집에서 ryazhenka를 만들기위한 요리법

집에서 요리한 Ryazhenka는 상점에서 판매되는 것과 매우 다릅니다. 보다 섬세한 구조를 가지고 있으며, 또한 천연 마을 제품을 연상시킵니다. 이 음료는 매우 유익합니다. 위장관과 관련된 문제에 대처하는 데 도움이 될뿐만 아니라 인체의 면역력을 크게 증가시킵니다. 이 제품을 준비하기위한 모든 규칙을 한 번만 연구하면 충분하며 상점에서 저품질 "우유"를 잊을 수 있습니다.

필수 성분
제품을 건강하고 맛있게 만들기 위해서는 염소 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 소보다 더 많은 영양소를 가지고 있습니다. 그것은 또한 훨씬 뚱뚱하기 때문에 발효 구운 우유는 거의 사워 크림처럼 두껍습니다. 우유가 신선해야 함을 고려하는 것이 중요합니다. 제품은 5-6시간을 넘지 않아야 합니다.
요리용 구운 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 진미가 더 맛있고 풍부해질 것입니다. 케 피어와 사워 크림 모두 사워도우 역할을 할 수 있습니다.
수제 사워 크림을 사는 것이 낫습니다. 그러면 발효 구운 우유가 더 두껍게 나타납니다.
준비의 일반 원칙
집에서 ryazhenka를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 오래 걸리지 않을 것이며 최종 결과는 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 아래에서 설명하는 다양한 방법으로 집에서 제품을 요리할 수 있습니다. 각 안주인은 그녀에게 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
ryazhenka를 만드는 원리는 아주 간단합니다. 먼저 구운 우유를 만들어야합니다.이렇게하려면 우유가 타지 않도록 바닥이 두꺼운 용기가 필요합니다. 그 후 실온으로 식히고 사워 크림이나 케 피어를 추가해야합니다.
그런 다음 모든 것을 잘 섞어서 10-14 시간 동안 따뜻한 곳에 보관해야합니다. 그 후 발효된 구운 우유는 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 굳혀야 합니다. 추운 곳에서는 두껍고 포화 상태가됩니다.


요리법?
집에서 ryazhenka는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 스토브, 오븐 및 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 스토브에서 ryazhenka를 만드는 조리법에는 두 가지 구성 요소 만 포함됩니다.
- 신선한 지방 우유 1.5리터;
- 3 예술. 내가 수제 사워 크림.
프로세스를 단계별로 고려해 보겠습니다.
- 먼저 바닥이 두꺼운 용기를 가져 와서 우유를 부어야합니다. 약한 불에서 끓입니다.
- 그 후, 제품은 크러스트가 형성될 때까지 약 1시간 동안 끓여야 합니다.
- 준비된 우유는 스토브에서 꺼내 40도까지 식혀야 합니다.
- 제품이 원하는 온도에 도달하면 칼로 결과 빵 껍질을 부드럽게 들어 올려야합니다.
- 그 후 사워 크림을 4면에 넣어 같은 부분으로 나누어야합니다. 제품을 혼합할 필요가 없습니다. 이를 위해 사워 크림이 특정 방식으로 쌓입니다.
- 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아야합니다. Ryazhenka는 익는 데 약 12-13시간이 걸립니다.
- 그런 다음 제품을 냉장고로 옮겨 식힐 수 있습니다. 잠시 후 ryazhenka 시식을 시작할 수 있습니다.

