말린 토마토 : 설명, 이점, 조리법

점점 더 지중해 요리가 우리 테이블에 등장하고 있습니다. 선드라이 토마토는 이러한 요리에 자주 들어가는 재료입니다.

선드라이 토마토는 많은 이탈리아 요리의 일부입니다. 이탈리아 사람들은 오랫동안 그러한 토마토를 사용할 가능성에 대해 알고 있었고 종종 맛있는 요리를 위한 요리법에 그러한 야채를 포함합니다. 이전에는 썬드라이토마토를 이탈리아 레스토랑에서만 시식하거나 유럽 매장에서 구입할 수 있었지만 이제는 러시아 시장에서도 구입할 수 있습니다. 또한 집에서 그런 맛있는 야채를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

말린 토마토는 오래 전에 이름을 얻었지만 많은 사람들이 그것에 동의하지 않고 그러한 토마토를 말린 것이라고 부릅니다. 이 맛있는 요리의 이름의 차이는 여전히 논쟁의 여지가 있지만 많은 지중해 국가에서는 몇 시간 또는 심지어 며칠 동안 말린 토마토를 태양 건조라고합니다. 이 이름은 일반적으로 받아 들여지며 전문 요리사조차도 종종 사용합니다.

말린 토마토는 여러 나라에서 만들어집니다. 각 주에는 고품질 제품을 준비해야 하는 여러 기술 권장 사항이 있습니다. 우리나라에서는 GOST가 그러한 권장 사항으로 작동합니다. 그것은 제품의 모든 주요 관능적 특성과 맛 특성을 반영합니다.

고품질 말린 토마토를 선택하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 음식 맛이 다를 수 있습니다. 일부 제조업체는 소금이나 설탕을 너무 많이 첨가하여 완제품의 최종 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

그러나 햇볕에 말린 토마토는 서유럽 국가뿐만 아니라 만들어지기 시작한 덕분에 매일 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 따라서 벨로루시에서 상당히 고품질의 제품이 만들어집니다. 매년 러시아에는 우수한 맛을 지닌 햇볕에 말린 토마토가 점점 더 많이 나타납니다. 그러나 산업적으로 준비된 토마토에 대한 신뢰가 없다면 집에서 그러한 향기로운 간식을 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

햇볕에 말린 토마토의 영양가는 다릅니다. 모든 것은 토마토를 기름에 넣었는지 여부에 달려 있습니다. 물론 오일을 추가하면 완제품의 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 다른 야채(예: 달콤한 고추 또는 가지)가 토마토 전채에 추가되면 영양가도 바뀝니다. 이러한 혼합물은 또한 높은 칼로리 함량을 갖습니다.

말린 토마토는 저칼로리 제품이라고 할 수 없습니다. 예를 들어 100g에는 약 260kcal이 들어 있습니다. 체중을 관찰하는 사람들은 이러한 야채 스낵의 섭취가 체중 증가에 기여할 수 있으므로 이러한 말린 야채를 남용해서는 안됩니다.

제품의 주요 영양가는 단백질과 탄수화물입니다. 따라서 제품 100g에는 단백질 14g과 탄수화물 44g이 포함되어 있습니다.과일의 지방 함량은 토마토 100g당 3g으로 비교적 적습니다. 따라서 썬드라이 토마토는 다량 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있으므로 매우 신중하게 메뉴에 포함시켜야 합니다.

신선한 토마토와 햇볕에 말린 토마토를 모두 사용하면 인체에 큰 이점이 있습니다. 따라서 메뉴에 이러한 야채를 포함하면 면역 체계의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 따라서 시든 토마토는 많은 호흡기 병리학 적 상태의 발병을 예방하는 데 도움이되며 추운 계절에 발병률이 크게 증가합니다.

과학자들은 토마토에 리코펜이 함유되어 있음을 발견했습니다. 이 유용한 물질을 사용하면 신체에서 위험한 신 생물이 발생할 위험을 줄이고 암 발병을 예방할 수도 있습니다. 리코펜은 또한 세포 분열 과정에 유익한 효과가 있습니다.

이 야채에 함유된 생물학적 활성 성분은 장을 자극하는 효과가 있습니다. 토마토를 사용하면 매우 섬세한 문제인 변비를 없애는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 의자가 규칙적이 되려면 토마토도 규칙적으로 먹어야 합니다.

