몇 살 때 아이에게 기장 죽을 줄 수 있고 요리하는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들이 기장과 밀이 같은 것이라고 잘못 생각합니다. 그러나 실제로 기장 가루는 기장 씨앗입니다. 이 제품은 유용한 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있고 다른 제품에 비해 알레르기 반응을 덜 일으키기 때문에 기장죽은 이유식으로 많이 사용됩니다. 이 기사에서는 기장 죽 만들기에 대한 어린이 신체의 이점, 가능한 금기 사항 및 조리법을 고려할 것입니다.

일반적으로 모든 곡물은 소화 시스템에 상당한 부담을 주지만 기장 가루는 그렇지 않습니다. 위 질환이있는 사람들의 식단에이 제품을 추가하는 것을 설명하는 것은이 속성입니다. 기장 구성의 대부분은 전분을 위해 예약되어 있습니다. 단백질과 필수 아미노산(발린, 류인, 라이신)의 15%를 포함하는 약 70%입니다. 기장 가루의 지방 함량은 2.5%에서 3%까지 다양합니다. 설탕은 2%만 차지합니다.

미량 원소 중 상당한 양의 규소를 확인할 수 있습니다. 이 물질은 뼈와 인간 골격의 적절한 발달, 특히 성장하는 어린이의 몸에 매우 유용하고 필요합니다.기장에 존재하는 인은 규소의 효과를 높이고 뇌의 활동을 촉진합니다. 또한 심장과 혈관벽을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 B 복합체 덕분에 뇌가 활성화되고 면역 체계가 강화되며 탄수화물 대사가 자극됩니다. 지방 함량 측면에서 기장 가루는 귀리 가루보다 훨씬 열등합니다. 쌀이나 보리의 같은 곡물보다 기장의 단백질 함량이 가장 높습니다. 기장 죽에 포함된 비타민 B9는 옥수수나 밀 가루로 만든 곡물보다 훨씬 많습니다. 또한 기장은 요오드 결핍이나 갑상선 질환에 필수적입니다. 기장의 구성은 또한 아연, 나트륨 및 브롬이 풍부합니다.

유아 - 1 세와 2 세 어린이의 경우 그러한 죽은 바람직하지 않습니다.

우선, 기장 죽은 단백질과 아미노산이 풍부하기 때문에 아기에게 유용합니다. 그들 덕분에 근육 섬유가 집중적으로 발달하고 뼈와 골격이 강화됩니다. 조성물에 섬유가 존재하면 아기의 변비에 대처하는 데 도움이됩니다. 기장이 생산되는 기장에는 모든 질병의 과정에서 형성되는 항체를 신체에서 제거하는 데 도움이되는 특수 물질이 있습니다. 이와 관련하여 의사는이 제품을 아픈 아기의 식단에 도입합니다. 기장 죽은 항생제가 이미 포함 된 치료의 일종의 추가 치료법입니다. 이러한 유형의 시리얼은 도움이 되고 약물의 효과를 감소시키지 않지만 과도한 독성 물질이 체내에 축적되는 것을 방지합니다.기장을 사용함으로써 얻을 수 있는 큰 이점은 그것이 인체에 미치는 리포트로픽 효과 때문입니다.

기장의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

• 과도한 체액을 제거하고 붓기를 완화하는 데 도움이됩니다.
• 인체에 이뇨 효과가 있습니다 (수종과 같은 질병이있는 경우 사용하는 것이 좋습니다).
• 췌장에서 염증 과정이 발생하면 하루에 한 번 이상 기장을 섭취해야합니다.
• 손상된 뼈, 연골 및 다양한 상처의 치유를 촉진합니다.
• 기장이식이 요법에 추가되면 피부 상태가 개선됩니다 (이것은 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 피부가 탄력, 탄력, 다양한 유형의 염증에 대한 저항력을 얻음).
• 기장 가루의 일부로 비타민 B 복합체가 있으면 불안한 아이의 신경질과 짜증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 기장을 정기적으로 사용하면 아기에게 식욕이 생깁니다 (많은 부모가 주목합니다).
• 기장은 철과 같은 미량 원소의 풍부한 공급원입니다.
• 비타민 B 그룹과의 우수한 호환성은 인체의 조혈 과정을 개선합니다.
• 몸에서 유독하고 유독 한 요소 (중금속 이온)를 제거하는 데 잘 대처합니다.

앞서 언급했듯이 곡물은 알레르기 반응의 상당히 흔한 원인입니다. 기장은 곡물을 만드는 데 사용되는 모든 가능한 곡물 중에서 가장 약한 알레르기 항원입니다. 일반적으로 알레르기 반응은 어린이에게만 발생합니다. 이것은 아기의 소화 기관이 아직 충분히 강하지 않기 때문입니다.

전문가들은 아기가 메밀이나 죽을 먹는 법을 배운 후 아기의 부모가 보완 식품에 기장 죽을 도입할 것을 권장합니다. 인공 영양을 섭취하는 아기는 빠르면 7~8개월부터 기장 죽 먹기를 시작할 수 있습니다. 자연영양으로 생후 8~9개월에 기장을 도입하는 것이 좋습니다. 기장 가루가 어린이에게 알레르기 반응을 거의 일으키지 않는다는 사실에도 불구하고 첫 번째 서빙이 한 스푼 이하인 것이 여전히 바람직합니다. 나중에, 물론 아이의 몸에서 불쾌한 반응이 없다면 기장의 부분을 늘려야합니다. 결국, 당신은 식사 당 150-170 그램이 될 부분을 얻어야합니다.

