무 : 유용한 특성 및 금기 사항, 칼로리 함량 및 영양가

고대에는 무가 많은 질병의 만병통치약으로 여겨졌으며 그 가치는 금으로 측정되었습니다. 눈에 띄지 않게 생긴 이 뿌리 작물은 이집트인들에게 신성한 것으로 여겨져 신에게 바치는 제물 목록에 반드시 포함되었습니다. 고대 러시아에서 무는 맛과 유익을 위해 먹는 것으로 잘 알려진 제품입니다. 무가 현대인을 어떻게 도울 수 있는지, 우리는 더 말할 것입니다.

신선한 무에는 인체에 ​​필요한 대부분의 요소가 포함되어 있습니다. 그것은 단백질과 아미노산을 포함하며 그 중 대체 할 수 없습니다. 섬유질로 대표되는 탄수화물과 소량의 지방산이 있습니다.

비타민 조성은 아스코르브산, 레티놀 및 토코페롤로 대표되며, 또한 조성물에는 비타민 PP와 B군이 포함되어 있습니다. 많은 양의 미량 원소 중 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 나트륨, 요오드에 주목할 가치가 있습니다. .

뿌리 작물의 맛 특성은 주로 뿌리 작물의 에센셜 오일 농도에 달려 있습니다. 무에는 덜 함유되어 있어 보다 섬세한 맛이 특징입니다. 또한 다양한 종류의 무에서 비타민과 미네랄 성분에 약간의 변동이 있습니다.

뿌리 작물 외에도 신선한 잎은 종종 약용으로 사용됩니다. 철분과 비타민 C의 함량 측면에서 펄프를 추월하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

무는 신선한 제품 100g당 36칼로리의 칼로리 함량을 가지고 있기 때문에식이 야채에 속합니다. 뿌리 작물의 혈당 지수도 낮고 15 단위와 같기 때문에 당뇨병, 비만과 함께 먹을 수 있으며 체중을 줄이기 위해 무를 기본으로 한 다이어트를 구축 할 수 있습니다.

무에는 여러 종류가 있으며 가장 쓴 맛은 검은색이고 맛이 가장 섬세한 것은 흰색 또는 무(이것은 중국 무, 일본 무는 로바 무)입니다. 또한 녹색 뿌리 채소와 빨간색(때때로 분홍색이라고도 함) 무가 있습니다. 일반적으로 그들은 동일한 특성을 가지고 있으므로 야채의 가장 중요한 유용한 특성을 설명하고 어떤 품종이 더 내재되어 있는지 강조합니다.

비타민과 미량 원소의 함량이 높으면 무를 제품으로 사용할 수 있으며, 신체의 면역력을 자극합니다. 이것은 차례로 부정적인 환경 요인, 감기 및 바이러스 성 질병의 영향에 대한 신체의 저항을 증가시킵니다.

그러나 비타민과 미네랄과 함께, 검은 피부와 에센셜 오일을 가진 뿌리 채소에는 다른 것보다 더 많이 함유되어 있습니다. 위염과 궤양이 있는 사람의 경우 검은 무는 금기일 수 있습니다.

무는 야채와 과일 중 아미노산 함량 측면에서 챔피언 중 하나로 간주 될 수 있습니다.아미노산은 신체의 모든 생화학 적 과정에 관여하며 세포와 조직의 기초입니다. 그들의 결핍은 신체의 BJU의 불균형으로 이어져 대사 장애, 여러 질병의 발생으로 가득 차 있습니다.

무는 비타민 C와 E 뿐만 아니라 플라보노이드에 의해 수행되는 항산화제가 풍부합니다. 이것은 야채가 독소를 제거하고 세포의 노화 과정을 늦추는 능력을 시사합니다. 그런데 후자의 사실은 피부 색조의 보존에서 나타납니다. 피부에 대한 뿌리 작물의 긍정적 인 영향은 그 구성에 비타민 A와 B가 존재하기 때문이며 식품 및 화장품 마스크에 사용되며 주입은 무를 기본으로합니다.