토마토는 남성의 건강을 향상시킵니다. 이 야채가 많은 스페인인과 이탈리아인이 가장 좋아하는 음식인 것은 우연이 아닙니다. 이 나라에 사는 남성은 일반적으로 여성에게 상당히 매력적입니다.토마토를 체계적으로 사용하면 효능을 높이고 성욕을 개선하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.

불행히도, 시든 토마토는 해로울 수 있습니다. 일반적으로 이상 증상은 사용에 금기 사항이 있는 사람들이 야채를 섭취할 때 나타납니다.

말린 토마토는 위장의 염증성 병리로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 그러한 야채를 사용하면 위염과 복부에 심한 통증이 나타날 수 있습니다. 이러한 불편한 질병의 징후에 대처하기 위해서는 의학적 개입이 필요합니다.

또한 십이지장이나 위의 소화성 궤양이 있는 사람에게는 썬드라이 토마토를 사용해서는 안 됩니다. 토마토는 말린 것조차도 많은 천연 산을 함유하고 있어 질병을 악화시킬 수 있습니다. 이러한 야채 섭취는 병원에 긴급 입원으로 이어질 수도 있습니다.

태양 건조 토마토를 준비하는 고전적인 방법은 햇볕에 자연 건조하는 방법입니다. 이 야채 요리 방법은 많은 이탈리아 가정에서 성공적으로 사용됩니다. 이 방법으로 썬드라이 토마토를 만드는 비법은 일반적으로 신중하게 보관되고 대대로 전해집니다.

맛있는 말린 야채를 준비하려면 아주 적은 재료가 필요합니다.따라서 고전적인 요리법을 준비하려면 잘 익은 토마토, 올리브 오일, 약간의 소금과 후추만 있으면 됩니다. 다른 첨가제는 마음대로 접시에 추가됩니다. 그들은 완제품에 독특한 풍미를줍니다.

우선, 말린 야채를 준비하려면 토마토가 건조될 표면을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트 또는 나무 판을 사용할 수 있습니다. 선택한 표면 위에 종이 타월이나 일반 냅킨을 여러 겹 펼칩니다.

토마토는 조심스럽게 분류하고 씻어야 합니다. 야채의 썩은 부분은 모두 잘라내야 합니다. 그러나 썩은 토마토는 저장이 잘 되지 않고 미생물이 생존할 수 있으므로 썬드라이 토마토를 만들 때 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채를 잘 씻고 부패한 표본을 제거한 후에는 완전히 건조시켜야합니다.

가능한 한 공정을 용이하게 하기 위해 야채를 씻은 후에는 매우 조심스럽게 조심스럽게 닦아야 합니다. 이것은 섬세한 토마토 피부를 손상시키지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다. 일부 성숙한 토마토는 너무 얇아서 문지르면 터질 수 있습니다.

야채가 준비되면 반으로 잘라야합니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 직사각형 모양의 토마토가 가장 적합하며 이러한 토마토는 종종 ​​매실 토마토라고도합니다. 그들은 다소 다육 질의 펄프를 가지고 있지만 동시에 주스가 상대적으로 적습니다. 이러한 특성은 건조 후 토마토가 특징적인 토마토 맛을 유지하고 모양을 많이 잃지 않는다는 사실에 기여합니다.

삶은 토마토 반쪽에서 숟가락으로 씨를 제거합니다. 일반적으로 이 과정에서 주스가 야채에서 흘러나옵니다. 수분이 너무 많으면 토마토가 마르는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 이것을 두려워해서는 안 됩니다. 토마토의 중앙을 제거한 후에는 종이 타월로 부드럽게 닦아내야 합니다. 이 절차는 야채 표면에서 과도한 수분을 제거하기 위해서도 필요합니다. 햇볕에 말린 토마토를 준비하는 이러한 단계는 특히 햇볕에 자연 건조할 때 매우 중요합니다.

속을 제거한 토마토 반쪽에 소금을 약간 뿌리고 15분간 둡니다. 이것은 소금이 수분이 많은 과일에서 추가 수분을 "제거"하기 위해 필요합니다. 15분 후, 토마토는 종이 타월로 두드려 말리고 작업대에 올려 건조시켜야 합니다.

