겨울 동안 무를 준비하는 방법?

여름에는 무가 항상 스포트라이트를 받으며 그 덕분에 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 하지만 겨울에는 어떨까요? 이 맛있는 야채는 겨울 시즌을 준비하는 것이 가능합니다. 예를 들어, 맛있는 절인 무를 준비합니다. 그런 야채에 어떤 이점이 남아 있습니까? 무를 절이는 방법? 모든 팁과 비밀은 이미 우리 자료에서 여러분을 기다리고 있습니다.

파삭 파삭하고 육즙이 많은 뿌리 채소에는 큰 이점이 있습니다. 무는 사람이 건강을 유지하는 데 꼭 필요한 비타민과 미네랄의 저장고입니다. 이 야채는 체형의 조화를 따르는 사람들에게도 적합합니다. 이 제품의 신선한 칼로리 함량은 100그램당 14킬로칼로리입니다.

이 야채에는 소화를 개선하는 데 도움이 되는 다량의 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 또한 무에는 면역 체계를 강화하고 계절성 질병의 발생을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 야채에는 신경계의 기능에 유리하게 영향을 미치는 그룹 B와 같은 다른 비타민도 포함되어 있습니다. 또한 비타민 PP, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 요오드, 크롬 등의 다른 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

이 야채의 유익한 특성은 여성과 남성의 신체 모두에 긍정적인 영향을 미칩니다.뿌리 작물을 정기적으로 섭취하면 인류의 아름다운 절반이 피부 상태를 개선하고 유선에서 암세포의 출현과 발달을 예방하며 소화기를 포함한 신체의 많은 과정을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

무에 함유된 비타민과 미네랄은 임신 중 아이를 충분히 낳을 수 있도록 돕고, 태아에게 중요한 물질로 영양을 공급하고, 독성을 제거합니다. 야채의식이 섬유는 초과 체중에 대처하는 데 도움이됩니다. 남성의 경우 이 야채는 심혈관 시스템을 강화하고 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 만성 피로, 비만 및 통풍을 극복하는 데 도움이 됩니다.

야채가 몸에 유익한 것만을 가져 오려면 몇 가지 규칙과 사용 권장 사항을 따라야합니다.

• 먹는 뿌리 작물의 일일 기준은 150g을 초과해서는 안됩니다. 야채를 과도하게 섭취하면 위장 문제, 설사 또는 가벼운 중독을 유발할 수 있습니다.
• 공복에 무를 먹을 수 없습니다. 그렇지 않으면 경련, 위장 통증이 발생할 수 있습니다.
• 궤양, 위염 또는 췌장염과 같은 질병이 있는 사람은 이 뿌리 작물을 섭취해서는 안 됩니다. 개인적인 편협의 경우이 야채를 먹는 것도 권장하지 않습니다.

이 건강한 여름 야채를 좋아하는 많은 사람들은 겨울에 맛있는 샐러드를 먹기 위해 신선하게 유지하기를 원합니다. 무를 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 냉동시키는 것입니다. 몇 가지 규칙에 따라 야채를 얼려야합니다.

이 야채를 얼리는 것은 가정용 냉동고에 빠른 충격 냉동 기능이 있거나 영하 30도의 온도로 설정할 수 있는 경우에만 가능합니다. 또 다른 경우에는 야채가 천천히 얼고 주스를 분비하기 시작하여 결국 얼음으로 덮일 것입니다. 그리고 겨울에는 해동 후 그러한 뿌리 작물이 해동되어 모든 맛, 무결성 및 밀도를 잃게됩니다.

제품을 적절하게 동결할 수 있는 경우 아래 지침을 따르십시오.

• 얼기 전에 모든 뿌리 작물을 조심스럽게 분류하고 찬물로 씻어야합니다.
• 뿌리를 자르고 뿌리 작물 자체를 말려야합니다.
• 작은 표본은 전체를 얼릴 수 있고 큰 표본은 조각으로 나누는 것이 가장 좋습니다.
• 준비된 야채는 빠른 냉동을 위해 20 분 동안 냉동실로 보내야합니다.
• 일단 굳으면 보관을 위해 가방이나 용기에 옮기고 정상적인 냉동고 온도에서 겨울까지 놔둘 수 있습니다.

따라서 대부분의 유용한 특성을 유지하는 절인 무에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 겨울 준비를 위한 흥미롭고 독창적인 요리법이 있습니다.

절인 무는 겨울을위한 훌륭한 준비로 당신을 기쁘게하고 특이한 맛으로 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 첫 번째 조리법의 경우 맛이 더 부드럽고 아직 쓴 맛이 강하지 않은 초기 및 작은 뿌리 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

그래서 우리는 무 200g, 신선한 마늘 2쪽, 월계수 잎 1개, 설탕 1작은술, 소금 반 티스푼, ​​물 200밀리그램, 후추 약간, 식초 1테이블스푼을 취합니다. 3% 이상), 약간의 딜. 뿌리 작물을 철저히 씻고 먼지, 흙을 제거하고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 우리는 작은 무를 통째로 남겨두고 마늘을 얇은 판으로 자릅니다. 준비된 항아리의 바닥에 마늘, 베이 리프 및 후추를 넣습니다. 무를 위에 놓고 딜 줄기로 옮깁니다. 우리는 목까지 가져 오지 않습니다. 끓는 물을 채우고 5분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 별도의 팬에 물을 붓고 끓입니다. 항아리에 나머지 재료, 즉 설탕, 식초 및 소금을 모두 넣으십시오. 그런 다음 끓는 물을 부어서 비틀십시오.

