밀기울 : 사용, 구성 및 칼로리 함량의 이점과 해로움

밀기울은 오랫동안 잊혀진 제품으로 남아 있었지만 20 세기 말에 다시 매장 선반으로 돌아 왔습니다. 영양학자들이 제품 섭취와 비만 퇴치 사이의 연관성을 발견한 것은 바로 그 순간이었고, 연구에 따르면 식단에 밀기울을 포함하면 심장과 혈관, 소화관 기관의 병리 상태를 개선하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔습니다. 그리고 면역력이 약해집니다.

잘 익은 곡물의 수확이 완료되는 즉시 곡물을 가공하여 밀가루를 생산합니다. 이러한 조작의 부산물은 단단한 껍질의 방출과 원료가 분쇄된 후 나타나는 가장 작은 먼지입니다. 본질적으로 이것은 진짜 밀기울입니다. 폐기물은 밀, 귀리, 메밀, 호밀 및 보리와 같은 곡물에서 형성되며 이는 생산의 2 차 제품입니다.

연구를 통해 이 2차 제품의 탁월한 유용성이 확인되고 미네랄 성분, 비타민, 지방산 및 단백질 함량이 높다는 사실이 밝혀지자 밀기울은 산업적 규모로 생산되기 시작했습니다.

엘리베이터에 들어가는 곡물은 잔해와 불필요한 불순물을 제거한 다음 가열된 물로 채우고 집중적으로 혼합하고 침전시킨 다음 재혼합합니다.출구에서 가루 부분을 껍질에서 분리 한 다음 껍질을 곡물 먼지와 혼합하여 과립으로 만듭니다. 이를 위해 먼저 덩어리에서 금속 자성 개재물을 제거한 다음 150도까지 가열 된 증기로 처리합니다. 마지막 단계에서 기질은 과립화되고 압착됩니다. 이러한 조치의 결과로 제품의 총 질량은 약 10배 감소하지만 이 형태에서는 밀기울이 훨씬 덜 먼지가 많고 더 오래 보관할 수 있습니다.

오늘날 밀기울은 모든 도시의 슈퍼마켓과 약국에서 널리 사용됩니다. 그들은 중간, 작거나 큰 부분으로 느슨하고 세분화되어 있으며 독립적 인 제품으로 판매되거나 베이커리 제품 및 모든 종류의 반제품의 필수 부분이 될 수 있습니다.

곡물 작물의 다양성에 따라 밀, 귀리, 옥수수, 보리, 호밀 및 기타 유형의 밀기울이 구별되며 각각은 인체에 대한 구성과 효과가 특징입니다.

밀기울에는 상당히 많은 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 니코틴산뿐만 아니라 비타민 B, A 및 E의 농도가 특히 높습니다. 제품에는 미네랄 성분이 덜 풍부합니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 아연. 철, 셀레늄 - 이들은 쉽게 소화 가능한 형태의 밀 껍질에 필요한 양만큼 존재하는 미량 원소의 일부일 뿐입니다.

보리와 귀리 제품에는 용해성 거친 섬유가 많이 포함되어있어 소화관 기능의 정상화에 기여하고 혈액의 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

그러나 옥수수 껍질에는 불용성 섬유가 많기 때문에 소장 및 대장에서 종양 과정의 발생을 예방하는 예방 조치로 치료법이 매우 효과적입니다. 동시에 옥수수 껍질은 매우 단단하므로 위장에 염증이 있으면 제품을 복용하면 종종 통증을 유발할 수 있습니다.

쌀겨는 현미의 껍질로 비타민 B, 철, 인 및 마그네슘을 상당한 농도로 축적합니다. 이 제품은 크리스프브레드, 비스킷 및 시리얼 혼합물 및 비타민 농축액 제조에 널리 사용됩니다.

