오븐에서 쌀을 요리하는 방법?

오븐에서 지은 쌀의 주요 장점은 제품이 더 부서지기 쉽고 향이 좋으며 특히 맛있다는 것입니다. 또한 곡물은 최소한의 가공을 거치므로 제품의 이점이 증가합니다. 이것은 다양한 질병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 어린 아이들의 식단에서 오븐에서 조리된 쌀의 보급을 설명합니다.

시리얼을 선택할 때 다양한 종류의 요리가 다른 시간 동안 요리된다는 점을 이해해야 하므로 자유 시간의 가용성에 따라 결정해야 합니다. 예를 들어 백미는 끓인 후 20분이 지나면 익습니다. 물은 곡물 자체보다 1.5 배 더 필요합니다. 찐 현미와 현미는 요리하는 데 30 분이 걸리며 두 배의 물이 필요합니다. 이 품종을 오븐에서 준비하면 미리 담그는 것을 피할 수 있습니다.

상황은 야생 쌀과 다릅니다. 쌀은 찬물에 2~3시간 동안 담가두었다가 요리를 시작해야 합니다. 열처리 시간은 50분에서 60분입니다. "Baldo", "Carnaoli" 및 "Arborio" 품종은 너무 빨리 끓기 때문에 끝까지 요리할 필요가 없습니다. 따라서 냉각 오븐에 도달하여 남은 액체를 흡수합니다.

오븐에서 요리하는 전통적인 버전은 다음과 같습니다. 물이 맑아질 때까지 쌀을 씻습니다. 제품을 용기에 붓고 액체로 덮습니다. 그 부피는 시리얼 양의 두 배여야 합니다. 약 반 티스푼의 소금을 넣고 베이킹 시트의 모든 것을 160도로 예열된 오븐에 넣습니다.

약 40분 후에 모든 수분을 흡수해야 하며 불을 끌 수 있습니다. 요리가 끝나면 추가 조미료가 추가됩니다.

밥은 또한 부분적으로는 오븐에서, 부분적으로는 스토브에서 조리할 수 있습니다. 먼저 곡물을 씻어서 물을 채워 곡물보다 2~3cm 높이가 되도록 합니다. 스튜 냄비를 스토브에 놓고 끓일 것으로 예상되며 그 후에 물은 약 10 분 동안 끓여야합니다.

지정된 시간이 지나면 용기를 오븐에 넣고 이미 섭씨 180도로 가열합니다. 스토브에서의 요리 시간도 마찬가지로 1/4시간으로 단축됩니다. 마지막으로 밥을 먼저 짓고 식물성 기름에 2~3분 정도 볶는 것이 좋다.

가마솥에서 요리할 수 있는 다양한 요리는 아침, 점심, 저녁 식사, 심지어 간식까지 가치 있는 대용품이 될 것입니다. 예를 들어, 유제품, 과일 또는 호박을 얹은 캐서롤이나 시리얼로 하루를 시작할 수 있습니다.메인 식사로 밥과 고기, 야채의 조합이 일품입니다.

예를 들어 필라프나 리조또, 미트볼 또는 빠에야가 될 수 있습니다. 물론 오븐을 사용하면 팬케이크, 파이, 박제 고추와 같은 다양한 요리를 위한 충전재를 만드는 데 도움이 됩니다. 우리는 밥이 있어야하는 조리법을 잊어서는 안됩니다.

과일과 코티지 치즈를 곁들인 캐서롤의 맛있는 요리법은 단계별로 구현하기가 매우 쉽습니다. 처음에는 코티지 치즈 250g, 알갱이 설탕 2큰술, 양질의 거친 밀가루 1큰술, 삶은 쌀 200g, 계란 3개, 사과 2개가 필요합니다. 먼저 단백질을 노른자에서 분리하고 무성한 거품이 얻어질 때까지 휘핑합니다. 쌀과 코티지 치즈는 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 나머지 노른자와 혼합됩니다.

그런 다음 단백질이 덩어리에 추가되고 모든 것이 다시 혼합됩니다. 결과 덩어리는 미리 기름칠 된 형태로 배치되고 모든 것이 얇은 사과 조각으로 장식되어 있습니다. 열처리는 180도의 열에서 20분이 만료되기 전에 수행됩니다.

밥은 토마토, 고추 등 다양한 야채와 잘 어울립니다. 시리얼 200g 외에도 양파 200g, 후추 200g, 당근 100g, 토마토 300g, 마늘 2쪽과 향신료가 필요합니다. 야채는 다진 다음 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 씻은 쌀, 마늘 및 향신료를 용기에 붓고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 덩어리에 일반 소금물, 고기 또는 야채 주입을 부어 오븐으로 보냅니다. 시간의 초기 3분의 1은 접시의 온도를 200도에서 유지해야 하고 다음 1/4은 170도로 낮추어야 합니다.접시는 확실히 꺼진 오븐에서 식혀야 합니다.

닭고기와 밥도 오븐에서 쉽게 요리할 수 있습니다., 매우 특이한 형태이지만 닭고기는 충전 용기가됩니다. 닭고기 외에도 쌀 한 잔, 당근 한 개, 양파 한 개, 사워 크림 3 큰술, 마늘 두 쪽, 식물성 기름 30g 및 향신료가 준비됩니다. 씻고 말린 닭고기에는 사워 크림과 마늘 소스가 묻어 있습니다.

