겨울에 건포도 공란을 만드는 방법?

Blackcurrant는 정당하게 가장 유용한 베리로 간주됩니다. 그것은 적절한 영양의 식단에 포함됩니다. 그것으로 공백을 만드는 것은 추운 계절에 몸에 부족한 비타민을 얻는 좋은 방법입니다.

건포도는 비타민, 미네랄 성분 및 기타 성분의 창고이며 그 이점이 매우 큽니다.

이 열매를 먹을 때:

• 면역력이 강화됩니다.
• 종양 보호 특성이 나타납니다.
• 신체의 신진 대사 과정과 호르몬 생산을 개선합니다.
• 다양한 미생물에 대한 내성이 증가하고 소화 시스템의 기능이 정상화됩니다.
• 심혈관 활동에 유익한 효과가 있습니다.

건포도는 수많은 질병과의 싸움에 사용됩니다. 베리는 혈관을 정화하고 혈당 수치를 낮추며 정신 활동을 활성화하고 항염 작용을 합니다.

그러나 혈전 정맥염으로 고통받는 사람들은 이러한 열매를 섭취할 때 주의해야 합니다.

건포도의 귀중한 특성을 최대한 활용하려면 신선한 딸기를 먹는 것이 가장 좋지만 이것은 여름에만 가능합니다. 일년 내내 건포도의 이점을 최대한 활용하기 위해 겨울을위한 다양한 준비를 준비하기 위해 많은 요리법이 발명되었습니다.

집에서 건포도를 얼리려면 특별히 어려운 일을 할 필요가 없습니다. 수집 된 건포도는 버릇없는 열매와 잎으로 청소한 다음 평평한 것을 놓고 냉동실에 넣어야합니다. 최적의 동결 온도는 12-19도입니다. 하루 후 제품을 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 붓습니다. 이러한 열매는 무스, 베리 파이를 만드는 데 좋습니다. 그들은 풍부한 여름 향기와 추운 겨울으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

건포도는 금속 베이킹 시트를 사용하여 오븐에서 건조됩니다. 양피지를 베이킹 시트에 두는 것이 좋습니다. 이는 금속과 접촉할 때 발생할 수 있는 쓴맛의 발생을 방지합니다. 열매는 서로 느슨하게 별도로 배치됩니다. 건조의 최적 온도는 50-70도입니다. 오븐 문은 열려 있어야 합니다.

현대 기술은 이를 위해 전자레인지를 사용하여 건조 과정을 가속화하고 단순화합니다. 건포도는 2 층의 평평한 판에 놓고 그 사이에 천연 천을 놓아야합니다. 처음에는 전자 레인지를 2 분 동안 켜고 결과를 봐야합니다. 잘 말린 베리는 짜낼 때 손가락을 더럽히지 않고 주스를주지 않습니다. 시간이 충분하지 않으면 전자 레인지를 30 초 동안 다시 켜고 열매의 준비 상태를 다시 확인해야합니다. 따라서 건포도가 필요한 조건에 도달할 때까지 계속하십시오.

잼, 설탕에 절인 과일 또는 주스에 열매를 사용하기 전에 수집된 건포도에서 잔해, 잔가지, 줄기, 버릇없는 열매를 제거합니다. 그 후 열매를 씻고 말립니다.종이 타월을 사용하는 것이 좋습니다.

가장 인기있는 것은 가능한 한 유용한 품질을 유지하는 열 노출이없는 블랭크의 조리법입니다. 동시에 요리 실험 과정에서 전통적인 방법과 개선 된 방법이 모두 사용됩니다.

건포도와 오렌지를 결합한 열처리 없는 레시피가 특히 인기를 얻었습니다.

딸기 1kg의 경우 설탕 1.5kg과 오렌지 1개가 필요합니다.

준비된 건포도와 껍질을 벗기지 않은 오렌지는 퓌레 상태로 분쇄됩니다. 이를 위해 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오. 퓌레에 설탕을 붓고 잘 섞어 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 잠시 기다립니다. 2~3시간이 소요될 수 있습니다. 그런 다음 퓌레를 멸균 된 항아리에 넣고 말립니다.

잼은 베리의 유익한 특성을 최대한 보존하며, 짧은 조리 시간 동안 "5분"이라고 합니다. 그리고 열매 자체는 그대로 남아 있습니다.

잼을 만들기 위해 설탕 시럽이 먼저 만들어집니다. 설탕(1.5kg)을 물(1.5컵)이 담긴 용기에 붓습니다. 설탕 결정이 사라질 때까지 혼합물을 가열하십시오. 1kg의 열매를 삶은 시럽에 넣고 저어주면서 5분간 끓입니다. 이렇게 준비된 잼은 상온에서도 장기간 보관이 가능합니다.

물 1.5컵을 끓여서 베리 1kg을 붓고 중불에서 약 10분간 끓입니다. 설탕 1.2kg을 넣고 저어가며 끓입니다.