인공 영양을 섭취하는 아기의 경우 지방 함량이 높지 않은 우유로 기장을 요리하는 것이 좋습니다. 모유 수유중인 아기의 경우 죽을 물에 끓여야합니다.

이 제품을 이유식에 도입하기 위한 몇 가지 팁이 있습니다.

• 첫 번째 시음의 경우 기장 죽을 액체 일관성을 갖도록 요리하는 것이 바람직합니다. 이렇게 하려면 물이나 유아용 조제분유의 양을 늘리십시오.
• 처음으로 기장은 아기에게 아침 식사로 제공하는 것이 좋습니다. 따라서 낮에는 이 제품에 대한 신체의 반응을 관찰할 수 있는 기회가 있습니다.
• 알레르기 반응이 없는 경우, 기장 죽 1인분은 매 식사와 함께 약 2배가 되어야 합니다.
• 어린이의 식단을 다양 화하려면 죽 대신 기장에서 수프를 요리하십시오.

아이가 2살이 되면 삶은 호박, 자두 또는 다양한 과일을 기장에 첨가할 수 있습니다. 그리고 기장에서 맛있는 캐서롤 요리까지. 생후 8개월~10개월 아기의 경우 기장가루를 미리 갈아서 조리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 커피 그라인더를 사용하십시오.

기장을 만들기위한 전통적인 조리법의 경우 시리얼 200g, 냉압착 식물성 기름 30g, 저지방 우유 400g, 과립 설탕 (또는 꿀) 2 큰술, 삶은 400 밀리리터가 필요합니다. 물과 소금 한 꼬집.

기장을 만드는 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 가루는 물이 맑아질 때까지 물에 2~3회 철저히 씻습니다. 기장은 뒷맛이 떫은 경우가 많기 때문에 찬물에 30분 정도 담가두었다가 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 나쁜 맛을 제거합니다. 다음으로 껍질을 벗긴 기장을 바닥이 조밀 한 팬에 붓고 물로 채 웁니다. 버너의 힘은 중간이어야합니다.
2. 물이 끓으면 생성된 거품을 제거하고 버너의 전력을 줄여야 합니다. 물이 증발하기 시작할 때까지 기장을 계속 요리하십시오.
3. 그동안 우유는 따로 끓여 준비한 죽에 조금씩 부어준다. 다시 불을 줄입니다.
4. 시리얼이 부풀어 오를 시간이 없는 동안 소금과 과립 설탕(또는 꿀)을 넣으십시오. 삶은 죽은 매우 두꺼워 지므로 미리 접시를 달게해야합니다.
5. 그런 다음 기장은 일반적으로 건조한 질감으로 밝혀지기 때문에 스토브에서 팬을 제거하고 식물성 기름으로 양념하십시오.

1세 미만의 아기를 위해 기장을 준비할 때는 우유 사용량을 거의 두 배로 늘리거나 기장 양을 줄여야 합니다.

아기의 식단을 다양 화하려면 기장과 야채 국물을 사용하여 맛있고 건강한 수프를 준비하십시오. 필요한 재료: 중간 크기 감자 3개, 작은 당근, 파슬리, 우유 200밀리리터, 기장 1테이블스푼, 딜, 소금 한 꼬집, 지방 비율이 낮은 사워 크림 20g .

맛있는 수프를 얻으려면 다음 단계의 순서를 엄격히 따라야 합니다.

1. 기장 가루를 씻어 냄비에 붓습니다. 그런 다음 물을 붓습니다. 물이 끓을 때까지 기다려야 합니다.
2. 한편, 약간 더 큰 냄비에서는 미리 잘게 썬 야채를 요리해야 합니다. 국물을 더 진하게 하려면 야채가 간신히 잠길 정도로 물의 양을 줄이는 것이 좋습니다.
3. 그런 다음 삶은 야채와 기장을 믹서 그릇에 붓고 퓌레가 될 때까지 철저히 분쇄합니다.
4. 결과 덩어리에 미리 삶은 우유를 부어 끓는 상태로 만듭니다. 그 후 완성 된 수프는 스토브에서 제거됩니다.
5. 요리가 끝나면 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 기호에 따라 채소를 추가할 수 있습니다. 사워 크림은 아기에게 먹이를 주기 전에 추가됩니다.

또 다른 맛있고 건강한 옵션은 기장 죽에 호박을 추가하는 것입니다.호박 150g, 버터 한 스푼, 소금 한 꼬집, 우유 (또는 물) - 200 밀리리터, 기장 반 유리가 필요한 재료입니다. 우선 시리얼과 야채를 철저히 헹구는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 호박을 작은 입방체로 자르고 기장과 함께 팬에 넣습니다. 내용물에 물(또는 우유)을 붓고 끓입니다.

첫 번째 조리법에서와 같이 결과 거품을 제거하고 소금 한 꼬집을 추가해야 합니다. 그런 다음 모든 액체가 증발할 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 미리 삶은 우유를 추가할 수 있습니다. 뜨거워야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 10~15분 동안 끓이도록 둡니다. 아기에게 먹이를 주기 전에 한 숟가락의 버터로 기장을 채우는 것이 좋습니다. 죽은 맛있고 영양가가 있을 것입니다!

다음 비디오에서 기장 죽 요리 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.