모유 수유 중에 사워 크림을 사용할 수 있습니까? 금기 사항은 무엇입니까?

아기가 태어난 후 수유부의 식단에는 많은 건강한 요리가 포함되어야합니다. 더 많은 모유와 아기의 적절한 소화를 위해 산부인과 의사와 소아과 의사는 가능한 한 많은 유제품을 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 전유에 함유된 단백질은 어린 아이들에게 잘 흡수되지 않으므로 발효유 제품을 섭취하는 것이 가장 좋으며 그 중 사워 크림이 가장 인기가 있습니다.

사워 크림은 따뜻하고 발효 된 우유에 매우 두껍고 지방이 많은 크림 층이 나타났기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 그들은 숟가락으로 별도의 용기에 "쓸어 냈습니다", 그 후 결과 덩어리를 "사워 크림"이라고 불렀습니다. 이러한 발효의 결과, 우유 단백질은 구조를 변경하고 흰색 액체는 두꺼운 황백색 덩어리로 변합니다.

발효유 제품의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 다르며 100g 당 119 ~ 293kcal까지 다양합니다. 또한 제품의 영양가도 지방 함량에 따라 달라지므로 단백질 함량은 2에서 2까지 다양합니다. 4g; 3-4g의 탄수화물; 10 ~ 30g의 지방.

전유에서 제거한 사워 크림은 영양소 함량이 높기 때문에 코티지 치즈와 크림보다 HB(모유 수유)에 더 유용한 제품입니다.

• 높은 함량의 비타민 A, C, E, PP, K, D, 다량의 B군 비타민(예: B1, B6, B4 및 B12);
• 많은 미시적 및 거시적 요소: 나트륨, 셀레늄, 인, 아연, 마그네슘 및 물론 칼슘;
• 모유 생산에 필요한 단백질과 유지방 함량이 높습니다.

사워 크림 100g의 지방량에 따라 여러 유형으로 나뉩니다.

• 저지방 사워 크림 10 및 15%;
• 중간 지방 품종 20 및 25%;
• 사워 크림 30, 35 및 40 %의 지방 품종.

지방 함량 외에도 발효유 덩어리는 제조 방법에 따라 분류할 수 있으며 이는 제조업체마다 다를 수 있습니다.

• 부드러운 사워 크림 제품을 얻는 가장 오래된 방법과 유추하여 생산합니다. 우유가 발효되고 두꺼운 최상층이 제거됩니다.
• 분리된 제품 특수 장비를 사용하여 생산됩니다. 이러한 장비에서 전유는 탈지유와 크림으로 분리됩니다. 그 후 사워도우를 크림 자체에 넣고 일정 시간이 지나면 걸쭉한 사워 크림이 발효됩니다.

풍부한 구성으로 인해 발효 신 우유 덩어리는 아기 자신과 어머니 모두에게 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 칼슘은 어린이의 뼈 골격의 성장과 발달에 유용하며 출산 후 모든 두 번째 사람이 머리카락, 손톱 및 치아에 문제가 있기 때문에 부모의 신체에서 결핍을 회복하는 데 도움이 됩니다. 나트륨은 신체의 물-염 균형을 조절하는 역할을 하며 대사 과정에 관여합니다.

출산 한 여성의 신체에서 마그네슘의 최적 지표는 면역 체계뿐만 아니라 아기의 면역에도 책임이 있습니다. 출생 후 첫 몇 달 동안 아이는 아직 완전히 형성되지 않았고 자체 시스템이 작동하기 시작했습니다. 구리와 철은 호흡 기관에 문제가 있는 아기에게 특히 중요한 산소로 근육 및 기관 조직의 혈액 형성 및 포화를 담당합니다.

다량의 비타민 B, 비타민 C 및 A는 감염성 및 바이러스성 질병으로부터 신체를 보호하는 역할을 하며 이는 모유 수유부에게도 중요합니다. 비타민 E는 성장하는 아기와 출산 후 호르몬 배경이 불안정한 수유부 모두에게 유용한 갑상선 기능을 조절합니다.

또한 모유 수유의 주요 요구 사항 중 하나는 일일 식단의 칼로리 함량이 상당히 높다는 것입니다. 이 과정은 수유부에게 매우 에너지를 소비하기 때문입니다. 동시에, 고탄수화물 식품은 모유를 생산하는 데 많은 단백질이 필요하기 때문에 그러한 식단에 적합하지 않습니다. 그 출처로 전문가들은 거의 만장일치로 사워 크림과 섞인 코티지 치즈를 먹을 것을 권장합니다. 이러한 요리에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있으며 동시에 수유부의 평균 일일 수당을 편안하게 얻을 수 있도록 칼로리가 상당히 높습니다.

불행히도 모든 어머니가 매일 식단에 사워 크림을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 이 발효유 제품에는 금기 사항도 있습니다.

