밀: 칼로리 함량 및 구성, 이점 및 해로움

밀은 현대 문명이 단순히 상상할 수 없는 몇 안 되는 농작물 중 하나입니다. 이것이 유일한 "빵"문화는 아니지만이 특정 식물의 곡물의 소박함과 맛 특성은 오늘날 전 세계는 아니지만 온대 지역에서 최대 인기를 얻었습니다. 대부분의 선진국이 위치하고 있습니다. 그러나 우리 중 많은 사람들이 밀을 빵 형태로만 보는 데 익숙하지만 곡물에 대해 직접적으로 알고 있는 사람은 거의 없습니다.

밀은 수천 년 전에 길들여진 농작물이라 우리 나라에서 영화 한 편으로 밀밭을 본 적이 없는 사람은 찾아보기 힘들다. 그러나 전문가에게는 친숙함을위한 시각적 접촉으로 충분하지만 일반 사람은 자신 앞에 어떤 종류의 식물이 있는지 파악해야합니다.

밀은 완전히 다른 품종으로 제공되므로 설명의 특정 지표는 크게 다를 수 있지만 그럼에도 불구하고 이러한 모든 식물의 일반적인 이름에는 이유가 있습니다. 실제로 공통점이 더 많습니다.우선, 밀은 곡물 가족에 속한다는 점에 유의해야 합니다. 즉, 대략적으로 말하면 이삭에 특징적으로 뚜렷한 종자가 있는 풀입니다. 이 곡물은 한 번에 먼 조상의 관심을 끌었습니다. 문화는 가시가 있습니다. 즉, 각 곡물에는 특성이 있고 다소 단단한 콧수염이 있습니다.

밀의 특정 품종에 따라 줄기는 높이가 30cm만큼 작거나 훨씬 더 중요한 1.5 미터 높이가 될 수 있습니다. 식물은 매듭이 있는 줄기가 내부에 비어 있음에도 불구하고 수직으로 자랍니다. 다른 식물의 잎과 마찬가지로 잎이 있지만 너무 멀리 가지 않고 줄기 자체와 색상과 모양이 비슷하기 때문에 상대적으로 눈에 거슬리지 않습니다. 식물 전체의 크기가 다르기 때문에 길이가 4~15cm인 작은 이삭도 다릅니다.

야생에서 밀은 그렇게 희귀하지 않지만 재배의 어려움은 제한된 지역에서 가능한 한 가장 큰 작물을 수확해야 한다는 사실에 있습니다. 우리가 빵 부족을 경험하지 않기 때문에 이것을 달성 할 수 있음을 의미하지만 수많은 조건 하에서 만 진정으로 많은 양의 곡물을 모을 수 있습니다. 수확량에 부정적인 영향을 미치는 많은 요소가 있습니다. 예를 들어, 밀은 명백한 초과 없이 조건부 평균 습도를 좋아하므로 과도하게 비가 오는 날씨와 가뭄이 같은 정도로 피해를 줄 것입니다.

건강한 식물은 수직으로 위쪽으로 자랍니다. 그렇지 않으면 단순히 생존하지 못하므로 문화에 대한 강한 바람도 적입니다.마지막으로 사람들은 이 곡물의 모든 장점을 인정했을 뿐만 아니라 수많은 해충도 먹기를 싫어하지 않으며 그러한 식물도 질병에 걸리기 쉽습니다.

과도한 취약성처럼 보이지만 밀이 여전히 가장 인기 있는 곡물 중 하나라는 것은 헛된 것이 아닙니다. 또한 인류가 수천 년 동안 밀을 사용해 온 이점이 있습니다. 예를 들어, 식물을 키우는 것과 토양에서 개별 곡물을 골라내지 않고 편리하게 곡물을 수집하는 것은 낮은 부서지기 쉬운 임계값을 포함합니다. 또한 밀은 여름에도 온대 지역의 전형적인 가벼운 한파를 견디며 어떤 식 으로든 생산성에 영향을 미치지 않는 대초원의 전형적인 건조한 바람을 두려워하지 않습니다.

사실, 밀 품종 자체를 포함하여 위의 모든 요소는 최종 수확량에 직접적인 영향을 미치지만 특정 규범은 여전히 ​​존재합니다. 평균 수치는 헥타르당 약 40센트로 간주되지만 동일한 기후에서는 할인할 가치가 있습니다.

