물에 지은 밥의 칼로리와 영양가 및 효능

물위의 밥은 단독 요리로 제공되거나 다른 제품(야채, 고기, 생선, 말린 과일, 꿀)과 함께 제공될 수 있는 다용도 식품입니다. 그러한 쌀의 유익한 특성은 무엇이며 칼로리 함량은 무엇에 달려 있습니까?

식이 섬유 함량이 높기 때문에 쌀은 장의 운동성을 개선하여 음식의 소화 및 흡수 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 대사 및 지질 과정의 활성화에 기여합니다. 또한 섬유질은 소화되지 않고 장을 통과하여 표면에 있는 독소와 독소를 모아 체내에서 제거합니다. 성분의 전분 덕분에 쌀은 음식과 위액의 공격적인 영향으로부터 위장을 보호하는 포위 효과가 있습니다. 매운 음식, 매운 음식, 짠 음식이 많은 동양의 주민들은 소금없이 물에 삶은 쌀을 제공해야합니다.

뇌에 대한 쌀의 긍정적 인 효과는 구성에 인과 레시틴이 존재하기 때문입니다.첫 번째는 대뇌 순환을 개선하고 정신적 스트레스를 완화하며 뇌에 "재부팅"을 제공합니다. 레시틴은 지적 활동 과정을 가속화하고 집중력을 향상시킵니다. 구성의 마그네슘과 칼륨은 심장 근육에 대한 곡물의 유익한 효과를 나타냅니다. 그리고 철, 항산화제 및 비타민 PP와 함께 혈관계의 기능도 향상됩니다.

쌀을 정기적으로 섭취하면 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 방지합니다. 동시에 혈관 자체가 탄성이되고 모세 혈관 벽의 투과성이 향상됩니다. 이를 통해 조직과 기관의 모든 부분에 영양을 공급할 수 있습니다.

구성의 철분 덕분에 쌀은 빈혈의 발병을 예방합니다. 이 질병은 빈혈로 더 잘 알려져 있으며 혈액 내 산소 부족이 특징입니다. 결과적으로 조직은 충분한 산소를 공급받지 못하고 활동이 악화됩니다. 어린이, 가임기 여성, 임산부 및 수유부, 노인은 철결핍성 빈혈을 앓는 경우가 많습니다. 메뉴에 볶음밥을 포함하는 것이 좋습니다.

시리얼에 들어 있는 다량의 비타민 B는 신경계에 대한 비타민 B의 이점에 대해 이야기할 수 있게 해줍니다. 신경 자극의 전달이 개선되고 신경 과로, 만성 피로의 증상이 제거되고 수면이 정상화됩니다. 또한 B 비타민은 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 색조가 증가하고 사소한 결함이 사라집니다. 우리는 신체 세포와 피부의 노화 과정을 늦추는 천연 항산화 제인 비타민 E의 존재를 잊어서는 안됩니다. 곡물에도 들어 있는 아연은 젊음과 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로 비타민 B는 신체의 지구력을 담당하므로 스포츠를 포함하여 신체 활동이 증가하고 극한 조건에서도 일하는 사람들에게 조리된 시리얼을 권장합니다. 복합 탄수화물은 또한 신체에 에너지와 힘을 제공하고 근육량 형성에 관여합니다. 동양의 미인들은 물에 끓인 밥을 먹을 뿐만 아니라 이를 바탕으로 가면도 만들었다. 백설 공주 피부로 유명한 일본과 중국 여성은 고대에 쌀을 끓이고 때로는 삶는 물로 몸을 씻었습니다.

제품에는 느린 탄수화물이 많이 포함되어있어 혈당 수치의 급격한 상승을 일으키지 않고 오랫동안 포만감을줍니다. 쌀은 몸에 잘 흡수되고 소화가 잘 되기 때문에 병중, 회복기에 유용합니다. 이 제품은 천연 ​​흡착제이므로 식품, 알코올 및 약물 중독에 사용됩니다. 섬유는 독소가 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추고 장을 통해 이동하면서 독성 성분을 제거합니다.