그것의 준비는 조금 더 복잡하고 제품은 잼보다 적습니다. 그러나이 향기로운 디저트는 매우 맛있고 노력할 가치가 있습니다.

준비된 건포도 10 컵은 나무 으깬 것으로 부숴야합니다. 그런 다음 퓌레에 물 3컵을 붓고 레몬 1개의 즙을 짜냅니다. 혼합물을 끓이고 약간 끓이면 10분 동안 끓입니다.

팬 위에 설치된 소쿠리는 거즈로 덮여 있고 베리 혼합물이 그 안에 옮겨집니다. 주스가 완전히 배출 될 때까지 기다리십시오. 주스가 흐려지기 때문에 수동으로 프로세스 속도를 높일 가치가 없습니다. 설탕은 주스 2.5부에 설탕 2부의 비율로 생성된 주스에 첨가됩니다. 혼합물을 끓인 다음 가장 작은 불로 설정합니다.

주기적으로 젤리의 준비 상태를 확인하십시오. 이를 위해 접시에 떨어 뜨리고 냉장고에 2-3 분 동안 두십시오. 젤리가 굳기 시작하면 준비가 된 것입니다. 그것은 불에서 꺼내어 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 살균을 위해 보냅니다. 그런 다음 롤업합니다.

건포도 음료는 겨울에 기적적으로 여름에 들어가는 데 도움이 될 것입니다.

설탕에 절인 과일에는 한 가지 유형의 베리와 베리 과일 컬렉션을 모두 사용할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 건포도 1kg을 항아리에 넣고 부피의 1/4만큼 채웁니다. 우리는 목 아래에서 끓는 물로 장과를 항아리에 채우고 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 끓여서 거기에 설탕 600g을 넣으십시오. 끓는 시럽을 딸기가 든 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 서 있습니다. 그 후에 우리는 차갑게 보관하기 위해 제거합니다.

주스를 만드는 가장 쉬운 방법은 과즙 짜는기구를 통해 열매를 돌리는 것이지만 열매를 수동으로 처리하는 다른 많은 방법이 있으며 더 유익한 특성을 유지합니다. 건포도 주스는 설탕을 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다.

설탕이없는 주스를 준비하려면 껍질을 벗긴 딸기 2kg을 고기 분쇄기로 갈아서 준비하십시오. 결과 덩어리에 끓인 물 120ml를 넣고 불에 태워 70도까지 데웁니다. 이 온도에서 15~20분 동안 유지합니다. 그런 다음 체 또는 프레스를 사용하여 덩어리를 여과합니다.

여과된 혼합물을 2-3시간 동안 방치한 후 여러 층의 거즈를 통해 다시 여과합니다. 불을 켜고 저어 끓입니다. 말아 올린 뜨거운 주스 병은 식을 때까지 따뜻한 것으로 덮여 있습니다.

설탕으로 주스를 준비하려면 껍질을 벗기고 씻은 열매 1kg을 냄비에 넣고 거기에 물 200ml를 부어 끓입니다. 다른 용기에 설탕 750g과 물 200ml를 섞어 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 베리 덩어리는 체로 갈아서 뜨거운 시럽과 섞습니다. 그 후 항아리에 부어 약 20 분 동안 살균하고 말립니다.

건포도는 원하는 방식으로 보존할 수 있지만 기억할 가치가 있습니다. 요리 온도가 높고 열처리 시간이 길수록 그러한 제품은 덜 유용합니다.

준비된 잼, 설탕에 절인 과일, 주스를 미리 멸균 된 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 말아서 멸균 단계를 거칩니다.

말린 베리는 실온의 건조한 장소에 천 봉지나 조심스럽게 밀폐된 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

열처리를 하지 않은 블랭크는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

조리된 잼이 설탕이 되는 것을 방지하려면 레시피의 비율을 엄격하게 준수해야 하며 조리 중에 모든 설탕 결정이 완전히 용해되었는지 확인해야 합니다. 이러한 문제를 피하기 위해 설탕-베리 혼합물을 여러 단계로 끓여서 보관하는 동안 내용물의 무결성과 무균성을 유지하는 것이 좋습니다.

냉동에 사용되는 열매는 씻지 않습니다. 씻은 건포도는 수분으로 포화되어 얼면 모양을 잃을 수 있기 때문입니다.

건조하고 맑은 날씨에 건조를 위해 열매를 수집해야합니다. 습한 날씨에 수확하면 열매가 훨씬 오래 건조되고 덜 저장됩니다. 줄기가 있는 개별 열매와 전체 브러시를 모두 건조할 수 있습니다.

자연은 선물에 관대하며 사람이 그것을 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 능숙하게 조리된 건포도는 건강을 유지하고 강화하는 데 도움이 됩니다.

아래 건포도 잼 레시피를 참조하십시오.