통조림 복숭아를 만드는 요령

겨울에는 여름을 즐기기 쉽습니다. 자연의 여름 선물을 준비하고 일년 내내 비타민을 계속 사용하면됩니다. 보존용으로 가장 인기 있는 과일 중 하나는 복숭아입니다. 식욕을 돋우는 모양과 적당히 달고 육즙이 많은 과육이 인기를 끌고 있습니다.

과일을 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕에 절인 과일, 냉동 슬라이스 형태로 보관하면 사계절 내내 복숭아 맛을 느낄 수 없습니다. 그들은 아침 식사로 치즈 케이크와 팬케이크에 큰 도움이 될 것입니다. 집에서 만든 파이의 속을 채우고 시중에서 파는 주스보다 갈증을 더 잘 풀어줄 것입니다.

여름 과일의 보존은 모든면에서 유익한 과정입니다.

• 돈 절약. 가을 겨울 기간에는 신선한 과일 비용이 크게 증가합니다. 비타민으로 자신을 부려 먹는 것이 점점 더 비싸지고 있습니다. 기성품 복숭아 통조림도 여름 수확에서 집에서 만든 것보다 비쌉니다.
• 좋은 품질의 제품을 구입할 수 있는 기회가 있습니다. 여름에는 복숭아가 가장 육즙이 많고 유해한 화학 첨가물없이 재배되고 향기롭고 건강합니다. 맛있는 통조림을 만듭니다.
• 겨울용 솔기 전용 레시피를 구현할 수 있습니다. 인터넷에서 요리 마스터와 경험 많은 주부는 집에서 복숭아 통조림 옵션을 관대하게 제공합니다. 대부분 식료품점에서 구입할 수 없습니다. 당신은 그들을 스스로 만들 수 있습니다.
• 원하는 과일 선택. 보존을 위해 취향에 따라 다양한 복숭아를 선택하며, 밀도와 성숙도 면에서 적합한 과일을 직접 선택할 수 있습니다. 구입한 보존에 어떤 복숭아가 사용되었는지 예측하는 것은 불가능합니다. 또한 그러한 항아리의 내용물은 충분히 향기롭고 달콤할까요?

겨울 보존 결과에 실망하지 않으려면 수확 할 과일을 신중하게 선택하십시오. 복숭아는 피부에 눈에 띄는 손상이없고 과일에 움푹 들어간 곳이 없으면 조밀해야합니다. 설익은 과일을 선택하는 것이 더 바람직합니다. 그들은 잼과 콩피를 준비하는 동안 설탕으로 끓인 후 끓는 물을 부은 후 모양을 잘 유지합니다.

겨울에 복숭아 통조림은 훌륭한 독립적인 진미일 뿐만 아니라 신선한 맛과 향으로 많은 수제 디저트를 보완할 것입니다. 미래를 위해 만든 맑은 과일은 반죽과 크림과 훌륭하게 결합됩니다. 이 과일을 곁들인 파이는 첫 한 입에서 겨울을 떠올리게 할 것입니다.

겨울을 위한 보존부터 무엇이든 준비하기 전에 숙성에 적합한 과일을 선택해야 합니다. 약간 버릇없는 제품이라도 나중에 그 과정에서 들인 모든 노력을 취소 할 수 있기 때문에 복숭아는 좋은 품질로 가져와야합니다. 상한 과일은 설탕에 절인 과일과 잼 배치의 발효 및 부패로 이어질 것입니다. 캔의 내용물을 쓰레기통으로 보내야 하며 실패한 솔기를 준비하는 데 보낸 시간을 후회할 뿐입니다. 과일로 받은 돈은 아무도 돌려주지 않습니다.

과일을 준비해야 합니다. 흐르는 물에 복숭아를 씻으십시오.벨벳 같은 코팅으로 피부를 조심스럽게 닦아냅니다.

보풀에서 복숭아를 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 그릇에 찬물로 채우고 1 tsp로 계산하여 소다를 녹이는 것입니다. 물 1리터당. 이 용액에 복숭아를 약 30분 동안 그대로 두었다가 꺼내어 깨끗한 물로 헹굽니다. 과일의 보풀은 흔적도 없이 사라질 것입니다.

