우유 죽 : 혜택과 해로움, 요리 기능 및 인기있는 요리법

쌀죽은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 쌀가루는 맛있는 디저트와 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 설탕을 넣지 않고 만들면 고기와 생선의 안주로도 제격이다.

쌀죽은 건강하고 영양가가 높습니다. 소아과 의사는 아기를 위한 보완 식품에 포함할 것을 권장합니다. 이것은 쌀에 글루텐이 전혀 없기 때문에 유아에게 알레르기를 일으키는 경우가 많습니다. 우유죽은 아미노산이 많이 함유되어 있어 근육량을 늘리고 에너지와 근력을 장기간 공급받아야 하는 운동선수에게 탁월한 선택으로 여겨진다.

접시는 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 마그네슘, 칼륨, 철, 인, 셀레늄, 비타민 E, PP 및 그룹 B, 니코틴산이 많이 포함되어 있습니다. 우유가 든 죽은 심혈관 시스템을 강화하고 마그네슘 함량이 높기 때문에 신경 반응을 정상화하고 스트레스를 완화하며 수면을 정상화합니다. 철분의 존재는 헤모글로빈을 증가시키고 혈액의 질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

죽은 위장에 들어가면 벽을 감싸 위염, 대장염, 장염 및 기타 위장관 질환의 경우 점막 회복에 기여합니다.죽은 칼슘의 귀중한 공급원으로 근골격계, 뼈 조직, 치아, 손톱 및 모발에 가장 유익한 효과가 있습니다.

죽은 복합 탄수화물 농도의 인정받는 리더로 간주됩니다. 그들은 근육 조직에 축적되어 잦은 육체적, 정신적 스트레스를 경험하는 사람들에게 필요한 일정한 에너지원이 됩니다.

쌀은 흡수제 역할을 하고 독소 제거에 도움이 되므로 식중독에 자주 추천되는 제품입니다. 제품은 설사에 좋은 효능을 보여줍니다. 시리얼 작물의 섬유질이 부패 과정에서 병원체를 결합하고 자연적으로 제거하기 때문에 죽을 사용하면 가장 심각한 설사도 멈출 수 있습니다.

쌀에는 태아의 정상적인 발달에 필수적인 물질이 포함되어 있기 때문에 임산부에게는 죽을 필요합니다. 모유 수유 중인 여성은 식단에 우유 죽도 포함시켜야 합니다. 저칼로리 함량과 결합 된 독특한 비타민 및 미네랄 구성으로 엄마와 아이에게 유용한 물질을 동시에 포화시키고 초과 체중을 교정 할 수 있습니다. 그러나 아기가 변비나 배앓이를 시작하면 쌀 섭취를 줄여야 합니다.

이 제품은 소화가 잘되고 야채 및 기타 제품과 잘 어울립니다. 죽은 맛이 좋고 완벽하게 포화됩니다. 쌀에 포함된 성분은 아이의 완전한 성장을 보장하고, 따라서 이 요리는 어린이 메뉴에 반드시 포함되어야 합니다.

백미는 혈당지수가 높아 당뇨병 환자의 경우 우유죽을 가장 엄격하게 금지하고 있다. 건강한 사람은 자주 사용해서는 안됩니다. 쌀 요리에서 탄수화물이 갑자기 방출되면 강력한 인슐린 서지가 유발되고 이는 췌장에 부담을 주고 종종 설탕 불내증을 유발하여 때때로 제2형 당뇨병을 유발합니다.

또한 곡물 가공 방법을 고려해야합니다. 곡물의 유통 기한을 늘리고 프레젠테이션을 개선하기 위해 제조업체는 종종 제품의 미네랄 및 비타민 구성에 가장 해로운 영향을 미치는 정밀 세척에 의존합니다.

우유죽의 영양가는 쌀의 종류와 조리방법에 직접적으로 좌우된다. 쌀을 현명하게 선택하는 것이 매우 중요하며, 어떤 품종이 요리에 적합하고 다른 요리에 사용하는 것이 더 좋은지 알아야 합니다.

현미는 최대의 유용성을 가지고 있지만 죽에는 적합하지 않습니다. 쌀 껍질과 우유의 조합은 전체 위장관의 작업에 다소 부정적인 영향을 미치며 종종 소화 시스템의 장애를 유발합니다. 현미는 물 위의 곡물에만 사용해야 합니다. 우유가 든 요리의 경우 흰색 종류의 시리얼이 최적입니다.

• 아르보리오 라운드 및 중간 곡물로 제공되는 이탈리아 제품입니다.조리 시 요리의 다른 재료의 냄새와 맛을 집중적으로 흡수하므로 과일, 호박은 물론 바닐린 및 기타 향료와 함께 조리하는 것이 좋습니다.
• 크라스노다르 - 모든 상점의 카운터에서 항상 찾을 수 있는 가장 일반적인 제품. 죽 만들기에 이상적입니다.
• 재스민 속 - 태국산 긴 곡물 쌀, 아주 맛있고 영양가가 높습니다. 하지만 요리를 하다보면 알갱이가 아주 강하게 달라붙어 가끔 두꺼운 덩어리를 형성하기도 한다.

쌀의 품질을 확인하려면 쌀을 올바르게 선택해야 합니다.

