현미밥 제대로 요리하려면?

동부 국가에서 쌀가루는 문화재로 간주됩니다. 그것은 아시아 사람들의 인사에 언급되어 있습니다. 제대로 조리된 제품으로 인체는 대체할 수 없는 영양소를 공급받습니다. 쌀 품종 선택에 대한 접근 방식은 신중해야 합니다. 그것은 구성에 포함 된 비타민 복합체의 다양성에 달려 있습니다. 밥을 먹으면 몸에 포만감이 생겨 꽤 오랜 시간 포만감을 준다.

따라서이 제품은 여분의 파운드와 싸우는 사람의 식단에 완벽하게 맞습니다. 아래에서 논의할 현미는 이 작물의 가장 유용한 품종 중 하나입니다. 그 덕분에 사람은 날씬한 모습과 건강한 몸을 얻습니다.

현미 가루를 요리용으로 준비하는 방법에 대한 기본 지식은 야생, 보리 및 메밀죽을 혼합한 백미를 준비하는 데 더 도움이 될 것입니다. 이 간단한 권장 사항을 준수하면 몸에 큰 이점을 가져다 줄 맛있고 부서지기 쉬운 요리를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

따라서 우선 제품을 깊은 용기에 넣고 필요한 양의 시원한 물로 채워서 액체 레벨이 쌀 시리얼보다 3cm 높도록하십시오.

다음으로 용기의 내용물을 세게 저어줍니다. 이것이 쌀알의 흙과 먼지가 위로 올라가도록 돕는 방법입니다.몇 분 후 물을 빼고 절차를 다시 반복하십시오. 권장 세척 횟수는 없으며 세척할 액체가 투명해질 때까지 절차를 반복해야 합니다. 이것은 이 곡물이 준비를 계속하기에 충분히 순수하다는 것을 나타냅니다.

품종에 관계없이 쌀 가루를 씻는 것은 다음과 같은 상황 때문에 필수 절차로 간주됩니다.

• 흐르는 물 덕분에 제품을 산업 기업으로 운송하는 동안 들어가는 쌀 곡물 표면에서 먼지와 흙이 씻겨 나옵니다.
• 슈퍼마켓 진열대에서 볼 수 있는 제품은 종종 특수 화학 처리를 받습니다. 쌀 시리얼의 유통 기한을 늘리는 데 도움이됩니다. 세척 과정에서 쌀알은 해로운 껍질을 부분적으로 제거하여 추가 열처리를보다 효율적으로 만듭니다.

푸석푸석한 음식을 준비하기 위해 담그는 것은 필요한 단계입니다. 또한, 담그는 동안 충분히 밀도가 높은 쌀알이 부드러워지기 때문에 짧은 시간에 준비 상태가 됩니다. 이 단계에서는 씻은 현미알이 주변의 향을 적극적으로 흡수한다는 사실을 알아야 합니다. 그리고 요리에 사용되는 액체는 완성된 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 따라서 쌀가루를 담그는 데 사용할 액체는 깨끗하고 미리 끓여야합니다.

요리가 끝날 때까지 보관하려면 깨끗하고 따뜻한 물에 소금을 조금 넣은 것을 사용하는 것이 좋습니다.

쌀가루 1킬로그램의 경우 3리터의 깨끗하고 소금에 절인 물을 비축해야 합니다. 기회가 된다면 슈퍼마켓에서 인체에 필수적인 미네랄과 비타민이 들어 있는 미네랄 워터를 구입하십시오. 따라서 현미 시리얼의 이점을 높일 수 있습니다. 일반 물을 사용하기로 결정할 때는 먼저 끓이는 것이 좋습니다.

담그는 액체의 온도 체계도 주의가 필요합니다. 숙련된 요리사는 감자 전분이 응고되지 않는 온도의 액체를 사용하는 것이 좋습니다. 즉, 담그는 액체의 온도는 62도를 초과해서는 안됩니다.

