우유와 함께 느린 밥솥에서 기장 죽을 요리하는 방법?

기장 가루가 매우 건강하고 맛있다는 것은 비밀이 아닙니다. 그것은 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 기장 죽의 규칙적인 섭취는 몸에서 항생제와 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 슬로우 쿠커로 조리한 우유죽은 1세 이상의 어린이는 물론 적절한 식단을 따르는 사람도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 이 요리는 아침 식사뿐만 아니라 저녁 식사도 준비합니다.

슬로우 쿠커의 죽을 풍부하고 식욕을 돋우려면 올바른 시리얼을 선택하는 것이 중요합니다. 죽을 요리하기 위해 기장을 선택할 때의 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 곡물은 신선해야 합니다. 제품을 선택할 때 먼저 생산 날짜에주의하십시오. 만료 날짜 전에 최소 6개월이 남아 있어야 합니다. 품질이 좋지 않고 유통 기한이 지난 곡물은 쓰고 맛이 없습니다.
• 신선한 기장은 밝은 노란색을 띠고 곡물은 조심스럽게 연마됩니다. 세련된 기장은 이물질과 어두운 입자가 없습니다.
• 거친 기장을 선택하십시오. 항상 더 부서지기 쉬운 요리를 만듭니다.
• 폴리에틸렌 패키지로 기장을 구입하는 것이 좋습니다. 이러한 재료는 곡물을 습기로부터 확실하게 보호합니다. 결국 과도한 수분은 제품의 맛을 망칩니다.

현대 식료품 점에서는 세 가지 유형의 시리얼을 종종 찾을 수 있습니다.

• 곡물 기장. 가장 최소한의 처리를 거치므로 최대 이점을 유지합니다. 어두운 색으로 다른 종류의 곡물과 구별할 수 있습니다. 전체 곡물에서 우유 죽을 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 쓴맛이 나기 때문에 거의 소비되지 않으며 소량입니다.
• 샌딩. 그것은 가장 인기있는 시리얼 유형에 기인 할 수 있습니다. 장기간의 가공으로 인해 곡물은 풍부한 노란색과 독특한 광택을 가지고 있습니다. 이러한 기장 죽에 들어있는 비타민의 함량은 위에서 설명한 접시보다 약간 적지 만 동시에 위장관에 더 유리합니다. 세련된 품종의 우유 죽은 느린 밥솥에서 매우 빨리 요리되고 섬세한 맛과 즐거운 질감이 있습니다.
• 밀어 넣는. 이 유형의 시리얼은 준비하기 가장 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 그러한 곡물에서 우유 죽을 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 그러한 유제품 요리에는 유용한 특성이 거의 없지만 단기간에 흡수됩니다.

우유가 든 슬로우 쿠커에 기장이 정말 맛있고 가정에서 즐겁게 먹을 수 있도록, 요리 과정 전에 곡물을 올바르게 준비해야합니다.

• 기장은 다른 곡물과 마찬가지로 짙은 색의 곡물을 제거하기 위해 조심스럽게 분류해야 합니다.
• 흐르는 찬물에 5~6회 이상 헹궈주세요. 이렇게하려면 냄비 또는 다른 깊은 요리를 사용할 수 있습니다. 이 경우 물이 맑아질 때까지 곡물을 헹굽니다. 차가운 물의 압력으로 설정하여 체로 곡물을 씻는 것이 가장 편리합니다.
• 기장을 씻은 후에는 끓는 물로 헹구는 것이 좋습니다.

우유로 기장을 요리 할 때 모든 비율을 관찰하면 우수한 우유 죽을 얻을 수 있습니다. 또한 기본 요리 규칙을 위반하지 않는 것이 좋습니다.

• 기장은 완벽하게 삶아서 곡물과 우유를 1 : 2의 비율로 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 액체의 양은 죽의 채도와 질감에 영향을 미칩니다. 액체 재료를 추가하여 "황금 평균"을 찾아 죽이 적당히 삶은 것으로 밝혀졌지만 부드럽게 삶은 것은 아닙니다.
• 두꺼운 기장을 얻으려면 시리얼 1컵을 전유 4컵에 사용할 수 있습니다. 그리고 액체의 경우 - 우유 6컵에 곡물 1컵.
• 느린 밥솥의 죽은 물과 우유의 혼합물로 요리하면 특히 맛있습니다. 이렇게하려면 시리얼을 물에 약간 삶은 다음 멀티 쿠커 보울에서 과도한 액체를 붓고 신선한 우유를 첨가해야합니다.
• 슬로우 쿠커에서 우유 죽을 요리하기 위해 다양한 모드가 사용됩니다. 장비 모델과 완제품의 원하는 일관성에 따라 다릅니다. 접시를 두껍고 점성있게 만들려면 "우유 죽"또는 "수프"모드를 설정해야합니다. 더 많은 액체와 부서지기 쉬운 죽을 "필라프", "메밀"또는 "다중 요리"모드.

