반찬으로 맛있는 밥을 짓는 방법?

쌀은 맛있고 건강한 시리얼로 모든 종류의 고기와 야채에 이상적입니다. 그러나 많은 구매자는 올바른 시리얼을 선택하는 문제에 직면해 있습니다. 이 문제를 처리합시다.

먼저이 시리얼에서 무엇을 요리할지 결정해야합니다.

바스마티(basmati), 데브지라(devzira), 재스민 또는 야생 갈색과 같은 부서지기 쉬운 품종은 필라프나 장식용으로 적합합니다. 둥근 시리얼은 디저트(캐서롤, 파이, 푸딩 등)에 더 적합합니다. 이 유형의 시리얼은 많은 양의 전분으로 인해 매우 끈적 거리며 모양이 완벽하게 유지됩니다. 또한 둥근 곡물 쌀은 일본 요리에 적합합니다. 고기, 버섯, 백미 또는 찐 쌀과 재스민 품종이 든 러시아 죽을 더 적합합니다.

곡물을 선택하기 전에 포장에주의하십시오. 시리얼을 위한 특별한 창이 있는 상자를 선택하십시오. 그러한 제조업체는 당신에게 숨길 것이 없습니다.

각 종류의 시리얼에는 고유한 요리 규칙이 있습니다. 이제 우리는 당신에게 그들을 소개합니다.

우리는 이미 이 품종이 매우 끈적끈적하며 많은 주부들이 일반적으로 큰 끈적끈적한 덩어리를 얻는다고 말했습니다. 다음은 둥근 쌀을 올바르게 삶는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

• 차가운 물로 시리얼을 철저히 씻으십시오 (약 7 회).
• 우리는 공식에 따라 정확한 물의 양을 계산합니다 - 곡물 100g 당 300ml;
• 물을 끓여라.
• 취향에 따라 소금과 조미료를 넣으십시오.
• 죽을 끓인 물에 넣으십시오.
• 정제 된 해바라기 기름 한 스푼을 물에 넣으십시오.
• 버너의 불을 가장 작은 불로 바꾸고 25분 동안 요리하십시오. 뚜껑 아래. 죽을 젓지 않아도 됩니다.

부서지기 쉬운 곡물 요리법은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 그들의 준비를 위해 많은 사람들은 찐 쌀뿐만 아니라 basmati와 jasmine 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

긴 곡물 부서지기 쉬운 쌀 요리 규칙. 요리를 위해 4인분당 250-300gr의 곡물을 섭취합니다.

• 쌀을 찬물로 씻고 주기적으로 물을 교체하십시오 (10-15 번).
• 우리는 곡물 300g 당 600ml의 공식에 따라 물의 양을 계산합니다.
• 취향에 따라 소금과 향신료를 넣으십시오.
• 시리얼을 끓는 물에 넣으십시오.
• 우리는 버너에서 가장 큰 불을 피우고 7 분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 온도를 가장 낮추고 뚜껑을 덮고 저어주지 않고 15분 동안 끓입니다.
• 스토브를 끄고 기름을 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.

이 품종은 중동 및 극동 지역에서 가장 인기가 있습니다. 아마도 백미에 비해 보기에는 덜 먹음직스럽긴 하지만 영양가 면에서는 지나치다. 규칙적인 섭취는 신진대사를 향상시킵니다.

야생 현미 솜털 요리 지침:

• 깨끗한 물로 곡물을 씻습니다.
• 끓는 물로 데우고 다시 헹굽니다.
• 시리얼을 키가 큰 용기에 넣고 많은 양의 물로 채웁니다. 우리는 7시간 동안 이 상태를 유지합니다.
• 냄비에 곡물을 넣고 시원한 물로 채우십시오.
• 우리는 뚜껑 아래에서 8 분 동안 끓입니다.
• 버너의 불을 가장 작게 만들고 닫힌 뚜껑 아래에서 30 분 더 끓입니다.
• 15분 동안 덮게 두십시오.

우리 지역의 흑미는 가격 정책으로 인해 희귀합니다. 약간 설탕 같은 이국적인 맛이 있고 항산화 물질이 풍부하여 신체의 노화를 방지합니다.

