Bulgur : 칼로리 함량, 유익한 특성 및 해로움, 체중 감량에 사용

bulgur의 존재의 역사는 수천 년이 있습니다. 그는 동부와 발칸 반도 국가에서 큰 인기를 얻었습니다. 최근에는 러시아 상점의 선반에서도 찾을 수 있습니다. 이 제품은 유익한 특성으로 유명하며 체중 감량에 탁월한 도우미입니다.

Bulgur는 가공된 밀로 만든 시리얼입니다. 세척, 찜, 건조 및 작은 입자로 나뉩니다. 이 가공 덕분에 시리얼은 특정 맛과 향을 얻습니다.

Bulgur 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이렇게 하려면 프라이팬이나 냄비에 기름을 약간 두르고 튀기고 물을 조금 더 넣은 다음(비율은 필요한 농도에 따라 개별적으로 결정됨) 부드러워질 때까지 요리합니다.

건조 제품 100g당 에너지 값은 345kcal입니다. BJU 비율:

• 단백질 - 13g;
• 지방 - 1.5g;
• 탄수화물 - 58.47g.

KBZhU의 계산은 적절하고 균형 잡힌 식단을 유지하고 최적의 체중을 달성하는 데 중요합니다. 통곡물 시리얼은 특히 영양가가 높습니다.

Bulgur에는 최대의 비타민과 요소가 포함되어 있습니다. 화학 성분을 자세히 살펴 보겠습니다.

• 비타민 A, B, E, K, PP, 콜린.
• 엽산.
• 나트륨, 칼륨, 철, 아연, 칼슘, 마그네슘, 인, 셀레늄.

이 제품에는 느린 탄수화물이 포함되어 있으며 혈당의 급격한 증가와 지방 조직의 침착에 기여하지 않습니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 허용됩니다.

앞서 언급했듯이 bulgur의 칼로리 함량은 345kcal입니다. 이는 건조 제품 100g에 남성의 경우 일일 칼로리 섭취량의 약 15%, 여성의 경우 표준 섭취량의 18%가 포함되어 있음을 의미합니다.

물에 삶은 bulgur의 부피는 원래 무게에 비해 몇 배 증가합니다. 동시에 그러한 반찬의 에너지 값은 84kcal로 감소합니다.

삶은 시리얼을 최대한 활용하려면 먼저 깊은 컵의 뜨거운 물에 시리얼을 담그십시오. 액체는 곡물보다 2배 더 많아야 합니다. 컵은 뚜껑으로 단단히 덮고 최소 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 죽을 한 시간 이상 물에 담그면 미래에 다이어트 샐러드의 독립 장식이나 재료로 사용할 수 있습니다. 삶은 곡물보다 조금 더 거칠지만 몸에 훨씬 빨리 소화되고 흡수됩니다.

맛있고 향기로운 죽은 느린 밥솥에서 나옵니다. 이렇게하려면 소량의 기름으로 "베이킹"모드에서 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 여과수, 소금, 향신료를 넣고 "메밀" 또는 "쌀" 모드로 전환합니다(장치 모델에 따라 다름).타이머를 끈 후 반찬을 "가열"기능에 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 버터가 든 죽은 즐거운 맛과 함께 아름다운 색으로 판명됩니다. 이 요리의 1인분에는 102칼로리가 포함되어 있습니다.

그림을 따르는 사람들을 위해 요리 된 반찬은 아침 식사로 먹을 수 있지만 소량으로 일주일에 2-3 번 이상 섭취하지 마십시오. 그것은 또한 많은 양의 섬유질을 함유하고 있으며이 요리는 1 년 반 이상의 어린이 식단에 포함될 수 있습니다.

체중 감량을 위한 건강식 중 하나는 야채를 곁들인 bulgur입니다. 이점은 이 제품 조합에 위장관 기능을 향상시키는 다량의 식물 섬유가 포함되어 있다는 것입니다. Bulgur는 신선한 야채(양배추 제외) 및 허브와 결합할 수 있으며 스튜도 가능합니다.