밥은 반쯤 익을 때까지 삶은 다음 튀긴 야채와 섞습니다. 모든 것이 소금에 절이고 향신료가 뿌려집니다. 결과 혼합물을 닭고기 내부에 놓고 구멍을 이쑤시개로 고정합니다. 닭고기는 한 시간 반에서 두 시간 정도 구워집니다.

집에 냄비가 있으면 쌀로 훌륭한 고기를 만들 것입니다. 한 용기에 쌀 반 컵, 고기 200g, 양파 한 개, 당근 한 개, 기름 5큰술, 물 또는 육수 한 컵, 향신료를 사용해야 합니다. 당근과 양파는 잘게 다지고 황금빛 갈색이 될 때까지 두 스푼의 기름에 볶습니다.

다른 팬에 남은 기름에 밥을 5분간 볶는다. 또한 전통적인 열처리와 고기 조각을 미리 처리해야합니다. 모든 재료를 냄비에 넣은 다음 액체를 부어 향신료로 맛을 냅니다. 오븐은 180도까지 가열해야 하며 용기는 40분이 지날 때까지 그대로 있어야 합니다.

생선은 오븐에서 쌀과 함께 요리할 수도 있습니다. - 일반적인 형태와 냄비 모두.이 요리의 경우 연어, 핑크 연어 및 대구가 가장 적합하지만 명태로 제한 할 수 있습니다. 그외에 생선 500g, 시리얼 1컵, 양파 1개, 큰 당근 1개, 피망 2개, 식물성 기름 50g, 토마토 페이스트 2큰술, 마요네즈 200g, 밀가루 2큰술, 향신료 찍은. 생선이 해동되는 동안 잘게 썬 당근과 양파를 볶습니다.

뼈와 지느러미 제거 및 개별 조각 형성과 같은 필요한 조작을 잊지 마십시오. 생선을 밀가루에 말아서 소금에 절인 후 팬에 튀깁니다. 쌀은 부분적으로 익을 때까지 삶습니다. 후추는 얇은 스트립으로 자릅니다. 모든 것이 가공된 형태로 층을 이루고 마요네즈를 얹습니다. 토마토 페이스트를 물에 희석하고 덩어리를 용액으로 덮습니다. 모든 것은 180도 온도에서 30분 동안 처리됩니다.

물론 오븐에서 쌀과 함께 요리한 미트볼도 좋은 발견이 될 것입니다. 다진 고기 또는 닭고기 500g 외에도 계란 2 개, 쌀 150g, 양파, 토마토 페이스트 100g, 사워 크림 100g, 식물성 기름 30g, 신선한 허브 및 조미료가 필요합니다. 쌀은 부분적으로 익을 때까지 삶고 양파는 팬에 볶습니다.

고기는 계란, 양파, 쌀 및 다진 허브와 혼합됩니다. 모든 것이 소금에 절인 후 미트볼의 형성이 시작됩니다. 공 하나의 권장 크기는 지름이 4~8센티미터입니다. 준비된 미트볼에 사워 크림, 소금 및 토마토 페이스트 소스를 부어 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮습니다.

쌀 가공의 정도와 다양성은 시리얼이 사용되는 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어, 캐서롤에는 이미 조리된 재료인 필라프가 필요합니다. 또한 시리얼은 사용된 차가운 액체가 완전히 무색이 될 때까지 항상 여러 번 미리 씻어야 합니다. 오븐에서 요리를 준비할 때는 항상 벽과 바닥이 조밀한 접시를 사용해야 합니다. 예를 들어 주철 가마솥이나 프라이팬이 될 수 있습니다. 도자기 냄비와 베이킹 접시, 진흙 냄비도 적합합니다.

덮개가없는 경우 여러 번 접힌 호일로 모양을 만들 수 있습니다. 선택한 모양의 내부는 일반적으로 쌀알이 달라 붙는 것을 방지하기 위해 기름으로 닦습니다. 변형 과정에서 크룹이 거의 두 배가되므로 컨테이너가 이에 적합해야 함을 잊어서는 안됩니다.

쇠고기 국물로 요리 한 쌀은 매우 맛있습니다. 재료 중 쌀 2.5 컵, 액체 5 컵, 양파 2 개, 당근 2 개, 식물성 기름 150 밀리리터 및 향신료 1 티스푼이 유용합니다. 시리얼을 뜨거운 물에 10분 동안 담근 후 물을 빼고 과도한 글루텐을 손으로 제거합니다. 쌀은 흐르는 찬물에 씻은 후 7분 정도 볶는다.

이때 부용 큐브는 지침에 따라 뜨거운 물에 희석합니다. 튀긴 곡물은 곰팡이에 놓여지고 액체로 채워지며 모든 것이 소금에 절이고 향신료로 맛을 냅니다. 양식을 호일로 닫고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 요리 시간은 35분에서 40분입니다. 동시에 냄비에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶은 다음 완성 된 쌀에 올릴 수 있습니다.

또 다른 흥미로운 레시피는 다음 비디오에 있습니다.