의 이점 및 해로움, 적용

식물의 세계는 화려한 색상 팔레트뿐만 아니라 다양한 과일 모양으로 놀라움을 선사합니다. 무화과를 연상시키는 이 과일의 특이한 모양을 가진 놀라운 과일 중 하나는 무화과 복숭아입니다.

무화과 복숭아는 장미과과 아몬드 아속 복숭아 나무의 열매입니다. 아몬드 나무와의 차이점은 열매에 있습니다. 중국은 야생 종이 여전히 발견되는이 특이한 평평한 복숭아의 발상지로 간주됩니다. 인간의 손으로 만든 재배 된 무화과 복숭아의 조상이며이 종은 자연에 존재하지 않습니다.

그것은 또한 다른 이름을 가지고 있습니다 - 중국 복숭아, 중국 순무, 페르가나 복숭아, 아시아에서는 무화과 샤프탈루, 유럽에서는 도넛 (뼈를 제거한 후의 도넛 모양 때문에). 유럽에서는 19세기 전반부에 나타났으며, 이 과일에 대한 최초의 설명은 1820년으로 거슬러 올라갑니다.

과일은 중앙 아시아 국가에서 재배됩니다 : 중국 서부, 구 소비에트 공화국의 동부 지역. 우리나라에서는 Transcaucasian 지역과 러시아 남부에서 자랍니다. 이 문화는 재배할 때 농업 기술의 특별한 규칙이 필요하지 않으며 납작한 복숭아를 돌보는 것은 다른 원예 작물과 동일합니다.

무화과나무를 비롯한 복숭아나무는 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아하지만 바람이 잘 통하지 않는 곳을 좋아합니다.그것은 추운 날씨에 대한 높은 저항력으로 구별되며 많은 질병에 면역입니다. 과일에는 크기, 색상 및 숙성 시간이 다른 여러 종류가 있습니다.

납작한 과일의 모양이 이 과일의 이름을 따왔습니다., 무화과와 아무 관련이 없으며 그것과 교배된 잡종도 아닙니다. 복숭아는 무화과와 교차하지 않지만 자두와 살구와 성공적으로 수행 할 수 있습니다. 과일은 납작한 모양을 하고 있지만 복숭아의 특징은 없지만 진정한 복숭아 맛과 향을 가지고 있습니다.

중국 복숭아 나무는 높이가 5m에 달할 수 있으며 풍부한 녹색의 길쭉한 타원형 잎이있는 특징적인 퍼짐과 조밀 한 크라운이 있습니다. 개 장미처럼 연한 분홍색 꽃으로 꽃이 피기 시작하는 4월 또는 5월(기후가 더 추운 지역의 경우)에 시작됩니다. 과일은 가벼운 서리를 쉽게 견딥니다.

복숭아는 모양이 무화과와 매우 유사하지만 크기가 더 큽니다. 너비는 5-7cm에 이르고 평균 무게는 90-120g입니다. 열매의 둥근 모양은 납작하고 윗부분이 약간 함몰되어 있고 옆으로 홈이 잘 구별된다.

피부색은 옅은 노란색에서 진한 빨간색까지 다양합니다. 조밀한 피부 아래에서 노란 살은 매우 육즙이 많고 달콤하며 뚜렷한 꿀 향과 풍부한 과일 향이 있습니다.

과일의 조밀한 피부는 모든 일반 복숭아의 특징인 섬세한 보풀로 덮여 있지만 훨씬 적습니다. 뼈는 매우 작습니다. 또 다른 특징은 과육이 돌에 가까울수록 맛이 없어지는 보통의 동그란 복숭아와 달리 껍질부터 돌까지 똑같이 즙이 많고 달콤한 맛이 난다는 점이다.이 과일의 단점은 오랫동안 보관할 수 없다는 것입니다.

무화과 복숭아에는 많은 품종이 있습니다.

• 다양한 "Ufo-3". 이 품종의 복숭아 나무는 높이가 2-3m에 이릅니다. 무게 약 110g의 과일은 분홍색이며 수분이 많은 과육에 얇은 줄무늬가 포함될 수 있습니다.
• "블라디미르"를 정렬하십시오. 이 품종은 추위와 질병에 대한 저항성으로 구별됩니다. 평평한 복숭아는 측면에 섬세한 홍당무와 크림 같은 달콤한 살과 함께 밝은 색상을 가지고 있습니다. 과일은 크며 180g에 달할 수 있습니다. 이것은 8 월 첫째 날까지 익는 초기 익은 품종입니다.
• 무화과 복숭아 원주 - 조기 결실이 가능한 소형 품종으로 동시에 익는 작물. 복숭아의 색은 진한 빨간색이며 무게는 130-150g에 이릅니다.