이런 식으로 토마토를 시드는 요리사는 더운 계절에 야채를 말리는 것이 좋습니다. 주변 온도가 30도 이상인 것이 좋으며, 이 경우 야채 스낵을 준비하는 과정이 훨씬 빨라집니다. 토마토는 건조하는 동안 일반적으로 요리 후 처음 몇 시간 내에 소량의 수분을 방출합니다.

야채가 고르게 말리려면 4시간마다 뒤집어주어야 합니다. 저녁에 주변 온도가 떨어지면 과일을 아파트로 가져올 수 있습니다. 또한 조리 중에는 건조 과정을 방해할 수 있으므로 야채에 수분이 닿지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다.이렇게 시든 토마토를 요리하려면 보통 며칠이 걸립니다.

다양한 가제트와 장치가 현대 여주인을 돕습니다. 그들의 도움으로 햇볕에 야채를 건조시키는 고전적인 방법보다 훨씬 빨리 햇볕에 말린 토마토를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 따라서 기존의 오븐을 사용하여 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리하기 전에 시든 야채 전체 킬로그램을 요리하는 데 약 5킬로그램의 토마토가 필요하다는 것을 기억하십시오. 문제는 오븐에서 건조하는 동안 야채가 60% 이상의 수분을 잃기 때문에 원래 질량이 손실된다는 것입니다.

요리 된 토마토 반쪽은 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어야합니다. "건조"야채는 70도에서 80도까지 엄격하게 정의된 온도에 있어야 합니다. 이 온도에서 과도한 수분은 점차 야채를 떠나지 만 튀지 않습니다.

요리 과정에서 토마토에서 많은 양의 액체가 나오며 이는 오븐에 증기가 나타나는 데 기여합니다. 건조 과정이 올바르게 진행되기 위해서는 증기가 빠져나와야 합니다. 그래서 요리사는 요리를 시작하는 순간부터 몇 시간 후에 오븐 문을 여는 것이 좋습니다. 조리 과정이 끝날 때까지 그대로 두어야 합니다.

토마토는 과정에 대한 의무적인 통제와 함께 건조되어야 합니다. 매분 야채를 볼 필요는 없지만 토마토의 조리 시간과 균일 한 건조를 제어하는 ​​​​것은 필요합니다. 또한 집에서 만든 썬드라이 토마토 팬은 요리하는 동안 베이킹 시트를 180도 여러 번 돌리는 것이 좋습니다. 이것은 야채가 더 잘 건조되도록 도와줍니다.

맛있는 야채 스낵의 조리 시간은 오븐의 힘에 크게 좌우됩니다. 일반적으로 시든 채소의 평균 조리 시간은 4~12시간입니다. 많은 사람들이 제품의 준비 상태를 결정하는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니다. 이렇게하려면 토마토의 모양을보고 맛을 봐야합니다.

사람들은 취향이 다릅니다. 그래서 누군가는 맛이 더 건조한 야채를 좋아하고 누군가는 반대로 더 부드럽습니다. 그래서 누군가에게는 4시간이면 썬드라이 토마토를 요리할 수 있고 누군가에게는 6시간도 짧은 시간으로 느껴질 것이다. 시든 야채를 요리할 때 너무 건조하지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 그래서 요리를 시작하는 순간부터 3.5~4시간 안에 야채를 맛볼 수 있습니다. 또한 토마토를 말릴 때 오븐의 온도를 조절할 수 있습니다.

햇볕에 말린 토마토를 요리하는 것은 진정한 요리 예술입니다. 각 요리사는 이 건강하고 매우 향기로운 야채 스낵을 준비하는 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 따라서 일부 요리사는 오븐에서 요리 한 햇볕에 말린 토마토에 독특한 향기를주기 위해 요리하는 동안 프로방스 허브로 올리브 오일을 윤활합니다.이것은 완제품에 독특한 맛과 독특한 향을 부여합니다.

야채 건조기를 사용하여 말린 야채를 요리할 수도 있습니다. 현대식 전기 건조기는 매우 강력하며 집에서 맛있는 야채 요리를 아주 간단하게 요리할 수 있습니다. 이런 식으로 썬드라이 토마토를 준비하려면 미리 씻어서 말린 다음 반으로 잘라야 합니다. 그런 다음 종이 타월로 과도한 수분을 제거하고 토마토를 전기 건조기의 팔레트에 고르게 놓습니다.

