밀을 적절하고 맛있게 요리하는 방법?

인간 건강에 대한 밀의 이점이 오랫동안 입증되었다는 사실에도 불구하고 그것을 기반으로 한 요리는 여전히 러시아 가정의 식탁에서 드문 손님입니다. 또한 모든 주부가이 시리얼을 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 특히 많은 사람들이 준비 시간에 대해 질문합니다. 따라서 밀이 함유 된 다양한 곡물의 요리법을 고려해 볼 가치가 있습니다.

그 구성으로 인해 밀은 인체에 많은 이점을 가져올 수 있습니다.

그것은 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다:

• A 및 베타-카로틴;
• B1, B2, B5, B6 및 B9;
• 씨;
• 이자형;
• 시간;
• RR.

이 시리얼은 또한 중요한 미량 원소가 풍부하며 그 중 무엇보다도 다음과 같습니다.

• 마그네슘;
• 구리;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 인;
• 알류미늄;
• 티탄;
• 황;
• 규소;
• 아연;
• 선.

밀에 대한 BJU 공식은 일반적으로 다음과 같습니다.

• 13% 단백질;
• 최대 3% 지방;
• 최대 58% 탄수화물.

이 제품 100g의 영양가는 약 300kcal입니다.

이 독특한 구성 덕분에 밀 기반 요리는 다음과 같습니다.

• 신진 대사 개선;
• 신체의 해독에 기여합니다(특히 콜레스테롤이 배설됨).
• 면역에 유익한 효과가 있습니다.
• 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다(섬유질 함량으로 인해).
• 손톱과 머리카락을 강화하십시오.

밀 국물은 고대부터 민간 요법에서 사용되었습니다.

밀은 조리 시간 면에서 가장 친숙한 곡물과 크게 다릅니다. 따라서 통곡물은 먼저 끓는 물에 3시간 동안 담가야 하지만 이 과정을 거친 후에도 최소 3시간, 심지어 4시간 동안 완전히 익을 때까지 삶아야 합니다.

시리얼의 정제된 버전은 적절한 준비를 위해 다른 절차가 필요합니다. 끓는 물에 10시간 동안 단단히 담가야 하지만 그 후에는 2-3시간 동안 요리해야 합니다.

분쇄 된 곡물은 최대 20 분까지 훨씬 적은 시간으로 준비됩니다.

밀 가루에서 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다.

이 시리얼을 준비하는 가장 쉬운 방법은 물에 삶는 것입니다. 올바른 밀죽의 기본 비율은 시리얼 1컵당 물 4컵입니다. 이 경우 물이 끓으면 추가해야 합니다. 소금은 요리가 끝나기 20 분 전에 첨가됩니다. 완성된 죽에 버터를 넣고 30분 정도 끓이면 더 맛있지만.

추가 재료의 도움으로이 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 양파 반을 추가하면 맛있고 건강할 것입니다. 이 경우 삶은 밀을 고기 분쇄기에서 두 번 갈아서 버터에 양파를 볶고 삶은 곡물을 갈아서 뚜껑으로 덮고 5 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

우유가 든 밀 요리의 변형은 일반적으로 다음과 같이 준비됩니다. 물 1컵을 시리얼 1컵에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 중간 불에서 혼합물을 요리합니다. 그 후 약 2 컵의 우유가 추가되어 죽을 때까지 계속 요리됩니다.요리가 끝나기 20 분 전에 소금과 설탕이 맛을 내기 위해 첨가됩니다. 완성 된 요리는 20 분 동안 양조하거나 따뜻한 오븐에 가져옵니다. 버터를 첨가하면 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

그러한 접시의 칼로리 함량은 물에 대한 옵션의 칼로리 함량보다 훨씬 높지만 지방 함량이 높으면 신체가 밀에 포함 된 비타민과 미네랄을보다 완전히 흡수하는 데 도움이됩니다.

꿀을 첨가한 밀 죽의 가장 일반적인 버전은 kutya라고 하며 일반적으로 크리스마스 이브에만 테이블에서 제공됩니다. 그러나 현대 주부들이이 맛있고 건강한 요리를 일년에 한 번 이상 준비하는 것을 막는 것은 없습니다.

밀을 요리하는 측면에서 kutya를 준비하는 절차는 물 위에서의 고전적인 죽과 거의 다르지 않지만 재료는 다릅니다. kutia에 대한 물과 곡물의 비율은 일반적으로 시리얼 3잔당 물 1리터입니다.

삶은 죽에 추가:

• 믹서기에 으깬 양귀비씨 2컵;
• 다진 견과류 2컵;
• 건포도 2컵;
• 꿀 6~10큰술

제조업체에서 가장 철저히 세척한 곡물에도 원치 않는 불순물이 포함될 수 있으므로 요리를 준비하기 전에 찬물로 씻어야 합니다. 분쇄 된 밀은 요리하기 전에 씻을 필요가 없습니다.

조리법을 따르는 것 외에도 요리의 맛과 건강에 적합한 조리기구를 선택하는 것이 중요합니다. 바닥이 비교적 두꺼운 넓은 팬은 시리얼 시리얼에 가장 적합하며 주철 가마솥을 찾는 것이 가장 좋습니다. 팬의 크기는 완성된 접시의 부피가 원래 시리얼의 부피를 약 2.5배 초과할 것이라는 사실에 따라 선택해야 합니다.

밀 요리 준비를 마스터하면 다른 곡물과 결합하거나 다양한 샐러드에 사용할 수 있습니다.동시에 샐러드의 경우 완전히 익을 때까지가 아니라 약 1 시간 동안 곡물을 요리하는 것으로 충분합니다.

아주 맛있는 밀 죽을 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.