쌀국수를 요리하는 방법?

쌀국수는 아시아 국가에서 매우 인기 있는 제품이지만 러시아에서는 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그 이유는 준비 속도와 제품의 다양성 때문입니다. 쌀국수는 맛이 거의 없기 때문에 다양한 재료와 잘 어울립니다. 국수는 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다. 어쨌든 올바르게 요리하면 물론 좋고 맛있는 요리가 될 것입니다.

다만, 쌀국수는 잘 알려진 밀국수처럼 전혀 삶지 않는다는 점에 유의할 필요가 있다. 제품은 쌀가루로 구성되어 있으며 가늘고 긴 띠 모양입니다.

쌀국수는 이름에서 알 수 있듯 쌀가루로 만든다. 그렇지 않으면 생산 과정이 잘 알려진 밀 당면과 다르지 않다. 반죽은 쌀가루와 물로 만든 다음 매우 얇은 투명 층으로 밀어낸 다음 좁은 스트립으로 자릅니다.

국수의 종류에 따라 스트립은 더 넓거나 가늘거나 빨대 형태의 일반 당면과 같이 둥근 모양을 가질 수도 있습니다.반죽에 소금을 첨가할 수도 있지만, 정통 쌀국수는 소금을 넣지 않고 준비합니다.

funchose라는 국수 유형도 있습니다. 많은 사람들이 쌀 국수와 실수로 혼동하지만 funchose는 녹두 전분으로 구성되며 덜 자주 옥수수와 감자로 구성됩니다. 콩 전분은 생산 과정에서 옥수수나 감자 전분으로 대체되는 경우가 많기 때문에 당연히 제품의 모든 유용성을 잃게 됩니다. Funchoza는 요리 후 반투명 해지기 때문에 유리 국수라고도 할 수 있습니다.

그 자체로 쌀국수는 몇 분 만에 요리할 수 있으며, 국수 종류에 따라 보통 7-15분 정도 걸립니다. 분명히 얇은 국수는 두꺼운 스트립 국수보다 훨씬 빨리 익습니다.

쌀국수를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각은 특정 요리와 관련이 있습니다. 뜨거운 접시에 면을 사용하면 튀기거나 삶는 등의 동작이 기다리고 있고, 즉석이나 찬 접시에 담아 내었을 때와 조리 과정 자체가 다소 차이가 있다.

우선 제품을 팬이나 그릇과 같은 큰 용기로 옮겨야 합니다. 국수는 매우 약하기 때문에 이 절차를 신중하게 수행해야 합니다.

다음으로 국수가 사용될 요리 유형을 고려해야합니다. 추가 조치는 이것에 달려 있습니다. 수프에 추가하거나 튀기거나 뜨거운 요리에 사용하는 경우 국수가 분리되기 시작할 때까지 7-10분 동안 따뜻한 물을 부어야 합니다. 미지근한 물은 겉은 익지만 속은 덜 익게 합니다. 이로 인해 국수를 사용한 후속 작업 중에 부드럽게 끓지 않습니다.

요리 후 국수가 앞으로 열처리 절차를 기다리지 않으면, 즉 요리 직후에 제공되거나 샐러드와 같은 차가운 요리에 추가 될 경우 국수를 끓여서 부어야합니다 그녀의 완전한 요리를 위해 동일한 7-10 분 동안 물.

제품이 너무 익었을 경우 정상 상태로 되돌릴 수 있습니다. 소쿠리로 물을 빼야하는 국수를 말려야하고 국수를 표면에 올려 놓고 마를 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오.

집에서 쌀국수를 만들면 많은 이점이 있습니다.

• 테스트의 일관성을 직접 선택할 수 있습니다.
• 적당량의 소금을 넣으십시오.
• 미래의 국수를 위해 모양과 두께를 선택하십시오.

쌀가루 제조부터 시작할 가치가 있습니다. 이를 위해서는 밀이 필요합니다. 일반 백미 또는 찐 쌀을 사용할 수 있지만 가장 잘게 빻는 것이 바람직합니다. 밀가루를 얻으려면 많은 양의 전분을 넣은 찐 쌀을 사용하지 마십시오.쌀을 빻을 수 없다면 언제든지 기성품 쌀가루를 구입할 수 있습니다.

반죽 준비에 필요한 재료:

• 쌀가루 - 500g;
• 계란 - 3 개;
• 소금.

1. 계란을 믹서로 푼 다음 소금을 약간 넣은 다음 밀가루가 든 접시에 붓습니다. 그런 다음 필요한 경우 반죽을 반죽하기 시작하고 약간의 물을 넣으십시오. 반죽은 부드럽고 탄력있어야 합니다. 반죽이 찢어지면 옥수수 전분을 조금 첨가하되 큰 스푼 이하로 넣으십시오.
2. 완성된 반죽에서 작은 조각을 떼어낸 다음 밀어내기 시작합니다. 이것은 투명하게 보일 때까지 가능한 한 얇게 수행되어야 합니다.
3. 결과 반죽 층을 양쪽에 가루로 만들고 30 분 동안 말리십시오. 그런 다음 반죽을 얇은 스트립으로 자릅니다. 완성된 면은 밀폐용기에 담아 건조한 장소에 보관하면 건조 후 면이 매우 부서지기 쉬우므로 주의해야 합니다.