호밀겨는 사람에게 필요한 비타민과 미네랄의 진정한 식료품 저장실로 인식됩니다. 40%가 섬유질이지만 지방이 극히 적습니다. 껍질의 구성에는 요오드와 오메가-3 및 -6과 같은 건강에 좋은 지방산이 포함되어 있습니다. 이들은 강력한 항산화 특성을 가진 성분으로 노화 과정을 늦추고 도시 환경의 유해한 대기 영향으로부터 보호합니다.

아마 밀기울은 다른 모든 성분보다 덜 유용한 성분을 함유하고 있지만 영양가는 300 킬로 칼로리로 높기 때문에 제품이 오랫동안 포만감을줍니다. 또한, 아마 껍질은 신체에서 독소를 제거하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다. 이러한 특성의 조합은 초과 체중을 제거하기 위해 다이어트를 처방할 때 제품을 필수 불가결하게 만듭니다.

아마란스 밀기울은 선반에있는 비교적 새로운 제품이지만 가치있는 물질의 함량이 밀 제품의 함량보다 3 배 높기 때문에 즉시 소비자를 사로 잡았습니다.동시에 이 제품은 알레르기를 유발하므로 각별히 주의하여 사용해야 합니다.

종종 제조업체는 뚜렷한 치료 효과가있는 모든 종류의 첨가제가 포함 된 밀기울을 제공합니다.

• 당근으로 - 피부 표면에 감기와 염증 경향이있는 입원을 위해 처방됩니다.
• 사과와 함께 - 빈혈, 빈혈, 신장 결석 및 통풍에 효과적입니다.
• 비트와 함께 - 고혈압과 심장 두근거림에 저항하는 데 도움이 됩니다.
• 밀크씨슬과 함께 - 간 질환에 권장됩니다.
• 해초와 함께 - 갑상선 기능 장애로 일반적인 상태를 완화합니다.
• 예루살렘 아티초크와 함께 - 당뇨병에 적합합니다.

밀기울은 제품의 구조에 따라 과립과 분쇄로 나뉩니다.

수년 동안 밀기울은 절대적으로 불필요한 식품으로 간주되었습니다. 외부 껍질에는 고농축 지방산이 포함되어있어 실제로 저장 중에 전체 곡물 제품의 품질을 악화시킵니다. 그렇기 때문에 밀가루를 갈 때 다양한 과도한 불순물을 완전히 제거하려고합니다. 이 모든 것이 지난 세기에 밀기울이 사람들의 삶에서 거의 완전히 사라졌다는 사실로 이어졌습니다. 흰 밀가루는 전체 곡물보다 훨씬 더 영양가가 높기 때문입니다. 전분과 탄수화물이 인간이 쉽게 소화할 수 있고 균형 잡힌 구성을 포함하는 형태로 구성되어 있습니다. BJU의.

밀기울은 이러한 영양가를 자랑할 수는 없지만 체내에서 생물학적으로 중요한 물질의 공급을 회복시키는 데 매우 중요한 역할을 합니다.

곡물의 껍질에는 곡물 자체와 곡물에서 얻은 밀가루보다 훨씬 더 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

거친 껍질은 필수 에너지 원으로 간주됩니다. 제품 100g에는 216kcal, 설탕 함량은 최소(0.4%)이지만 굵은 섬유의 농도는 일반 곡물의 함량보다 몇 배 높습니다(대신 45% 곡물에서 11%).

증가된 단백질 비율(16%)로 인해 밀기울은 영양가가 매우 높고 근육과 뼈 조직을 만드는 데 필요한 것으로 간주됩니다.

곡물에 비해 지방산이 2~2.5배(4.5%) 더 많이 함유되어 있는 반면, 체내에서 독립적으로 생성되지 않고 음식과 함께만 섭취할 수 있는 필수 성분도 포함하고 있어 세포 재생을 담당합니다. 그리고 성장.

많은 유용한 물질과 비타민, 미량 및 거대 요소가 있기 때문에 밀기울은 다양한 질병의 복잡한 치료에 매우 효과적입니다.