밀은 전 세계 거의 모든 곳에서 재배되고 있으며, 다른 식용 작물에 비해 열등한 아프리카와 이끼 외에는 재배가 어려운 남극 대륙을 제외하고는 그 작물이 미미합니다. 동시에 재배 과정에는 많은 노력이 필요할 수 있지만 올바른 태도를 취하면 이 작물을 재배하려는 사람들의 수가 줄어들지 않기 때문에 가시적인 이익을 얻을 수 있습니다.

곡물이 잘 자라고 풍성한 수확을 하려면 먼저 올바른 위치에 심어야 합니다. 씨앗의 경우 가장 비옥한 토양은 이전에 다년생 풀이 자라난 토양이 될 것이라고 믿어집니다. 해바라기 후 사이트는 확실히 밀로 뿌려서는 안됩니다. 그 유적은 잡초로 작용할 것입니다. 동시에 밀은 영양을 요구하며 자라는 토양은 평균 수준의 산도를 가지고 물을 잘 통과해야합니다.

토양은 어린 밀을 심기 오래 전에 준비해야 합니다. 모든 사람은 쟁기질하는 것이 바람직하다는 것을 알고 있지만 절차에 각각 고유한 이름이 있는 최소 5단계가 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이러한 모든 조작의 임무는 특히 이전 작물에서 남아 있는 씨앗이 발아하지 않도록 하고 토양이 충분히 느슨하여 물이 너무 많이 축적되지 않고 잘 통과하도록 하는 것입니다. 권장 쟁기 깊이도 계산됩니다 - 20cm입니다.

심기 전에 밭뿐만 아니라 곡물도 가공합니다. 특히 분류하여 손상된 것을 버리고 각 곡물을 질병으로부터 보호하도록 설계된 화합물로 처리합니다. 어떤 경우에는 과인산 염으로 추가 처리도 수행됩니다. 일반적으로 이러한 이동은 수율을 크게 증가시킵니다. 현대 세계에서 파종은 기술의 도움으로 독점적으로 수행되는 반면 토양을 최소한으로 채우는 모델을 선택해야합니다.

녹밀의 정확한 파종 시기와 개화 시기는 지역 기후에 따라 크게 좌우되지만, 일반적으로 파종은 늦어도 봄 중순 이전에 이루어집니다.그 후에는 작물을주의 깊게 돌봐야하며 이미 언급 한 바와 같이 문화가 집중적 인 영양을 매우 좋아하기 때문에 인, 칼륨 및 질소로 비옥하게하는 것이 특히 중요합니다. 물론 질소가 풍부하면 대부분의 식물에 부정적인 영향을 미치고 밀도 예외는 아니기 때문에 여기에서도 측정치를 알아야 합니다. 해충으로부터 현장을 지속적으로 보호하는 것도 잊지 마십시오.

밀은 절대 과숙이 허용될 수 있는 작물이 아닙니다. 일반적으로 곡물은 가장 작은 비에서 썩기 시작하고 성숙한 작은 이삭이있는 줄기가 빠르게 부서지기 시작하고 그 후에 전체 식물이 "눕고"생산적인 수확에 문제가 없습니다. 이 때문에 밀은 익은 후 일주일 이내에 밭에서 수확합니다.

밀의 경우 긴급 수확의 필요성을 감안할 때 이 과정은 가장 기계화된 것 중 하나입니다. 밀밭은 수확기로 대규모로 덮이고 몇 주 안에 결합됩니다. 수확한 곡물은 다양한 문제 요인이 있기 때문에 적절한 보관 조건이 필요합니다. 그렇기 때문에 일정한 자연 통풍으로 정확한 온도와 습도가 유지되는 엘리베이터 및 특수 곡물 창고로 최대한 빨리 배송됩니다.