요리하기 전에 장치를 예열해야합니다. 보통 6~7분 정도 걸립니다. 다음으로, 야채가 든 트레이를 가열된 기기에 넣어야 합니다. 토마토의 잘린 부분은 "찾아야"합니다.이 경우 팬에 토마토 주스가 들어갈 위험이 줄어 듭니다.

전기 건조기를 사용하여 만든 수제 햇볕에 말린 토마토를 좋아하는 사람들은 반으로 자른 야채에 소금, 마른 마늘 또는 프로방스 허브를 뿌릴 것을 권장합니다. 그들의 의견으로는 이것은 완제품에 독특하고 매우 식욕을 돋우는 맛을줍니다. 최상의 조리 과정을 위해서는 건조가 수행되는 온도가 70-80도여야 합니다. 야채는 몇 시간 동안 전기 건조기에서 요리됩니다. 일반적으로 완전한 요리 과정의 시간은 8-10시간입니다.

토마토를 더 잘 건조시키려면 반으로 자른 토마토가 있는 팔레트를 주기적으로 교체해야 합니다. 따라서 모든 토마토가 고르게 건조됩니다. 야채를 요리한 후에는 저장 용기에 넣을 수 있습니다. 이렇게 건조된 토마토는 보통 맛을 잃지 않고 몇 개월 동안 보관됩니다. 가장 중요한 것은 보관 조건을 위반하지 않는다는 것입니다.

겨울철 맛있는 시든 야채는 전자 레인지로도 만들 수 있습니다. 건조 과정에서 토마토가 많은 양의 수분을 방출하여 결과적으로 전자 레인지 내부에 증기가 나타나기 때문에이 요리 방법을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 맛있는 야채 스낵을 만들기 위해 육즙이 많은 토마토가 사용되면 요리하는 동안 더 많은 수분이 증발합니다.

요리하기 전에 삶은 야채는 반으로 자르고 과도한 수분이 빠져 나오도록 소금을 뿌려야합니다. 이 경우 조리 과정에서 발생하는 증기가 적어 야채 건조가 더 빨리 진행됩니다. 코어가 있는 토마토 반쪽을 전자레인지 트레이에 놓습니다. 펼친 야채는 한 층에 있어야하므로 더 빠르고 가장 중요하게는 더 고르게 "건조"됩니다. 원하는 경우 토마토에 말린 바질, 로즈마리 또는 마른 마늘을 뿌릴 수 있습니다.

다음으로 토마토를 전자레인지에 넣고 5분간 조리합니다. 그런 다음 야채를 꺼내서 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 토마토를 전자 레인지에 5 분 더 넣습니다. 그러한 "접근법"이 여러 개 있을 수 있습니다. 최종 조리 시간은 주로 전자레인지의 기술적 특성과 맛있는 야채 스낵을 만드는 데 사용되는 토마토의 과즙에 따라 달라집니다.

말린 토마토는 에어 그릴로도 요리할 수 있습니다. 이 장치는 과도한 수분이 야채에서 매우 활발하게 증발하는 고온을 유지할 수 있습니다. 이 요리 방법의 지지자들은 매우 편리하고 빠르기 때문에 그것을 권장합니다.

이 현대적인 장치로 말린 토마토를 준비할 때 백리향, 로즈마리, 바질, 후추, 마늘까지 다양한 추가 방향족 첨가제를 사용할 수 있습니다. 결과 야채는 축제 테이블을 장식하는 훌륭한 전채입니다.

또한 시든 야채는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 요리 모드의 선택은 다를 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 특별한 김이 나는 트레이에서 토마토를 요리하는 것입니다. 일반적으로 이러한 팔레트는 매우 작기 때문에 더 잘 건조하려면 토마토를 네 부분으로 자릅니다. 이러한 작은 조각은 과도한 수분을 더 집중적으로 잃게 되어 훨씬 빨리 요리됩니다.

이 방법으로 말린 토마토를 요리하는 데 평균적으로 약 3시간이 걸립니다. 다음으로 조리된 토마토를 유리병이나 다른 용기에 담아 보관할 수 있습니다.