건강에 해를 끼치 지 않고 성인은 1-2 일에 300-500g의 쌀을 먹을 수 있습니다. 전문가들은 일주일에 1-2번 쌀 300-400g을 섭취할 것을 권장합니다. 아시아 국가의 거주자는 일반적으로 불편함이나 건강 악화 없이 2배 더 많은 곡물을 섭취합니다. 그러나 이것은 이미 생물학적, 정신적 특성 때문입니다. 어린이의 경우 일일 복용량은 150g을 넘지 않으며이 양은 모든 곡물 제품에 대해 계산됩니다. 즉, 쌀이 아침 식사로 요리되고 저녁 식사로 메밀과 같은 경우 총 곡물 수는 150g을 초과해서는 안됩니다.

물에 삶은 쌀은 비타민 B, PP, E, H 등의 비타민이 풍부합니다. 또한 철분, 마그네슘, 아연, 황, 칼슘, 나트륨 등이 포함되어 있습니다. 비타민 B는 곡물 껍질에 다량으로 함유되어 있어 생쌀 이 비타민이 더 풍부합니다. 높은 영양가는 또한식이 섬유, 전분, 아미노산의 함량 때문입니다.

쌀가루의 칼로리 함량은 주로 그 종류, 또는 오히려 원료의 가공에 따라 결정됩니다. 일반적으로 100g. 마른 쌀은 250-280kcal(킬로칼로리)를 차지합니다. BJU 균형은 다음과 같습니다 - 7 / 2.5 / 65 (계산은 100g 당 250kcal의 곡물 칼로리 함량으로 그램으로 제공됩니다). 물에 조리하는 과정에서 곡류에서 전분이 씻겨나오고 곡류에 수분이 가득 차 있기 때문에 완성된 형태의 영양가는 평균 2.5~3배 감소하며 1개당 약 110~140kcal이다. 접시 100g.

긴 곡물 쌀은 접시 100g 당 100-105kcal로 가장 낮은 칼로리 함량을 나타냅니다. 유사한 지표가 야생에 일반적이며 검은 쌀이라고도합니다. 조금 더 영양가가 높은 것은 둥근 알갱이 백미입니다. 이 표시기는 110-115kcal 범위에서 변동합니다.또한, 삶은 영양가가 120-125kcal인 현미와 적미를 오름차순으로 정렬할 수 있습니다. 챔피언은 찐 제품으로 요리했을 때 100g당 140kcal의 에너지가를 갖는다.

물에 쌀의 칼로리 함량을 계산할 때 다음을 기억해야합니다. 칼로리가 최소인 제품(둥근 흰색 시리얼)은 영양가가 최대인 유사품(찐 쌀)에 비해 이점이 열등합니다. 다른 유형 간의 칼로리 함량 범위가 작다는 점을 고려할 때 최소한의 칼로리뿐만 아니라 최대의 유용한 구성 요소를 보여주는 품종을 선호하는 것이 여전히 가치가 있습니다. 이와 관련하여 버터가 든 현미는 연마 된 둥근 곡물보다 몸에 더 가치가 있습니다.

쌀은 유익한 특성뿐만 아니라 다소 중성적인 맛으로도 가치가 있습니다. 이를 통해 다양한 제품과 결합하여 엄격한 메뉴에도 다양성을 가져올 수 있습니다. 소금이없는 물의 쌀은 칼로리 함량이 가장 낮습니다 (유형에 따라 100-120 kcal). 소금으로 시리얼을 요리하면 에너지 값이 10-17 kcal 증가 할 수 있습니다. 보시다시피 접시의 영양가가 크게 증가하므로 체중 감량시 곡물 추가를 거부하거나 첨가 된 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 염분의 위험은 나트륨이 몸에 수분을 유지하여 체중 감량 과정을 늦추는 데 있습니다.

삶은 밥에 야채를 넣으면 영양가가 평균 15-20kcal 증가합니다. 동시에, 접시는 비타민, 생물학적 활성 플라보노이드 및 미량 원소로 상당히 풍부해질 것입니다. 섬유질과 유기산의 함량도 증가합니다.또한 야채를 추가하면 요리가 우아하고 식욕을 돋우며 맛을 변경할 수 있습니다. 치킨이나 고기는 종종 물에 부서지기 쉬운 쌀에 추가됩니다. 물론 이것은 접시의 에너지 가치를 크게 증가시킵니다.