쌀 시리얼을 담글 때 또 다른 흥미로운 뉘앙스는 소금을 첨가하는 것입니다. 접시가 거의 준비되면 이것과 소금에 대해 아는 사람이 많지 않습니다. 1kg의 쌀알에 3리터의 순수한(또는 미네랄) 물을 사용한 경우 이 양의 액체에는 2테이블스푼보다 약간 적은 소금을 추가해야 합니다.

이 양의 소금은 쌀알이 너무 많이 섭취하지 않고 필요한 양의 소금을 흡수하기에 충분합니다. 시리얼에서 이상한 냄새가 나는 경우에는 두세 번 담그는 동안 액체를 바꾸는 것이 좋습니다. 담그는 과정은 평균적으로 2~3시간이 걸립니다.이것은 곡물의 구조가 부드러워지고 추가 요리를 준비하는 데 걸리는 시간입니다.

첫 번째 경우 쌀 알갱이가 갈라져 결과적으로 곡물이 끓게됩니다. 그리고 두 번째로 - 수도꼭지에서 뜨거운 물을 사용하면 모든 것을 연속적으로 흡수하는 곡물을 급수 장치의 유해 물질로 적극적으로 채 웁니다. 끓인 물을 사용할 때 어려움이 발생해서는 안됩니다. 따라서 첫 번째 경우와 마찬가지로 액체가 투명해질 때까지 세척해야 합니다.

씻는 과정에서 가루를 손바닥으로 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 쌀 특유의 침전물이 나옵니다. 손바닥을 용기 바닥으로 낮추고 가벼운 움직임으로 그릿을 들어 올리십시오. 절차를 여러 번 반복한 다음 물을 버리십시오.

맑은 액체는 쌀 시리얼을 추가로 요리할 준비가 되었음을 나타냅니다. 갈색 품종을 준비하는 과정은 시간이 많이 걸리는 것처럼 보이며 처음에는 요리하고 싶은 마음을 억누를 수 있습니다. 그러나 이러한 간단한 권장 사항을 따르면 요리가 매우 맛있습니다. 또한 이 곡물을 한 번만 섭취하면 얻을 수 있는 엄청난 이점을 잊지 마십시오.

이러한 곡물의 조리 시간은 선호하는 방법의 영향을 받습니다. 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러를 사용하기로 결정할 때 제품은 최소 25분 동안 조리됩니다("필라프" 모드의 기본 매개변수 기준).드릴링 된 곡물 작물의 전처리 (반복되는 세척 및 담그기)를 질적으로 수행하면 요리 시간이 15 분 단축됩니다.

일반적으로 스토브에서 요리하는 데 60분이 약간 걸립니다. 이 곡물을 준비하는 다소 긴 과정이 그 특성에 부정적인 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 끓는 액체에 45분 이상 삶으면 쌀알이 부드럽게 끓고 성분에 포함된 유익한 비타민과 미네랄의 대부분이 손실됩니다.

갈색 품종을 한 번 맛보면 더 이상 이 즐거움을 부정할 수 없을 것입니다. 이 제품은 간장과 향신료로 가볍게 간을 한 독립 요리로 섭취하거나 모든 종류의 육류 및 생선 반찬으로 섭취할 수 있습니다. 저칼로리 치킨 커틀릿을 만들 때 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 밥은 보통 삶은 야채와 함께 제공됩니다.

그럼 현미밥 짓는 과정을 알아볼까요? 이 곡물 작물에는 기성품의 맛있는 요리를 얻기 위해 준수해야 하는 몇 가지 기능이 있습니다.

우선, 갈색 품종은 다양한 오염 물질과 먼지를 잘 청소해야합니다. 이를 위해 제품을 따뜻한 물로 철저히 씻습니다. 쌀은 일곱 물에서 씻는다는 고대 믿음이 있습니다.그러나 실제로는 쌀을 씻은 후 물이 맑아질 정도로 쌀을 여러 번 씻어야 합니다.