썬드라이토마토는 너무 맛있어서 준비한 직후 바로 먹고 싶은 유혹이 아주 강합니다. 그러나 급하게 먹지 마십시오. 시든 채소를 많이 먹으면 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 반드시 섭취해야 하며, 그 대책을 반드시 기억해야 합니다.

말린 토마토는 지퍼가 달린 특수 가방에 보관할 수 있습니다. 이 봉지에 담긴 야채는 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

말린 토마토는 유리병에 보관할 수도 있습니다. 그러나 야채가 유익한 특성을 더 오래 유지하려면 항아리를 서늘한 곳에 두어야 합니다. 예를 들어 토마토는 냉장고와 지하실에 모두 보관할 수 있습니다.

장기간 보관하고 썬드라이 토마토 특유의 맛을 내기 위해 야채에 식물성 기름을 첨가합니다. 시든 야채를 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 기름에 토마토가 든 유리 항아리는 냉장고에 최대 6 개월 동안 서있을 수 있다고 믿어집니다. 동시에 토마토는 맛을 잃지 않으며 장기간 주입하면 흥미로운 맛을 얻습니다.

말린 토마토는 수많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 많은 지중해 요리법에는 이 맛있는 재료가 포함되어 있습니다. 선드라이 토마토, 특히 프로방스 허브로 준비한 토마토는 맛있는 야채 샐러드를 만드는 데 좋습니다. 집에서 간단한 재료로 아주 맛있는 샐러드를 요리할 수 있으며, 거기에 썬드라이 토마토 몇 조각을 추가하면 요리가 진정으로 축제가 될 것입니다.

"이탈리아" 스타일로 맛있고 푸짐한 샐러드를 준비하기 위해, 다음이 필요합니다:

• 녹색 잎의 혼합물 (로마노, 빙산) - 150g;
• 베이컨 조각 - 2 개. 서빙 당;
• 햇볕에 말린 토마토 - 2-3 개;
• 강판 파마산 치즈 (맛에 따라);
• 신선한 바질 잎 몇 개(완성된 요리를 장식하기 위해 선택 사항);
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
• 꿀 - 1 tsp;
• 소금 (맛);
• 레몬 주스 - 1작은술

우선, 베이컨을 튀겨야합니다. 그 후에 조각은 종이 타월로 말려야합니다. 이렇게하면 과도한 지방을 제거하는 데 도움이됩니다. 구운 베이컨을 작은 조각으로 자르고 상추 잎에 올려야 합니다. 베이컨 위에 말린 토마토를 올려야 합니다.

샐러드 드레싱을 만들려면 올리브 오일, 소금, 꿀, 레몬 주스를 섞습니다. 결과 혼합물을 샐러드 위에 붓고 그 위에 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 이러한 샐러드는 축제 요리와 저녁 식사를위한 좋은 아이디어가 될 수 있습니다.

아로마 오일에 말린 토마토를 파스타에 추가할 수 있습니다. 이러한 첨가제를 사용하면 친숙한 요리를 다양화하여 고유한 풍미를 더할 수 있습니다. 말린 토마토는 다양한 파스타와 잘 어울립니다. 그들은 또한 매우 풍부한 토마토 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 야채 파스타는 일반적으로 거의 모든 가족 구성원이 좋아합니다.

달콤한 햇볕에 말린 토마토는 맛있는 브루스케타를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 요리는 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다. 그것을 준비하려면 매우 적은 재료가 필요합니다.

• 빵 몇 조각 (전체 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다);
• 약간의 올리브 오일;
• 태양에 말린 토마토;
• 바질 몇 가지;
• 갈은 후추 (취향에 따라).

빵은 조각으로 자르고 팬에 기름을 두른 양면에 튀겨야 합니다. 또한 빵 조각은 오븐에서 갈색으로 만들 수 있습니다. 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 빵에 나타나야합니다. 그런 다음 튀긴 빵 조각을 약간 식혀야합니다.

