Basmati 쌀을 올바르게 요리하는 방법?

러시아인을 위한 쌀가루는 이국적이지 않습니다. 그러나 일부 요리는 가장 정교한 청중조차도 놀라게 할 수 있습니다. Basmati 쌀 요리는 그 중 하나입니다.

"바스마티"라는 특이한 이름을 가진 쌀 시리얼은 부드럽고 끓지 않는 길고 얇은 곡물을 가진 펀자브 지방의 시리얼입니다. 바로 먹을 수 있어 견과류 향과 연한 노란색이 매력적입니다. 익힌 곡물은 크기가 여러 번 증가합니다.

러시아어를 사용하는 사람들에게 친숙한 시리얼 제품에서 이 변종 쌀에는 여러 가지 특성이 있습니다.

• 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
• 물이 덜 필요하다
• 완성 된 형태의 곡물은 항상 부서지기 쉽습니다.
• 냄새에는 특별한 향기가 있습니다.

이 제품은 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 엽산의 존재는 임산부에게 이상적인 제품입니다. 셀레늄은 뼈 조직을 회복시키는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 심장 기능을 향상시킵니다.

포도당은 에너지를 회복하는 데 도움이 됩니다. 섬유는 콜레스테롤 수치를 성공적으로 낮추고 장을 정화합니다. 이 쌀 품종은 유해 물질을 축적하지 않습니다.

특정 질병에 대해 이야기하면 펀자브의 쌀 문화는 위염과 위궤양에 도움이 됩니다. 신장, 심장, 췌장에 문제가 있는 사람에게 사용하는 것이 좋습니다. 곡물의 사용은 간염 환자에게 긍정적인 영향을 미칩니다. 그것은 여성이 중독을 피하는 데 도움이 될 것입니다.

Basmati는 첫 번째이자 가장 중요한 음식입니다. 그러나 특정 상황에서는 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 다음과 같은 경우에는 사용을 제한해야 합니다.

• 과도한 완전성;
• 장의 통증;
• 3세 미만.

그러나 표시된 연령보다 나이가 많은 어린이의 경우에도 "왕실"다양한 곡물이 포함 된 요리를 너무 자주 준비해서는 안됩니다.

프릴을 포기한다면 5가지 간단한 단계를 기억해야 합니다.

1. 마른 쌀가루를 깨끗한 물에 잘 헹굽니다.
2. 액체를 끓입니다(곡물 부피의 1.5-2배여야 함).
3. 끓는 액체에 시리얼을 붓습니다.
4. 모든 것을 센 불에서 5분간 끓인 다음 불을 끕니다.
5. 요리 된 음식을 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 양조하십시오.

이 조리법은 샐러드, 반찬에 적합합니다. 특히 후추, 로즈마리를 넣을 때 좋습니다. 구현 기술 중 호브가 필요합니다.

이국적인 다양한 곡물은 러시아어를 사용하는 위도에서 다르게 요리하는 것이 매우 간단합니다. 이 품종의 쌀은 철저히 씻고 30 분 동안 물로 채워집니다. 그런 다음 팬이 스토브에 놓입니다. 물이 끓으면 불은 최소한으로 줄어듭니다. 뚜껑 아래에서 접시가 요리되어 남은 액체를 20 분 이상 흡수합니다.

현대 기술 수단으로 왕실 품종을 준비하는 것은 독특한 특이성을 가지고 있습니다. 이렇게하려면 시리얼 200g을 헹구고 소금, 심황 및 올리브 오일을 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 거기에서 재료는 600g의 물과 혼합됩니다. 기기에 "메밀" 모드가 설정되어 있습니다. 이제 준비를 기다리는 일만 남았습니다.

전자레인지를 이용하면 쌀 본연의 밥을 빠르게 지을 수 있습니다. 1 : 2의 비율로 시리얼과 물로 접시를 채울 필요가 있습니다. 뚜껑없이 최대 전력으로 전자 레인지에 7 분 동안 넣으십시오.

작업 단계가 끝나면 공기 배출구가 있는 뚜껑으로 쌀을 덮어야 합니다. 그 동안 장비의 전력을 절반으로 줄이고 제품을 15분 동안 그대로 두십시오. 혼합할 수 없습니다.

이 단계가 끝나면 제품을 5분 동안 그대로 두어야 합니다. 서빙하기 전에 포크로 저어줍니다.

요리 과정에서 습관적인 쌀 요리가 나옵니다. 이것은 요리에 대안이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 스튜, 프라이팬으로 튀기는 것도 그 중 하나입니다.

모든 것은 인도 곡물 250g을 씻는 것으로 시작됩니다. 액체를 부어 24분 동안 끓입니다. 한편, 다진 마늘이 든 기름은 팬에 깔려 있습니다. 몇 분 안에 튀겨져 버립니다.

팬에 남은 혼합물에 껍질을 벗긴 양파, 다진 당근 1개를 넣는다. 10분간 튀긴 것입니다.