자주 사용되는 종자 작물의 경우와 마찬가지로 곡물은 어떤 목적에 가장 적합한지 결정하기 위해 신중하게 분류됩니다. 일부 품종은 주로 특정 품종의 곡물을 생산하도록 특별히 사육됩니다.물론 경제에서 가장 큰 역할을 하는 것은 식품용 밀로, 그 품질은 평균적으로 일반 야생 밀보다 훨씬 높습니다. 그러한 식물의 경우 중요한 지표는 큰 곡물이 풍부하다는 것입니다. 그러나 종종 사람이 소비하기 위해 분쇄 된 형태로 판매됩니다.

최근 몇 년 동안 생산자들은 건강한 영양에 경의를 표하며 주로 이러한 품종을 식품 밀로 재배하고 구성과 영양가가 균형을 이루는지 확인합니다. 사료용 밀은 이러한 고품질 요구 사항을 전혀 충족할 필요가 없습니다. 좋은 수확량도 당연히 환영받기는 하지만 영양가가 있고 가축의 급격한 체중 증가에 기여하기에 충분합니다. 사람에게 내용뿐만 아니라 사용되는 제품의 모양도 중요한 경우 이러한 의미에서 동물은 훨씬 덜 까다 롭기 때문에 시리얼은 이질적이거나 단순히 "추한"일 수 있습니다.

마지막으로, 작물 파종과 식품의 경우 매우 중요한 점은 결함이 없다는 것입니다. 이러한 밀은 완벽해야 합니다. 또한 크기가 다른 곡물의 분쇄 된 버전을 음식을 위해 사람에게 판매 할 수 있다면 파종을 위해 곡물은 일반적으로 가능한 한 유사하도록 분류되고 크기가 조정됩니다. 덕분에 수확량이 훨씬 높아집니다. .

이와 별도로 밀도 자라는 계절에 따라 분류된다는 점은 언급할 가치가 있다. 이 식물의 전통적이고 가장 친숙한 유형은 소위 봄 밀입니다. "정상적인"시즌, 즉 여름에 자라는 밀입니다.그러나 최근 수십 년 동안 엄청난 양의 식량이 필요한 인류는 눈 아래에서 발아 할 수있는 특별한 겨울 품종을 발견하여 봄에 가능한 한 빨리 수확 할 수 있습니다. 이러한 품종에는 예를 들어 우리나라에서 매우 인기 있는 Thunder가 포함됩니다.

아마도 유용한 물질이 풍부하다는 점에서 곡물은 전통적으로 끝없는 건강의 원천으로 간주되는 과일과 열매와 비교할 수 없지만 이것이 밀에 인체에 시급히 필요한 것이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 제품의 화학 성분은 놀라울 정도로 풍부하지는 않지만 인간에게 매우 유용합니다.

특히 눈에 띄는 것은 소화 시스템의 적절한 기능에 필요한 식이 섬유의 존재입니다. 순수한 형태로 소비되는 밀 100g만이 이 물질의 일일 섭취량의 2/5를 제공합니다. 구성에 펙틴이 풍부하게 존재하면 위와 장의 건강에 매우 긍정적 인 영향을 미치지 만 약간 다른면에서 -이 물질은 점막의 자극을 감소 시키므로 많은 급성 질병이 발생합니다. 더 쉽게.

라는 인상을 받는다. 밀의 비타민-미네랄 복합체는 가능한 한 오랫동안 젊고 강한 느낌을 주기 위해 특별히 만들어졌습니다. 셀레늄, 비타민 B12 및 E와 같은 성분의 항산화 특성은 이러한 동일한 물질이 암 발병을 억제하여 신체에서 중금속을 적시에 제거하는 능력으로 보완됩니다. 식물성 에스트로겐도 이것에 많은 도움이 됩니다.

물론 밀의 미량 원소와 비타민의 함량은 설명 된 세트에 국한되지 않으며 다른 모든 것은 비교적 적당한 양으로 여기에 포함됩니다. 어떤 출처에서든 시리얼에 상당한 양의 마그네슘과 칼륨, 인, 아연, 리놀레산 및 기타 아미노산이 포함되어 있다는 사실을 확인할 수 있습니다. 함께 이러한 물질은 인체의 모든 시스템의 다목적 올바른 기능을 보장하므로 영양 분야의 대량 합성 시대에도 밀은 매우 인기있는 천연 제품으로 남아 있으며 향후 수십 년 동안 그 인기가 감소하지 않을 것입니다 .

