기장 죽 : 비율 및 요리 규칙

기장은 사람들이 막 사용하기 시작한 가장 오래된 유형의 제품 중 하나입니다. 기장을 청소한 후 얻습니다. 그러나 "구식"과 저렴함은 기장의 장점을 감소시키지 않습니다.

지난 세기에도 기장은 매우 활발히 사용되었지만 지난 수십 년 동안 기장은 가정 요리의 주변으로 밀려났습니다. 이 시리얼에 대한 불만을 종종들을 수 있습니다.

• 요리 후 쓴맛이납니다.
• 너무 많이 끓는다.
• 지나치게 딱딱한 것으로 판명되었습니다.
• 그러나이 모든 것은 처리 기술 위반의 결과 일뿐입니다.

기장 죽은 비타민과 미량 원소의 농도를위한 최고의 옵션 중 하나입니다. 그것은 비타민 B2로 몸을 풍부하게 하는 데 특히 가치가 있습니다. 이 물질은 모발의 발달을 촉진하고 손톱을 강화하며 피부의 외관을 개선합니다. 칼슘과 철분 덕분에 근골격계의 활동과 조혈 기능이 최적화됩니다. 기장은 거의 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 그러나 영양가가 지나치게 높기 때문에 체중 감량을 원한다면 기장 죽을 거부하는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 기장 가루를 물로 일곱 번 씻어야합니다. 두 번째 시프트는 뜨거운 유체의 사용을 포함합니다. 불쾌한 쓴맛을 없애기 위해 기장을 요리하기 전에 끓는 물을 추가로 부어줍니다. 데우기 전에 작은 케이지가 있는 체에 그릿을 넣는 것이 가장 좋습니다.이렇게하면 물이 완전히 유출되고 작은 알갱이도 헛되이 낭비하지 않을 수 있습니다.

죽을 준비할 때 정상적인 비율을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 물과 시리얼의 비율을 위반하면 접시의 품질이 떨어질 수 있습니다. 처음에는 죽은 비교적 액체 상태로 익었지만 몇 분이 지나고 반 정도 익으면 첫 번째 물을 버려야 합니다. 이 접근 방식은 잔여 쓴맛으로부터 보호합니다. 기장 죽을 우유로 준비하면이 우유는 뜨거울 때만 곡물과 혼합됩니다. 그런 다음 기장의 "나른함"을 얻으면 열리고 더 즐거워 질 것입니다.

전문 요리사와 숙련 된 아마추어조차도 자신있게 말할 것입니다. 기장 죽을 완전히 알기 위해서는 준비를 위해 다른 요리법을 시도해야합니다. 정확한 구성 및 처리 모드에 대한 실험을 통해서만 자신에게 이상적인 버전을 선택할 수 있습니다. 직사광선에 곡물을 두는 것은 용납 할 수 없습니다. 빨리 신맛이납니다. 상점이나 시장에서 유통 기한을 찾아 기장 선택을 시작해야합니다. 조심스럽게 조리 된 만료 된 곡물조차도 여전히 요리의 맛을 망칠 것입니다.

어린이의 경우 불필요하게 걸쭉한 죽은 요리를 해서는 안 됩니다. 처음에는 노란색 접시가 제공됩니다. 부서지기 쉬운 기장을 시험해보고 싶다면 어두운 곡물에 집중하는 것이 더 정확합니다. 그러나 동시에 우유와 물의 비율을 매우 엄격하게 모니터링해야 합니다.

다음 비디오는 기장 죽 만들기를 위한 단계별 조리법을 제공합니다.