찐 쌀 : 이점과 해로움, 특징 및 준비 방법

현대 기술 덕분에 사람들이 먹는 많은 식품은 화학 성분에 유익한 영향을 미치고 신체에 유익한 특수 가공을 받을 수 있습니다. 쌀과 같이 곡물을 찌는 것과 관련하여 특별한 생산 주기를 거치는 제품도 비슷한 경향이 있습니다.

슈퍼마켓 구색에서 일반적인 백미 외에도 가공면에서 다른이 시리얼의 약간 다른 품종을 찾을 수 있습니다. 이름으로 알 수 있듯이 곡물은 수확 후 특정 가공주기를 거쳐 제품의 품질과 소비자 매력도가 향상되었음을 알 수 있습니다.

사실, 판매용 수확한 곡물의 준비에는 큰 차이가 없습니다. 일반 찐 쌀과 마찬가지로 먼저 정미를 하기 때문입니다. 그러나 그 전에 젖어 있습니다. 그리고 증기의 도움으로 처리하면 쌀알 껍질에 농도가 떨어지는 문화의 모든 유용한 미량 원소를 거의 100 % 절약 할 수 있습니다.

개선 된 품질 외에도 가공 후 쌀은 외부 변화를 겪습니다. 쌀알은 매력적인 황갈색이되고 이미 삶은 쌀은 옅은 흰색이됩니다. 위와 같은 제품의 큰 인기 덕분입니다.

실습에서 알 수 있듯이 찐 쌀은 요리하기가 더 쉽습니다. 준비 결과 곡물이 균질 한 덩어리로 달라 붙지 않으며 재가열 후에도 부서지기 쉽고 맛이 유지됩니다.

찌는 곡물 기술은 미국의 식품 생산에 도입되었으며, 새로운 가공 방법을 찾기 위한 추진력은 분쇄 중에 문화가 많은 양의 영양소를 잃는다는 사실이었습니다. 하지만 찜은 이후의 조리를 용이하게 할 뿐만 아니라 쌀의 영양적 특성을 보존합니다., 건강에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 체중 감량을 위해 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

이 제품은 다양한 종류의 쌀로 시장에 나와 있으므로 장립 및 환립 찐 시리얼을 모두 구입할 수 있습니다. 품종 구색의 경우, 찐 제품은 친숙한 쌀 품종과 다르지 않은 유사한 품종을 가지고 있습니다.

반숙밥의 기본적인 장점은 구성에 있기 때문에, 가공 및 준비 후에 제품에 저장되는 주요 구성 요소는 주목할 가치가 있습니다.

• 시리얼은 단당류, 다당류 및 이당류의 존재로 유명합니다.
• 제품의 단백질과 탄수화물 비율은 각각 7.4%와 77.6%입니다.
• 100g의 삶은 쌀에는 1.4g의 섬유질이 들어 있습니다.
• 쌀의 혈당 지수는 흰색 - 89에서 38 단위입니다.
• 비타민 복합체는 B 그룹 (B1, B2, B5, B6, B9), E 및 PP의 물질로 표시됩니다.
• 제품에는 레시틴, 메티오닌, 라이신 및 콜린이 풍부합니다.
• 또한 제품에는 철, 불소, 코발트, 나트륨 및 요오드가 포함되어 있습니다.

찐 쌀의 칼로리 함량은 삶은 제품에 100g 당 110kcal이 포함되어 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

곡물의 긍정적 인 특성은 곡물의 생물학적 중요성을 증가시키는 곡물 껍질의 보존으로 인해 인체에 대한 이점에 비해 높은 수준으로 유지되는 화학 성분 때문입니다.

레시틴 및 비타민 B와 같은 미량 원소의 존재는 중추 신경계 및 뇌 활동의 개선에 기여합니다. 심장 혈관계의 활동과 신체의 혈액 순환에서 긍정적 인 역학이 관찰됩니다. 시리얼은 혈관에 유익한 효과가있어 혈관을 강하고 탄력있게 만들기 때문에 찐 제품은 죽상 동맥 경화증이있는 사람들의 식단에서 규칙적이라는 점을 언급해야합니다.

적절하게 준비된 제품은 건강에 정화 효과가있어 부패 제품과 독소를 제거하는 데 도움이되며, 정기적인 사용은 콜레스테롤 플라크의 위험을 줄입니다.