• 니키츠키 플랫 - 또한 종종 키가 큰 관목으로 인식되는 빽빽한 크라운이 있는 저지대 품종입니다. 내한성은 기후가 더 가혹한 지역에서 자랄 수 있습니다. 붉은 빛이 도는 과일의 무게는 90-110g에 이릅니다.이 복숭아는 육즙이 많고 달콤한 맛이 나는 가벼운 크림 색조의 매우 부드러운 살을 가지고 있습니다.
• "토성"을 정렬합니다. 이 나무는 아주 일찍 열매를 맺기 시작합니다. 큰 높이에 도달하고 안정적인 수확을 가져와 8 월의 두 번째 10 년까지 익습니다. 최대 100g 무게의 복숭아는 노란 색조와 측면에 밝은 분홍색 홍당무가 있습니다.

무화과 복숭아의 구성은 유용한 요소의 함량이 높으며 비타민의 양은 일반 복숭아의 수를 크게 초과합니다. 그 중에는 아스코르브산과 베타카로틴, 거의 모든 비타민 B군이 있으며, 비타민 B17도 뼈에 존재합니다. 또한 비타민 H, K 및 E가 있습니다.

중국 복숭아 100g에는 다음이 있습니다.

• 레티놀 RE - 83mcg;
• 베타 카로틴 - 0.5 mg;
• 티아민(비타민 B1) - 0.04mg;
• 비타민 B2(리보플라빈) - 0.08mg;
• 판토텐산 - 0.2 mg;
• 피리독신(비타민 B6) - 0.06mg;
• 비타민 C - 10mg;
• 엽산(비타민 B9) - 8mcg;
• 비타민 PP(니코틴산) - 0.7mg;
• RR NE - 약 0.8μg;
• 알파 토코페롤(비타민 E TE) - 최대 1.1mg.

또한 과일 100g에는 탄수화물(약 14g), 단백질(약 4g), 무지방, 수분이 약 86g이 들어 있으며, 무화과 복숭아에는 섬유질(약 2g), 자당(약 8g), 펙틴, 유기산(구연산, 타르타르산, 신코나 및 사과산), 지방 오일, 그리고 석재 - 아몬드 및 필수 산.

미네랄 염은 칼륨(363mg), 인, 칼슘, 나트륨(각각 약 30mg) 및 소량의 요오드, 황 및 염소(2~6mg)로 표시됩니다.

미량원소 중 구리(50mg)가 가장 많고, 철, 아연, 망간(0.1~0.6mg)과 극소량의 불소(0.02mg)가 소량 포함되어 있습니다.

칼로리 함량에 따르면이 과일은 저칼로리 과일에 속하며 100g 당 60kcal에 불과합니다.

비타민, 미네랄 및 기타 요소의 풍부한 구성으로 말할 수 있습니다. 무화과 복숭아의 유익한 특성과 건강상의 이점에 대해.

• 매일 사용하면 복숭아의 베타 카로틴, 비타민 A 및 비타민 B17(아미그달린) 함량으로 인해 종양 형성(특히 폐 및 자궁경부 종양)의 발병, 확장 및 성장에 대한 예방 효과가 있습니다.
• 섬유소가 있으면 위장관의 정상적인 기능을 체계적으로 사용할 수 있습니다(7일 동안 3회).
• 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 비타민 E는 관상 동맥 질환과 관절염을 예방합니다.
• 비타민 A와 C는 시력 기관의 건강을 지원하고 백내장의 위험을 줄입니다.
• 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기와 바이러스 감염을 예방합니다.
• 칼륨 함량이 높기 때문에 심장 기능에 유익한 효과가있어 뇌졸중, 심장 마비의 발생을 예방하고 혈압을 안정시킵니다. 비타민 K는 모세 혈관 벽을 강화하고 기억 과정에 참여하여 뇌 기능에 영향을 미칩니다.
• 남성의 전립선염 위험을 줄이면서 성기능을 향상시킵니다.
• 항우울제 특성이 있으며 스트레스가 많은 상황에서 과민성과 신경질을 감소시키며 신경계에 진정 효과가 있습니다.
• 임신 중 무화과 복숭아를 사용하면 중독 과정이 촉진되고 메스꺼움이 완화되며 모유 수유 중에는 적당한 섭취로 우유를 통해 비타민으로 포화시켜 어린이에게 유익합니다.