향기로운 반찬은 튀긴 어린 호박, 가지, 붉은 피망과 곡물을 섞어서 나옵니다. 선택적으로 옥수수 또는 통조림 완두콩을 추가하고 다진 딜과 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 소량의 향신료도 접시에 독특한 동양 풍미를 줄 것입니다.

다른 곡물을 결합하는 팬은 쌀과 bulgur에서 향신료로 필라프를 요리하는 것이 좋습니다. 쌀 요리의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 제한된 식단으로 소량, 바람직하게는 아침에 먹는 것이 좋습니다.

모든 식품과 마찬가지로 bulgur에는 장단점이 있습니다. 체중 감량을 위한 bulgur의 이점:

• 신경계의 기능을 정상화하고 자연 진정제로 작용합니다.
• 훌륭한 반찬이며 야채, 해산물,식이 고기와 잘 어울립니다.
• 시리얼은 지방을 완벽하게 분해하며 다이어트를 하는 사람들에게 권장됩니다.
• 풍부한 비타민 성분은 헤모글로빈을 증가시키고 탈모를 멈추고 피부와 손톱 색깔을 개선합니다.
• 신체의 색조를 증가시키는 많은 양의 영양소. 활동적인 생활 방식을 이끌고 적절한 영양 섭취를 준수하는 사람들에게 권장됩니다.
• 기성품 bulgur 요리는 소화가 잘되고 위장관 질환이있는 사람들에게 적합합니다 (질병 악화 기간 제외).
• 이 제품은 건강상의 이유로 특정 식단(임신성 당뇨병)을 권장하는 임산부의 식단에 추가할 수 있습니다. 모유 수유시 bulgur도 허용되지만 아기의 가스 형성 증가를 방지하기 위해 합리적인 양으로 허용됩니다.
• 라이신 덕분에 죽은 항균성을 가지고 있습니다.

피해:

• 글루텐 불내증(체강 질병)이 있는 경우 bulgur의 사용은 어떤 양으로도 엄격히 금지됩니다. 체강 질병이 있는 사람의 몸에서 글루텐을 섭취하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 많은 사람들은 자신이 이 물질에 과민증을 가지고 있다는 사실을 모르고 있습니다. 그리고 bulgur를 먹은 후 약점, 소화 불량 또는 의식 혼탁이 있으면 의사와 상담하고 적절한 검사를 통과하는 것이 시급합니다.
• 죽을 과식하면 불필요한 칼로리가 빠르게 증가하고 체중이 급격히 증가 할 수 있습니다. 신진 대사가 느려질 수 있으며 이는 장산통과 가스 생성을 증가시킵니다.
• 체중 감량을 원하는 사람들은 bulgur가 칼로리가 다소 높은 시리얼이라는 것을 기억해야 합니다. 또한이 시리얼의 거의 모든 요리 옵션에서 요리를 시작할 때 버터 또는 해바라기 기름으로 튀기는 것이 좋습니다. 로스팅은 아로마와 아름다운 황금빛 색조 외에도 추가 칼로리 함량을 제공합니다.그럼에도 불구하고 영양사는 포만감이 있는 사람들에게도 적절한 양의 bulgur 사용을 허용합니다.
• 곡물의 일부인 섬유는 소화성 궤양, 위염, 위산도 증가 및 염증 과정으로 고통받는 사람의 소화 시스템에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 위의 질병이 악화되는 경우 완화를 기다리는 것이 좋습니다.

Bulgur를 사용하면 체중 감량을 원하는 사람들의 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 수프, 샐러드에 추가하고 독립적인 반찬으로 섭취할 수 있습니다. 식이 요법 중에식이 요법에 곡물이 존재하는 것은 허용되지만 일주일에 3-4 번을 넘지 않습니다. 그러한 곡물을 매일 먹는 것은 강력히 권장하지 않습니다.

