양질의 거친 밀가루 : 속성, 무엇이며 무엇으로 만들어 졌습니까?

어린 시절부터 우리 각자는 어린이를위한 신비한 기원의 백설 공주 곡물로 준비한 양질의 거친 밀가루 죽에 익숙합니다. 어린이와 성인 모두의 양질의 거친 밀가루 맛에 대한 태도는 모호합니다. 그러나 한 가지는 분명합니다. 요리의 양질의 거친 밀가루는 죽 외에도 수많은 디저트와 크림이 준비되기 때문에 없어서는 안될 제품입니다.

원시 양질의 거친 밀가루는 완전히 똑같은 작은 백설 공주 알갱이로 요리하는 동안 부풀어 오르고 끈적 끈적한 일관성을 형성합니다. 시리얼의 색상과 죽 자체는 다양성에 따라 짙은 흰색에서 백설 공주까지 다양합니다. 사용 범위가 넓은 양질의 거친 밀가루는 가격이 상당히 저렴하여 매우 저렴합니다.

글루텐이 함유되어 있기 때문에 빨리 끓고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 위의 특성으로 인해 양질의 거친 밀가루가 매우 인기있는 제품이되었지만 최근 영양학자들은 인체에 대한 부인할 수없는 이점에 의문을 제기했습니다.주장된 피해와 이익을 이해하려면 양질의 거친 밀가루가 무엇으로 만들어졌는지 알아야 합니다.

양질의 거친 밀가루는 모든 지역에서 자라는 밀로 만들어지기 때문에 곡물 제품입니다. 아마도 이것이 제품의 저렴한 가격 때문일 것입니다.

수확한 곡물에서 양질의 거친 밀가루를 제조하기 위해 한 번 이상 처리되는 최고의 곡물이 선택됩니다.

우선, 밀의 글루텐 존재에 대한 분석이 이루어집니다. 그런 다음 곡물은 "템퍼링"이라고 하는 과정에 의해 조밀화됩니다. 가공 및 세척 된 곡물은 껍질을 제거하고 거친 분쇄가 수행됩니다.

가공의 마지막 단계에서 양질의 거친 밀가루를 직접 얻어 껍질에서 분리하고 분쇄합니다. 최종 제품은 완전히 흰색이어야 하지만 이미 언급했듯이 색상은 회색 또는 황백색에서 백설 공주까지 다양합니다. 밀의 종류(경질 또는 연질)가 아니라 곡물의 품질 및 가공에 따라 다릅니다. 명심하십시오 최고 등급의 양질의 거친 밀가루는 항상 백설 공주여야 합니다.

수많은 종류의 밀은 소프트와 듀럼의 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 그리고 양질의 양질의 양질의 거친 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의의 양질의의 양질의의 양질의의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질 양질 양질의 양질의 양질 양질의 양질의 양질의 양질 양질 양질 양질 양질의 양질의 양질 양질 양질 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질의 양질 곡물. 밀도가 높은 요리 (예 : 수플레)를 준비하려면 수분을 잘 흡수하여 접시 밀도를 제공하는 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루를 구입하는 것이 좋습니다. 반대로 부드러운 품종의 양질의 거친 밀가루는 접시를 부드럽고 부서지기 쉽게 만들어 캐서롤과 같은 곡물을 만드는 데 이상적입니다.

패키지의 특수 표시로 양질의 거친 밀가루의 원산지를 쉽게 결정할 수 있습니다. T - 단단한 품종, M - 부드러운 품종. 기존 표시가 없으면 준비하는 요리만으로 어떤 종류의 밀 양질의 거친 밀가루를 만드는지 결정할 수 있습니다.

해당 시리얼이 포함된 패키지에서 "MT" 표시를 볼 수 있습니다. 이 곡물이 연질 품종과 경질 품종의 이질적인 혼합물로 대표된다고 쉽게 추측할 수 있으며, 여전히 연질 품종에 이점이 있으며 백분율로 80~20입니다. 하나 또는 다른 품종의 사용을 이해하려면 각각의 구성을 고려해야합니다.