흑미의 적절한 준비:

• 12시간 동안 뜨거운 물을 부으십시오(가장 귀중한 모든 물질을 보존하고 부드럽게 하기 위해).
• 물을 빼내고 차가운 물이 든 에나멜 그릇에 시리얼을 넣으십시오.
• 물에 소금을 넣고 끓인다.
• 시리얼을 물에 넣고 최소한의 열로 45 분 동안 뚜껑 아래에서 끓이며 끊임없이 저어줍니다.

다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 쌀
• 1 티스푼 심황;
• 반 마늘;
• 식물성 기름 100ml;
• 소금 1큰술.

요리:

• 시리얼을 뜨거운 물로 붓고 약 10 분 동안 주장하십시오.
• 우리는 손으로 죽을 씻고 정기적으로 물을 바꿉니다 ( "투명해야"함).
• 팬을 가열하고 식물성 기름을 부으십시오.
• 시리얼을 팬에 붓고 주걱으로 끊임없이 저어 볶습니다.
• 소금, 그리고 4분 후에 물 한 잔을 부으십시오. 덩어리를 부수도록 저어줍니다.
• 취향에 따라 심황 및 기타 향신료를 넣으십시오.
• 마늘 정향을 넣으십시오.
• 물이 끓으면 버너의 온도를 최소로 낮추고 약 15분 동안 끓입니다.

다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 시리얼;
• 4 큰술. 고기 국물 용액 (또는 1 부용 큐브);
• 소금과 향신료;
• 식물성 기름 70ml.

요리:

• 쌀 100g 당 200ml의 공식에 따라 국물 용액의 양을 계산합니다.
• 죽을 끓인 물로 채우고 (그러나 손은 견뎌야 함) 시리얼을 갈아서 주기적으로 물을 바꾸십시오.
• 물을 빼다;
• 우리는 팬을 가열하고 기름을 넣은 다음 쌀을 닦습니다.
• 정기적으로 저어 약 7 분 동안 시리얼을 볶습니다.
• 죽을 형태로 넣고 국물 용액을 부으십시오. 우리는 당신의 미각에 따라 소금과 향신료를 넣습니다 (육수에 없으면).
• 덩어리를 제거하십시오. 우리는 호일로 양식을 덮고 200도 온도에서 약 40분 동안 굽습니다.

멀티 쿠커의 죽을 약간 건조하게 나온다는 경고는 가치가 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 1.5 멀티쿠커 st. 쌀
• 물.

요리:

• 시리얼을 잘 씻으십시오.
• 용기 바닥에 800ml의 물을 붓고 스팀 플레이트를 설치하십시오.
• 거기에 시리얼을 넣고 30 분 동안 "찜기"모드를 켜십시오.
• 버터 또는 그레이비와 함께 제공하십시오.

이 요리는 밀라노 시의 특징이며 특별한 경우에 대부분의 가정에서 제공됩니다.

다음이 필요합니다.

• 쌀 200g;
• 국물 용액 600ml;
• 뇌뼈;
• 버터 20g;
• 파마산 치즈 35g;
• 사프란 0.1g;
• 소금 후추.

요리:

• 우리는 국물을 가열합니다.
• 시원한 물에서 뇌 뼈에서 뇌를 제거하십시오. 중간 크기의 큐브로 자른다.
• 냄비에 골수에서 지방을 녹입니다.
• 양파를 자른 다음 버터를 첨가하여 뼈 지방으로 볶습니다.
• 쌀을 넣고 반투명해질 때까지 끓입니다.
• 열을 줄이고 15 분 동안 국물을 부분적으로 부으십시오 (하나는 증발하고 다른 하나는 부으십시오). 가장 낮은 열에서 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
• 사프란을 넣습니다. 우리는 정기적으로 저어주면서 7분 더 끓입니다.
• 파마산 치즈를 접시에 담습니다.

이 요리는 가까운 가게에서 냉동으로 살 수 있다는 사실을 많은 분들이 알고 계실 텐데, 직접 끓여서 드시면 훨씬 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

• 쌀 200g;
• 옥수수 100g;
• 완두콩 100g;
• 100 gr 빨간 피망;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 카레 1 꼬집;
• 소금 후추.

요리:

• 공식 1에 따라 물의 양을 결정하십시오 : 5;
• 약 10분 동안 끓인 후 시리얼을 소금물에 던집니다.
• 약간의 카레를 뿌린다.
• 후추를 튀기다;
• 나머지 재료를 팬에 넣으십시오.
• 기호에 따라 소금과 후추. 우리는 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

다음이 필요합니다.