무는 소화 기관에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서 포함 된 에센셜 오일 (모든 유형의 야채에서 발견되며 가장 높은 농도는 "꼬리"영역에 있음)은 식욕을 깨우고 위액 생성을 자극합니다. 야채가 소화 장애, 낮은 산도 및 식욕 부진에 권장되는 것은 우연이 아닙니다. 조성물의 섬유는 장의 운동성을 자극하고 독소와 독소의 제거를 촉진합니다. 이를 통해 신진 대사 속도를 높이고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

무의 종류와 소화관에 미치는 영향의 특성에 대해 이야기하면 검은 무에는 가장 많은 양의 에센셜 오일이 들어 있습니다 (소화관에 문제가없는 경우에만 두려움없이 사용할 수 있음), 흰 무 맛이 더 부드럽고 선명도와 활력의 관점에서 가장 안전한 녹색입니다. 에스테르와 피톤치드가 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 비타민의 양, 미량 원소는 다른 품종에 비해 감소합니다.

성분의 칼륨과 마그네슘, 산화 방지제 및 비타민 PP는 무를 심장 및 혈관 질환 및 예방제로 유용하게 만듭니다. 뿌리는 심장 근육을 강화하고 전도도를 개선하며 리듬을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 비타민 PP는 모세혈관의 투과성을 증가시키고 항산화제는 혈관벽을 보다 탄력 있게 만들어 콜레스테롤 플라크를 완화하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

무의 의약 특성은 또한 심장마비 및 뇌졸중 후 죽상동맥경화증, 정맥류의 상태를 개선하는 데까지 확장됩니다. 검은 무에는 마그네슘과 칼륨이 너무 많아서 이 제품의 100g만 이러한 미량 원소에 대한 신체의 일일 필요량을 충당합니다.

미량 원소의 흡수를 개선하는 철분과 비타민 C가 풍부한 무는 헤모글로빈 수치를 적절한 수준으로 유지하여 빈혈을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 심혈 관계를 강화하려면 검은 무를 선택해야합니다. 검은 무는 다른 것보다 더 많은 칼륨을 함유하고 있기 때문입니다.

무에는 나트륨이 존재하기 때문에 모든 장기와 조직에 중요한 신체의 물-염 균형을 유지할 수 있습니다. 동일한 칼륨과 마그네슘은 나트륨과 함께 독점적으로 "작동"합니다. 나트륨은 위액, 타액 및 췌장 효소 생성에 필수적입니다. 무는 다른 사람보다 몸에서 과도한 수분을 더 잘 제거하고 더 두드러진 항산화 효과가 있습니다. 무도 있다 항균 및 방부 특성 피톤치드 성분 덕분입니다.

무는 항균, 항 감기 및 면역 자극 효과가 있습니다. 이를 통해 급성 호흡기 감염 및 급성 호흡기 바이러스 감염 치료에 사용할 수 있습니다.비염, 상부 호흡기 질환과의 싸움에서 뿌리 작물의 효과가 입증되었습니다. 야채의 이점을 향상시키고 무의 공격적인 에센셜 오일을 부분적으로 평탄화하기 위해 꿀과 함께 사용할 수 있습니다.

꿀이 든 혼합 무 주스는 감기, 인후통 및 다양한 기원의 기침 (알레르기 제외)의 치료에 전통 의학이 권장하는 자연 치료제이며 비염의 코에 점적하는 데 사용되며 부비동염을 치료하는 데 사용됩니다. 뿌리 작물 구성의 비타민과 미네랄 덕분에 환자의 힘을 회복하고 회복 속도를 높일 수 있습니다. 천연 성분으로 인해 어린이, 임산부 및 수유부 치료에 적합합니다.

뿌리 작물의 주스 덕분에 야채가 강력한 이뇨 효과를 나타내기 때문에 신장의 중간 크기의 돌과 모래가 치료됩니다. 물론 이것은 주치의의 허락을 받아 할 수 있습니다. 일반적으로 치료는 2 단계로 수행됩니다. 먼저 환자는 주스로 치료한 다음 남은 케이크로 꿀을 섞습니다.

무의 의약 특성은 소화 문제, 특히 위액의 낮은 산도와 장 운동성의 감소와 같은 소화 문제를 해결하는 데 사용됩니다. 변비를 없애는 데 도움이 됩니다.

