해바라기 기름을 올바르게 저장하는 방법?

모든 주부는 튀김 음식뿐만 아니라 많은 야채 샐러드에 첨가되기 때문에 다양한 요리를 준비 할 때 해바라기 기름을 사용합니다. 그것은 또한 화장품 제조의 공업적 목적으로 사용됩니다. 그러나 유용한 특성을 잃지 않도록이 제품을 올바르게 보관하는 방법에 대해 생각한 사람은 거의 없었습니다.

식물성 기름에는 많은 영양소:

• 오메가 3;
• 오메가 6;
• 지방산;
• 비타민 A, E.

이러한 구성으로 인해 제품은 인체에 매우 유용하지만 성분이 고품질이고 유효 기간이 아직 만료되지 않은 경우입니다. 이제 위의 유용한 특성이 실제로 없는 값싼 제품이 많이 있지만 동시에 보존도 잘못 수행되었습니다.

식물성 기름의 유통 기한을 알아야하는 이유를 알아 봅시다. 어떤 사람들은 기름을 무기한 저장할 수 있다고 생각하지만 이것은 사실이 아닙니다. 다른 제품과 마찬가지로 식물성 기름도 시간이 지남에 따라 변질됩니다. 그러한 성분의 추가 사용은 유용한 특성이 없기 때문에 금지되어 있지만 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 제품 보관 조건과 규칙은 식물성 기름의 유형에 달려 있음을 잊지 마십시오. 두 가지 주요 유형의 식물성 기름을 고려하십시오.

이 유형의 오일은 오일이 추출되는 방식에서 다른 유형의 유사한 제품과 다릅니다. 그것은 기름의 방출에 기여하는 다양한 화학 성분을 사용하여 추출됩니다. 이러한 절차를 거친 후 제품에서 유기 물질이 제거되어 가장 순수한 제품이 불순물 없이 남게 됩니다. 이 성분은 옅은 황색을 띠며 섭취했을 때 아무런 향도 나지 않고 맛도 없다. 고온의 영향으로 발암 물질을 방출하지 않기 때문에 튀길 때 섭취 할 수 있습니다.

그러한 기름에 야채를 튀길 때 약간의 연기가 나면 산화 과정이 이미 시작되었음을 의미하므로 그러한 제품은 식단에서 제외해야합니다.

미개봉 정제유 용기의 유통기한은 약 2년이지만, 이 조건은 다음과 같은 경우에 충족됩니다.

• 광선에 대한 접근은 완전히 배제됩니다.
• 온도 체계는 +5도에서 +20도까지 다양합니다.
• 성분이 액체 및 금속과 접촉하지 않습니다.

오일이 담긴 용기를 개봉한 순간부터 유통기한은 약 14일입니다. 그러나 용기를 냉장고에 넣으면 절약 시간이 30일로 늘어납니다. 기름을 냉동실에 보관하는 것도 가능하며, 그러한 장소에서의 보관 기간은 365일입니다.

이 오일은 풍부한 색조와 기분 좋은 향이 나는 순수한 제품입니다. 이 재료는 여러 가지 방법으로 만들지만 가장 일반적인 방법은 냉간 압착입니다.이 경우 종자는 압력을 가한 언론보도유를 여과한 다음 기름을 뺀다. 완제품은 짙은 갈색이며 3개월 이내에 섭취해야 합니다.

그러나 다른 방법으로도 유사한 성분을 얻을 수 있습니다. 해바라기 씨는 미리 볶은 다음 압착하고 여과합니다. 전문가들은 정제되지 않은 기름을 생산일로부터 90일 이상 보관하는 것을 권장하지 않으며, 열간 압착 방식을 사용하면 10개월 동안 유익한 품질을 유지할 수 있습니다.

기본적으로 이 오일은 야채 샐러드의 드레싱으로 사용됩니다. 많은 주부들이 음식을 튀길 때 사용하지만 열처리 중에 성분이 다량의 발암 물질을 방출할 수 있기 때문에 엄격히 금지되어 있습니다. 이 경우 몸에는 이익이 없고 해만 있을 뿐입니다.

• 이 제품을 어두운 곳에 보관하십시오.
• 제품 안전을 위한 최적의 온도 범위는 +5도에서 +20도입니다.
• 기름이 든 열린 용기는 30일 동안 보관할 수 있습니다. 용기의 내용물이 그늘을 바꾸고 맛과 향이 크게 변한 경우 이러한 성분을 식품에 사용하는 것은 엄격히 금지됩니다.