피부에서 피부를 완전히 제거해야 하는 경우 끓는 물로 과일을 데우면 됩니다. 과일을 강하게 찬 물에 넣은 후. 그런 다음 손으로 쉽게 벗겨집니다.

복숭아를 데워서 식히기 전에 과일 위에 십자 모양으로 얕은 절개를 하는 것이 좋습니다. 날카로운 칼을 사용하십시오! 당신은 그것을 빨리 할 것입니다.

겨울을 위한 가장 쉬운 방법은 복숭아 설탕에 절인 과일입니다. 가장 경험이 부족한 안주인조차도 준비에 대처할 것입니다. 따라서 항아리를 소독할 필요도 없고 과일로 복잡한 조작을 할 필요도 없습니다.

깨끗한 3 리터짜리 항아리와 뚜껑, 신선한 복숭아, 알갱이 설탕, 약간의 구연산 및 물이 필요합니다. 많은 경험 많은 주부가 조리법에 왜 표시되는지 이해하지 못하기 때문에 끝에서 두 번째 성분에 집중할 가치가 있습니다. 나중에 뚜껑이 부풀어 오르지 않도록 모든 사람이 데뷔 때부터 설탕에 절인 과일 캔을 말아 올릴 수는 없습니다. 때때로 초보 주부는 심장이 가슴에서 멈추는 소리와 함께 뚜껑이 단순히 캔에서 찢어진다고 불평합니다. 이러한 상황을 방지하기 위해 설탕에 절인 과일 레시피에 구연산이 추가됩니다.

3리터 용기의 성분 목록:

• 복숭아 800-900g(작은 과일 약 9개);
• 설탕 200g(컵);
• 1⁄2작은술 구연산(신선한 레몬);
• 물 2.4리터.

복숭아가 물에 잠기는 동안 설탕에 절인 과일을 굴릴 용기를 준비해야합니다. 같은 베이킹 소다와 뜨거운 물이 도움이 될 것입니다. 용기를 주방용 세제로 씻지 마십시오. 캔 벽에 남아있는 자금은 압연 제품을 망칠 수 있습니다.

캔은 내부에서 소다로 철저히 씻고 뜨거운 흐르는 물에 넣고 헹굽니다. 그런 다음 각 용기를 끓는 물로 데웁니다. 용기는 설탕에 절인 과일을 안정적으로 보관할 수 있습니다.

복숭아 설탕에 절인 과일은 전체 과일과 반으로 준비 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 과일의 절반을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 버전의 음료는 과일 향과 복숭아 향으로 더 포화 상태가 될 것입니다. 작업은 단계적으로 수행됩니다.

• 과일을 자르고 씨를 제거하십시오.
• 항아리에 복숭아 반쪽을 넣으십시오.
• 설탕을 위에 붓습니다(3리터 병당 1컵).
• 위에 1⁄2작은술을 더합니다. 두 개의 레몬 조각에서 구연산 분말 또는 주스.

이때 물을 붓기 위해 스토브에서 끓습니다. 마지막 단계는 항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 조이는 것입니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 항아리를 원래 위치로 되돌리고 설탕에 절인 과일을 맛볼 시간이 될 때까지 보관을 위해 치워둡니다.

항아리를 연 후 설탕에 절인 과일을 원할 때 통조림으로 만든 복숭아 통조림을 베이킹에 사용할 수 있습니다. 맛있는 수제 복숭아 파이는 설탕에 절인 과일, 디저트는 차에 매우 유용합니다.

전문 셰프는 집에서 이탈리아 소스를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 이 레시피를 사용하는 사람이라면 누구나 만들 수 있습니다. 소스는 치즈와 훌륭하게 결합되어 매우 맛있고 특이합니다.

성분 목록:

• 복숭아 500g;
• 설탕 90g;
• 드라이 화이트 와인 500g;
• 1티스푼 겨자 품종 "디종";
• 1티스푼 다진 생강(분말)

요리:

• 복숭아는 껍질을 벗기고 가운데 씨를 제거한다.
• 과일을 잘게 자릅니다.
• 설탕을 뿌리고 섞는다.
• 적당한 접시에 불을 붙입니다.
• 와인을 붓고 30분 동안 요리하십시오.
• 머스타드와 강판 생강을 넣으십시오.
• 15분 더 요리합니다.