밀의 단단하고 부드러운 품종에 대한 주제를 계속하면서 구성과 식물성 단백질 함량이 다르다는 점에 주목하고 싶습니다. 경질 품종에서는 20% 이상, 연질 품종에서는 10~20%에 이른다. 단백질은 양질의 거친 밀가루에 있는 주요 물질(탄수화물에 이어 두 번째)이지만 유일한 물질은 아닙니다.

제품의 영양가에 대해 이야기하면 부드러운 밀로 만든 양질의 거친 밀가루는 칼로리가 가장 풍부한 것으로 간주됩니다., 건식 형태로 100g당 328kcal, 듀럼밀 세몰리나는 칼로리가 덜한 것으로 간주되어 다이어트 하시는 분들에게 추천합니다. 그러나 열 노출로 그 수는 100으로 감소합니다. 여기서 BJU는 탄수화물 70g, 단백질 29g, 지방 1g으로 특정식이 요법을하는 사람들이 고려해야합니다.

세몰리나는 감자와 마찬가지로 위를 정화하는 데 도움이 되는 전분을 함유하고 있습니다.세몰리나 죽은 위장관에 문제가 있는 사람들에게 항상 권장되는 것은 적당한 섬유질 함량과 전분의 위장 정화 특성 때문입니다.

영양 양질의 양질의 거친 밀가루 죽은 다른 유용한 물질 제품과 비교할 때 최소한의 성분이 포함되어 있지만 유용한 물질이 부족하지 않습니다. 아연(면역 체계 강화, 뼈 조직 형성에 참여, 뇌 기능 향상), 성장에 필요한 칼륨, 뼈와 치아 강화, 인, 헤모글로빈을 담당하는 철, 비타민 B, E, PP 등을 함유하고 있어 예방 일부 질병.

다른 많은 제품과 마찬가지로 양질의 거친 밀가루는 유용한 물질로 구성되어있을뿐만 아니라 구성에 부정적인 구성 요소도 있습니다. 제품에 포함된 칼슘-마그네슘 염 피틴은 글리아딘(단백질의 한 형태)과 함께 제품을 과도하게 사용하면 신체의 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 피틴은 한편으로는 간에 유익한 효과가 있고 다른 한편으로는 체내 칼슘을 파괴합니다.

이미 언급된 글루텐(글루텐)과 전분 때문에 1세 미만의 어린이(채소 또는 과일 퓌레로 보완 식품을 시작하는 것이 훨씬 더 유용함)와 위궤양이 있는 사람에게 양질의 거친 밀가루를 주는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 물질은 후자의 염증을 유발할 수 있습니다. 또한 어떤 경우에는 글루텐이 심한 알레르기를 유발합니다. 그리고 양질의 거친 밀가루에 다량 함유된 탄수화물은 급격한 체중 증가에 기여할 수 있습니다.

전통적으로 유제품으로 여겨졌던 세몰리나죽은 가장 유용한 제품 중 하나였지만 최근 전문가들이 연구한 이 죽의 구성은 제품의 명백한 이점에 의문을 제기했습니다.임산부에게 양질의 거친 밀가루를 권장하지 않는 것은 영양가가 낮고 탄수화물과 글루텐 함량이 높기 때문입니다.

물론 영양에 대한 유능한 접근 방식으로 양질의 거친 밀가루를 포함한 모든 제품은 해를 끼치 지 않고 이익을 얻을 것입니다. 포만감 덕분에 아침 식사로 먹은 양질의 거친 밀가루 죽으로 인해 종종 해로운 간식을 찾지 않아도됩니다. 우유에 삶은 설탕을 적당량 넣은 죽은 빨리 힘을 회복하고 신경 및 육체적 스트레스를 완화하는 데 도움이됩니다.

양질의 거친 밀가루가 일종의 증점제 (케이크 크림) 또는 베이킹 파우더 (코티지 치즈 캐서롤) 역할을하는 요리의 영양가를 고려하면이 시리얼이 주요 제품의 역할을하는 경우에만이 시리얼에 특별한 중점을 두어야합니다. 접시.

예를 들어, 양질의 거친 밀가루는 코티지 치즈 캐서롤에 추가되어 느슨하고 글루텐 덕분에 모양을 유지합니다. 당연히 코티지 치즈가 조리법의 주요 제품이기 때문에 양질의 거친 밀가루의 이점과 해로움에 대해 이야기 할 수 없습니다.