• 엄마 또는 아기의 알레르기 반응 및 개별 유당 불내증. 불행히도 알레르기나 우유 단백질 소화불능은 피부의 발진, 부기, 발적, 염증을 유발할 수 있습니다. 동시에 간호 여성의 몸은 사워 크림을 완벽하게 소화할 수 있으며 아기는 모유에 알레르기가 생길 수 있습니다.
• 소화 장애. 유지방은 모유 생산에 유익하지만 소화하기가 매우 어렵습니다. 그것은 사워 크림 30-40 %의 지방 품종에 특히 풍부합니다. 수유부가 다량의 발효유 제품을 섭취한 후 산모와 아기 모두 배앓이, 팽만감 및 묽은 변을 경험할 수 있습니다.
• 중독. 불행히도 모든 제조업체와 판매자가 법을 준수하고 괜찮은 사람은 아닙니다. 사워 크림 생산에서 기술을 위반할 수 있습니다. 제품은 유통 기한보다 오래 보관될 수 있으며 밀폐 포장되지 않습니다. 발효유 제품 중독으로부터 자신을 보호하려면 포장, 제품 구성 및 제조 날짜를주의 깊게 연구해야합니다.

매일 저녁 뚱뚱한 사워 크림으로 코티지 치즈를 먹기 전에 여성과 아기의 유기체가 어떻게 반응하는지 확인해야합니다. 아기의 생후 첫 달에 소아과 의사와 알레르기 전문의는 이 제품을 구매하고 사용하지 말라고 조언합니다. 위와 췌장의 효소는 여전히 그러한 무거운 물질을 소화하기에 충분하지 않아 장 장애 및 배앓이가 발생할 수 있습니다.

수유부의 식단에 발효유 제품을 점진적으로 도입하는 것이 좋습니다. 첫 번째 단계에서는 흰 덩어리 1-2 큰 스푼을 먹고 48 시간 정도 기다리면 충분합니다. 산모와 아기 모두 부정적인 반응을 보이지 않으면 점차적으로 하루 50g으로 늘릴 수 있습니다. 사워 크림을 야채 또는 과일 샐러드 드레싱, 가벼운 디저트 및 뜨거운 요리 소스로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일주일에 3~4번 이상 먹지 않는 것이 좋다.

제품의 수량 외에도 품질에 특별한주의를 기울여야합니다.

• 너무 기름진 품종을 선택하지 마십시오. 10% 사워 크림 또는 15%를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 조성물은 방부제, 재구성 또는 탈지유 및 인공 첨가물을 포함하지 않아야 합니다. 포장에 원재료와 살아있는 미생물만 표기하는 것이 좋습니다.
• 방부제가 없는 제품은 오래 보관할 수 없으므로 유통기한이 가장 짧은 사워크림을 선택해야 합니다. 2주를 초과해서는 안됩니다.
• 발효유 제품은 포장 개봉 후 48~72시간 이내에 섭취해야 합니다. 냉장고에 더 이상 보관하고 수유부를 먹는 것은 용납되지 않습니다.

상점 선반에있는 완제품이 자신감을 불러 일으키지 않지만 전체 암소 또는 염소 우유를 구입할 수있는 경우 가장 좋은 방법은 자신의 손으로 사워 크림을 만드는 것입니다. 이것은 더 간단하지만 시간이 많이 걸리는 방법으로, 또는 더 복잡하지만 더 빠른 방법으로 수행할 수 있습니다. 동시에 염소 우유에서 얻은 사워 크림은 발효 우유보다 아기에게 더 유익한 것으로 간주됩니다.

첫 번째 경우에는 우유를 냉장고에 넣고 표면에서 자연적으로 형성되는 사워 크림을 몇 주 동안 제거하는 것으로 충분합니다. 동시에 먼지 나 파편이 우유에 들어가지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 즉시 신맛이납니다. 사워 크림을 제거 할 숟가락은 철저히 씻고 자연 건조해야합니다. 우유에서 제거한 덩어리를 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋으며, 새로운 부분을 추가할 때마다 전체 덩어리를 완전히 혼합하십시오. 두 번째 경우에는 우유를 가열하고 직접 발효해야 합니다.

발효는 여러 단계로 발생합니다.

• 따뜻한 우유를 깨끗한 항아리에 붓고 목을 거즈로 단단히 감싼다.
• 항아리를 3-5 일 동안 따뜻한 장소에 놓은 후 생성 된 신 덩어리를 체를 통해 깊은 스튜 냄비에 붓습니다.
• 30분 후, 침전된 덩어리를 털거나 믹서로 느린 속도로 휘저어 냉장고에 넣고 단단히 밀봉합니다.

전문가의 모든 권장 사항을 따르고 고품질 제품을 선택하면 여성이나 자녀에게 소화 문제가 없습니다. 그리고 사워 크림의 섬세한 맛과 크림 같은 일관성은 모유 수유로 어머니의식이 메뉴를 크게 다양 화합니다.

다음 비디오에서 수유부를 위한 10가지 영양 팁에 대해 배울 수 있습니다.