화학 성분에 포함된 섬유질은 모든 사람에게 정말 없어서는 안될 필수 요소이며 성인 어린이의 식단에 반드시 포함되어야 합니다. 거친 섬유는 소화관을 자극할 수 있으며, 그러한 음식이 없으면 소화 과정뿐만 아니라 일반적으로 신진대사에 영향을 미치는 건강 문제가 발생합니다.

액체 매체에서 팽창하는 섬유는 문자 그대로 내부에서 장의 벽을 파열시켜 신체에 반발을 일으 킵니다. 기관의 늘어난 근육은 원래 모양으로 돌아가려고 하고 적극적으로 수축하기 시작합니다. 이 모든 것이 연동을 개선하여 음식이 내장을 훨씬 빠르게 이동하기 때문입니다.

위장관의 정상적인 기능을 위해 기관은 매일 필요한 부하를 경험해야 합니다. 이는 장 무력증, 변비 및 기타 기능적 질병이 발생할 위험을 크게 줄입니다.

글루텐은 영양가가 매우 낮아 소화가 잘 안되지만, 하부장에서 활발하게 분해되어 다당류와 올리고당류로 분해됩니다. 이 복잡한 물질은 유익한 미생물의 활발한 성장을 촉진하는 자극제뿐만 아니라 에너지의 원천이됩니다. 섬유질이 풍부한 음식은 dysbacteriosis의 발병을 예방하는 이상적인 방법으로 간주됩니다.

섬유는 고 콜레스테롤에 매우 효과적이며 과도한 흡수를 방지하므로 관상 동맥 질환뿐만 아니라 고혈압 및 기타 심혈관 병으로 고통받는 사람들에게 메뉴에 제품을 정기적으로 포함시켜야합니다.

밀기울은 내분비 장애가 있는 사람들에게 없어서는 안될 필수 영양소이며 당뇨병 환자의 정상적인 건강 상태를 유지하는 역할은 특히 큽니다. 껍질은 음식의 혈당 지수를 낮추고 과도한 포도당을 결합할 수 있습니다.

거친식이 섬유는 식품 산화의 결과로 형성되는 신체에서 위험한 독소를 흡수 및 제거 할 수있는 우수한 흡착제로 인식되어 중금속, 자유 라디칼 및 기타 대사 산물을 효과적으로 제거합니다. 프로세스.

분명히 밀기울은 신체의식이 섬유 부족을 완전히 보완하여 장기와 조직의 모든 과정에 유익한 영향을 미칩니다.

전통 의학은 제품을 강력한 면역 자극제로 사용하여 중병 후 활력을 높이고 사람의 상태를 개선합니다.껍질을 약간 삶아 꿀로 희석하여 조금씩 먹습니다.

그리고 비생산적인 기침으로 탄 설탕이 든 일반 밀기울의 달인은 가래의 액화와 가래를 가속화하는 데 사용됩니다.

밀기울은 피부에 긍정적인 영향을 미치는 미네랄과 지방산을 고농축으로 함유하고 있습니다. 밀기울은 종종 홈 케어 제품에 포함됩니다. 마스크와 스크럽을 만드는 데 사용되며 화장품 욕조에도 주입됩니다.

제품의 탁월한 유용성에도 불구하고 신체에 미치는 영향을 확실하게 말할 수 없으므로 의사는 제품에 너무 집착하지 말라고 조언합니다. 중단이 있는 소규모 코스에서 껍질을 사용하여 의사와 함께 복용 계획을 세우는 것이 훨씬 더 효과적입니다.

이 보충제는 그 기원의 자연스러움에도 불구하고 여러 가지 심각한 금기 사항이 있습니다. 밀기울은 다음과 같은 경우에 사용해서는 안 됩니다.

• 위와 내장에 유착이 있음;
• 위장관의 궤양성 상태, 침식 및 장염;
• 급성기의 소화 기관의 염증 과정;
• 장폐색.

이러한 상황에서 제품을 사용하면 질병이 악화되고 악화됩니다.

