겨울 동안 복숭아 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?

복숭아는 우리나라에서 많은 사랑을 받고 있는데 여름에만 신선하게 먹을 수 있다는 것이 아쉽습니다. 이 경우 인류는 일년 내내 복숭아 설탕에 절인 과일을 즐길 수 있기 때문에 보존을 생각해 냈습니다.

집에서 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일은 매우 맛있습니다. 이러한 준비는 통조림 제품이라는 사실에도 불구하고 어린이와 성인에게 유용하고 매우 인기가 있습니다. 3 리터 병의 액체를 마시고 과일을 즐겁게 먹을 수 있습니다.

크고 작은 과일을 모두 사용하여 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 3 리터 항아리에서 제거하는 것이 그렇게 쉽지 않기 때문에 첫 번째 것을 자르는 것이 좋습니다.

신선하고 육즙이 많은 복숭아를 능가하는 것은 없습니다. 이 과일은 성공적으로 냉동, 통조림, 잼 및 설탕에 절인 과일로 만들 수 있습니다. 가장 불쾌한 것은 과일이 음료를 만드는 데 적합하도록 열심히 일해야하기 때문에 솔기를위한 과일 준비입니다.

설탕에 절인 과일은 잘 익지 않은 씨를 제거한 과일로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 껍질이없는 전체 복숭아를 사용하는 것을 선호하며 이와 관련하여 제한이 없습니다.모든 과일은 여러 단계의 가공 과정을 거칩니다. 먼저 손상 없이 양호하고 움푹 들어간 곳이 선택됩니다. 이러한 복숭아는 설탕에 절인 과일에 사용되지 않으므로 잼이나 잼으로 보내는 것이 좋습니다.

피부를 완전히 제거하면 과일의 매력은 사라지지만 음료는 투명해집니다. 모든 주부가 보풀을 수동으로 제거하고 싶어하는 것은 아니지만 천 장갑이나 브러시를 사용하여 간단히 제거할 수 있습니다. 과일을 소다로 물에 담그고 액체 1 리터당 티스푼을 넣으면 복숭아 껍질에서 보풀을 씻어낼 수 있습니다.

두 번째 단계에서 뼈가 제거됩니다. 모든 복숭아 품종이 청소하기 쉬운 것은 아니지만 설탕에 절인 과일을 요리하기로 결정했다면 Freestone을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 종에는 특징이 있습니다. 과일이 반으로 자르 자마자 내부의 뼈가 저절로 떨어집니다. 많은 상점에서 구입한 노란 복숭아가 이 범주에 속합니다. 돌이 쉽게 분리되지 않는 복숭아를 만나더라도 절망하지 마십시오.

집에서 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일을 준비하려면 3 리터 항아리가 좋습니다.

설탕에 절인 과일에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 복숭아;
• 설탕;
• 물;
• 레몬;
• 바닐라;
• 생강 가루.

복숭아를 씻고 구덩이를 제거하십시오. 펄프는 레몬 주스와 혼합되어 따로 보관됩니다.다음으로 설탕을 물에 담긴 중간 냄비에 넣고 끓여서 모든 곡물이 녹고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 30초 동안 유지합니다. 결과 시럽에 바닐라와 생강을 넣은 다음 항아리에 담긴 과일을 혼합물에 붓고 뚜껑으로 닫습니다.

항아리는 따뜻한 담요 아래에서 청소하고 뚜껑을 뒤집은 다음이 상태에서 완전히 식을 때까지 기다립니다. 그 후에 지하실에서 청소할 수 있습니다. 음료는 몇 년 동안 유지됩니다.

더 간단한 요리법이 있습니다. 복숭아를 헹구고 3 리터 항아리에 넣으면 설탕 시럽이 냄비에 별도로 끓여서 과일이 부어집니다. 추가 재료가 필요 없고 주방의 번거로움이 최소화됩니다.

자두, 배 또는 포도를 추가하여 냄비에 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 일부 주부들은 설탕 없이 음료를 만드는 것을 선호합니다. 설탕이 음료의 유익한 특성을 감소시키기 때문입니다.

음료의 이점을 높이려면 오트밀로 요리할 수 있습니다. 그러한 음료는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하지만 인기는 없습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 흑설탕;
• 복숭아;
• 아몬드 우유;
• 시나몬;
• 시리얼.

플레이크, 아몬드 우유, 설탕을 냄비의 물에 ​​넣고 천천히 불에 태웁니다. 혼합물을 8시간 동안 끓입니다. 별도의 용기에 복숭아와 계피를 섞어 소량의 액체를 넣으십시오. 끓여서 5-10분 더 끓입니다.

두 가지 구성 요소를 혼합하고 몇 분 더 끓여서 항아리에 넣습니다. 설탕에 절인 과일에 플레이크가 없도록 귀리 우유를 거른 후 첨가할 수 있습니다.

이것은 건강한 복숭아 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대한 가장 어려운 레시피 중 하나입니다. 마음에 들지 않으면 다음 요리에주의해야합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자른다.
• 잘 익은 복숭아는 각각 조각으로 잘립니다.
• 설탕 2 큰술;
• ¼ 티스푼 카다멈;
• 계피가루 ¼작은술;
• 생강가루 ¼작은술;
• ¼ 티스푼 소금;
• ½ 컵 사과 사이다;
• 신선한 레몬 주스 1큰술.