그러나 양질의 거친 밀가루를 베이스로 한 달콤한 디저트의 경우 알레르기가 있거나 과체중인 사람은 최소한 주의해야 합니다. 탄수화물이 이미 풍부한 곡물은 설탕, 염료 및 기타 첨가제와의 조합으로 인해 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루는 요리와 미용에 널리 사용됩니다.곡물, 크림 및 캐서롤뿐만 아니라 안색을 크게 개선하는 다양한 스크럽과 마스크도 준비됩니다. 요리부터 시작하여 이 측면을 고려하십시오.

전통적인 양질의 거친 밀가루 요리 외에도 현대 요리사는 크림, 반죽을 준비하고 커틀릿 등의 빵가루로 사용합니다. 당신의 상상력과 취향에 따라 딸기, 견과류 및 다양한 조미료와 결합하여 많은 사람들이 사랑하지 않는 양질의 거친 밀가루 죽도 진정한 명작을 만들 수 있습니다.

호박의 소박한 조합과 결합 된 양질의 거친 밀가루 반죽은 놀라운 질감뿐만 아니라 훌륭한 색상과 향을 갖습니다. 접시를 맛있고 건강하고 매력적으로 보이게하려면 양질의 거친 밀가루가 많이 부풀어 오름을 기억해야하므로 요리하는 동안 양을 조절해야합니다.

물론 부엌에서 양질의 거친 밀가루를 보는 것은 많은 사람들에게 흔한 일이지만 클렌징 및 회춘제로 충분히 자리 잡았습니다. 완벽하게 부드럽고 둥근 곡물 덕분에 스크럽이 준비되어 사워 크림과 함께 연화 효과가 있습니다. 복합성 얼굴 피부의 소유자이고 사워 크림 기반 마스크가 어울리지 않는다면 사용하는 크림에 소량의 양질의 거친 밀가루를 넣고 스크럽으로 사용하는 것이 가능합니다.

또한이 시리얼을 기반으로 미백, 연화 및 재생 마스크가 만들어집니다.

• 피부를 젊어지게 하려면 얇은 죽(우유 100ml당 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼)을 준비하고 맥주 2테이블스푼과 작은 쐐기풀 잎 한 줌과 오일 1티스푼을 넣으십시오.
• 좋은 영양소는 올리브 오일 10g, 노른자 1개, 꿀 5g, 양질의 거친 밀가루 15g을 혼합하여 얻을 수 있습니다.
• 두꺼운 죽 100g을 복원하려면 꿀 2티스푼, 올리브 오일, 수박 주스, 소금 0.5티스푼을 넣으십시오. 생성 된 혼합물에 노른자를 첨가하십시오. 마스크가 준비되었습니다.
• 얼굴을 정화하려면 단백질 1개와 2큰술을 섞습니다. 양질의 거친 밀가루 스푼 (원하는 경우 오이 주스 2-3 큰 스푼을 추가 할 수 있음).

• 주름과의 싸움에서 적당히 두꺼운 양질의 거친 밀가루 3 큰술이 도움이 될 것이며 5g의 코코아 가루와 코코넛 오일을 추가합니다.
• 여드름을 퇴치하려면 2 티스푼의 시리얼과 1 티스푼의 녹색 점토를 결합하고 4 방울의 백단향 오일로 덩어리를 희석하십시오. 생성된 크림으로 문제 부위를 10분 동안 마사지하고 헹굽니다.
• 지성 피부는 키위 1개와 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼, 레티놀 10방울을 블렌더로 갈아서 청소할 수 있습니다. 10분 이상 얼굴에 바르지 마십시오.
• 건조한 피부는 사워 크림 기반 마스크로 보습됩니다.이 마스크는 3 큰 스푼의 고지방 사워 크림 1 큰 스푼의 속도로 따뜻한 세밀리나와 혼합됩니다. 결과 농도에 페퍼민트 오일 3방울을 추가합니다.

요즘 전문가들은 세몰리나 죽의 요리로서의 이점에 대해 의문을 제기하고 있지만 세몰리나는 미용에 널리 사용됩니다.

의사가 어린이에게 양질의 거친 밀가루를 제공하는 것을 권장하지 않는 이유는 아래를 참조하십시오.