• 비타민 H의 함량으로 인해 탄수화물 대사에 적극적으로 참여하여 체중 감량을위한 다이어트에 없어서는 안될.
• 비타민 K는 간 기능을 향상시킵니다.
• 무화과 복숭아 구덩이에서 얻은 오일은 화장품에 널리 사용됩니다. 크림과 마스크에 수분을 공급하고 젊어지게 하며 얼굴 피부 주름을 부드럽게 하는 데 사용됩니다.
• 납작한 복숭아에 함유된 철분 때문에 몸 전체의 균형에 영향을 줍니다.
• 어린이의 영양에 사용하면 과잉 행동이 감소합니다.
• 높은 수분 함량은 신체의 탈수를 방지하여 피로를 유발합니다.

무화과 복숭아의 확실한 이점과 함께 섭취 시 해의 위험도 있습니다. 이것은 우선 납작한 복숭아에 특별한 과민증을 가진 사람들의 범주를 나타냅니다. 많은 양의 자당이 들어있어 당뇨병에 사용할 가능성을 배제합니다.

개인적인 편협으로 인해 알레르기가 발생할 수 있으며 다음과 같은 형태로 나타납니다.

• 경증에서 중등도의 가려움증;
• 목구멍의 붓기, 입과 코의 점막;
• 비염 및 재채기;
• 눈의 통증과 단백질의 발적;
• 메스꺼움과 구토, 소화 불량;
• 마른 기침.

무화과 복숭아가 소비 과정에서 혜택을 받기 위해서는 구매할 때 신중하게 선택해야 합니다.

• 강하고 기분 좋은 향은 과일의 품질과 신선도를 나타냅니다. 품질이 좋지 않은 복숭아는 냄새가 나지 않거나 약간 신맛이 나는 냄새가 있습니다.
• 잘 익은 복숭아에는 피부에 가벼운 압력이 가해지면 작은 움푹 들어간 곳이 나타나고 점차 사라지며 과육이 단단한 설익은 과일에서는 발생하지 않습니다.
• 이상적으로 둥글고 매우 큰 과일은 재배에 화학 물질이 사용되었음을 나타냅니다.
• 피부에 웜홀이나 썩은 반점이 없어야 합니다.
• 피부 또는 펄프에 보라색 또는 파란색 정맥이 있으면 과일에 질병이 있음을 나타냅니다. 건강을 위해 사용하는 것은 위험합니다.
• 평평한 복숭아는 서늘한 곳에 보관하세요.

무화과를 포함한 복숭아는 주로 디저트로 섭취하거나 신선하고 냉동된 통조림 형태로 섭취합니다. 열처리 후 함유된 영양소의 30% 이상을 유지하여 겨울철 수확이 가능합니다. 무화과 복숭아는 시럽에 흠뻑 적셔 (끓일 필요가 없음) 항아리에 밀봉되어 맛이 특히 잘 유지됩니다.

무화과 복숭아는 과일 샐러드와 소스를 준비하는 요리에 널리 사용되며 생선 및 고기 요리의 다른 재료와 잘 어울립니다. 오트밀 죽, 요거트, 아이스크림에 과일을 더하면 특별한 맛이 난다. 그들은 또한 패스트리 및 구운 식품에 추가할 수 있습니다.

무화과 복숭아는 감귤류(오렌지, 킨칸, 귤)와 같은 다른 과일과 잘 어울립니다. 체리, 살구, 베리(딸기 및 라즈베리), 견과류(피스타치오 및 헤이즐넛), 치즈도 복숭아와 잘 어울립니다.

복숭아는 코티지 치즈 파이의 충전재로 사용되는 샬롯의 사과로 대체할 수 있습니다. 생강 복숭아에서 맛있는 잼, 잼, 젤리를 요리하십시오. 말린 복숭아는 향기로운 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

그들은 또한 얼 수 있습니다. 이를 위해 지나치게 익은 과일을 제외하고 잘 익고 부드럽지 않은 과일이 선택됩니다. 얼기 전에 피부가 제거됩니다. 그렇지 않으면 해동 된 복숭아는 쓴 맛이납니다. 전체를 얼리거나 조각으로자를 수 있습니다. 냉동 과일은 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

복숭아를 보존하는 원래 방법은 시럽에 얼리는 것입니다. 미리 자른 과일을 용기(아주 꽉 조이지 않음)에 넣고 가장자리에 약 2cm를 추가하지 않고 시럽을 붓고 2-3시간 동안 양조한 다음 냉동실에 넣습니다.

매일 식단에 이 멋진 납작한 과일이 있으면 식단이 다양해질 뿐만 아니라 무엇보다도 치유 효과가 있습니다.

복숭아의 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.