붉은 쌀 : 특성, 칼로리 함량 및 구성, 요리법

쌀은 세계 최고의 고명입니다. 이 시리얼 제품에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다. 붉은 쌀은 가장 특이한 것으로 간주되지만 러시아에서는 사람들이 유익하고 유해한 특성에 대해 거의 알지 못하기 때문에 아직 인기가 없습니다.

붉은 쌀은 세계 모든 국가에서 식품으로 사용되지만 양은 다릅니다. 이 허브 제품은 일본, 인도 및 중국에서 특히 인기가 있습니다. 이 제품 그룹은 특성이 유사한 많은 종으로 나뉩니다. 설명 된 유형의 쌀은 입자가 둥글고 붉은 색조가 있으며 포화도는 열처리에 따라 다릅니다.

레드 시리얼은 광택 처리가 되어 있지 않은 상태입니다. 그것은 요리뿐만 아니라 착색제 및 생리 활성 첨가제로도 사용됩니다. 왕겨의 색깔이 분홍색에서 짙은 붉은색을 띠기 때문에 그렇게 불리는 제품입니다. 이 그늘의 기원은 수용성 착색 식물성 배당체의 존재와 관련이 있습니다. 이것은 과일과 채소를 빨간색, 보라색 및 파란색으로 착색하는 데 관여하는 색소 유형입니다.

가장 인기 있고 인기있는 시리얼 품종은 다음과 같습니다.

1. "뱃짐" - 낟알의 길이, 단 맛, 내끓음, 부드러움이 다른 쌀과 구별되는 태국 쌀입니다.
2. "루비". 이 종은 인도 도시에서 꽤 유명합니다. 이 나라에서는 요리뿐만 아니라 종교 의식의 구성 요소로도 사용됩니다. 이 종의 캘리포니아 쌀은 맛있는 시리얼입니다.
3. "화성" 러시아에서 재배되고 사용됩니다.
4. "카마르그". 이 쌀은 프랑스 남부가 원산지입니다. 시리얼은 견과류 맛, 짧은 곡물 및 풍부한 향이 특징입니다.
5. "데브지라". 이것은 연마되지 않은 우즈벡 시리얼 제품입니다. 그것은 준비 속도에서 다른 쌀 품종과 다릅니다.
6. "히말라야". 시리얼은 완전히 사용할 준비가 되면 분홍색 색조를 띠게 됩니다. 곡물은 부탄에서 재배됩니다.
7. "자포니카" - 찰기가 좋은 것이 특징인 검붉은 쌀로 중간 크기이다. 곡물의 고향은 떠오르는 태양의 땅으로 간주됩니다(따라서 이름).
8. "야생 새싹". 그것은 다이어트를 하는 사람들에게 특히 선호되며, 흡수의 용이함과 속도 덕분입니다.
9. "원더워커" – 좋은 품질의 맛있는 제품.

레드 시리얼의 상당 부분은 인도, 일본, 중국, 부탄과 같은 아시아 국가에서 재배됩니다. 부탄 사람들에게 그것은 영양과 일상 식단의 기초입니다. 프랑스 남부와 남미에서도 사람들이 이 곡물을 재배하고 있습니다. 일부 유형의 붉은 쌀은 마다가스카르의 남인도에 있는 스리랑카의 논에서 볼 수 있습니다.

육종가는 새로운 품종과 적미 품종의 개발에 대한 과학적 연구를 지속적으로 수행하고 있습니다. 횡단의 도움으로 길고 짧은 곡물로 새로운 종을 얻습니다. 삶은 형태로 부서지기 쉽고 그렇지 않습니다.

고대 중국에서는 이 곡류를 음식뿐만 아니라 소화와 혈액 순환을 개선하는 약으로도 사용했습니다. 현재는 일본 정착지에서 높이 평가되어 의식에 사용됩니다.

붉은 쌀은 유익한 효소가 풍부하여 사람들이 높이 평가하는 엘리트 시리얼입니다. 곡물에는 다음 요소가 많이 포함되어 있습니다.

• 단백질 - 9%;
• 천연 지방 - 1% 이상;
• 탄수화물 - 77%.

미네랄 성분의 풍부함은 철, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 인 및 칼륨에 의해 제공됩니다. 니코틴산, 티아민, 피리독신, 리보플라빈, 니아신의 존재는 붉은 곡물이 있는 곡물에서도 발견되었습니다. 이 제품에는 항산화제, 전분, 아미노산 및 섬유질이 많이 포함되어 있습니다.

붉은 쌀은 짭짤하고 특이한 요리를 요리하는 제품입니다. BJU 제품 100g의 경우 다음 양(g):

• 7.5 단백질;
• 2, 5 - 지방;
• 70 - 탄수화물.

원시 형태의이 제품의 칼로리 함량은 370kcal, 삶은 형태 - 125입니다. 다른 제품과 함께 곡물을 요리하면 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 예를 들어 지방이 추가되면 380kcal에 도달할 수 있습니다. . 제품의 혈당 지수는 55입니다.