밀 자체의 칼로리 함량에 대해 이야기하면 발아 곡물 100g이 가장 적은 양의 에너지를 제공합니다. 에너지 값은 200kcal로 추정됩니다. 일반 곡물의 경우 품종에 관계없이이 수치는 이미 약 340kcal이며 처리되지 않은 세균의 최대 칼로리는 100g 당 360kcal입니다. 밀가루의 경우 칼로리 함량은 312-334 kcal 범위이며 밀가루의 품질이 높을수록 에너지 값이 높아집니다.

밀은 품종이 다양하기 때문에 구체적이고 명확하게 정의된 영양 및 에너지 가치가 없다는 점을 이해해야 합니다.각 품종은 별도로 고려되어야 하지만 이는 상당히 길며 여전히 모든 종류의 밀을 절대적으로 다룰 수 없기 때문에 이러한 지표를 일반화된 형태로 고려할 것입니다. 단백질은 곡물의 상당 부분을 구성하며 평균 10-14% 정도입니다. 예외가 있긴 하지만요. 예를 들어, 발아된 곡물의 단백질은 7.5%에 불과하지만 처리되지 않은 배아의 단백질 함량은 23%에 이릅니다.

탄수화물은 밀과 밀의 모든 제품의 주요 물질이지만 여기에서도 비율이 크게 다를 수 있습니다. 대부분의 곡물과 밀가루의 경우 탄수화물 함량은 70-75%이지만 이러한 물질의 함량이 더 적은 제품도 있습니다. 발아된 탄수화물 곡물의 경우 42.5%, 가공되지 않은 세균의 경우 52%, 밀가루의 경우 48%입니다. 지방은 밀 구성의 작은 비율에 불과하며 이 곡물의 대부분의 제품에서 지방의 양은 1-2.5%입니다. 다른 모든 경우와 마찬가지로 생 세균과 밀가루는 일반 행에서 제외됩니다. 지방 비율은 각각 10%와 8%에 이릅니다.

밀이 사람에게 해를 끼치는 것보다 훨씬 더 유익하다는 것을 이해하기 위해 진지한 과학적 연구를 수행할 필요조차 없습니다. 그렇지 않으면 인류는 이 곡물을 먹는 수천 년 동안 단순히 죽을 것입니다. 오늘날 무역이 발달하고 세계 모든 지역에서 이국적인 음식을 구입할 수 있는 기회가 있는 오늘날, 일부 미식가는 식단에서 밀의 비율을 제거하거나 크게 줄이는 것을 고려할 수 있습니다. 그러나 이 곡물의 많은 유익한 특성 때문에 더 주의 깊게 고려해야 하는 경우에만 이렇게 해서는 안 됩니다.

• 많은 사람들은 어린 시절부터 빵과 함께 먹는 것이 더 만족스럽다는 것을 알고 있습니다. 위에서 언급한 바와 같이 밀은 대부분 탄수화물로 구성되어 있으며 쉽고 빠르게 소화되기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 결과적으로 배고픔의 느낌은 가능한 한 가장 짧은 시간에 평준화되고 수신 된 에너지 매장량은 오랫동안 충분합니다.
• 어쨌든 식이섬유가 함유된 식물성 식품은 소화기관에 아주 약한 영향을 미치기 때문에 인체에 이롭다. 이러한 성분은 위액을 감소시킬 수 있으므로 위액의 산도 증가에 특히 표시됩니다. 또한 이러한 섬유는 위장관 벽에 일정한 마사지 효과가 있습니다.
• 밀에 함유된 상당한 양의 비타민 E는 순환계의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 물질은 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되기 때문입니다. 그러나이 비타민의 유익한 특성은 거기서 끝나지 않습니다. 셀레늄과 함께 신체에서 방사성 핵종 및 기타 발암 물질을 빠르게 제거할 수 있기 때문입니다.