많은 주부들은 5 리터 용량의 플라스틱 병에 제품을 구입합니다.문제는 패키지를 연 후 집에서 그러한 양의 제품을 보관하는 방법입니다.

식물성 기름을 저장하는 이상적인 온도는 +5도에서 +20도입니다. 포장을 개봉한 후에는 사용할 때마다 뚜껑을 단단히 조여 가스레인지에서 멀리 떨어진 서늘한 곳에 두십시오. 고도의 영향으로 유해한 산화물이 오일에 형성되어 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

재료를 냉장고에 장기간 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 냉장고에서 과냉각되어 영양가가 손실될 수 있기 때문입니다. 이 경우 냉장고의 온도 체계는 0도에서 +11도까지 다양해야 합니다. 이러한 온도를 유지할 수 없는 경우 낮은 온도에 덜 노출되는 냉장고 문에 제품을 놓으십시오.

식물성 기름을 보관하기 가장 좋은 환경은 서늘하고 어두운 곳입니다. 이러한 목적을 위해 지하실이나 냉장고를 사용할 수 있습니다. 아파트에서는 ​​문이 닫힌 옷장에 제품을 보관할 수 있으며 발코니에서 후자의 옵션은 가을 또는 봄에 가장 잘 사용됩니다. 난방 장치(난로, 스토브, 라디에이터, 히터) 근처에 기름을 두는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

용기를 만드는 재료는 제품의 저장 수명에 상당한 영향을 미칩니다. 전문가들은 해바라기 기름의 유통 기한을 연장하기 위해 제품을 유리 용기에 보관할 것을 권장합니다.재료가 플라스틱 병에 담긴 경우 목 직경이 작은 유리 용기에 부어야 합니다. 어두운 장소와 적절한 온도에서 그러한 요리에도 기름을 저장해야한다는 것을 잊지 마십시오. 그러면 제품의 저장 수명이 최대 3-4 개월까지 늘어납니다. 오일이 태양 광선에 덜 접촉하도록 하려면 어두운 유리 재질의 용기를 사용해야 합니다.

상점이나 병입 시장에서 제품을 구입한 경우 금속 용기를 사용하여 제품을 저장할 수 없습니다. 더 많은 산소가 그릇에 들어갈수록 제품이 더 빨리 변질됩니다. 유리 제품에 재료를 부을 수 없는 경우 제품이 판매된 용기를 호일 재질로 포장할 수 있습니다.

식물성 기름을 구입할 때 정보가 표시되어야하는 포장에주의하십시오.

• 총중량 및 순중량;
• 이 제품의 영양 및 에너지 가치;
• 만료일;
• 저장 요구 사항;
• 제조업체의 주소 및 이름;
• 제품 구성.

식물성 기름의 유통기한을 늘리려면 숙련 된 안주인은 민속 방법에 의존합니다.

• 최근 개봉한 내용물이 담긴 용기에 콩 몇 개를 넣고 뚜껑을 최대한 꽉 조입니다. 이 경우 오일을 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 일정량의 소금이 기름에 첨가됩니다. 1리터 제품의 경우 2티스푼의 느슨한 혼합물이 필요하므로 보관 수명이 3-4주 증가합니다.
• 소금을 베이 잎 (1 리터당 1-2 개), 백리향, 로즈마리로 대체 할 수 있습니다.동시에 제품의 저장 수명을 연장할 뿐만 아니라 재료에 기분 좋은 향을 부여합니다. 위의 재료를 첨가할 때 내용물을 섞지 않아도 되며 용기를 단단히 밀봉하여 어둡고 서늘한 곳에 두면 됩니다.

• 제품을 얼리는 것은 효과적인 치료법으로 간주됩니다. 정제유에 이러한 조치를 취하는 것이 좋습니다. 정제되지 않은 제품은 저온의 영향으로 많은 양의 비타민을 잃습니다. 먼저 액체를 분할 용기(작은 플라스틱 병, 단단히 잠그는 디자인의 백)에 붓고 냉동실에 넣으세요. 그런 장소의 식물성 기름은 완전히 얼지 않고 약간만 걸쭉해집니다. 유통기한은 1년입니다. 성분을 다시 얼리는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 신체에 유용한 물질이 오일에 남아 있지 않습니다.

다음 비디오에서 해바라기 기름을 선택하는 방법을 배웁니다.