• 쌀 1컵(재스민 품종)
• 물 2컵;
• 소금.

요리 알고리즘:

• 전자 레인지 용기에 시리얼, 물 및 소금을 넣으십시오.
• 800W의 전력으로 10 분 동안 전자 레인지에 용기를 설치하십시오.
• 건조 접착제 제품이 필요한 경우 나중에 "해동" 모드(약 240W 전력)에서 용기를 10분 더 설정합니다.

계란 밥은 중국에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 미리 준비된 냉장 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

• 1st. 삶은 죽;
• 1st. 녹색 신선한 완두콩 (없으면 냉동을 사용할 수 있음);
• 4-5 계란;
• 간장;
• 10 주사이 양파 깃털;
• 식물성 기름 50ml;
• 어두운 참기름;
• 물 50ml.

요리:

• 두 개의 계란, 물 및 간장을 그릇에 넣고 털로 철저히 치십시오.
• 완두콩과 다진 양파를 넣으십시오.
• 바닥이 상당히 조밀한 냄비나 냄비에 기름을 데우고 죽을 넣습니다. 규칙적으로 저어 주면서 몇 분 동안 튀기십시오.
• 완두콩, 계란 및 양파의 혼합물을 넣으십시오.우리는 버너의 불을 줄이지 않고 볶고 저어줍니다.
• 기호에 따라 양념을 넣고 약 7분간 끓인다.

주먹밥의 경우 둥근 곡물 쌀을 구입해야 합니다. 주먹밥은 흔하지 않지만 가장 중요한 것은 반찬을 제공하는 맛있는 방법입니다.

다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 둥근 곡물 쌀;
• 감자 전분 1 큰술;
• 밀가루 100g;
• 계란 2개;
• 식물성 기름 50ml;
• 물 5잔;
• 밀가루 1작은술.

요리:

• 죽을 소금물에 삶아 조금 식히십시오.
• 따뜻한 밥에 계란을 넣고 잘 섞는다.
• 감자 전분을 넣고 다시 저어주세요.
• 우리는 결과 혼합물에서 독특한 미트볼을 형성합니다 - 소시지와 다른면의 밀가루 롤.
• 가열 된 팬에 식물성 기름을 볶습니다.
• 소스와 허브와 함께 제공하십시오.

다음이 필요합니다.

• 둥근 곡물 쌀 80g;
• 큰 호박 1개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 단단한 치즈 50g;
• 다진 허브 2 큰술;
• 1 마늘 정향;
• 소금과 후추 (취향에 따라).

요리:

• 죽을 씻고 끓인다.
• 우리는 껍질에서 호박을 제거하고 가장 작은 강판에 문지릅니다.
• 호박을 소금에 절여서 주스를 만드십시오. 조금 후에 주스를 짜내고 배수하십시오.
• 알을 낳기;
• 미리 다진 채소, 강판 마늘 및 치즈 일부를 넣으십시오.
• 시리얼을 넣으십시오.
• 취향에 따라 향신료를 넣으십시오.
• 우리는 결과 혼합물을 기름으로 미리 기름칠 된 특별한 베이킹 접시에 뿌립니다.
• 약 30 분 동안 200도 온도에서 굽습니다. 즉각적인 준비가되기 전에 2 ~ 3 번 어딘가에 나머지 치즈를 뿌립니다.

다음이 필요합니다.

• 쌀 100g;
• 홍합 300g;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 미각에 따른 향신료(소금, 후추, 심황, 지라);
• 식물성 기름.

요리:

• 양파를 정사각형으로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.
• 몇 분 동안 식물성 기름에 튀기십시오.
• 해산물을 깨끗이 씻어 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 5분 동안 규칙적으로 저어가며 튀기십시오.
• 죽을 냄비에 넣으십시오.
• 미각에 따라 향신료를 뿌리고 심황을 넣어 쌀이 아름다운 황금빛 색조를 얻도록하십시오.
• 냄비에 끓인 물을 붓는다. 수위는 죽 위의 몇 손가락이어야합니다.
• 최소한의 불에 닫힌 뚜껑 아래에서 그렇게 끓입니다.