• 밀의 중요하고 유용한 성분은 천연 흡착제라고 할 수 있는 펙틴입니다. 이 물질은 독소와 유해한 미생물뿐만 아니라 장에 축적되어 종종 수많은 질병의 발병을 일으키는 독소까지 "유인"할 수 있습니다. 식이 요법에 펙틴 함유 제품을 지속적으로 포함하면 장의 포괄적 인 정화 및 건강 유지에 기여합니다.
• 마그네슘과 비타민 B12는 신경계의 적절한 기능에 절대적으로 필요한 물질 중 하나입니다.밀이 현대인의 식단에서 주요 "항스트레스"라고 말할 수는 없습니다. 동일한 물질을 더 많이 포함하는 식품이 있기 때문입니다. 그러나 과학자들은 밀과 밀 제품을 정기적으로 섭취하면 사람의 정신 감정 상태에 가장 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 입증했습니다.
• 밀과 칼륨은 박탈되지 않지만이 미량 요소는 가장 열심히 일하는 기관 중 하나 인 심장을 순서대로 유지합니다. 심장 근육은 대부분의 다른 장기와 달리 지속적으로 작동하며 일정에 따라 완화되지 않으며 이러한 부하에서 더 빨리 회복하는 데 도움이 되는 것은 칼륨입니다. 동일한 요소가 동시에 혈관벽을 강화하여 순환계를 위한 보편적인 솔루션이 됩니다. 혈액 구성에 대한 칼륨의 영향도 입증되었으며 덕분에 정상화되었습니다.
• 밀에 풍부하게 함유된 리놀레산은 단백질, 지방 및 탄수화물의 흡수율이 의존하기 때문에 일종의 신진대사 조절자 역할을 합니다.

현대적인 의미의 과학이 없었던 시대에 인류는 밀의 수많은 유익한 특성을 발견했습니다. 결과적으로 죽상 동맥 경화증 및 설사, 영양 장애 및 변비, 빈혈 및 헛배 부름, 소화 시스템 및 기침과 같은 다양한 질병을 치료하는 주로 팅크 및 달인 수많은 전통 의약품이 발명되었습니다.아마도 현대 약리학은 이러한 모든 문제에 대해 보다 효과적인 치료법을 제공할 수 있지만 비용이 많이 들고 다양한 합성, 잠재적으로 유해한 성분을 포함할 수 있습니다. 밀은 완전히 천연 제품이며 가장 중요한 것은 저렴합니다.

위의 모든 것이 밀 곡물 자체를 언급한다면 우리 시대의 독특한 경향은 집에서도 특별히 발아되는 어린 콩나물을 사용하는 것입니다. 이 밀 버전의 장점은 여기에 모든 유용한 물질이 이미 분할 형태로 되어 있으므로 인체가 유용한 구성 요소의 흡수에 훨씬 적은 에너지를 소비하고 프로세스의 효율성이 최대에 도달한다는 사실입니다. 성장하는 몸에는 일반 곡물에 없는 많은 것들이 포함되어 있으며 이 모든 물질은 인간에게 유익할 수 있습니다.

예를 들어, 비타민 B의 함량이 높으면 적절한 신진대사가 이루어지고 머리카락, 손톱 및 피부에 잘 보이는 아름다움을 제공할 수 있습니다. 모든 종류의 질병에 성공적으로 저항하는 데 절대적으로 필수적인 비타민 C의 함량은 발아된 밀에서도 증가합니다. 동시에 이러한 제품의 당 함량은 일반 곡물보다 훨씬 적기 때문에 발아된 밀은 당뇨병 환자에게 위협이 되지 않습니다.

훨씬 더 현대적인 건강 식품은 싹이 튼 밀 자체가 아니라 밀에서 짜낸 주스입니다.

이와는 별도로 액체 형태는 이러한 주스를 음료수뿐만 아니라 화장품으로도 사용할 수 있다고 말해야합니다. 가장 일반적인 용도 중 하나는 피부병과의 싸움입니다. 피부의 영향을받는 부위에 윤활유를 바르고 결과가 충분하지 않으면 절차를 반복하면됩니다. 건강과 모발 강화를 위해 발아 된 밀의 동일한 주스를 헤어 라인에 유용한 모든 물질을 유지하는 린스로 사용하는 것이 좋습니다.

