겨울을위한 블랙 커런트 요리법

Blackcurrant blanks는 항상 좋은 주부에게 경의를 표했습니다. 싸고 빠르고 아주 맛있습니다. 그리고 그러한 건포도 디저트는 매우 유용합니다.

이 식물은 어린 시절부터 러시아 사람들에게 친숙합니다. 거의 모든 소비에트 시민과 현재 러시아인의 정원에서이 관목은 아름다운 밝은 구슬로 자랍니다. 그것은 11세기에 러시아에서 알려지게 되었습니다. 건포도의 유익한 특성은 몇 세기 후에 배웠습니다.

이 베리는 달콤하고 약간 신맛이 있습니다. 작은 검은 진주는 엄청난 수의 비타민의 창고이기 때문에 진정으로 보물입니다. 면역 체계를 작동 상태로 유지하고 바이러스 성 질병에 저항하는 비타민 C 하나만 가치가 있습니다. 비타민 앙상블에는 탄수화물과 섬유뿐만 아니라 비타민 P, B, E, K가 포함되어 있습니다. 이 조성물에는 아연, 칼륨, 망간, 철, 구리와 같은 미네랄도 포함되어 있습니다.

또한 많은 질병과의 싸움에 도움이됩니다. 엽산 덕분에이 베리는 독소 제거뿐만 아니라 방사선에도 대처합니다.

말린 형태로도 신체 기능에 긍정적인 영향을 미치는 능력을 잃지 않습니다. 비타민 P는 모세혈관벽을 강화하고 투과성을 감소시켜 죽상동맥경화증을 돕습니다. 피톤치드는 디프테리아, 이질 및 기타 미세한 진균의 원인균인 황색 포도상구균과 싸웁니다.

가족의 모든 여름 시즌이 건포도 작물의 수확으로 표시되면 식물의 잎에주의를 기울일 가치가 있습니다. 그들은 유용한 품질의 내용면에서 열매보다 열등하지 않습니다. 따라서 저녁 향기로운 차를 마시는 것을 좋아하는 사람들은 수집에 대한 몇 가지 규칙을 배우는 데 불필요하지 않습니다.

• 하루의 전반부는 수확하기에 가장 좋은 시간입니다.
• 깨끗하고 때묻지 않은 표본만 찢어야 합니다.
• 이 작업은 정오 이전에 완료되어야 합니다.
• 나라에 공간이 없으면 오븐이나 건조기에서 잎을 말릴 수 있습니다.

검은 건포도가 신체에 미치는 긍정적 인 영향에 대한 리뷰가 풍부함에도 불구하고이 제품의 사용에는 금기 사항이 있습니다. 위궤양, 위장관 장애 및 위염은 식품에서의 사용을 금지하는 이유입니다. 또한 혈액 응고를 증가시키므로 뇌졸중이 있었던 사람은 이 제품을 피해야 합니다.

건포도 잼을 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 존재하는 모든 비타민을 유지하면서 맛있는 간식을 만드는 가장 쉬운 방법은 베리를 설탕으로 문지르는 것입니다.

이렇게하려면 건포도 1kg과 과립 설탕 1.2kg이 필요합니다. 평평한 표면에서 씻고 말리십시오. 그런 다음 모든 것을 고기 분쇄기로 보냅니다. 블렌더를 사용하여 갈 수도 있습니다. 따라서 제품은 더 균일합니다.

설탕이 고르게 분포되도록 서서히 붓는다. 완성 된 덩어리를 12 시간 동안 주입해야하기 때문에 저녁에 이것을하는 것이 좋습니다. 밤에는 기온이 내려가서 잼이 발효될 시간이 없습니다. 어쨌든 방에서 가장 시원한 곳에 두십시오. 때때로 구성을 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 농축 후 멸균 항아리에이 향기로운 성분을 배치합니다.그 위에 알갱이 설탕을 소량 붓고 합성 뚜껑으로 닫습니다. 이 맛있는 것은 최대 6개월 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.

베리 잼을 요리 할 때 거의 같은 비율을 관찰해야합니다. 혼합물 1kg에 대해 1.5kg의 모래를 섭취하십시오. 달콤한 치아는 후자의 양을 300g 더 늘려야합니다.

첫 번째 경우와 동일한 조작을 수행 한 후 호브 버너 핸들의 포인터를 먼저 강한 불에 놓고 끓을 때까지 베리가 든 용기를 잡은 다음 강도를 최소로 줄이고 주기적으로 결과를 제거합니다 거품.