붉은 쌀은 인상적인 영양학적 이점을 가지고 있습니다. 곡물의 기본은 단백질과 탄수화물이며 실제로 지방이 없으며 콜레스테롤이 완전히 없습니다. 제품에 대량으로 존재하는 그룹 B의 비타민은 항산화 제의 기능을 수행하고 자유 라디칼의 산화 과정에 저항하며 부정적인 외부 영향으로부터 DNA 세포의 보호 기능을 수행합니다.

이 유형의 시리얼은 건강한 생활 방식, 피트니스 애호가를 이끄는 사람들이 선호합니다. 곡물 구성에서 섬유질의 비율이 높으면 정상 체중을 유지할 수 있습니다. 붉은 쌀에 함유 된 비타민은 신진 대사 과정과 신경계의 정상적인 기능에 적극적으로 관여합니다. 쌀은 마그네슘의 공급원이며 신경계, 심장 근육의 기능을 집중적으로 제어하고 효소의 순환에 참여합니다.

붉은 시리얼에서 발견되는 다량 영양소는 뼈 건강에 필수적입니다. 철분의 존재는 정상적인 혈액 형성 과정일 뿐만 아니라 모든 조직과 기관에 산소를 전달합니다. 이 제품에는 아연이 많이 함유되어 있어 음식으로 죽을 먹으면 상처의 빠른 치유에 기여하고 신체의 보호 기능을 유지합니다. 섬유는 장에서 발생하는 과정의 활성 조절자이며 독소를 제거하고 굶주림을 줄이는 데 도움이됩니다.

찹쌀은 지방이 거의 없기 때문에 먹어도 비만이 되지 않습니다. 죽은 체중 감량을 꿈꾸는 사람들과 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 큰 이점을 제공합니다. 시리얼은 혈중 콜레스테롤과 포도당을 감소시킬 수 있습니다. 붉은 쌀의 주요 유익한 특성:

• 쉬운 소화성;
• 많은 양의 영양소 함량;
• 영양가;
• 장 기능 개선;

• 비만의 위험을 줄이고 체중 감소를 돕습니다.
• 뼈 강화;
• 조혈 과정의 개선;
• 빈혈 예방 및 당 수치 증가;
• 피부 상태의 개선.

붉은 쌀은식이 제품이므로 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 물론, 이 진술은 적당히 식품으로 제품을 섭취하는 것을 말합니다. 식이 요법에이 시리얼이 너무 많으면 소화 시스템의 장애 및 장애가 관찰 될 수 있습니다. 붉은 쌀을 과도하게 섭취하는 불균형 식단은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

이 허브에는 금기 사항이 없습니다. 그것은 어린이를 포함한 모든 연령대의 사람들에게 혜택을 줄 수 있습니다. 위와 장의 기능에 문제가 있는 사람들을 위해 죽을 조심스럽게 먹습니다.

일부 붉은 쌀은 발효되고 효모가 포함되어 있으므로 가끔씩만 건강 보조 식품으로 사용해야 합니다. 효모 쌀은 신장 및 간 질환의 발병을 유발할 뿐만 아니라 근골격계에 악영향을 미칠 수 있습니다.

당뇨병이 있는 사람은 혈당 수치를 극적으로 높이는 음식을 피해야 한다고 보건 당국자들은 말합니다. 쌀도 그러한 곡물로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 시리얼은 종종 식단에 포함됩니다. 이 제품은 신체에 큰 이점을 가져올 수 있으므로 당뇨병 환자는 갈색 및 적색 곡물을 사용할 수 있습니다.

이러한 쌀은 혈당 정상화 과정에 대한 훌륭한 조수입니다. 또한 소화 조절, 면역 체계 강화, 신진 대사 안정화, 신체 재생 능력 증가에 적극적으로 참여합니다.

제2형 당뇨병에는 붉은 쌀을 먹는 것과 별 차이가 없습니다. 이 질병으로 고통받는 흰 시리얼은 먹으면 안됩니다. 요리하기 전에 시리얼을 씻은 다음 1 대 2의 비율로 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 이 죽에는 많은 양의 탄수화물이 들어있어 오랜 시간 동안 사람을 에너지로 포화 시키므로 붉은 쌀을 먹기에 가장 좋은 시간은 아침과 점심입니다. 그들은 수프에 붉은 쌀, 과일과 야채와 함께 시리얼을 먹습니다. 식물성 단백질과 지방의 존재는 혈액 내 당의 양을 증가시키는 과정을 늦춥니다. 붉은 쌀 덕분에 당뇨병 환자의 식단은 빈약하지 않고 다양합니다.

콜레스테롤 수치의 증가는 건강에 해로운 생활 방식이나 신체 기능 장애의 결과입니다. 결과적으로이 지표는 콜레스테롤 플라크, 혈관 막힘, 뇌졸중 및 심장 마비가 증가합니다.