이 작물에서 얻은 또 다른 액체 제품은 밀 배아 기름입니다. 곡물과 새싹 주스의 차이점은 고도불포화산과 토코페롤의 양이 증가한다는 점입니다. 이는 신체의 젊음과 다양한 시스템의 기능적 상태를 더 오래 유지할 수 있게 해주는 항산화제입니다. 다시 말하지만, 이러한 액체의 치유 특성은 여러 면에서 위에서 설명한 것과 유사하지만 화학적 조성의 특정 차이는 여전히 그러한 제품의 특정 이점을 제공합니다. 예를 들어, 화상과 상처를 치료하는 인기 있는 민간 요법으로 간주되며 비뇨생식기 계통의 기능에 긍정적인 영향을 미치며 근긴장도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

밀과 밀가루 및 기타 제품은 매우 방대하고 인기있는 제품으로 시리얼에 금기 사항이 있는지 상상조차 하기 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 지구에는 완전히 무해한 음식이 없으므로 일반 밀 빵조차도 이론적으로 소비 제한이 있을 수 있습니다. 물론, 밀 제품을 제한해야 하는 주된 이유는 그러한 식품의 높은 칼로리 함량 때문입니다. 한편으로 식이 섬유 함량이 높으면 탄수화물이 아직 완전히 흡수되지 않아 장 운동성을 개선하는 데 도움이되는 반면, 많은 양의 구운 식품을 섭취하면 섬유질이 정상 상태를 유지하는 데 도움이되지 않습니다.

이와는 별도로 사람들은 빵뿐만 아니라 탄수화물 함량이 훨씬 높은 빵 및 이와 유사한 제품의 형태로 밀가루로 만든 달콤한 패스트리에 더 자주 의존한다는 점에 유의해야합니다. 이러한 이유로 과체중이거나 눈에 띄게 증가하는 경향이 있는 사람들에게는 밀과 음식이 금기일 수 있습니다. 동시에 풍부한 밀 섭취는 건강한 사람에게도 악영향을 미칠 수 있습니다. 그 결과 복부의 불편 함, 헛배 부름 및 변비가 될 수 있으며 이러한 모든 결과는 위의 제품 및 부산물과 관련이 있습니다.

밀(일반적으로 포함된 글루텐)에 대한 알레르기는 매우 드물지만 여전히 그러한 문제는 이론적으로 가능합니다. 그러한 진단은 위에서 설명한 모든 밀 부산물뿐만 아니라 모든 밀가루 제품의 사용을 즉시 중단한다는 것이 매우 분명합니다. 또한 어떤 경우에는이 시리얼이 혈압을 높일 수 있으며 고혈압 환자의 경우 건강이 심각하게 악화됩니다. 그러나 유사한 진단을 받은 사람들의 경우 의사는 일반적으로 각 제품을 섭취할 수 있는지 여부를 나타내는 다소 상세한 식단을 작성합니다. 따라서 밀가루로 제품을 섭취하지 못하는 사람들은 일반적으로 이것을 미리 알고 있습니다.

별도의 부작용은 렉틴이라는 특수 물질을 포함하는 발아 밀을 사용한 결과일 수 있습니다. 이 물질의 위험성 정도는 아직 정확히 밝혀지지 않았지만 신진대사에 문제를 일으키고 심장의 기능을 방해할 수 있기 때문에 인체에 다소 파괴적인 영향을 미치는 것으로 일반적으로 받아들여지고 있다. , 간 및 내분비계. 밀싹에서 얻은 기름은 다른 부산물과 비교하여 실질적으로 무해한 것으로 간주되지만 일부 전문가는 이 기름이 다소 뚜렷한 이뇨제 및 담즙 작용 효과가 있다고 생각합니다.

밀을 사용하지 않는 현대 세계를 상상하는 것은 매우 어렵습니다. 전 세계적으로 식물성 단백질의 주요 공급원이 이 식물의 곡물 제품이기 때문입니다. 동시에 밀과 그 부산물은 화장품에도 사용되기 때문에 더 이상 식품으로만 섭취해서는 안 됩니다. 물론 식품 사용으로 시작하는 것은 가치가 있습니다. 건강한 식습관을 가진 사람들에게 인기가 많은 발아 밀은 이제 다양한 시리얼, 스낵 및 샐러드의 재료가 되었지만 이러한 콩나물에서 얻은 주스는 종종 자신의 맛을 향상시키기 위해 과일 주스를 기반으로 한 칵테일에 첨가됩니다.