또한 음식에서 섬유질을 과도하게 섭취하면 변비, 불쾌한 가스 형성, 팽만감 및 장 통증의 형태로 나타나는 반대 결과가 관찰 될 수 있습니다.

최근 몇 년 동안 원료에서 피트산이 발견되어 음식에서 칼슘, 철, 마그네슘의 체내 흡수를 감소시키는 많은 연구가 수행되어 메뉴에 상당한 양의 껍질이 포함되어 있으면 종종 유용한 미량 원소의 결핍을 유발하고 결과적으로 다양한 시스템 및 내부 기관의 기능이 저하됩니다.

그러나 공정하게 말하면 이 연구가 완료되지 않았으며 고온의 작용으로 파이틴이 파괴된다는 것이 입증되었기 때문에 오늘날까지 논의가 계속되고 있다는 점에 유의해야 합니다. 그 의미 밀기울 음식을 물이나 우유로 찐 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 껍질이 조금 덜 해롭습니다.

하루에 제품을 복용하는 기준에 대한 단일 정보는 없습니다. 개별 출처는 15-55g의 다른 숫자를 나타냅니다. 이러한 불일치는 껍질이 천연 제품으로 간주되기 때문에 주요 원료의 일반적인 구성에 따라 활성 성분의 양이 다를 수 있습니다. 또한 다양한 허브, 달콤한 과일, 딸기 및 인공 향미 증강제가 종종 밀기울에 추가되므로 표준은 제품의 최종 구성에 크게 좌우됩니다.

순수한 제품에 대해 이야기하면 대부분의 의사는 하루에 2-3 번 소비를 2 큰 스푼으로 제한해야하며 제품을식이 요법에 매우 신중하게 도입해야한다는 데 동의합니다. 한 티스푼으로 시작한 다음 복용량을 점차 늘려서 몇 주 안에 표준 값에 도달해야 합니다. 동시에 음주 요법을 준수하는 것이 매우 중요합니다.밀기울의 사용은 풍부한 수분 섭취를 동반해야 하며, 이 기간 동안 신체는 매일 최소 2리터의 물을 섭취해야 합니다.

과체중을 없애기 위해 밀기울을받는 것은 자체 뉘앙스가 있습니다.

이 제품은 완전히 자연적이며 섭취하면 포만감을 촉진하고 과식을 방지하며 임신 3기의 임산부에게 매우 흔한 변비를 예방하기 때문에 임신과 수유 중에 겨를 복용할 수 있습니다. 그러나 섭취량은 엄격하게 복용해야합니다.이 기간 동안 제품의 일일 기준은 20-30g이며 3-4 회 복용량으로 나뉩니다.

미니 제분소만 있으면 집에서 밀기울을 만드는 것은 불가능하지만 완제품으로 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

대부분의 경우 밀기울은 별도의 치료제 및 예방제로 사용됩니다. 이 경우 두 가지 옵션이 사용됩니다.

1. 껍질을 끓는 물에 담그고 30 분 동안 방치 한 후 과도한 수분을 배출하고 부은 밀기울을 내부에서 소비합니다.
2. 어떤 사람들은 밀기울을 말려서 먹는 것을 선호하지만 적어도 한 잔의 액체와 함께 마시는 것이 중요합니다.

또한 껍질은 젤리, 다진 생선, 샐러드, 시리얼, 미트볼 및 기타 여러 요리와 같은 다양한 요리의 구성 요소로 사용됩니다.

가장 쉽고 가장 흔한 요리는 밀기울이 든 메밀 죽입니다.그것을 준비하기 위해 곡물을 삶아서 버터로 시들게 둡니다. 이때 양파는 밀기울을 첨가하여 팬에 볶습니다. 이 제품은 황금빛 색조를 얻어야합니다. 그 후, 메밀에 로스팅을 추가하고, 혼합하고, 소금에 절인다.

시리얼 100g당 약 250g의 밀기울이 필요합니다.