검은 무 주스와 그것을 기반으로 한 제제는 혈관을 청소하고 혈당을 낮추며 고혈압과 싸우는 데 사용됩니다. 빈혈, 심장 리듬 장애에 사용됩니다.

검은 무 주스는 관절 (류머티즘, 통풍) 치료, 염분 침착으로 인한 뻣뻣함 제거를위한 외부 조성물로 사용됩니다. 주스의 효과를 높이기 위해 의료용 알코올 또는 고품질 보드카와 바다 소금이 필요합니다. 생성 된 혼합물을 냅킨으로 적시고 영향을받는 부위에 압축을 가합니다.

외부에서 무는 화상, 장기간 치유되지 않는 상처, 농양 치료에도 사용됩니다. 이렇게하려면 피부가없는 잘게 빻은 뿌리를 사용하거나 손상된 부위에 바르는 무즙에 담근 압축을 사용하십시오. 이 절차는 피부 재생을 촉진하고 항균 효과가 있습니다.

뿌리 주스는 또한 피지선의 작용을 조절하는 피부의 과도한 기름기와 싸우고 방부제 및 항염증 효과가 있으므로 여드름이 나는 지성 문제 피부 관리에 효과적입니다.

남성의 경우 뿌리 작물은 숙취에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 휴일 다음날 아침에 무와 함께 샐러드를 먹습니다. 여성의 경우 무는 월경 주기를 조절하는 능력에 유용합니다.

에센셜 오일과 피톤치드의 함량이 높기 때문에 무와 주스는 위와 장의 점막을 손상시키고 위액의 산도를 높일 수 있습니다. 이와 관련하여 위염, 소화성 궤양 및 췌장염의 급성기에 뿌리 작물을 포기해야합니다. 이러한 질병이 만성화되면 완화 기간 동안 덜 활발한 뿌리 품종을 선택하고 섭취하는 야채의 양을 줄여야합니다.

간과 신장의 질병, 췌장, 무도 권장하지 않습니다.최근의 심장마비 및 뇌졸중, 심장 및 혈관의 심각한 질병 후에는 주의해야 합니다. 무는 혈액 점도를 약간 증가시킬 수 있습니다. 건강한 사람의 경우 이것은 어떤 식 으로든 건강 상태에 영향을 미치지 않지만 혈전증과 혈전 정맥염 경향이있는 경우 무는 질병의 진행을 악화시키기 때문에 금기 일 수 있습니다.

임신과 수유는 무 섭취에 대한 직접적인 금기 사항은 아니지만, 이 기간 동안 무와 관련된 특정 권장 사항을 따라야 합니다. 아래 기사의 관련 섹션에서 더 자세히 설명합니다.

임신 마지막 달에는 자궁 출혈을 유발할 수있는 물질이 포함되어 있기 때문에 무를 거부하는 것이 좋습니다.

제품에 대한 개인적인 편협함과 3 세 미만의 어린이는 무 사용을 거부하는 이유입니다.

약용으로 사용하고 다른 제품(예: 꿀)과 함께 사용하는 경우 먼저 알레르기가 없는지 확인해야 합니다.

헛배 부름의 경향으로 무는 가스 형성을 증가시키기 때문에 금기 될 수 있습니다. 그것을 줄이면 뿌리 작물과 딜의 조합이 가능합니다.

특히 아침 식사 전에 공복에 무를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 뿌리 작물의 이점에 관한 모든 특성은 어린 채소에 해당됩니다. 오래된 것들은 유용한 요소 중 일부를 잃을 뿐만 아니라 맛도 잃습니다.

꼭지가 있는 뿌리 작물을 구입한 경우 집에 도착하면 즉시 잘라냅니다. 이것은 펄프에 비타민을 유지하고 잎으로 빠져나가는 것을 방지합니다. 무를 깨끗이 헹구는 것이 중요하며, 씻은 후에는 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 섭취 시 감염을 피할 수 있습니다.