가장 인기 있는 밀 곡물 가공 제품은 밀가루입니다. 세계의 많은 사람들에게 이러한 원료로 제빵하는 것이 매일의 식탁에서 중요한 위치를 차지하지만, 밀 재배가 전통이 아닌 국가에서도 최소한 부분적으로는 밀가루를 사용해야 합니다. 사실 밀가루의 특징적인 끈적임은 이 곡물의 분말에만 있는 특징입니다. 글루텐이라고도 하는 글루텐에 의해 제공됩니다. 쌀, 기장 또는 메밀 가루로 순수한 형태로 무언가를 굽는 것은 매우 문제가 있습니다. 밀가루를 첨가하지 않으면 제품이 단순히 "붙어 있지" 않기 때문입니다.

그건 그렇고, 곡물이 항상 밀가루 상태로 분쇄되는 것은 아닙니다. 밀 가루를 분쇄할 수 있습니다. 당연히 이러한 원료에서 가장 눈에 띄는 요리는 일반 밀 죽이지만 실제로 곡물은 요리의 즐거움을 뛰어 넘을 수있는 많은 재료와 잘 어울립니다.밀 가루는 다른 곡물(옥수수, 완두콩, 병아리콩), 야채(토마토, 브로콜리), 일부 유형의 치즈 및 고기, 계란 및 백포도주와 잘 어울립니다. 다양한 조미료가 밀 가루에 새롭고 독특한 맛을 줄 수 있습니다. 세계의 사람들은 혀가 감히 죽이라고 부를 수없는 가장 특이한 요리를 만듭니다.

어떤 경우에는 곡물이 으깨지지도 않고 통곡물로 남습니다. 대부분의 경우 밀 곡물은 근본적으로 다른 재료로 준비하거나 다른 곡물과 혼합할 수 있는 다양한 변형 죽을 준비하는 데 사용됩니다. 껍질과 함께 곡물이 가축 사료의 산업 작물로도 사용된다는 것은 말할 것도 없습니다.

알레르기 환자는 일반적으로 근본적으로 다른 제품을 먹지 않기 때문에 다른 유형의 원료로 특별히 만들어진 일반적으로 허용되는 제품의 유사체를 찾을 수 밖에 없습니다. 빵, 파스타, 비스킷, 심지어 자가 요리용 밀가루까지 - 이 모든 제품은 밀로 만들어졌을 뿐만 아니라 사실 이 특정 시리얼을 사용하는 원래 레시피를 모방한 것일 뿐입니다.

우리가 화장품 사용에 대해 이야기한다면, 가장 적극적으로 사람들은 밀의 특성을 사용하여 피부, 손톱 및 머리카락의 상태를 개선합니다. 모든 밀 부산물은 외부 사용에 적합하지만 배아 오일을 선택하는 것이 가장 올바른 것으로 간주됩니다.농축된 형태의 이 액체에는 밀의 모든 항산화제 특성이 절대적으로 포함되어 있으며 실제로 이러한 물질은 신진대사를 확립하고 피부에 종합적으로 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다.

밀가루는 피부 치유 제품으로도 사용되지만 순수한 형태가 아니라 더 복잡한 조리법의 일부로 더 자주 사용됩니다(예: 화이트 와인 기반 우유). 이 조리법 덕분에 유용하고 영양가있는 최적의 물질 세트가 올바른 비율로 얻어 지므로 피부 영양뿐만 아니라 모공을 청소하고 좁히는 것이 최적입니다. 모발 관리를 위해 밀 배아 기름 외에도 크림이 레몬 주스와 함께 사용되는 특수 마스크가 종종 만들어집니다.

피부에 외용하기 위해 애완 동물에게 먹이를주는 데 사용되는 일반 밀기울이 사용됩니다. 이 물질은 피부를 정화하고 영양을 공급하며 염증을 효과적으로 완화시킵니다. 지성 피부를 가진 사람들을 위해 비슷한 조리법이 표시되어 있지만 많은 리뷰에 따르면 그러한 마스크의 잠재적 범위가 한 유형의 피부에만 국한되지 않는다는 것도 나타납니다.

발아 밀의 이점과 해로움, 조리법 및 섭취 요령은 다음 비디오를 참조하십시오.