겨울을위한 소스를 저장하려면 규정 된 양의 설탕을 두 배로 늘리고 뜨거운 완성 된 소스를 미리 살균 된 항아리로 분해해야합니다. 뚜껑을 닫고 겨울까지 보관하십시오. 표시된 양에서 소스 500g을 얻습니다. 그를 위해 200g의 2 병을 집어 들고 나머지는 저녁 식사에 사용하는 것이 좋습니다.

일반적인 과립 설탕 대신 다른 성분인 꿀이 사용되는 특이한 조리법. 지정된 양의 제품은 1 리터의 10 캔에 충분합니다. 겨울철 보존의이 변형에서는 용기의 살균도 필요하지 않습니다. 이것은 통조림 과정이 일반적으로 과일 시즌에 이루어지기 때문에 큰 장점입니다.

뜨거운 추가 증기 - 온도가 높은 방의 추가 첨가제. 무더위가 없이도 압연은 쉽지 않다. 부엌에서 과도한 증기와 열 없이 조리법을 선택하고 보존하는 것이 더 쉽고 빠른 것을 비축하는 것이 좋습니다.

10캔(각 1리터)의 성분 목록:

• 4kg 복숭아;
• 1 레몬;
• 꿀 200g;
• 물 2리터.

요리.

• 수분에서 과일을 씻고 말리십시오.
• 원하는 경우 복숭아 과일의 반을 사용하고 내부의 씨앗을 제거하십시오.
• 깨끗한 리터 유리 병에 복숭아를 넣으십시오.
• 끓는 물을 붓고 액체가 따뜻해질 때까지 그대로 두십시오.
• 향긋한 물이 된 스튜 냄비에 다시 배수하십시오.
• 액체를 가열하고 꿀을 넣으십시오.
• 끓을 때까지 기다렸다가 꿀물을 다시 용기에 붓습니다.
• 각 병에 레몬 주스 1티스푼을 넣으십시오.
• 항아리를 비틀고 거꾸로 뒤집습니다.
• 내용물이 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

이 조리법에는 살균이 포함되지만 이 과정에 들인 노력이 복숭아 솔기의 섬세하고 풍부한 맛을 보상합니다.

성분 목록:

• 5-6개의 큰 복숭아;
• 4 큰술. 엘. 물;
• 1st. 설탕 한 숟가락.

요리.

• 과일을 씻고 편리한 방법으로 껍질에서 완전히 껍질을 벗기십시오.
• 과일을 두 개의 동일한 조각으로 나눕니다.
• 항아리를 꽉 채우고 복숭아에 설탕을 겹겹이 쌓습니다.
• 물을 넣고 살균 냄비에 넣습니다.
• 25분 동안 살균하십시오.
• 탁자 위에 테이크 아웃, 코르크. 뚜껑을 뒤집습니다. 차가울 때까지 따뜻한 것으로 덮으십시오.
• 아래로 뒤집어서 보관하십시오.

1.5 리터 3 캔의 성분 목록 :

• 신선한 복숭아 4kg;
• 과립 설탕 1.5kg.

요리.

• 코어가없는 복숭아는 조각으로 자르고 설탕이 든 층으로 항아리에 배치됩니다.
• 물이 미리 부어진 냄비에 항아리를 놓으십시오. 수위는 항아리 높이의 절반에 도달해야 합니다.
• 팬 아래에서 불을 켜고 살균을 시작하십시오. 이 과정은 약 40분이 소요됩니다. 이 시간 동안 주스가 과일에서 눈에 띄고 유리 용기의 모든 여유 공간을 채 웁니다.
• 뜨거운 용기는 수건으로 덮인 테이블로 조심스럽게 제거되고 즉시 뚜껑으로 감겨집니다.
• 또한, 해당 조항은 거꾸로 된 "거꾸로" 형태로 하루 동안 냉각되어야 합니다. 이 시간 동안 항아리는 따뜻한 담요 아래에 보관해야 합니다.
• 냉각 된 이음새는 할당 된 장소에서 겨울 전에 제거됩니다.

이 보존 레시피는 당뇨병 환자와 설탕 섭취를 제한하지만 살균을 두려워하지 않는 사람에게 적합합니다.

유리병 외에 복숭아나 천도 복숭아와 물만 있으면 됩니다.