사과, 복숭아, 설탕, 카 다몬, 계피, 생강 및 소금은 중간 냄비에 약간 끓여야합니다. 과일의 캐러멜 화를 달성 한 후 사이다를 부을 필요가 있습니다. 때때로 저어주고 물을 첨가하면서 혼합물을 요리하십시오. 과일은 부드럽고 부드러워야 하며 평균적으로 이 과정은 15분이 걸립니다. 이제 결과 혼합물을 많은 양의 물로 희석하고 끓을 때까지 기다렸다가 3 리터 병에 부을 수 있습니다.

냉동 과일, 선택적으로 신선한 과일로 음료를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕, 레몬 주스 및 물이 필요합니다. 조리법은 매우 간단합니다. 작은 냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불에서 액체가 끓는 동안 설탕이 잘 녹고 용기 바닥에 들러붙지 않도록 끊임없이 저어주어야 합니다.

물이 끓인 후에도 음료는 20분 동안 스토브 위에 서 있어야 하며 그 후에야 롤링을 위해 준비된 용기에 부을 수 있습니다.

미식가에게는 특별한 재료로 설탕에 절인 과일이 적합합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 복숭아;
• 백포도주;
• 물;
• 1 껍질을 벗긴 레몬;
• 1/2 바닐라 꼬투리;
• 소수의 민트 또는 버베나 잎;
• 4 큰술. 엘. 사하라

첫 번째 단계는 약간의 물을 끓이는 것입니다.끓어오르면 물에 복숭아를 하나씩 넣고 30초 정도 끓인다. 과일이 정말 익었다면 그 후에 껍질이 쉽게 벗겨질 것입니다. 과일이 익지 않았다면 끓는 물에 조금 더 담가두세요.

물과 와인, 레몬 주스, 바닐라 꼬투리, 사탕수수 설탕, 버베나 잎을 다른 냄비에 넣고 15분간 끓입니다. 알코올이 완전히 증발할 때까지 하는 것이 좋습니다.

이 시점에서 복숭아는 식고 아주 부드러워지며 칼을 구멍을 뚫는 도구로 사용할 수 있습니다. 과일의 모든 반쪽을 스토브의 혼합물에 담그고 약 5 분 동안 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올린 후.

체리를 사용한 또 다른 이국적인 요리법이 있습니다. 준비를 위해서는 아니스와 생강이 필요합니다. 먼저 설탕 시럽을 준비해야합니다. 여기에는 용기, 설탕 및 물만 필요하므로 바닥이 두꺼운 팬인 것이 바람직합니다.

복숭아를 껍질을 벗기고 4등분하거나 웨지 모양으로 자른 다음 냄비에 넣습니다. 약한 불에서 2-3분 동안 요리하고 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 과일이 물에 젖게 됩니다. 팬에서 과일을 제거하고 그릇에 옮깁니다. 체리가 추가되면 움푹 들어가거나 움푹 들어갈 수 있습니다. 아니스와 생강을 설탕에 절인 과일에 넣고 조금 더 끓인 다음 항아리에 부어 말립니다.

아몬드와 오렌지 블라썸으로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 복숭아를 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하고 살을 조각으로 자릅니다. 오렌지 물과 설탕을 팬에 붓고 과일을 붓고 설탕에 절인 과일을 20 분 동안 저열로 끓여 아몬드를 넣습니다. 이제 보존을 위해 음료를 캔에 붓거나 냉장고에서 식혀 서빙할 수 있습니다.

복숭아 설탕에 절인 과일을 맛있게 만들려면 잘 닫아야 합니다. 경험 많은 주부들과 전문 셰프들이 기꺼이 자신의 비밀을 공유합니다. 예를 들어, 고랑을 따라 복숭아를 자르고 펄프를 약간 돌리면 과일에서 돌이 쉽게 제거됩니다.

설탕에 절인 과일은 손상없이 준비를 위해 작은 과일을 가져 가면 폭발하지 않습니다. 그런 다음 항아리에서 쉽게 제거할 수 있고 으깨지지 않습니다. 설탕에 절인 과일에는 부드러운 복숭아가 아닌 약간 녹색을 띠는 복숭아를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시럽에 담그면 마멀레이드처럼 됩니다.

과일 가공 단계에서 이미 분리 된 반쪽을 차가운 물 한 그릇에 넣어야하며 여기에 약간의 레몬 주스 나 산이 떨어집니다. 그렇지 않으면 가장자리가 어두워집니다.

복숭아는 달콤하고 향기로운 과일이기 때문에 약간의 구연산은 음료의 맛을 향상시킬 뿐입니다. 설탕은 우수한 방부제이므로 설탕에 절인 과일을 지하 선반에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나 당신은 그것 없이도 음료를 만들 수 있습니다. 이러한 제품은 더 유용 할 것입니다. 복숭아에는 음료를 달콤하게 만들기에 충분한 설탕이 있습니다. 설탕에 절인 과일은 혈당 수치 상승에 해로운 어린이와 노인에게 유용합니다.

약간 달콤한 음료를 준비하려면 복숭아와 물만 있으면 되지만 과일이 향과 단맛을 충분히 발산하려면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

겨울에 복숭아 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.