고 콜레스테롤에 가장 유용한 것은 붉은 쌀입니다. 다량의 섬유질이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤 지표를 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 시리얼을 먹으면 체중을 줄이고 신진대사를 정상화할 수 있습니다. 가장 유용한 요리는 찐 것입니다. 죽은 위와 장의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 이 쌀 품종은 매우 맛있고 서로 달라붙지 않습니다.

최근 몇 년 동안 붉은 쌀은 이전보다 요리에 훨씬 더 인기가 있습니다. 문제는 이것이 건강한 시리얼 일뿐만 아니라 외적으로 아름다운 요리를 보장한다는 것입니다.시각적 매력과 특이한 색상으로 인해 시리얼은 다른 제품과 완벽하게 결합됩니다. 가장 흔한 조합은 붉은 쌀과 해산물을 사용하는 것입니다.

붉은 쌀은 반찬, 샐러드 및 디저트를 포함하여 많은 훌륭한 요리를 만듭니다. 삶은 시리얼은 계란, 생선, 미트 로프, 피타 빵 또는 야채를 채우기에 좋습니다.

그릿을 분류하고 잘 씻은 다음 슬로우 쿠커에 붓고 물을 부어야 합니다. 제품은 소금에 절인 후 후추로 맛을 낸 기름입니다. 맛을 더하기 위해 껍질을 벗기지 않은 마늘을 추가할 수 있습니다. 멀티쿠커에 "우유 죽" 프로그램이 설정되어 있고 알람이 울리기 전에 시리얼이 조리됩니다. 이런 식으로 준비된 쌀은 씻어서는 안되며 절대적으로 먹을 준비가 된 것입니다.

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 시리얼 한 잔;
• 새우 0.3kg;
• 모든 형태의 녹두 0.1kg;
• 파 한 무리;
• 마늘 세 쪽;
• 생강 15g;
• 참기름 3큰술;
• 굴 소스 70g;
• 칠레 고추.

쌀가루는 삶아야 합니다. 참기름과 함께 프라이팬을 달군다. 다음으로, 이 기름에 마늘과 생강을 볶습니다. 그 후 콩을 넣고 몇 분 후에 얼지 않은 새우, 후추, 쌀, 허브, 드레싱 및 소금을 넣으십시오. 불은 더 많이해야하고 접시는 약 1 분 동안 저어가며 요리해야합니다.

이 맛있는 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 쌀 한 컵 반;
• 하나의 양파;
• 하나의 중간 당근;
• 0.3kg의 버섯 맛;
• 바질의 작은 무리;
• 버터와 붉은 갈은 후추.

시리얼은 끓여야합니다. 당근과 양파를 자르고 녹인 버터에 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 요리가 끝나면 접시에 소금과 후추를 치고 붉은 쌀과 다진 바질을 첨가합니다. 접시가 섞여 있습니다.

흥미롭고 이국적인 샐러드 팬은 다음 레시피를 사용할 수 있습니다. 여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 삶은 시리얼 한 잔;
• 중간 크기의 붉은 양파 1개;
• 삶은 계란 2개;
• 하나의 중간 당근;
• 참치 한 캔;
• 중간 크기의 육즙이 많은 사과 1개;
• 마요네즈 100g;
• 버터 10g;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 사탕수수 한 티스푼;
• 참깨.

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아 한국 음식에 사용합니다. 양파는 얇은 반 고리로 잘립니다. 두 가지 유형의 기름이 팬에서 가열되고 설탕이 첨가됩니다. 설탕이 녹은 후 부드러워 질 때까지 당근을 볶습니다. 계란과 사과는 강판에 갈아야합니다. 레몬 주스로 과일을 뿌리는 것이 좋습니다.

쌀은 마요네즈와 섞이고 첫 번째 층으로 접시에 펼쳐집니다. 두 번째 층은 양파이며 마요네즈 메쉬로 덮여 있습니다. 세 번째 레이어는 참치로 포크로 으깨고 마요네즈를 얹습니다. 다음 연속 층은 사과와 계란이 될 것이며 여기에도 마요네즈가 묻어 있습니다. 최종 층은 윤활이 필요 없는 당근이 될 것입니다.

붉은 쌀은 매우 맛있고 매우 건강에 좋은 시리얼 유형입니다. 이 시리얼을 먹는 사람들에 대한 리뷰는 이 진술을 확인시켜줍니다. 미식가는 외모뿐만 아니라 붉은 쌀의 특이한 향기를 높이 평가합니다.

다이어트를 하는 사람들은 이 맛있는 제품을 먹는 것을 제한할 필요가 없다는 사실에 만족합니다. 빨간 쌀은 다른 제품과 함께 맛있는 죽입니다. 이 요리는 망하기 어렵습니다.

붉은 쌀과 기니 가금류 고기로 필라프를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.