• 투명한 패키지로 제품을 구입하는 것이 바람직합니다. 이 경우 곡물의 품질, 불순물, 곰팡이 및 기타 단점이 없는지 확인할 수 있습니다.
• 곡물은 전체여야 합니다. 파편은 훨씬 빨리 끓고 출구에서 죽 맛을 악화시키기 때문에 최소량으로 유지해야합니다. 파편은 제조상의 결함과 폐기물에 불과하므로 그 안에 들어있는 영양소의 농도가 낮다는 것을 잊지 마십시오.
• 포장에 유백색 알갱이가 많이 보이면 이는 나쁜 징조입니다. 미성숙 곡물은이 그늘로 구별됩니다. 그들은 먹기에 부적합합니다.

각 시리얼에는 고유한 조리 속도가 있습니다. 쌀은 15~20분 동안 물에 삶아야 합니다. 우유의 죽은 조금 더 오래 요리됩니다. 일반적으로 약 30 분이 걸립니다. 공정 속도를 높이려면 쌀알을 물에 미리 담가두세요. 죽을 20분 안에 완전히 준비됩니다.

일반적으로 제품의 비율은 다음과 같습니다. 시리얼은 부드럽게 삶아지고 부피가 증가하기 때문에 곡물 1 잔에 1 리터의 우유가 사용됩니다. 액체죽을 선호한다면 우유의 양을 늘릴 수 있습니다. 이 비율은 감소되어서는 안됩니다. 그것으로 죽은 최대 밀도로 증발됩니다.

쌀 품종에 따라 약간의 의존성이 있습니다. 크라스노다르는 장곡물보다 조리 시간이 오래 걸리지만 끓는 것도 좋아 우유를 곁들인 시리얼에 최적입니다. 그러나 찐 쌀은 가져 가면 안됩니다. 매우 오랫동안 요리되어 글루텐을 방출하지 않습니다. 이러한 제품은 필라프에만 사용됩니다.

일반적으로 죽을 요리 할 때 고전적인 조리법이 사용됩니다.

다음이 필요합니다.

• 쌀 - 1 컵;
• 우유 - 400ml;
• 소금, 설탕;
• 버터.

이 요리를 준비하려면 일류 쌀을 구입하는 것이 좋습니다. 처리하기 전에 배수 된 액체가 완전히 투명해질 때까지 흐르는 물에서 5-6 분 동안 철저히 헹구어 야합니다. 결과적으로 모든 쌀가루가 씻어내어 접시가 너무 점성이 될 수 있습니다.

레시피는 단계별로 다음과 같습니다.

• 곡물을 요리 용기에 붓고 쌀 높이보다 2-3cm 높은 원수를 부으십시오.
• 용기를 스토브에 놓고 중간 열을 켜고 천천히 끓입니다.
• 끓는물이 계속되지만 격렬해지지 않도록 불을 줄이고 12~14분 더 밥을 데운다. 타지 않도록 정기적으로 저어줍니다.
• 거의 모든 물이 끓으면 우유를 얇은 스트림에 붓고 설탕을 넣고 몇 분 더 가열하십시오.
• 완성 된 접시에 약간의 기름을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. "도달하다".

아침 식사로 액체 시리얼을 선호하는 사람들을 위해 다른 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다. 쌀 1컵에 물 2컵, 우유 5컵을 섭취하세요. 맛을 내기 위해서는 소금, 설탕, 버터도 필요합니다. 조리법은 고전과 다르지 않습니다. 유일한 예외는 우유를 먼저 끓여서 이미 뜨거운 삶은 쌀에 부어야한다는 것입니다. 이 죽을 "슬러리"라고도 합니다.

호박으로 만든 죽은 매우 영양가가 높습니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 햇볕이 잘 드는 그늘은 기분을 좋게하고 하루 종일 긍정적 인 에너지로 충전합니다. 또한 주황색 아름다움은 열처리 중에 완전히 보존되는 비타민과 미네랄의 실제 식료품 저장실이기 때문에 호박을 추가하면 접시가 더 영양가가 있습니다.

모두가 스스로 호박의 양을 결정하지만 대부분의 경우 250g의 시리얼에 250g의 강판 호박 펄프를 사용하고이 모든 것을 혼합하고 끓는 물 한 컵에 부어 5-10 분 동안 끓입니다. 액체가 완전히 흡수되면 우유를 붓고 불을 끄고 팬을 감싸고 접시를 최소 10-15분 동안 양조합니다.

많은 사람들이 이 요리를 보다 독창적인 방식으로 만듭니다. 큰 호박은 꼭지를 잘라내고 속을 깨끗이 씻어주세요. 준비된 홈에 쌀을 붓고 우유를 붓고 꿀을 넣습니다. 호박은 호일로 싸서 1.5-2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 이 죽은 매우 유용할 뿐만 아니라 축제 테이블에서도 멋지게 보입니다.

과일 퓌레는 종종 접시의 완성된 부분에 추가됩니다. 시리얼은 바나나 펄프와 매우 잘 어울리며 신맛을 좋아한다면 사과 소스를 추가할 수 있습니다. 여름에는 딸기, 사과 또는 나무 딸기로 죽을, 겨울에는 말린 과일로 죽을 저어주는 것이 좋습니다.이것은 요리의 장점을 향상시킬 뿐만 아니라 아름다운 디저트를 만듭니다.

쌀죽도 코코넛 밀크로 조리합니다. 건조 또는 농축 우유로 준비 할 수 있습니다. 접시가 더 달콤하고 향이납니다.

쌀 우유 죽은 종종 다른 곡물과 함께 삶습니다. 이 시리얼은 메밀과 흥미롭게 결합되며 기장이 든 죽을 "우정"이라고합니다.

쌀죽은 스토브, 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니다.

우유로 죽을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.