좋은 다이어트 요리는 요구르트 또는 케 피어에 okroshka입니다. 그것을 요리하려면 오이, 삶은 달걀, 작은 삶은 사탕무 및 채소가 필요합니다. 모든 성분은 입방체로 잘게 자르고 50/50 비율로 물로 희석 한 케 피어로 부어야합니다. 밀기울은 소금과 사워 크림으로 맛을 낸 준비된 제품에 첨가됩니다.

밀기울 케이크는 빵에 대한 아주 좋은 대안이 될 수 있습니다. 이러한 "빵"을 준비하기 위해 사워 크림 100g을 수조에서 가열하여 더 액화 된 일관성을 얻지 만 동시에 응고시키지 않습니다.

별도의 그릇에 좋은 거품이 나타날 때까지 정제 설탕으로 계란을 치고 두 성분을 모두 섞고 밀기울과 강판 치즈를 넣고 빵을 만들고 굽습니다.

밀기울로 요리를 준비하는 방법은 신체 상태에 크게 좌우됩니다. 체중 감량시 밀기울은 건포도와 자두가 든 고기 분쇄기를 통과합니다. 변비의 경우 밀기울을 뜨거운 우유와 함께 양조하여 공복에 먹습니다.

요즘 카운터에는 다양한 종류의 밀기울이 가득하지만 모두 몸에 유용한 것은 아닙니다.순수한 형태의 밀기울에는 뚜렷한 맛과 냄새가 없으므로 제품의 제과 가치를 향상시키기 위해 모든 제조업체는 일반 설탕, 소금, 다양한 향미 증진제 및 향료, 가장 흔히 인공적인 것을 첨가합니다.

"천연과 동일"이라고하는 다양한 첨가제가없는 가장 단순한 구성의 제품을 선호해야합니다. 밀기울에는 많은 양의 소금이 포함되어서는 안되며 일부 특정 문제를 해결하려면 칼슘이 함유된 밀기울과 같은 농축 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

일반적으로 밀기울은 종이 상자에 포장된 비닐 봉지로 판매됩니다.

리뷰에서 알 수 있듯이 밀기울을 복용하는 것은 제품을 올바르게 선택한 경우에만 신체에 도움이 될 수 있습니다. 증점제와 향료 및 향료가 전혀 없어야 합니다. 또한 과일과 열매가 든 밀기울은 종종 상점에서 판매되지만 의사와 구매자 모두 이러한 구성 요소를 별도로 구입하고 취향과 재량에 따라 영양 혼합물을 만드는 것이 더 낫다고 생각합니다. 구매한 제품에 밀기울만 있고 다른 것은 없는 것이 가장 좋습니다. 이 외에도 여러 가지 권장 사항이 있습니다.

1. 눈에 띄는 손상 없이 전체 패키지로만 제품을 구입하십시오. 그렇지 않으면 매장에 제품을 보관하는 동안 단순히 축축해질 수 있습니다.
2. 투명 포장을 선호하십시오.이 경우에만 제품의 외관을 즉시 결정할 수 있으며 곰팡이와 덩어리가 없는지 확인하십시오.
3. 고품질 밀기울은 냄새가 나지 않거나 약간의 빵 냄새가 없어야 합니다.

종종 밀기울의 과립 화 또는 제품 성형을 단순화하기 위해 제조업체는 종종 밀가루를 첨가하여 제품의 칼로리 함량을 높이고 반대로 거친 섬유의 존재는 감소하고 파렴치한 제조업체는 가장 자주 "잊어 버립니다. "라고 표시하여 제품 포장에 이 첨가제를 표시합니다. 이 경우 구성의 칼로리 함량에 집중할 수 있습니다. 최적의 열량은 완제품 100g당 216kcal입니다. 더 높으면 레시피에 밀가루가 있다는 직접적인 표시입니다. 또한 많은 사람들이 칼로리를 전혀 표시하지 않으므로, 구매자가 속지 않으려면 느슨한 밀기울 만 구입해야합니다.

건강, 아름다움 및 조화를 위한 밀기울의 사용에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.