무에는 지용성 비타민이 포함되어 있으며 지방에서만 동화가 가능합니다. 이와 관련하여 식물성 기름으로 맛을 낸 뿌리 작물에서 샐러드를 만드는 것이 가장 유용합니다. 올바른 조리법은 천연 요구르트, 사워 크림 (지방 함량은 10 % 이하로 선택하는 것이 좋습니다), 수제 마요네즈를 사용할 수도 있습니다.

무를 먹을 때는 적당히 먹는 것이 중요합니다. 금기 사항이 없으면 하루에 검은 색 또는 녹색 무 200g을 먹는 것이 허용됩니다. 흰색을 사용하는 경우이 양을 300-350g으로 늘릴 수 있습니다. 한마디로 작은 뿌리 작물 하나가 탁월한 이점을 가져올 것입니다.

무는 태아를 낳을 때 유용한 제품이 될 수 있습니다. 그것은 태아의 신경관, 척수 및 뇌의 형성에 필요한 엽산을 함유하고 있습니다. 뿌리 작물의 일부인 아연은 중추 신경계에 필요하며 어린이 두뇌의 정상적인 기능을 보장합니다. 또한 뿌리 작물에는 치아의 기초인 아기의 골격 형성과 발달에 필요한 칼륨과 인이 포함되어 있습니다.

그러나 모든 유형의 무가 임신 중에 허용되는 것은 아닙니다. 블랙 또는 스페인어라고도 하는 스페인어에는 자궁 항진증을 유발할 수 있는 특수 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. "흥미로운 위치"에 있는 여성은 소비를 거부하는 것이 좋습니다. 그러나 이 제한은 생무에만 적용됩니다.열 노출(조림, 찌기, 베이킹)에서 이러한 에테르는 증발합니다. 사실, 그들과 대부분의 다른 비타민과 함께.

문제는 에센셜 오일이 훨씬 적고 비타민과 미네랄 함량이 검은 무와 동일하게 유지된다는 것입니다.

또 다른 허용 가능한 옵션은 무 또는 무입니다. 그것은 많은 비타민을 함유하고 있지만 엽산의 양은 다른 유형보다 다소 적습니다.

금기 사항이 없으면 임산부는 최대 150-200g의 흰 무 (녹색은 약간 적음)를 일주일에 2-3 번 먹을 수 있습니다. 임신 마지막 달에는 많은 양의 섬유질이 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 이와 관련하여 일일 복용량을 80-100g으로 줄여야하며 섬유질이 너무 거칠어 보이면 야채를 굽는 것이 좋습니다.

수유부의 식단에 검은 색과 녹색 무를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 신체의 발효 과정을 유발하고 산통과 복통, 어린이의 대변 장애를 유발할 수 있기 때문입니다. 또한 많은 양의 에센셜 오일로 인해 모유가 쓴맛이 나기 때문에 아기가 섭취를 거부할 수 있습니다.

그러나 소량의 HB가 함유된 무는 엄마와 아기에게 유용할 수 있습니다. 여기서 당신은 뿌리 작물을 어머니의 식단에 도입한 것에 대한 반응으로 유기체의 반응에만 집중해야 합니다. 비타민이 풍부한 뿌리 작물은 산모의 몸을 강화하고 출산 후 더 빨리 강해지도록 도와줍니다.B 비타민과 철분은 헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이되며, 이는 자연적인 혈액 손실 과정에서 출산 후 급격히 감소합니다. 칼슘과 인은 아기의 골격 형성에 필요한 어머니의 뼈와 치아를 강화하는 데 유용합니다.

무를 섭취하면 출산 후 엄마가 더 빨리 몸매를 되찾을 수 있습니다. 이 기간 동안 여성의 식단은 탄수화물과 단백질로 과포화될 수 있으며 섬유질 섭취를 줄여야 합니다. 무는 신진 대사의 둔화를 예방하고 위장에 무거움이 생길 위험을 줄이며 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다.

식단에 무를 포함시키는 것은 아기가 3-4개월 때보다 빠르면 안 됩니다. 말 그대로 한 조각인 소량의 뿌리 작물로 시작해야 합니다. 아이가 건강 상태에 부정적인 변화를 나타내지 않으면 일주일 후에 무의 양을 2-3 정향으로 늘릴 수 있습니다.