이 조리법은 아시아에서 매우 일반적이며 대륙의 주민들이 국수를 소비하는 형태입니다. 조리법은 쌀 국수 샐러드 또는 단순히 중국 국수와 다르게 부를 수 있습니다.

준비 방법 및 알고리즘.

1. 오이, 양파, 피망을 썰어주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 7-10분간 볶습니다.
2. 그런 다음 같은 팬에 간장을 붓고 국수를 넣고 불을 더 오래 유지하면 요리가 준비됩니다.

이전 요리와 마찬가지로 이 요리도 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 이 모든 것이 영양가 있고 가장 중요하게는 건강하게 될 것입니다.

필요한 제품:

• 한 쌍의 문어 - 250g;
• 버터;
• 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 간장.

준비 과정의 방법 및 단계.

1. 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 가능한 한 작게 잘라야 합니다.
3. 문어는 반으로 자른 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.
4. 팬을 가열하고 기름을 두르고 끓으면 양파, 후추를 넣습니다. 5분간 볶습니다.
5. 냄비에 다진 문어를 넣고 끓이다가 간장을 넣는다. 이 과정은 10분이 소요됩니다.
6. 그런 다음 모든 제품을 함께 결합하고 저어줍니다. 접시는 뜨겁고 차갑게 모든 형태로 제공될 수 있습니다.

이 요리는 많은 장점이 있습니다. 집에서 빨리 준비하고 야채 덕분에 건강하고 닭고기로 인해 칼로리가 높습니다. 식욕을 돋우고 뛰어난 맛을 자랑합니다.

1. 닭고기 필레를 씻고 피부와 뼈를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 냄비에 열을 가하고 약간의 식물성 기름을 붓고 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 다진 닭고기를 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.
2. 피망을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 센 불에서 1분만 튀겨주세요. 이렇게 하면 고추의 내부는 바삭하고 외부는 황금색으로 유지됩니다.
3. 우리는 오이와 당근을 얇은 조각으로 자른 다음 같은 팬에서 볶습니다. 필요한 경우 약간의 기름을 추가하지만 과용하지 마십시오. 야채를 튀겨야합니다.
4. 1 분 후, 우리는 이전에 요리 한 후추와 닭고기를 팬에 던졌습니다.우리는 그들에게 쌀국수를 넣고 간장을 넣고 매운맛을 위해 모든 것을 갈은 후추로 뿌리고 저어주고 5 분 더 요리하면 필요한 경우 소금을 넣을 수 있습니다.
5. 우리는 스토브에서 접시를 제거하고 허브로 장식하여 테이블에 제공합니다.

매운 애호가를위한 다소 매운 요리는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 매우 식욕을 돋우고 밝게 보이며 누구를 놀라게 할 수 있습니다.

조리 시간은 30분 미만입니다.

필수 성분:

• 쌀국수 - 250g;
• 녹색 칠리 페퍼 - 1 개;
• 식물성 기름;
• 붉은 양파 - 1 양파;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 지상 파프리카;
• 옥수수 곡물.

요리 과정입니다.

1. 쌀국수를 준비하고 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 국수가 약간 건조되도록 잠시 두십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 코어에서 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 칠리 페퍼는 반으로 자르고 파티션으로 씨를 제거하고 매운 요리를 준비 할 필요가 없으면 그대로 두십시오. 후추는 작은 조각으로 자릅니다.
4. 후추와 양파를 섞는다. 기름을 두른 뜨거운 팬에 야채를 넣습니다. 2-3분 동안 규칙적으로 저어주면서 고열로 요리하십시오. 그런 다음 조미료와 옥수수 알갱이, 약간의 물을 넣으십시오. 끓인 후 면을 넣고 불에 살짝 올려 드십시오.

이 요리는 아시아 요리를 대표하는 요리로 간장과 쌀국수가 특별합니다. 예상 조리 시간은 40분입니다.

필수 성분:

• 마늘;
• 전분 - 1/2 큰 스푼;
• 양파;
• 간장;
• 푸성귀;
• 닭고기 국물 - 1 리터;
• 버터 - 50g;
• 피망.

요리 과정입니다.

1. 양파, 청양고추는 가늘게 채 썰고, 대파는 곱게 썬다. 달궈진 팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 마늘과 대파를 넣고 고춧가루를 뿌린다. 가끔 저어주면서 3-5분 동안 요리하십시오.
2. 볶은 야채에 닭 육수를 붓고 간장을 조금 넣고 쌀국수를 올려주세요. 끓을 때까지 기다리십시오.
3. 이전에 녹색으로 장식 된 테이블에 제공되어야합니다.

Ilya Lazerson의 쌀국수 레시피는 다음 영상에 있습니다.