집에서 만든 무우 통조림은 항상 맛있습니다. 우리는 큰 작물조차도 빠르게 담그는 또 다른 간단한 요리법을 제공합니다. 이런 식으로 전체 무를 절일 수 있지만 중간 두께의 원으로 자르는 것이 좋습니다. 이 방법의 특징은 모든 것이 항아리에 층으로 놓여야한다는 것입니다.

요리에는 무, 마늘, 딜, 베이 리프, 검은 후추가 필요합니다. 바닥에 후추, 베이 리프 및 약간의 딜을 넣은 다음 뿌리 작물, 마늘의 원을 얇은 판으로 자르고 다시 딜을 넣습니다. 마지막 레이어가 딜이되도록 레이어링합니다. 1리터 병에는 월계수 잎 2개와 후추 5개로 충분합니다. 다음으로 끓는 매리 네이드로 모든 것을 부어 닫습니다.

무와 같은 야채는 절일 수있을뿐만 아니라 전체 소금에 절일 수 있습니다.

맛있는 무를 위한 빠른 레시피를 제공합니다.

우리는 1kg의 뿌리 작물을 섭취합니다. 마늘 4쪽, 중간 크기의 딜 뭉치, 월계수 잎 2개, 피망 완두콩 5~6개. 매리 네이드의 경우 1 리터의 물을 기준으로 2 큰 스푼의 소금과 아세트산, 작은 숟가락의 고수풀 씨앗을 섭취합니다. 우리는 야채를 원으로 자르고 나머지 재료를 잘게 자릅니다. 마늘 - 딜 혼합물로 무 원을 옮긴 다음 매리 네이드를 붓습니다.

우리는 매리 네이드를 다음과 같이 만듭니다. 물이 끓자 마자 소금을 녹이고 씨앗, 파슬리, 후추를 넣습니다. 우리는 정확히 5 분 동안 모든 것을 함께 요리하고 열에서 제거하고 야채를 부은 다음 식초를 ​​위에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 3일이 지나면 샐러드를 식탁에서 드실 수 있습니다.

여기 또 다른 빠르고 맛있는 요리법이 있습니다.

우리는 10개의 중간 크기의 뿌리 채소, 100mg의 순수한 물과 사과 사이다 식초, 설탕 5티스푼, 소금 1티스푼을 섭취합니다. 우리는 각 야채를 정확히 두 부분으로 자르고 항아리에 넣습니다. 작은 냄비에 식초와 함께 나머지 재료를 모두 넣고 끓여서 불에서 내립니다. 약 10분 동안 식힌 다음 준비한 야채로 채우십시오. 한 시간 후에는 이미 비정상적으로 맛있는 무를 즐길 수 있습니다.

단무지 절임으로 집을 놀라게 하고 싶다면 다음 레시피를 시도해 볼 것을 제안한다.

우리는 20 개의 중간 크기의 뿌리 작물, 많은 채소 (딜, 바질 또는 파슬리 가능), 중간 크기의 파, 마늘 한 쪽을 취합니다. 우선 소금물을 준비합니다. 깨끗한 물 1리터당 굵은 소금 한 스푼, 말 그대로 마른 바질 5g과 같은 양의 커민을 넣습니다. 기호에 따라 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 약간의 붉은 고추를 추가할 수 있습니다. 소금물이 끓으면 2분 정도 기다렸다가 끕니다.

소금물이 내부에서 야채를 흡수할 수 있도록 각 뿌리 작물을 작고 얕게 자르기만 하면 됩니다. 우리는 모든 야채를 섞어 항아리에 넣습니다. 단단히 포장하고 포장 할 필요가 없습니다. 그런 다음 식힌 소금물을 붓고 뚜껑을 느슨하게 덮습니다. 몇 시간 후 기포가 사라지고 사워도우 과정이 시작됩니다. 요즘에는 액체가 엎질러질 가능성이 높으므로 팔레트에 용기를 올려 놓으십시오. 3일이 지나면 무는 먹을 수 있습니다.

다음 영상에서는 겨울을 대비한 무절임 준비 과정을 또렷하게 볼 수 있습니다.

다음은 무를 올바르게 보관하고 최대한 오래 즐길 수 있는 몇 가지 팁입니다.

• 몇 주 동안 무를 냉장고에 보관할 계획이라면 반드시 헹구고 잔가지를 제거하고 말리십시오. 작은 구멍을 뚫은 신선한 뿌리 작물을 가방에 보관하는 것이 좋습니다.안주인의 리뷰에 따르면 가방에 마른 물티슈를 넣을 수 있습니다. 그러면 습기를 흡수하는 데 도움이되므로 야채가 부패하기 시작하지 않습니다.
• 그것을 저장하는 또 다른 확실한 방법이 있습니다. 껍질을 벗기고 씻은 무를 끓이고 찬 물이 담긴 병에 넣습니다. 병을 냉장고 하단 선반에 보관하세요. 따라서 야채는 신선도를 잃지 않고 맛을 유지합니다.
• 야채를 항아리에 넣기 전에 유리 용기를 소독하여 공작물을 장기간 보관하십시오.
• 절인 무는 독립적 인 간식이자 다양한 샐러드의 주요 성분이 될 수 있습니다. 신선한 양배추 및 기타 야채와 잘 어울립니다.