오븐에서
오븐에서 요리 한 매우 맛있는 ryazhenka가 나옵니다. 그 향기는 방 전체를 채우고 집에서 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.
필수 구성 요소:
- 신선한 지방 우유 3리터;
- 두껍고 지방이 많은 사워 크림 250g.
요리에는 여러 단계가 포함됩니다.
- 우유는 세라믹 접시에 부어야 합니다. 그런 다음 오븐에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 예열해야합니다. 온도는 150도여야 합니다.
- 우유에 갈색 껍질이 형성되면 주걱으로 두드려서 맨 아래로 내려야합니다.
- 우유는 2시간에서 7시간 동안 시들해야 합니다. 이 과정에서 껍질이 두 번 이상 나타납니다. 각각의 새로운 크러스트에 대해 이전 크러스트와 동일한 작업을 수행해야 합니다.
- 우유가 준비되면 오븐에서 꺼내 실온으로 식힐 수 있습니다. 그 동안 시들어가는 동안 형성된 모든 껍질을 꺼내서 별도의 접시에 놓아야합니다.
- 우유가 원하는 온도로 냉각되면 (이 시간을 놓치지 않는 것이 매우 중요합니다) 사워 크림을 추가해야합니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 혼합하고 선택한 빵 껍질을 추가해야합니다.
- 용기는 뚜껑으로 덮고 테리 타월로 싸서 따뜻한 장소에 놓아야합니다.
- 6-14시간 후에 ryazhenka가 준비되어야 합니다. 이것은 쉽게 확인할 수 있습니다. 용기를 약간 기울이고 결과 덩어리가 벽에서 분리되는지 확인해야합니다. 그렇다면 제품이 준비된 것입니다.
- 그 후 냉장고로 옮겨 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 맛있는 ryazhenka를 맛볼 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커와 같은 장치에서 ryazhenka를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 그것을 준비하려면 두 가지 구성 요소만 필요합니다.
- 신선한 우유 3리터;
- 뚱뚱한 사워 크림 250g.
요리 알고리즘을 고려하십시오.
- 슬로우 쿠커에 신선한 우유를 붓고 끓입니다. 뚜껑이 열려 있어야 합니다.
- 그런 다음 장치를 닫고 "소화" 버튼을 켜야 합니다. 타이머는 4-5시간으로 설정해야 합니다. 이 경우 오븐에서 요리하는 것과 달리 크러스트가 나타나지 않습니다.
- 시간이 다 되면 우유를 식혀야 합니다.
- 그 후에 사워 크림을 넣고 모든 것을 철저히 섞어야합니다.
- 그런 다음 "요구르트" 버튼을 켜고 타이머를 5시간으로 설정해야 합니다. 숙성된 제품은 그릇의 벽에서 쉽게 떨어져야 합니다.
- 다음으로 발효된 구운 우유는 몇 시간 동안 냉장고로 옮겨져야 합니다.
준비된 ryazhenka는 사워 크림과 비슷하지만 맛이 훨씬 좋고 풍부합니다.

요구르트 메이커에서
이 방법으로 준비된 Ryazhenka는 매우 유용할 것입니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 신선한 우유 2리터;
- 뚱뚱한 사워 크림 180g.
단계별 조리법은 매우 간단합니다.
- 먼저 오븐에서 구운 우유를 요리해야합니다. 그 후에는 식혀야 합니다.
- 다음으로 우유는 사워 크림과 섞어 미리 준비된 항아리에 부어야합니다. 그 후에는 닫고 요구르트 메이커로 옮겨야 합니다.
- 장치는 5.5시간 동안 켜져 있어야 합니다. 이 시간이 지나면 병을 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 식혀야 합니다.

유용한 팁들
ryazhenka와 같은 건강하고 맛있는 제품을 집에서 요리하려면, 전문가의 조언을 들어야 합니다.
- 상점에서 구입 한 우유와 집에서 만든 우유로 ryazhenka를 요리 할 수 있습니다. 소, 염소, 심지어 양에게도 적합합니다.
- 맛을 더 포화 시키려면 구운 우유 준비를 무시하지 마십시오. 이것이 얼마나 맛있고 향기로운 빵 껍질이 형성되기 때문에 오븐에서하는 것이 좋습니다.
- 실제 오븐에서 ryazhenka를 요리 할 수있는 기회가 있다면이 기회를 놓치지 마십시오. 그러한 제품의 맛은 다른 것과 비교할 수 없습니다.
- 준비하는 가장 쉬운 방법은 요구르트 메이커에서 ryazhenka를 요리하는 것입니다.
- 수제 ryazhenka는 마실 수있을뿐만 아니라 다양한 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 멋진 버터크림을 만듭니다.
- 또한이 제품은 고기를 담그는 데 사용할 수 있습니다. 섬세한 질감은 공작물을 훨씬 부드럽고 맛있게 만듭니다.
- Ryazhenka 자체는 차갑고 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 달콤한 연인은 꿀이나 설탕을 넣을 수 있습니다.
- 종종 건강한 스무디는 그러한 제품으로 준비되며 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스 트리를 반죽하는 데에도 사용됩니다.


수제 ryazhenka를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.