우유가 든 기장 죽 : 칼로리와 영양가

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레시피

걱정으로 가득 차 있고 치명적인 자유 시간 부족이 특징 인 현대 생활에서 모든 사람이 건강한 생활 방식, 특히 균형 잡힌 식단에주의를 기울일 수있는 것은 아닙니다. 종종 많은 사람들이 스낵, 패스트 푸드, 패스트리를 관리합니다. 그러나 건강한 생활 방식의 지지자가 되는 것은 그리 어렵지 않습니다. 적어도 올바른 아침 식사로 하루를 시작하는 것으로 충분합니다.

카시는 원시 러시아 요리로, 고대부터 우리 조상들은 매일의 식단에 다양한 종류의 곡물을 포함시켰습니다. 오늘날 우리는 대부분의 경우 아이들을 위해 죽을 요리하지만 그러한 요리는 절대적으로 모든 연령대의 사람들에게 매우 유용하고 가치가 있습니다. 이 기사에서는 우유로 조리한 기장 죽과 그 영양가에 초점을 맞출 것입니다.

유익한 기능

어떤 방식으로든 조리됨(우유, 물 또는 버터 사용) 기장 죽은 여러 가지 유용한 품질과 구성 요소를 가지고 있습니다.

비타민. 기장은 식물성 섬유, 비타민 A, E, B군(B1, B2), 엽산이 풍부하며 P(인), Mg(마그네슘), Fe(철)의 함량도 다릅니다.
아미노산. 우유와 버터가 첨가된 죽에 함유된 산은 근육 조직 형성을 돕고 피부 세포의 형성 및 재생에 관여하기 때문에 운동선수와 어린이에게 필요합니다.
식물성 지방. 기장죽에 함유된 지방은 정상적인 세포 재생과 번식에 필요한 비타민 D의 성공적인 흡수를 돕습니다.
클렌징. 기장죽은 체내 유해물질(독소), 독(독소), 중금속의 조화로운 제거에 기여하며, 항생제 복용 후 빠른 회복에도 도움을 줍니다.

질병에 도움이 됩니다. 조리된 기장은 당뇨병, 장폐색, 위염, 췌장염을 앓고 있는 사람과 죽상동맥경화증 및 심혈관 질환을 앓고 있는 환자에게 권장됩니다.
식이 속성. 수많은 연구에 따르면 기장(즉, 기장에서 기장을 얻음)은 칼로리 함량이 낮습니다. 삶은 기장은 비만인 체중 문제가 있는 사람들에게 유용합니다. 기존의 것을 제거하면서 지방 침전물의 출현을 방지합니다.

신기하게도 우유에 데친 기장죽도 꽤 만족스러워서 아침 대용으로 1인분이면 추가 안주 없이 저녁까지 먹을 수 있다.

칼로리

유용한 특성이 풍부하여 기장 죽은 저칼로리 및 쉽게 소화 가능한 요리에 속한다는 점은 주목할 만합니다. 체중 조절을 원하는 사람들, 건강한 식단을 고수하는 사람들, 운동 선수는 아마도 약어 KBJU에 대해 익숙할 것입니다. 현대식이 요법에서는 조화롭고 균형 잡힌 식단에 특별한주의를 기울입니다. K - 각 사람에 대해 개별적으로 계산되는 일일 칼로리 섭취량: 모두 성별, 연령, 생활 방식에 따라 다릅니다.

그러나 체중을 줄이거 나 반대로 늘리려면 단순히 칼로리를 계산하는 것만으로는 충분하지 않습니다.연구에 따르면 "소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 소모한다"는 원칙에 따라 체중을 줄이면 지방 대신 헐렁하고 처지고 건강에 해로운 피부, 느린 신진 대사 및 여러 건강 문제가 발생한다는 사실이 확인되었습니다. 따라서 BJU(단백질, 지방, 탄수화물)의 균형은 근육량의 구성, 세포 재생, 면역 체계의 기능, 에너지 생산 등에 관여하는 구성 요소로 개별 식단을 준비할 때 가장 먼저 고려됩니다.

기장죽의 칼로리 함량과 영양가는 100g당 평균값은 다음과 같다.

칼로리 함량 - 93 kcal (버터 포함 - 115 kcal, 설탕 포함 - 125 kcal, 과일 포함 - 최대 130 kcal);
단백질 - 4.3g(설탕 포함), 3.4g(버터 포함), 3.0g(과일 포함);
지방 - 2.5g(설탕 포함), 5.2g(버터 포함), 4.6g(과일 포함);
탄수화물 - 21g(설탕 포함), 14g(버터 포함), 18g(과일 포함).

원하는 경우 딸기, 견과류, 말린 과일, 호박 조각에서 잼을 죽을 추가 할 수 있습니다.

당뇨병 진단을 받은 사람들에게 식품의 혈당 지수는 식단을 구성할 때 그다지 중요하지 않습니다. 이것은 혈당 수치의 변화에 대한 탄수화물의 영향을 나타내는 지표입니다. 당뇨병 환자는 저탄수화물 식단을 고수해야 합니다. 기장 죽은 포도당 수치를 낮추는 데 도움이되며 혈당 지수 (GI)는 45에서 60까지 다양하며 이는 표준입니다. 죽을 두꺼울수록 GI가 높아집니다.

유익한 특성으로 인해 기장은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화를 개선하며 혈압을 정상화하고 지질 대사를 촉진하여 당뇨병 환자뿐만 아니라 적절한 영양 섭취를 선호하는 사람들에게도 도움이 됩니다.

레시피

기장의 위의 유용한 특성 외에도 저렴한 비용에 주목할 가치가 있습니다. 기장 죽 요리는 모든 주부가 좋아할 건강하고 상당히 저렴한 옵션입니다. 또한 집에서 우유 기장 죽을 요리하는 것은 매우 쉽고 그 과정은 시간이 거의 걸리지 않습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

기장 - 250g;
우유 - 0.5 리터;
버터 - 맛;
소금 - 0.5 티스푼;
설탕 - 2 큰 술;
과일, 딸기, 견과류 - 맛보기.

요리하기 전에 기장 가루는 체를 사용하여 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 작은 냄비에 우유를 붓고 (물로 약간 희석 할 수 있음) 소금을 넣고 달게하십시오. 팬을 중불로 설정하고 끓을 때까지 기다린 다음 기장을 조심스럽게 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 완전히 익을 때까지 요리합니다. 죽을 고열로 끓이면 기장보다 우유가 더 빨리 끓습니다. 이 경우 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.