식이 영양을 선택하는 사람들은 식사 전에 조리된 곡물의 무게를 측정해야 합니다. 무게는 하루에 150-200g을 초과해서는 안됩니다. 적절한 영양 섭취 외에도 운동을 추가하면 체중 감량 효과가 오래 가지 않을 것입니다.

우리는 몇 가지 건강하고 저칼로리 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 주요 구성 요소는 bulgur입니다.

재료:

• bulgur - 160g;
• 붉은 렌즈콩 - 160g;
• 정제수 - 0.5 l;
• 딸기 - 2-3 완두콩;
• 양파 - 샬롯 - 1개;
• 토마토 - 중간 크기의 2-3 조각;
• 소금 - 1 tsp;
• 말린 박하 - 1 tsp. 엘.

요리 단계:

• 깊은 냄비를 준비하십시오. 거기에 렌즈콩을 붓고 물을 붓는다. 중불로 끓입니다.
• 렌즈콩 국물에 bulgur와 딸기를 붓습니다.열을 약간 줄이면서 10-15분 동안 계속 요리하십시오.
• 이때 팬을 잘 데우고 기름 한 방울을 두르고 다진 양파를 볶습니다.
• 5-7분 후, 황금 양파에 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 2-3분 동안 끓입니다.
• 조림 야채를 시리얼, 소금과 함께 그릇에 넣고 민트를 넣으십시오.
• 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

이 저칼로리 식사는 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

• 곡물 - 150g;
• 여과수 - 300ml;
• 신선한 민트;
• 오이, 토마토 및 달콤한 고추;
• 푸성귀;
• 레몬 주스.

요리:

• bulgur에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 13-15분 더 끓입니다.
• 팬에서 남은 액체를 붓습니다. 결과 죽을 접시에 옮기고 소량의 올리브 오일로 맛을 낸다.
• 야채를 입방체로 자르고 접시에 추가하십시오.
• 샐러드를 섞고 허브, 소금을 많이 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오.

재료:

• bulgur - 100g;
• 물 - 200ml;
• 가지 - 4 조각;
• 마늘 - 3 정향;
• 호두 - 100g;
• 달콤하고 신 사과 - 150g;
• 자두 - 100g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 조각.

요리 과정:

• 가지를 반으로 자르고 코어에서 청소하십시오.
• 마늘과 견과류를 자르고 사과, 당근, 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
• 끓는 물을 시리얼에 붓고 뚜껑으로 덮고 25 분 동안 시들게 두십시오.
• 이제 충전물 준비를 시작할 차례입니다. 이렇게하려면 준비된 야채를 바닥이 깊은 팬에 10분 이상 끓여야 합니다.
• 자두, 사과를 야채에 넣고 1/4 시간 동안 스튜에 그대로 두십시오.
• 이 시간 동안 bulgur는 증기가 나오고 기성품 야채와 과일과 함께 팬에 추가 할 수 있습니다.
• 결과 충전물을 식히고 가지의 각 절반을 채우십시오.
• 위에 견과류가 든 박제 가지를 뿌리고 냄비에 20-25 분 동안 끓입니다.

체중 감량을 위한 bulgur 사용에 대한 리뷰는 매우 긍정적입니다. 불필요한 킬로그램을 없앨 수 있었던 사람들은 영양사의 추천으로 일주일에 여러 번 불거를 사용했다는 사실을 강조합니다. 동시에 그들은 제품의 우수한 구성 덕분에 쾌활함을 느꼈습니다. 많은 사람들에게 곡물은 동물성 식품을 대체하는 대 사순절을 지키는 데도 도움이 됩니다. 리뷰에 따르면, 이 유형의 시리얼을 좋아하는 사람들은 다양한 요리법에 사용할 수 있고 음식이 결코 단조롭지 않다는 사실에 만족합니다.

반찬으로 bulgur를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.