이제 명명된 주방가전을 이용하여 기장죽을 끓이는 특징을 자세히 살펴보자. 대부분 이러한 목적을 위해 "우유 죽" 특수 모드를 사용합니다. 거의 모든 현대식 멀티 쿠커에는 이러한 프로그램이 있습니다. 작동 원리는 접시가 더 낮은 온도에서 요리되고 이 우유로 인해 거의 새지 않는다는 것입니다. 하지만 이 모드를 사용하더라도 우유가 그릇 가장자리까지 올라오는 현상이 가끔 발생합니다. 이것은 몇 가지 트릭을 적용하여 방지할 수 있습니다.

• 1 : 1의 비율로 끓인 물로 우유를 희석하십시오.
• 요리를 위해 저지방 우유 (1.5 % -2.5 %)를 사십시오. 온도가 상승해도 상승하지 않고 거품이 나지 않으며 집에서 만든 우유는 지방이 많으며 가열하면 도망갑니다.
• 모든 재료를 그릇에 담고 기름 한 조각으로 그 위에 선을 그리면 액체가 버터를 바른 부위에만 닿았다가 다시 배수됩니다.
• 그릇 위에 찜 용기를 놓으십시오. 요리 중에 액체가 상승하면 용기가 용기와 결과 거품을 담을 것입니다.

프로그램 종료를 알리는 신호음이 울리면 서두르지 말고 멀티 쿠커를 끄고 그릇을 꺼내십시오.

우유가 든 죽을 아침 식사를위한 것이라면 시작이 지연된 프로그램을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 든든한 아침식사나 영양가 있는 오후간식을 간식을 먹을 시간에 딱 맞춰 준비할 수 있는 필수 기능입니다. 의심할 여지 없이, 젊고 큰 어머니와 매우 바쁜 사람들 모두 이 주방 기기의 기능을 높이 평가할 것입니다. 결국, 요리를 준비하려면 재료를 그릇에 담기만 하면 되고, 다시 사업을 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 Delay Start 프로그램의 유제품이 조리 과정이 시작되기 전에 신맛이 날 수 있다고 걱정합니다. 그러나 여기에도 몇 가지 비밀이 있습니다.

• 멀티 쿠커는 보온병과 구조가 매우 유사합니다. 일정한 온도를 오랫동안 유지할 수 있기 때문에 찬 재료를 그릇에 담아야 합니다.
• 끓는 물을 부은 후 얼음물로 가루를 헹굽니다. 우유는 냉장고에서 가져와야 합니다. 저녁에 타이머를 설정할 계획이라면 그릇에 몇 개의 얼음 조각을 추가하십시오(이 목적을 위해 여과되거나 끓인 물을 얼리는 것이 좋습니다).
• 멀티쿠커에 모든 제품을 넣은 후 즉시 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 따라서 우유는 신맛을 낼 시간이 없으며 접시는 완벽합니다.

느린 밥솥에서 우유와 함께 기장 죽을 준비하는 방법에 대한 자세한 설명과 함께 많은 요리법이 있습니다. 그러한 죽에 대한 고전적인 요리법을 단계별로 고려하십시오.

이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 우유 (지방 함량 2.5 % 이하) - 0.9 l;
• 설탕 - 40-50g;
• 세련된 기장 - 160g (또는 1 멀티 쿠커 유리);
• 버터 - 30g;
• 물 - 200ml;
• 소금 - 1작은술

요리 단계:

• 차가운 물로 시리얼을 분류하고 헹군 다음 깊은 컵이나 접시에 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그러면 철저히 씻겨지고 양이 눈에 띄게 증가합니다.
• 주방 용품을 준비하고 시리얼을 부어 넣으십시오.
• 우유와 물의 준비된 혼합물을 넣은 다음 벌크 제품과 버터를 첨가하십시오.
• "우유 죽"프로그램을 켜십시오 (멀티 쿠커 모델에 그러한 기능이 있음을 의미하지 않으면 위에서 언급 한 메뉴에서 사용 가능한 모드에서 적절한 것을 선택하십시오). 평균 요리 시간은 60 분입니다.
• 죽을 준비되면 작은 버터 조각을 넣으십시오.
• 다진 과일, 잼 또는 냉동 딸기를 접시와 함께 제공할 수 있습니다.