다음 단계는 제품을 담그는 것입니다. 이 과정에 대한 합의가 없습니다. 요리사는 두 진영으로 나뉩니다. 일부는 쌀을 담그는 것이 필요하다고 믿는 반면 후자는 왜 이 과정에서 시간을 낭비하는지 이해하지 못합니다. 그러나 쌀알의 생물학적 특성을 살펴보면 우리가 알고 있는 흰쌀밥에 비해 현미알이 더 밀도가 높은 것을 알 수 있습니다. 현미의 껍질을 부드럽게 하려면 깨끗한 물에 불려야 합니다.

차가운 식수가 담긴 깊은 용기가 필요합니다. 필요한 양의 쌀을 붓고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 현미를 밤새 불려도 좋습니다. 가능하면 물을 바꾸십시오(2~3번이면 충분합니다).

종류에 관계없이 볶음밥이 가장 맛있다고 합니다. 따라서 보리와 메밀죽의 경우와 마찬가지로 물과 본 제품의 비율을 잘 지켜주는 것이 매우 중요합니다. 따라서 현미 한 잔을 준비하려면 2.5-3 잔의 순수한 물을 섭취해야합니다.

이 곡물 작물을 요리하려면 낮은 열에서 수행해야 합니다. 조리 시간은 약 40분이 소요됩니다. 곡물을 요리하는 과정에서 어떤 경우에도 팬의 내용물을 섞지 마십시오. 완료 몇 분 전에 팬을 한두 번 가볍게 흔드는 것이 허용됩니다. 시간이 지나면 지은 현미가 담긴 용기를 따뜻한 테리 타월이나 담요로 감싸 15~20분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 짧은 시간 동안 쌀알이 나머지 물을 흡수합니다.

삶은 형태의 가방에 긴 곡물 버전은 가능한 한 부드럽고 부서지기 쉬워야합니다. 단단한 경우 뚜껑 아래에 그대로 두십시오.

현미를 요리하는 보다 현대적인 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 이 멋진 장치의 행복한 소유자라면 먼저 쌀의 준비 상태를 주기적으로 확인할 필요가 없고 두 번째로 느린 밥솥의 요리 과정이 훨씬 덜 걸리기 때문에 요리가 훨씬 쉬워집니다. 따라서 전통적인 방법으로 현미를 요리하는 것과 슬로우 쿠커로 요리하는 것은 큰 차이가 없습니다.

브랜드에 관계없이 모든 멀티 쿠커 모델에는 시리얼을 끓일 수 있는 특수 구획이 있습니다. 요리하기 전에 소량의 물을 붓습니다. 많은 양의 액체는 일관성을 더 액체로 만듭니다. 결과적으로 쌀죽을 얻을 수 있습니다. 이것은 쌀알을 부드럽게하기 위해 수행됩니다.

각 시리얼에는 제품의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 되는 고유한 규칙이 있습니다. 그들은 매우 간단하지만 무시하면 쌀 가루가 악화되기 시작하여 유익한 특성을 잃게됩니다. 다음 권장 사항을 따르면 제품에서 신체에 대한 모든 이점을 얻을 수 있습니다.

• 도정되지 않은 현미 또는 현미를 실온의 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.
• 곡물은 착색 유리 또는 도자기로 만든 용기에 훨씬 더 오래 보관되며 뚜껑이 있으면 환영합니다.

그리고 구성에 많은 양의 복합 탄수화물이 존재하면 신체에 잘못된 포만감이 생겨 식욕이 감소하고 사람이 과식하는 것을 방지합니다. 과도한 수분과 불필요한 피하지방 제거에 관심이 있다면 저칼로리 케피어와 현미를 활용해 금식일을 정하는 것이 좋습니다.

심각한 신체 활동을 계획하지 않은 적절한 날을 선택하십시오. 이날은 제대로 지은 밥반찬과 저지방 케피어만 먹으면 된다. 24시간 안에 내장과 위벽을 집중적으로 청소하게 됩니다.

다음 영상에서 현미밥 요리법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.