죽 : 영양가 및 칼로리 함량

쌀죽은 꽤 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 그 효능과 맛으로 평가받고 있습니다. 그러나 그러한 요리의 진정한 특성을 이해하는 것이 중요합니다.

우유로 만든 간단한 죽의 칼로리 함량은 100g당 97kcal입니다.

동시에 그녀의 BZHU 공식은 다음과 같습니다.

• 탄수화물 16g;
• 3.1g 지방;
• 단백질 2.5g.

우유로 죽을 요리하는 것은 오랫동안 일상 영양의 친숙한 요소가되었습니다. 작더라도 1세 미만의 어린이도 그러한 요리를 먹일 수 있습니다. 빠른 요리와 뛰어난 맛, 장기간의 포화 - 빠르게 성장하는 유기체를 위한 "바로 그 것". 죽은 중간 질감이 있습니다. 조리법을 따르면 곡물이 부드럽게 삶아 지지만 구조가 손실되지 않습니다.

요리의 매력은 거의 즉시 먹게 만듭니다. 가끔 쌀죽이 냉장고에 남아 있습니다. 일반적인 칼로리 섭취량 - 1kg 당 970 - 죽의 뉘앙스에 따라 크게 다를 수 있습니다.

영향:

• 우유의 지방 함량;
• 설탕 추가 또는 제거;
• 서빙 옵션 (버터가 든 요리는 더 활기차게 될 것입니다).

쌀죽은 천연재료만을 사용합니다. 이 요리는 다이어트 그룹에 속합니다. 그것은 종종 외과 수술 및 심각한 장애에서 회복하는 사람들의 식단에 도입됩니다. 죽에는 오랫동안 몸에 활력을 줄 수 있는 "느린" 탄수화물이 가득합니다.이 시리얼에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 글루텐 프리 식단에 안전하게 권장할 수 있습니다.

고전적인 죽의 소비는 절대적으로 받아 들일 수 없습니다.

1. 장 기능 장애;
2. 변비의 경우;
3. 우유 단백질에 알레르기가 있거나 그것에 대한 과민증이 발견되면.

쌀 요리의 주요 장점은 실리콘과 망간의 존재와 관련이 있습니다. 첫 번째는 콜라겐 생성을 활성화하는 데 도움이됩니다. 즉, 피부에 탄력과 신선함을줍니다. 그러나 두 번째는 신체에서 훨씬 더 다양한 기능을 합니다. 망간이 없으면 뼈와 결합 조직의 정상적인 발달이 불가능합니다. 그것은 탄수화물과 아미노산의 정상적인 신진 대사를 보장합니다.

또한, 이 미량원소는 콜레스테롤과 염기성 뉴클레오티드를 합성하는 데 도움이 됩니다.

망간 결핍이 관찰된 경우:

• 신체의 느린 발달;
• 생식 기관의 부전;
• 골절 위험 증가;
• 탄수화물과 지질 대사의 편차.

죽은 유해 물질(독소)을 흡수하여 몸에서 빠르게 제거하는 데 도움이 된다고 합니다. 이것은 중독뿐만 아니라식이 영양에도 유용합니다. 죽의 도움으로 수면을 안정시키고 구취를 억제합니다. 수유부에게도 나쁘지 않습니다. 시리얼을 정기적으로 사용하면 수유가 활성화됩니다.

더욱 매력적인 것은 현미를 사용하는 것입니다. 준비하는 것이 더 어렵고 조금 더 오래 걸리지 만 요리하면 훨씬 더 많은 건강상의 이점이 있습니다. 현미 껍질에는 복합탄수화물, 무기질, 비타민이 180% 함유되어 있습니다(일반 제품의 껍질을 100%로 환산하면). 이 유형의 시리얼은 알레르기가 있는 사람들에게 완전히 안전합니다. 그 자체로 쌀가루는 100g당 340kcal의 칼로리를 가지고 있습니다.

완성된 죽의 영양가가 세 배 이상 급격히 떨어지는 것은 쌀이 수분을 많이 흡수하기 때문입니다. 한 접시에 훨씬 적은 탄수화물이 있지만 크게 팽창합니다. 최종 칼로리 함량은 레시피에 따라 결정됩니다. 따라서 버터를 추가하면 175kcal에 도달합니다. 비교를 위해: 고기를 추가해도 영양가는 170kcal만 증가합니다.

첨가제가 포함 된 죽 옵션의 칼로리 함량은 다음과 같습니다.

• 건포도 - 140kcal;
• 호박 - 80kcal;
• 쌀과 기장의 혼합물에서 - 133 kcal.

죽의 효능은 양질의 곡류를 사용해야만 얻을 수 있습니다. 위험한 시약으로 청소하거나 취급하지 않으면 전체를 망칠 수 있습니다. 심한 비만이있는 완벽한 쌀에서도 요리를 삼가하는 것이 좋습니다. 동시에 더 많은 물을 마시는 것이 좋습니다. 결국, 위장에서 체액의 집중적인 흡수를 보상해야 합니다.

칼륨의 존재는 심장과 혈관의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 갑자기 설사가 길어지면 물만으로 밥을 짓는 것이 허용됩니다. 엽산 덕분에 죽은 빈혈의 발병을 차단합니다. 그리고 그것이 발생하면 질병을 제거할 수 있습니다. 당뇨병 환자는 쌀을 주의해서 섭취해야 합니다. 쌀을 과도하게 섭취하면 당의 균형이 깨질 수 있습니다.

요리사는 우유를 크림으로 부분적으로 대체하는 것이 허용된다고 강조합니다. 물론이 경우 접시의 영양가가 크게 증가합니다. 어떤 사람들은 오븐이나 러시아 오븐에서 그러한 음식을 요리하려고합니다. 맛을 향상시키기 위해 계피, 바닐라 설탕 또는 기타 재료를 사용할 수 있습니다. 이러한 첨가제의 수는 개별적으로 선택됩니다.

쌀죽을 더 맛있게 만들기 위해 작은 버터 조각이 종종 추가됩니다. 더 조심해야하며 그러한 첨가제가 영양에 미치는 영향을 고려하십시오. 종종 쌀 우유 죽을 호박과 함께 삶습니다. 이것은 맛과 색을 향상시킵니다. 다른 많은 요리법이 있지만 이것은 완전히 다른 주제입니다.

물 위의 죽은 우유보다 덜 일반적입니다. 이상하게도 영양가는 97이 아니라 102kcal로 약간 높습니다.

100g의 식품에는 다음이 포함됩니다.

• 탄수화물 22.6g;
• 2.156g 단백질;
• 0.308g 지방.

물에 잠긴 죽에는 비타민이 그렇게 많지 않습니다. 비타민 B의 농도는 100g당 일일 요구량의 1.2~4.9%로 다양하며 무엇보다도 엽산이 있습니다. 그러나 실리콘의 필요성은 지나치게 겹칩니다. 황, 칼륨, 칼슘, 인, 요오드 및 셀레늄과 같은 특정 화학 물질의 적당한 양의 죽에 존재하는 것도 알 수 있습니다. 이러한 물질은 인체에 중요하며 다양한 삶의 과정에 유익한 영향을 미칩니다.

볶음밥을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.