자연 스러움을 위해 사워 크림을 확인하는 방법?

사워 크림은 러시아에서 가장 많이 구매되는 유제품 중 하나입니다. 이 제품은 영양학적 특성으로 인해 매우 인기가 있습니다. 많은 사람들에게 보쉬, 샐러드, 팬케이크 또는 만두와 같은 요리를 추가하지 않고는 사용할 수 없습니다. 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 인체에 매우 유용합니다.

많은 요리사가 버터와 식물성 기름을 사워 크림으로 대체하여 일부 요리의 조리법을 변경합니다. 그래서 접시는 더 섬세하고 풍부한 맛을 얻습니다. 우리 기사에서는이 제품의 자연 스러움을 확인하는 방법을 알려줍니다.

가장 자연스러운 제품은 원칙적으로 가축을 기르는 사람들만 제공할 수 있습니다. 매장에 진열된 제품은 자연스러움의 비율이 낮지만 슈퍼마켓 카운터에서도 고품질 제품을 찾을 수 있습니다. 품질이 낮은 제품을 식별하는 데 도움이 되는 표시가 있습니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

• 천연 사워 크림의 그늘은 백설 공주, 무광택입니다. 과도한 광택은 유사한 이름에도 불구하고 사워 크림 제품을 만드는 데 사용되는 상당한 양의 식물성 지방, 증점제 및 화학 첨가제가 조성물에 포함되어 있음을 나타냅니다.
• 천연 사워 크림은 균질한 구조와 두꺼운 일관성이 특징입니다.
• 제조업체가 종종 구성에 모든 종류의 풍미를 추가하기 때문에 외국 냄새가 있으면 부자연스러운 사워 크림 제품이 나옵니다.
• 품질 좋은 제품은 불순물이 전혀 없이 약간 신맛이 납니다.

• 라벨을 반드시 읽으십시오. 자연 스러움은 종종 유제품이 필연적으로 시큼하기 시작하는 제한된 유통 기한을 특징으로합니다. 한 달 이상 보관할 수 있다고 라벨에 표시된 제품은 많은 양의 방부제가 포함되어 있음을 나타냅니다. 그것의 사용은 인체에 어떤 이점도 가져오지 않습니다. 허용되는 보관 기간은 14일입니다.
• 사워 크림을 시도하는 판매자의 허가는 좋은 징조입니다. 저품질 제품의 맛을 결정하는 것은 매우 간단하므로 부정직한 판매자는 한 숟가락의 사워 크림을 제공하여 위험을 감수하지 않을 것입니다. 희석된 사워 크림 제품을 사용하면 전분이나 마가린 맛을 선명하게 느낄 수 있습니다. 구성에 추가하면 밀도가 제공됩니다.
• 앞서 언급했듯이 슈퍼마켓 카운터에서도 천연 제품을 찾을 수 있습니다. 사워 크림에 부착된 라벨에 주의하십시오. 공장에서 포장된 천연 사워 크림도 크림과 사워도우만 들어 있다. 분유, 식물성 지방 및 안정제와 같은 성분의 존재는 희석된 사워 크림 제품의 확실한 신호입니다.

현재까지 집에서 사워 크림의 품질을 확인하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 첫 번째 방법의 경우 얇은 유리에 사워 크림 한 티스푼을 고르게 펴야합니다.천연 사워 크림은 말리면 백설처럼 하얀 자국이 남고, 인공 사워 크림은 얼룩이 남습니다.
• 두 번째 방법의 경우 뜨거운 물 한 잔이 필요합니다. 자연 스러움을 결정하려면 뜨거운 물 한 잔에 제품 1 티스푼을 추가해야합니다. 고품질 제품은 즉시 용해됩니다. 나타나는 침전물은 유제품 구성에 다양한 인공 성분이 있음을 나타냅니다.
• 세 번째 방법은 주부들 사이에 널리 퍼져 있어서 들어봤을 것입니다. 소량의 요오드가 사워 크림의 품질을 결정하는 데 도움이 됩니다. 저품질 제품에 첨가되면 요오드는 사워 크림이 푸른 색조를 띠기 시작하는 반응을 유발합니다. 이것은 제조업체가 종종 유제품에 상당히 많은 양의 전분을 첨가한다는 사실 때문입니다. 이것은 제품의 총 질량을 증가시키기 위해 수행됩니다. 비슷한 방법으로 자연 스러움과 코티지 치즈를 확인할 수 있습니다.
• 손등에 사워 크림을 바르면 몇 분 후에 천연 제품이 부분적으로 흡수되어 기름기 많은 얼룩이 남습니다. 부자연스러운 사워 크림의 경우 피부에 즉시 흡수되는 것이 일반적입니다.

유제품의 보관에는 낮은 온도가 필요합니다. 일반적으로 이 온도 체계는 영하 1도에서 8도 사이에서 다양합니다.

고품질의 불침투성 포장으로 제품을 앞으로 10일 동안 사용할 수 있습니다. 유통 기한이 길다는 것은 제품이 천연이 아니며 방부제가 첨가 된 가짜라는 것을 의미합니다. 품질 요구 사항이 이를 의미하지는 않습니다.

긴 저장 수명을 위한 또 다른 옵션은 제품의 열처리입니다. 그러나 더 이상 자연 스러움에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 순수하고 자연적인 "살아있는" 사워 크림의 경우 영양 특성을 72시간 동안만 유지하는 것이 일반적입니다. 이와 관련하여 포장을 푼 제품은 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

냉동실에 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 사실 동결 및 후속 해동은 일관성의 변화를 유발합니다. 이것은 큰 응고의 모양으로 표현됩니다. 이 경우 제품을 제거하는 것이 좋습니다.

다음 비디오에서 사워 크림의 자연스러움을 확인하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.