요리.

• 병에 들어가는 상한 과일을 제외하고 신선한 복숭아를 분류하십시오.
• 물로 과일을 씻으십시오.
• 과일에서 구덩이를 제거하십시오.
• 항아리에 과일 반쪽을 가장자리까지 채우십시오.
• 물을 끓여 과일이 든 항아리에 끓는 물을 부으십시오. 주스가 나타날 때까지 20분 동안 살균하십시오.
• 멸균된 용기를 말아서 뒤집어서 포장합니다.

이 자연 요리는 겨울과 봄에 즐겁게 먹을 수있을뿐만 아니라 아이들에게도 대접 할 수 있습니다. 기존 매장의 마멀레이드와는 확연히 다른 제품입니다.

성분 목록:

• 복숭아 2.5kg;
• 설탕 1.6kg;
• 화이트 와인 2컵(머그컵).

요리.

• 복숭아는 피부를 철저히 씻은 후 완전히 건조됩니다.
• 반으로 나뉩니다.
• 뼈를 제거합니다.
• 무작위로 자르십시오.
• 믹서기에 넣습니다.
• 과일을 으깨십시오.
• 냄비에 넣습니다.
• 설탕의 일부를 넣고 와인을 붓고 내용물을 고열로 몇 분 동안 끓입니다.
• 진정해.
• 무명천이나 체로 걸러냅니다.
• 이번에는 최소한으로 불을 붙입니다.
• 저어주고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 요리하십시오.
• 깨끗한 1/2 리터 항아리에 붓고 30 분 동안 살균하십시오.
• 뚜껑을 닫고 덮개 아래에서 식을 때까지 청소하십시오.
• 지하실이나 서늘한 곳에 보관하도록 보냈습니다.

이 레시피에서는 하나 또는 두 개의 과자에 대한 시험 분량의 준비를 기준으로 재료가 제공됩니다. 취해야 할 것:

• 4 복숭아;
• 설탕 200g;
• 젤라틴 15g.

요리.

• 위와 같이 복숭아 퓌레를 준비합니다.
• 설탕을 넣고 섞은 다음 달콤한 알갱이가 녹을 때까지 2시간 동안 그대로 두십시오.
• 복숭아 덩어리를 끓여서 저열로 10 분 동안 끓입니다.
• 불을 끄고 미리 물에 녹인 젤라틴을 넣으십시오.
• 혼합. 5분을 기다립니다. 금형에 붓고 냉장 보관하십시오.

성분의 구성:

• 복숭아 1kg;
• 설탕 700g;
• 1티스푼 레몬 주스;
• 물 한 컵.

요리.

• 씻어서 준비한 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
• 공작물에 설탕을 붓고 복숭아에서 주스가 나올 때까지 2시간 동안 따로 보관합니다.
• 주스가 충분하지 않으면 물 한 컵을 추가할 수 있습니다. 충분한 주스로 물없이해야합니다.
• 복숭아-설탕 혼합물이 담긴 스튜 냄비를 중불에 놓고 끓입니다. 타지 않도록 혼합물을 계속 저어줍니다.
• 끓어오르면 불을 줄이고 5분 더 끓인다.
• 레몬즙을 넣고 마지막으로 잼을 저어주고 불에서 내린다.
• 멸균 병에 담고 뚜껑을 닫고 담요로 싸서 식을 때까지 거꾸로 둡니다.

복숭아는 독립 제품뿐만 아니라 다른 과일과 함께 보존됩니다. 이것은 설탕에 절인 과일과 잼에 적용됩니다. 마멀레이드는 과일이나 열매의 혼합물로 만든 경우 모양이 더 맛있고 아름답습니다. 이들은 복숭아에서 겨울을위한 요리를 준비하기위한 달콤한 옵션 일뿐입니다. 나중에 사용하기 위해 리큐어, 냉동 과일 조각, 설탕에 절인 과일, 소스, 리큐어 및 복숭아 마시멜로를 만들어 볼 기회가 있습니다. 여름 간식은 추운 계절에 맛으로 반드시 만족할 것입니다. 비타민은 일년 내내 식단에 있어야 합니다. 이제 모든 안주인이 사용할 수 있습니다!

겨울용 복숭아 통조림 레시피는 다음 비디오를 참조하십시오.