더 가벼운 옵션을 사용하려면 닭 가슴살, 토끼 고기, 살코기 송아지 고기를 시리얼에 넣는 것이 좋습니다. 평균적으로 고기가 든 쌀은 제품 100g 당 300-600kcal의 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 고기나 가금류를 추가할 때 접시에 야채를 넣는 것도 좋습니다. 그들은 칼로리 함량을 약간 증가 시키지만 구성의 섬유질 덕분에 소화 과정을 촉진 할 수 있습니다.

물에 대한 쌀의 혈당 지수는 낮고 55-70 단위입니다. 물 위의 쌀은 제 2 형 당뇨병에 허용되며이 질병에는 엄격한식이 요법이 필요합니다. 인슐린 결핍이 불완전하면 1도 당뇨병에도 곡물을 먹을 수 있습니다. GI가 55-60 단위 범위인 당뇨병이 있는 현미 또는 야생 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. (당뇨병 식품의 권장 혈당 지수는 55 단위입니다). 다른 유형의 곡물에는 60-70 단위의 GI가 있습니다.

낮은 칼로리 함량과 장을 정화하는 능력, 신진 대사 증가로 인해 쌀은 체중 감량에 사용됩니다. 많은 다이어트 프로그램이 있지만 그 다양성은 모두 2가지 영양 패턴으로 축소될 수 있습니다.첫 번째에 따르면 쌀은 매일 식단에 포함되어 더 많은 고칼로리 음식으로 대체하고 건강한 식단의 원칙을 따릅니다. 두 번째 계획은 일정 시간 동안 쌀과 야채만 먹는 것입니다.

대부분의 다이어트는 소금을 넣지 않고 순수한 물에 밥을 짓는 것입니다. 쌀은 열처리조차하지 않고 물에 4-5 일 동안 보관하여 주기적으로 바꾸는 계획이 있습니다. 이 방법은 삶은 형태의 동일한 지표와 비교하여 곡물의 칼로리 함량 감소를 의미하지는 않지만 더 유용한 구성 요소를 저장할 수 있습니다. 곡물의 다소 다양한 비타민과 미네랄 구성에도 불구하고 쌀은 인체에 필요한 모든 비타민, 미네랄, 단백질 및 지방을 제공하지 않습니다. 이와 관련하여 쌀 식단에는 과일과 채소,식이 고기 및 생선이 포함되어야합니다.

그러나 이러한 접근 방식에도 불구하고 당신은 1.5-2 주 이상 쌀 다이어트에 "앉아"해서는 안됩니다. 다이어트를 원활하게 시작하고 끝내고 점차적으로 몸을 준비해야합니다. 먼저 칼로리를 줄인 다음 점차적으로 쌀과 야채, 고기를 제외한 모든 음식을 식단에서 제외해야합니다. 반대로 메뉴에 다른 제품을 점차적으로 포함하여 다이어트를 떠나야합니다.

식이 영양의 경우 최소한의 가공을 거친 시리얼 품종을 선택하는 것이 좋습니다.백미와 동그란 쌀은 거부해야 합니다. 전분이 더 많고 영양소가 적으며 영양가가 더 높습니다. 이와 관련하여 고품질의 장곡밥과 반숙미를 섭취하는 것이 큰 도움이 될 것입니다. 그러나 현미와 야생 쌀이 가장 유용합니다. 그들은 오랜 시간 담그고 끓여야하며 익숙해지는 데 시간이 걸리는 정통 맛이 있습니다. 또한 이러한 유형의 원료를 사용하면 쌀알이 부드럽게 끓지 않고 서로 달라 붙지 않는 부서지기 쉬운 접시를 얻을 수 있습니다.

다음 영상에서는 뽀송뽀송한 밥을 완벽하게 만드는 방법을 보여줍니다.