시간이 지남에 따라 80g의 완두콩, 250g의 옥수수가 거기에 배치됩니다. 마지막에 브로콜리 150g을 맞춥니다. 프라이팬은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 양배추가 딱딱하게 굳기 시작하면 튀김을 중단해야 합니다.

이제 모든 재료를 팬에 섞어 10분 동안 끓입니다. 결과 요리는 철저히 혼합하여 제공 할 수 있습니다.

귀중한 다양한 곡물은 다른 제품과 이상적으로 결합됩니다. 이것은 필라프의 훌륭한 기초가 됩니다. 레시피는 여러 단계로 구성됩니다.

• 먼저 쌀 1.5 컵을 씻어야합니다. 양피지에서 공백을 준비해야합니다. 프라이팬 모양이어야 하며 면적이 더 커야 합니다. 증기가 빠져나갈 구멍이 있어야 합니다.
• 다음으로 팬에 식용유 2.5큰술을 붓습니다. 양파 1개를 볶았습니다. 준비된 곡물, 향신료, 허브도 부어집니다.
• 후자는 타임 1티스푼, 월계수 잎, 계피 스틱, 카다멈, 정향 2개, 레몬 껍질 1개를 의미합니다. 이것은 5분 동안 저으면서 요리됩니다.
• 마지막 단계에서 0.5리터의 물이 접시에 추가됩니다. 바다소금 1작은술, 후추로 간을 합니다.
• 이제 서류 작업을 할 차례입니다. 그녀는 물에 담그고 짜냅니다. 프라이팬에 넣은 후 모든 것을 오븐에 넣고 180도에서 25 분 동안 가열하십시오.

이 요리 옵션에서는 일련의 단계를 엄격하게 준수해야 합니다. 우선, 지은 쌀은 깨끗이 씻어야 합니다. 동시에 물을 끓여서 소금에 절일 수 있습니다. 거기에 씻은 곡물, 심황을 부어야하며 뚜껑을 닫아야합니다.

이 단계에서 화재를 최소한으로 줄이는 것이 중요합니다. 밥은 젓지 않고 완전히 익을 때까지 계속 요리합니다. 부서지기 쉬운 덩어리가 모든 액체를 흡수하면 스토브를 끌 수 있습니다. 팬은 10 분 동안 따뜻한 수건으로 덮인 스토브에 남아 있습니다.

쌀 문화 준비의이 변형은 인도에서 날아 왔습니다. 그곳에서 그것은 전통적인 방식으로 준비됩니다. 요리는 고기, 생선과 함께 제공됩니다. 야채, 통조림, 허브와 잘 어울립니다.

제품은 일반적인 삶은 쌀죽과 맛이 다릅니다. 동양 요리법은 시리얼에 향신료, 특이한 견과류 향, 우유를 부여합니다. 완성 된 요리의 부서지기 쉽고 육즙에주의를 기울입니다. 모든 특이성에는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 쌀알 1컵;
• 물 2잔;
• 1 티스푼 심황;
• 소금.

이것은 5명에게 충분합니다. 요리 시간은 약 30분입니다.

올바른 "Basmati"는 개별 전체 곡물의 부서지기 쉬운 덩어리로 맛있게 요리해야합니다. 동양에서는 종종 우유, 요구르트, 주스 및 코코넛 밀크를 사용하여 준비합니다. 성분이 항상 전부는 아닙니다. 때로는 문제의 원인이 다른 곳에 있습니다.

곡물이 뭉쳐지면 소화에 근원이 있는 것입니다. 덩어리가 팬 바닥에 붙으면 문제는 너무 많은 열입니다. 대부분의 문제를 해결하는 데 있어 올바른 팬 선택이 도움이 될 수 있습니다. 벽이 넓어야 합니다. 이렇게 하면 열을 고르게 분배하는 데 도움이 됩니다.

요리 직전에 시리얼을 실온에서 물에 부을 수 있습니다. 30분 동안 제품을 보관하는 것이 좋습니다. 이 액체에서 끓여야합니다.

원래 펀잡 시리얼은 부드럽게 삶지 않습니다. 구매할 때 다른 품종의 불순물이 있는지 제품 구성을 확인해야합니다. 완성된 제품이 완벽하지만 덩어리가 나타나면 조리 단계를 확인하거나 접근 방식을 변경해야 합니다.

첫 번째 단계는 곡물과 물의 부피 비율을 확인하는 것입니다. 일반적으로 이상적인 것은 지표 1:2의 영역에 있습니다.

쌀은 가능한 빨리 끓여야 합니다. 그런 다음 불을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮어야합니다. 이 상태에서 20분간 끓여야 합니다. 질량이 혼합되어서는 안됩니다. 조리 과정이 끝나면 스토브를 끄고 밀폐 된 용기에 15 분 동안 제품을 두십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 포크로 대량으로 수행하여 증기를 방출합니다. 이제 음식이 준비되었습니다. 이 버전에서는 고기, 생선, 야채를 위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

반찬으로 볶음밥을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.