물에 부서지기 쉬운 기장 죽을 요리하는 방법?

기장 죽은 우리 부엌의 뒤뜰에서 과도하게 지루하고 다양한 요리를 준비하는 첫 번째 장소에서 멀리 차지합니다. 러시아인의 메뉴에 존재하는 파스타, 감자, 쌀 및 메밀보다 열등합니다. 그러나 헛된.

수백 년 전에 그것은 매우 인기가 있었고 슬라브 사람들 사이에서 그 인기는 몇 세기 전으로 거슬러 올라갑니다.

죽은 고향으로 여겨지는 중국에서 유럽으로 가져 왔습니다.

오늘날 기장은 인도, 아프리카 및 중국에서 매우 인기가 있습니다. 한마디로 물이 문제가 되는 곳이면 어디든지 토양의 빈곤이 관찰된다.

서유럽에서 기장은 영양 및 유익한 특성으로 인해 미친 인기를 얻고 있습니다. 오늘날 글루텐 불내증이라는 "문명의 질병"을 가진 사람들의 비율이 증가하고 있습니다. 그런 분들에게는 다이어트의 기본이자 기본이 되는 제품입니다.

기장 죽은 인, 황, 마그네슘, 칼륨, 비타민 PP, E, 미량 원소 망간, 철 및 구리가 풍부합니다.

섬유질 함량(약 4%)은 흡착제 역할을 하여 몸에서 건강에 해로운 물질과 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

칼륨은 혈압을 정상화하고 심장 기능을 개선하며 마그네슘은 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 유황은 손톱, 머리카락, 피부의 상태를 담당하는 아름다움의 원천입니다. 이것은 여성에게 특히 중요합니다.

이 죽은 영양가와 유용성에 반하는 값이 싸다.

죽은 신체의 산화에 기여하는 커피, 감자, 고기, 흰 빵뿐만 아니라 유제품을 먹은 후 신체를 알칼리화하는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 결국 암세포가 태어나고 발달하는 것은 산성체이다. 죽은 예방을 촉진하고 신체에 유익한 효과가 있습니다.

기장 죽과 곰팡이 질병에 끊임없이 문제가있는 사람들에게주의를 기울여야합니다. 결국, 곰팡이는 신체의 "산성화"의 표시이기도 합니다.

콧물과 기침이 잦은 사람도 섭취량을 늘려야 한다. 죽은 몸에서 점액을 제거하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

채식주의자들은 건강한 생활 방식과 적절한 영양 섭취를 지지하기 때문에 오랫동안 이 죽을 주식으로 받아왔습니다. 그리고 기장죽은 다른 어떤 제품과도 이 기준을 충족합니다. 그렇기 때문에 알칼리성을 유지하면서 물로 기장 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

그녀는 게시물에서 대체 할 수 없습니다. 기름없이 요리하고 야채 샐러드와 함께 제공 할 수 있습니다.

가루는 투명 팩으로 구입하는 것이 좋습니다. 곡물은 반점과 어두워지지 않는 전체 노란색이어야합니다. 시리얼은 약간의 유백색 냄새가 납니다. 곡물을 씻고 팬에서 하소하면 오래된 냄새가 나는 썩은 곡물을 사용할 수 있습니다. 냄새와 썩은 맛은 거의 사라지지만 영양소도 함께 사라집니다.

상점에서 시리얼을 선택할 때 옅은 노란색과 진한 노란색의 두 가지 색상으로 제공된다는 사실에도주의를 기울여야합니다.

옅은 노란색은 그라우트가 껍질과 필름에서 제거되고 연마되었음을 나타냅니다. 칼로리는 적지만 청소로 인해 유해 물질을 제거하는 섬유가 포함되어 있지 않습니다.

풍부한 노란색을 띤 가루를 "드라넷"이라고 합니다. 곡물은 여기에서 연마되지 않으며 가루는 모든 유용한 물질을 유지합니다. 그러나 위장에 더 무거우며 약효가 더 높습니다. 염증 과정, 감기에서 처방되는 것은 그녀입니다.

요리하기 전에 시리얼을 분류하고 작은 부스러기를 제거해야합니다. 그런 다음 찬물에 여러 번 헹구어 헹구면 깨끗한 물이 남습니다.