식단을 더 다양하게 만들고 싶은 사람들에게는 사과를 넣은 우유에 기장죽을 끓이는 것이 좋습니다. 제품은 서로 완벽하게 결합되어 결과적으로 향기로운 요리가됩니다. 우유와 사과와 결합된 쌀과 기장은 항상 독특하고 건강합니다. 4인분의 레시피를 더 자세히 알아보겠습니다.

필수 성분:

• 둥근 곡물 쌀 - 80g;
• 세련된 기장 - 80g;
• 새콤달콤한 사과 (Antonovka 또는 Idared 품종이 가장 적합함) - 2개;
• 전유 - 0.6 l;
• 정제수 - 200ml;
• 버터 - 15g;
• 설탕 - 20g;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

• 물이 맑아 질 때까지 시리얼을 헹구십시오. 이것은 죽을 부서지기 쉬운 것으로 밝혀지기 위해 필요합니다.
• 멀티 밥솥 그릇에 쌀과 기장을 번갈아 부으십시오.
• 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거한 다음 작은 입방체로 자르고 시리얼에 추가하십시오.
• 액체 성분을 붓고 벌크 제품을 추가하십시오.
• "우유 죽"프로그램을 설치하십시오.
• 테이블에 음식을 제공하기 전에 버터 또는 일반 버터를 넣는 것을 잊지 마십시오.

액상 우유죽을 선호하시는 분들은 좋아하는 주방용품으로 조리하셔도 좋습니다. 이 요리 옵션에서는 액체 성분의 양을 약간만 늘리면 충분합니다.

필수 성분:

• 기장 - 1 멀티 쿠커 유리;
• 신선한 우유 - 1리터;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 1 핀치;
• 버터 - 30-35g.

요리 단계:

• 깊은 그릇에 시리얼을 철저히 씻고 모든 어두운 색 곡물을 제거하십시오.
• 씻은 후 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
• 모든 액체 성분을 차례로 부은 다음 소금과 설탕을 넣으십시오.
• 특수 멀티 쿠커 스푼으로 재료를 잘 섞으십시오. 실리콘으로 만들어져 장비 표면을 긁지 않습니다.
• 원하는 프로그램을 설치하십시오.
• 타이머 신호 후 음식이 스며들 때까지 잠시 기다렸다가 고루 섞는다.

무더운 여름, 제철 과일과 딸기를 곁들인 기장죽으로 아이들을 즐겁게 해주세요. 그런 식욕을 돋우는 식사는 아이를위한 평범한 아침 식사가 될뿐만 아니라 하루 종일 에너지와 기분을 크게 북돋아 줄 것입니다.

부드러운 죽을 얻으려면 다음 제품을 사용하십시오.

• 기장 - 150g;
• 신선한 우유(지방 함량 2.5% - 3.5%) - 멀티 글라스 2개;
• 정제수 또는 끓인 물 - 2 개의 다중 안경;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 과립 설탕 - 1 큰술. 엘. (어린이의 경우 설탕을 린든 또는 아카시아 꿀로 대체하는 것이 좋습니다. 이 경우 음식이 더 건강해질 것이지만 꿀이 고온에서 특성을 잃지 않도록 이미 준비된 접시에 추가해야 함);
• 버터 - 10g;
• 복숭아 - 1 개;
• 살구 - 1 개

요리:

• 시리얼을 씻고 과도한 내포물과 가능한 파편을 제거하십시오.
• 복숭아와 살구를 작은 조각으로 자릅니다.
• 그릇 내부에 기름을 살짝 바르십시오.
• 준비된 과일을 바닥에 놓으십시오.
• 기장, 벌크 재료를 부은 다음 우유와 깨끗한 물을 넣으십시오.
• 원하는 기능을 선택하고 "시작"을 누르십시오.
• 요리 종료에 대한 소리 알림 후 멀티 쿠커를 주전원에서 분리하기 위해 서두르지 말고 죽을 "가열"기능을 25-30 분 동안 그대로 두십시오.
• 지정된 시간이 지나면 음식을 사용할 준비가 완료되며 테이블에 안전하게 제공되어 어린이에게 치료할 수 있습니다.

우유와 함께 느린 밥솥에서 기장 죽을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.