당근 샐러드에 포함시켜 탄수화물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 엄마 나 아기의 헛배 부름이 증가하면 뿌리 작물을 구울 수 있습니다. 수유 중 빈혈 치료를 위해 무 주스 1 부분과 같은 양의 비트 뿌리 주스와 당근 주스 2 부분을 섞을 수 있습니다.

저칼로리 함량과 혈당 지수(GI)를 통해 제2형 당뇨병에 무를 사용할 수 있습니다. 아시다시피,이 질병으로 신체의 방어력이 감소하고 신진 대사가 방해 받고 비만이 자주 발생합니다. 무를 규칙적으로 적절하게 사용하면 이러한 당뇨병 증상을 부분적으로 상쇄할 수 있습니다.

무는 낮은 혈당 지수(약 15단위, 당뇨병 환자의 경우 40단위 허용)뿐만 아니라 조성물에 거친 식이섬유가 함유되어 있어 당뇨병에 사용하도록 승인되었습니다. 일단 장에 들어가면 혈액으로 설탕이 흡수되는 과정을 늦추어 실제로 체내로 들어가는 속도를 줄입니다.

마지막으로, 뿌리의 구성 성분에 포함된 비타민 H와 황은 혈액 내 설탕 양의 균형을 유지하는 데 도움이 되며, 따라서 인슐린에 대한 신체의 필요성을 줄여 췌장의 부담을 덜어줍니다. 야채의 이뇨 효과 덕분에 일반적으로 질병의 첫 번째 단계에서 발생하는 부종을 없앨 수 있습니다.

금기 사항이 없으면 당뇨병 환자는 하루에 최대 200g의 검은 색 또는 녹색 무를 먹을 수 있습니다. 일주일에 2-3번 식단에 포함시키면 충분합니다. 제품을 곱게 자를수록 GI가 높아지므로 뿌리 작물을 갈거나 너무 가늘게 자르지 않아야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 조각은 상당히 커야 합니다.

체중 감량에 가장 유용한 것은 녹색과 흰색 무로 간주 될 수 있습니다. 첫 번째는 신체의 대사 대사 과정을 담당하는 콜린이라는 물질을 다량 함유하고 있습니다. 그러나 우리는 이미 대사 불균형이 과체중 문제의 원인 중 하나라고 말했습니다.

우리가 흰 무에 대해 이야기한다면 무는 최소 에너지 값을 갖습니다. 단 21kcal / 100g의 신선한 제품입니다.

모든 종류의 무는 몸에서 독소를 제거하고 거친 섬유 덕분에 장을 정화하고 운동성을 향상시킵니다. 이것은 차례로 신진 대사 과정을 시작하고 체중 감소를 촉진합니다.

체중 감량을 위해 무는 적절한 영양 원칙을 준수하고 일일 칼로리를 줄이고 신체 활동을 추가하면서 일일 식단에 포함될 수 있습니다. 또한 긍정적 인 피드백이 많은 무에 금식일이 있습니다. 그러한 다이어트의 3 일 안에 2-4kg을 잃을 수 있습니다. 그러나 오늘날 점점 더 많은 영양사와 의사가 그러한 체중 감소가 건강에 해로울뿐만 아니라 위험하다고 생각한다는 것을 잊어서는 안됩니다.

그래도, 무 다이어트는 이 야채를 독점적으로 먹는 것을 포함하지 않습니다. 당근, 사과, 호박, 오이, 허브와 함께 샐러드에 결합됩니다. 식단에 살코기 또는 생선을 포함해야 합니다. 느린 탄수화물이 몸에 들어갈 필요가 있음을 기억하는 것이 중요합니다(주로 곡물).

꿀, 올리브 오일, 레몬즙을 섞어 간을 한 무 샐러드는 클렌징과 토닝 효과가 있다. 향신료를 위해 약간의 감귤 향을 넣을 수 있습니다.

이 경우 레몬과 꿀은 무, 생강, 계피의 효과를 강화하는 효과가 비슷합니다. 체중 감량을 위해 무를 섭취하는 경우 일일 복용량은 200-300g을 초과해서는 안됩니다.

무의 효능은 다음 영상에서 설명합니다.