화합물:

• 0.75st. 쌀
• 400 gr 흰 양배추;
• 계란 1개;
• 2 큰술 딜;
• 밀가루 2 큰술;
• 소금 후추;
• 식물성 기름.

요리 방법:

• 곡물을 씻고 요리하십시오.
• 강판에 3 개의 양배추를 넣고 죽에 넣으십시오.
• 다진 딜, 향신료, 밀가루 및 계란을 결과 혼합물에 넣으십시오 (원하는 경우 계란을 생략 할 수 있음).
• 모든 것을 잘 섞는다.
• 우리는 결과 일관성에서 작은 커틀릿을 만들고 양면의 저열로 식물성 기름으로 볶습니다.

다음이 필요합니다.

• 검은 쌀 4 큰술;
• 2개의 큰 토마토;
• 레몬 주스 1큰술;
• 생강 뿌리는 길이가 약 1.5센티미터입니다.
• 1 티스푼 플레이크 코코넛;
• 우유 200ml;
• 소금;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 딜, 파슬리, 민트 잎 몇 개.

요리:

• 생강 뿌리와 토마토를 자르십시오.
• 코코넛 플레이크, 다진 생강 뿌리와 토마토, 레몬 주스를 우유에 넣으십시오.
• 믹서로이 덩어리를 치십시오.
• 죽을 끓인 다음 올리브 오일로 팬에 몇 분 동안 볶습니다.
• 우유를 섞은 팬에 죽을 붓습니다. 비율 - 1:2;
• 우리는 약 15 분 동안 끓입니다.
• 준비가 되기 몇 분 전에 혼합물에 채소를 넣고 꺼냅니다.

Lachanorizo는 실제로 준비하기 매우 쉬운 유명한 그리스 쌀 요리입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 1st. 둥근 곡물 쌀;
• 흰 양배추 약 600g;
• 1-2 당근;
• 1 양파;
• 올리브 오일 50ml;
• 파의 여러 줄기;
• 곡물의 고수풀 (취향에 따라);
• 후추 약 5 완두콩;
• 파슬리의 여러 줄기;
• 토마토 주스 100ml.

단계별 요리:

• 양파를 작은 사각형으로 자르고 당근을 원으로 자릅니다.
• "투명"할 때까지 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.
• 다진 파를 야채에 넣으십시오.
• 다진 양배추를 넣고 양배추가 주스를 제공 할 때까지이 전체 혼합물을 가장 높은 열로 계속 볶습니다.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 버너의 가스를 줄이고 20분 더 끓입니다.
• 서빙하기 전에 접시에 파슬리를 뿌리고 약 10분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

인생의 특별한 행사와 활동을 위해서는 식탁 위의 음식이 완벽해 보여야 하며 쌀 요리도 예외는 아닙니다.

쌀 요리를 아름답게 제공하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 부드러운 버터로 와인 잔의 안쪽을 코팅하십시오. 쌀 덩어리를 유리에 붓습니다. 잔을 거꾸로 뒤집고 부드럽게 흔듭니다. 그것은 우리가 어린 시절 샌드 박스에서 만들었지 만 죽에서만 만든 일종의 부활절 케이크가 될 것입니다. 같은 방식으로 작은 컵을 사용하여 "컵"의 크기를 줄일 수 있습니다. 우리는 접시의 둘레에 그들을 펼치고 중앙에 고기 나 야채를 넣습니다.

죽을 허브, 완두콩, 옥수수와 섞을 수 있습니다.간단하고 맛있을 것입니다. 샴피뇽 등 튀긴 버섯을 밥과 고기와 함께 곁들이면 좋다.

이제 레스토랑 제공 옵션을 제공합니다. 우리는 양파를 볶습니다. 우리는 그것을 냄비에 넣습니다. 그릿을 철저히 씻고 튀긴 양파와 함께 냄비에 넣으십시오. 물을 부어 결과 혼합물을 끓입니다. 즉각적인 준비가되기 몇 분 전에 바질을 뿌리고 마늘 정향을 넣으십시오. 약 20분 동안 팬 뚜껑 아래에 두십시오.

큰 접시에 고르게 깔린 쌀을 넣을 수 있으며이 접시의 중간에 소스가 들어있는 작은 그릇, 로제트 (또는 아름다운 작은 접시)를 넣을 수 있습니다.

반찬으로 쌀을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.