비뇨 생식기 계통에서 긍정적 인 역학이 관찰되며, 이에 대한 명확한 확인은 신장 및 폐기물 처리 채널의 정상화이며 또한 물 - 소금 균형을 안정화시킵니다.

쌀의 중요한 성질은 낮은 글루텐 함량, 그 결과 위장 기능이 손상된 환자의 메뉴에 도입하기 위해 표시됩니다. 이것은 위를 감싸는 곡물의 능력 때문입니다. 이로 인해 점막이 특정 보호를 받습니다. 찐 시리얼은 궤양, 위염과 같은 질병이 있는 사람이 섭취해야 합니다.

제품에 포함된 전분의 구조화로 인해 포도당이 혈액으로 천천히 흡수됩니다. 이는 당뇨병과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다(특히 제품은 제2형 당뇨병에 표시됨).

그룹 E와 PP의 비타민은 표피와 모발 건강에 유익한 영향을 미치고 호르몬 수치를 정상화합니다.

연약한 어린이의 몸을위한 곡물 구성에 글루텐이 완전히 없다는 긍정적 인 특징은 주목할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 시리얼은 이유식의 유용하고 중요한 성분으로 권장됩니다.

찐 쌀의 많은 긍정적인 특성에도 불구하고 어떤 경우에는 문화가 인간의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그런데 제품의 유익한 특성에 기인 할 수있는 주요 부정적인 점은 장 운동성에 미치는 영향입니다. 식이 요법에 쌀을 과도하게 도입하면 신체가 반응하는 과정에서 변비가 발생할 수 있습니다.

찐 제품과 스팀으로 추가 열처리를 거치지 않은 시리얼 사이에는 많은 차이점이 있습니다. 주요 뉘앙스를 강조 표시 할 수 있습니다.

• 우선 차이점은 일반 쌀과 찐 쌀의 화학 성분의 특징. 곡물이 고압으로 담그고 찌는 과정을 거친 후 배양은 핵심 영역에서 유용한 미량 원소의 보존을 극대화할 수 있는 기회를 얻습니다. 곡물을 분쇄하는 절차뿐만 아니라 후속 건조에도 동일하게 적용됩니다. 일반 쌀의 경우 곡물에서 껍질을 제거하고 건조하면 영양분이 파괴되기 때문에 상황이 반대입니다. 정미된 곡물은 쌀 문화에 내재된 가치 있는 품질의 약 80-85%를 잃는다는 것이 확인되었습니다. 반숙 쌀의 이러한 부정적인 역학은 적용되지 않습니다.
• 두 종류의 가공 쌀의 화학적 조성으로 돌아가서, 주목할 가치가 있습니다. 일반 제품에는 엄청난 양의 지방산이 풍부하며, 매일 안전하게 섭취 할 수 있기 때문에 찐 시리얼의 경우 일주일에 5 번 이상 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
• 비타민, 마이크로 및 매크로 요소 세트에 관한 차이점 외에도 두 제품에는 외부 차이, 곡물의 구조적 특징과 관련이 있습니다. 찌고 나면 곡물이 투명 해지며 생 곡물에는 황금빛 색조가있어 물에 끓이면 사라집니다.

• 비교 제품은 제품군에 속합니다. 다른 가격 범주. 찐 시리얼은 일반적으로 훨씬 더 비쌉니다.그러나 비용은 생산 기술의 특성을 기반으로 할뿐만 아니라이를 기반으로 요리를 준비하는보다 단순화 된 과정을 고려하여 형성됩니다. 이 장점은 변하지 않은 전분 구조를 보존하기 때문입니다. 그 덕분에 밥이 취사 중에 서로 달라붙지 않고 취사 후 접시를 보관한 후에도 부스러기가 남아 있습니다.
• 볶음밥을 요리에 사용한 경험이 보여주듯이 밥을 짓기 위해서는 더 많은 액체가 필요합니다, 곡물이 더 많은 물을 흡수하는 경향이 있기 때문입니다. 이것은 최종 조리된 접시의 부피 증가를 설명합니다. 일반 백미와 비교하면 첫 번째 쌀은 결국 적어도 두 배는 될 것이라고 말할 수 있습니다.
• 게다가, 두 종류의 쌀을 요리하는 원리도 약간 다릅니다. 찐 시리얼의 경우 제조법을 엄격하게 준수해야합니다. 쌀 한 잔의 경우 두 배의 물을 섭취해야하며 시리얼을 저을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 시리얼에서 과도한 양의 녹말. 끓는 물에 쌀을 붓고 필요한 경우 소금에 절인 다음 20-30 분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 반찬이 담긴 용기를 스토브에서 꺼내야하며 시리얼은 팬을 감싸서 닫힌 뚜껑 아래에 도달해야합니다. 집에서 쌀을 요리하는 비슷한 방법은 시리얼이 필요한 양의 액체를 흡수하고 소화되지 않도록 도와줍니다.