그런 다음 김이 있거나없는 여러 조리법에 따라 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 경우 두꺼운 벽의 접시나 가마솥을 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 죽을 더 잘 열릴 것입니다. 기장을 요리 할 때 가장 중요한 것은 기장을 부서지기 쉬운 상태로 만드는 것입니다. 여기에는 몇 가지 비밀이 있으며 아래에서 고려할 것입니다.

씻은 기장 가루 한 잔에 끓는 물 3컵을 붓고 20-30분 동안 찐다. 죽을 찌고 물을 받아 더 빨리 요리됩니다. 또한 때때로 존재하는 쓴맛이 곡물을 남깁니다. 다음으로 물을 빼고 죽을 끓는 물에 3컵 정도 붓는다. 찜할 때 기장과 물의 비율은 1:3입니다. 즉시 소금을 기호에 맞게 첨가하십시오. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분간 끓이다가 가끔 나무주걱으로 죽을 저어준다.

죽을 거의 모든 물을 흡수하면 약 30-40g의 버터를 넣고 시리얼을 부드럽게 섞을 수 있습니다. 베이스가 준비되었습니다. 고기, 가금류, 야채, 버섯과 함께 제공될 수 있습니다. 건포도, 꿀, 견과류를 추가할 수도 있습니다.

씻은 시리얼(1컵)을 찬물(4컵)이 든 가마솥에 붓고 소금(기호에 따라 0.5~1큰술)을 넣고 중불로 가열합니다. 기장과 물의 비율은 1:4입니다. 끓으면 불을 약하게 합니다. 요리 시간 - 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 약 20-30분, 가끔 나무 주걱으로 저어줍니다. 20분 후 버터를 넣으면 죽의 물이 거의 모두 증발합니다. 모든 것을 섞기 위해. 원하는 경우 죽을 구타 계란으로 채울 수 있습니다. 죽에 버터를 넣고 5분 정도 더 끓인다. 영양가 있고 건강한 반찬이 완성되었습니다.

표시된 조리법에 따라 기장 죽을 요리하십시오. 프라이팬에 양파 1개를 살짝 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 약 0.5kg의 샴 피뇽을 조각으로 자르고 약 1 개의 작은 당근을 곱게 갈아서 버섯에 넣고 부드러워 질 때까지 버섯과 당근을 볶습니다. 다음으로 죽과 버섯, 양파, 당근을 섞습니다. 말린 토마토 한 꼬집, 말린 바질, 말린 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 취향에 따라 넣고 가마솥에서 약 5분간 끓입니다. 필요한 경우 따뜻한 물을 추가하십시오. 그런 다음 불을 끄고 죽을 끓이십시오. 준비가 된! 최소한의 칼로리로 최대의 이점을 얻으십시오.

당근을 얇은 막대기로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다. 아스파라거스를 십자형으로 자르고 피망을 중간 두께의 스트립으로 자릅니다. "튀김" 모드로 예열된 멀티 쿠커에 기름을 붓고 야채를 넣으십시오. 5-10 분 동안 야채를 볶습니다. 소금. 씻은 기장 죽 한 잔을 붓고 불완전한 소금 한 숟가락, 물 네 잔을 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해. 약 40g의 향신료와 버터를 취향에 따라 첨가하십시오.

슬로우쿠커를 "죽" 모드로 전환하고 30분 동안 그대로 둡니다.요리 사이클이 끝나면 죽을 주입되도록 약 10-15 분 동안 멀티 쿠커를 열지 마십시오.

호박 150-200g을 얇은 막대기로 자르고 사과 두 개도 자릅니다. 말린 살구(약 한 줌)를 자르고 건포도를 헹굽니다. 좋아하는 향신료, 계피 및 바닐라를 추가하십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 호박과 과일, 향신료를 넣습니다. 씻은 기장 죽 1 컵을 넣고 물 4 컵을 부으십시오. 모든 것을 섞고 온도를 중불로 끓여 약 25-30분 동안 요리합니다. 마지막에 버터를 넣으십시오. 호두와 꿀을 얹은 서빙.

물에 맛있는 기장죽을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.