몇 분 후, 각 빵 조각에 햇볕에 말린 토마토 몇 조각이 놓여 있습니다. 다음으로 브루스케타에 후추를 약간 뿌려야 합니다. 검은 후추를 좋아하지 않는 사람들은 그것을 생략 할 수 있습니다. 완성 된 이탈리아 "샌드위치"를 신선한 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

선드라이 토마토를 곁들인 브루스케타는 휴일 테이블에 잘 어울리는 맛있는 전채입니다. 또한 이러한 맛있는 요리는 아침 식사 또는 간식으로 준비 할 수 있습니다. 이러한 향기로운 이탈리아 "샌드위치"는 기분을 개선하는 데 도움이됩니다.

일부 고기 요리를 요리할 때 말린 토마토도 추가됩니다. 요리 창의성에 이러한 말린 야채를 사용하는 것은 매우 다양할 수 있습니다. 따라서 선드라이 토마토를 맛있는 간식에 추가할 수 있습니다. 이러한 야채 스낵은 휴일과 일반 날 모두에 준비됩니다. 선드라이 토마토는 모든 메뉴에 다양성을 가져올 수 있기 때문입니다. 흥미롭게도 말린 토마토는 맛있는 패스트리를 만드는 데도 좋습니다.

햇볕에 말린 토마토를 추가하면 평범한 일상 요리법이 이미 축제가됩니다. 따라서 말린 토마토로 맛있는 주먹밥을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 둥근 곡물 - 200g;
• 고운 강판에 강판 치즈 - 30-50g;
• 프로방스 허브가 든 햇볕에 말린 토마토 - 5-8 개;
• 달콤한 통조림 옥수수 - 50g;
• 소금 (맛보기).

지정된 양의 쌀을 잘 씻어서 팬에 옮겨야합니다. 이 조리법의 경우 찹쌀을 선택해야합니다. 이것은 미래에 쌀로 공을 만드는 것이 더 쉬울 수 있도록 필요합니다. 쌀은 물로 여러 번 씻어야하며 물은 거의 투명해야합니다.

쌀을 씻은 후에는 400ml의 물을 부어야하고 그 후에 팬을 스토브에 올려야합니다. 밥이 끓으면 불을 줄여야 합니다. 쌀이 부드러워질 때까지 약한 불에서 약 15분 동안 밥을 짓습니다.

밥을 짓는 동안 다른 모든 재료를 준비해야 합니다. 이 조리법의 경우 치즈를 강판에 갈아야합니다. 주먹밥을 만들 때는 단단한 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 방향족 블루 치즈도 적합합니다.

밥이 요리되자마자 식힌 다음 샐러드 그릇에 옮겨 담을 수 있습니다. 잘게 썬 햇볕에 말린 토마토, 통조림 옥수수(액체 없음) 및 강판 치즈도 거기에 추가해야 합니다. 혼합물은 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다. 소금에 절일 때는 주의해야 합니다. 소금의 양은 이 맛있는 간식을 만들기 위해 치즈를 얼마나 짠지에 따라 크게 달라집니다.

혼합물이 준비되면 작은 공을 성형해야합니다. 쌀 덩어리가 손에 덜 달라 붙기 위해서는 물로 적셔야합니다. 이 양의 혼합물에서 25-27 개의 볼을 얻어야합니다.

집에서 맛있는 썬드라이 토마토를 요리하기 위해서는 먼저 고품질의 야채를 선택해야 합니다. 이 야채의 조리법은 매우 간단합니다. 토마토가 제대로 건조되고 "건조"되기 위해서는 특수 기술 장치를 사용할 수 있습니다. 그들은 시간과 노력의 상당한 투자 없이 이 맛있는 요리를 훨씬 더 빨리 준비하는 데 도움이 됩니다.

"올바른"토마토를 선택하려면 다음 권장 사항을 사용해야 합니다.

• 과육이 상당히 단단하고 살이 많은 중간 크기의 야채를 선택하십시오. 토마토에 주스와 씨앗이 많을수록 선드라이 토마토를 만드는 데 적합하지 않습니다.
• 맛이 더 달콤하고 풍부하기 때문에 남부 토마토 품종을 선호하십시오. 좋은 품종은 "레이디스 핑거"와 "크림"입니다.
• 작은 토마토가 준비에 사용되는 경우 체리 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 구매하기 전에 달콤한 토마토 만 수확해야하므로 야채를 시험해 보는 것이 좋습니다. 토마토의 강한 신맛은 완제품의 최종 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

썬드라이 토마토를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.