곡물 찌는 기술에는 몇 가지 필수 단계가 포함됩니다.

• 가공에 관한 첫 번째 요점은 현미를 물에 오래 담가두는 것입니다.
• 물과 접촉 한 후 고압의 곡물에 공급되는 뜨거운 증기를 사용할 차례입니다.
• 곡물 가공에 관한 다음 단계는 건조 및 후속 분쇄이며 이는 일반 백미의 정미 공정과 다르지 않습니다.

각 기술 프로세스는 식품 생산 체인의 중요한 연결 고리입니다. 모든 조치가 완료된 후 상품의 품질을 확인한 후 시리얼을 패키지로 포장하여 선반에서 추가 판매를 위해 보냅니다.

밥 짓기는 다른 주방 용품에서 할 수 있으며, 이 경우 일반적인 팬이나 현대적인 가전 제품 및 장치(예: 멀티 쿠커)도 똑같이 효과적입니다. 지금 판매중인 밥솥과 같은 고도로 전문화 된 주방 용품을 찾을 수 있습니다. 이 노하우는 곡물에 대한 인기와 수요에 대한 암묵적인 확인입니다. 이와 함께 건강한 반찬으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 입증된 곡물 요리법이 많이 있습니다.

볶음밥을 짓는 방법은 다음과 같습니다.

• 문화는 소매 및 도매 무역에 들어가기 전에 여러 단계의 청소를 거치기 때문에 요리하기 전에 씻을 필요가 없습니다.
• 선택한 양의 시리얼을 요리하기 전에 물에 담그면 요리하는 데 걸리는 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 그런 다음 제품 100g마다 물을 팬에 붓고 끓입니다.
• 쌀과 향신료를 끓는 물에 붓습니다.
• 저열 곡물 요리는 30 분을 넘지 않아야합니다.
• 그 후 팬을 열에서 제거하고 5-10 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에 쌀을 놓아 두어야합니다.

밥을 짓는 기술 덕분에 전자레인지에 돌려도 낟알이 그대로 유지된다. 이 조리법에는 용기가 필요합니다. 손잡이와 다양한 장식 요소가없는 유리 또는 세라믹으로 만드는 것이 가장 좋습니다.

이 방법은 쌀과 물이 1:2의 비율로 존재해야 합니다. 또한 곡물과 액체를 넣은 후에는 용기에 여유 공간이 있어야 합니다. 접시는 뚜껑으로 덮여 있지만 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 틈이 있습니다. 그 후, 전자레인지는 15분 동안 최고 전력으로 켜야 합니다. 이 시간 동안 밥을 주기적으로 저어 전자레인지의 작동을 중지해야 합니다. 향신료, 소금 또는 기타 향료 성분은 죽을 완전히 익힌 후에 첨가해야 합니다.

슬로우 쿠커에서 찐 시리얼을 요리하려면 아래에 설명된 기술을 따르십시오.

• 쌀 물은 취한 곡물의 두 배의 양을 필요로 합니다. 재료는 장치의 그릇에 넣고 구성에 향신료와 소금을 포함 할 수 있습니다.
• 다음으로 장치는 "요리" 또는 "필라프" 모드로 설정됩니다.
• 슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 데 약 30 분이 걸립니다. 프로그램 종료 후 조리된 반찬은 뚜껑을 닫은 상태에서 5~10분 정도 그대로 둡니다.

어떤 경우에는 접시의 일관성을 향상시키고 곡물의 파쇄도를 높이기 위해 사용되는 성분의 비율을 변경합니다. 이를 위해 복용량은 무게가 아니라 부피, 즉 그램이 아니라 밀리리터가 측정 단위로 사용됩니다.

찐 쌀로 필라프를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.