10분 끓인 후 스토브에서 팬을 꺼내 밤새도록 둡니다. 그런 다음 절차를 두 번 반복하여 끓는 시간을 5분 늘립니다. 다음으로 모든 것을 용기에 붓고 이음 키로 닫습니다.

안주인이 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 비율을 관찰하면 모든 것이 잘 될 것입니다.

음료 성분:

• 물 - 300g;
• 베리 컬렉션 - 1kg;
• 구연산 - 20g;
• 과립 설탕 - 1.5kg.

처음에 우리는 열매를 깊은 접시에 씻고 줄기에서 씻어 내고 멸균 된 항아리로 정확히 1/3로 채운 다음 모래와 구연산을 부습니다. 모든 것에 끓는 물을 붓습니다. 캔을 봉합한 후 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.

건포도는 비타민 함량의 챔피언이며 우리 몸에 필요한 많은 물질을 포함합니다. 그러나 펙틴은 그녀의 명예가 아닙니다. 여기에서 그녀는 그녀의 "자매"인 붉은 건포도보다 뒤쳐졌습니다. 그러나 이것조차도 다양한 종류의 단 요리의 농축에 큰 영향을 미치지 않습니다.따라서 다양한 종류의 증점제를 추가하지 않고도 맛있는 젤리를 안전하게 만들 수 있습니다. 이 문제에서 가장 중요한 것은 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

• 비 잡종 품종 만 젤리를 만드는 데 적합합니다. 잡종에는 펙틴이 적습니다.
• 알루미늄은 산화되므로 조리 시 사용하지 마십시오.
• 조리된 음식을 보관해야 하는 용기를 소독해야 합니다.
• 더 넓은 용기를 사용하면 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 따라서 모든 것이 더 빠르고 균일하게 두꺼워집니다.

디저트의 흥미로운 버전은 3가지 위치가 포함된 "5분"입니다.

• 물 - 0.4 l;
• 베리 컬렉션 - 1kg;
• 설탕 - 1.25kg.

요리:

• 열매를 씻고 말리십시오.
• 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 끓인 후 저열로 7 분 동안 끓입니다.
• 준비된 열매를 결과물로 붓고 2 시간 동안 만지지 마십시오.
• 시간이 지나면 요리를 스토브에 놓고 끓인 후 5 분 동안 요리하고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 결과 잼을 용기에 붓고 열매를 시럽에서 분리 할 수 ​​있으므로 젤리가 "깨끗한"것으로 판명됩니다.
• 항아리를 보존하고 하루 동안 포장한 다음 집의 서늘한 구석에 보관하십시오.

말린 형태로 보존하는 것 외에도 저온에서 과일을 저장하는 것이 과일에 들어 있는 모든 영양소를 저장하는 가장 저렴한 방법입니다. 전문가들은 신선한 음식이 -16 ... -21도의 온도에서 가장 잘 보존된다고 말합니다. 냉동 상태로 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

저온 보존 옵션은 여러 옵션으로 나눌 수 있습니다.

• 전체 열매;
• 닳은 형태로;
• 얼음에.

일반적으로 열매를 냉동하는 절차:

• 헹구고 부스러기를 제거하고 수건으로 말리십시오.
• 베이킹 시트를 가지고 장과를 조심스럽고 고르게 분배하십시오.
• 냉동실에서 딸기를 위한 충분한 공간을 확보하고 트레이를 최소 4시간 동안 그대로 두십시오.
• 얼린 후 과일을 준비된 그릇에 붓습니다.
• 원하는 경우 정확히 어디에 무엇이 있는지 나타내는 메모를 작성할 수 있습니다.

또한 지상 건포도를 보존하기 위해 슈퍼마켓에서 야채와 과일로 판매되는 일반 비닐 봉지 또는 특수 비닐 봉지가 매우 유용합니다.

많은 양을 채울 필요가 없습니다. 그들은 꽤 오랜 시간 동안 해동 할 것이고, 당신은 그렇게 많은 사람들과 무엇을해야할지 생각해야합니다. 패키지 당 500g 이하의 양으로 베리를 얼리는 것이 가장 좋습니다.

또 다른 변형은 얼음이 얼어붙는 것입니다. 그러나 이 조리법은 얼음이 냉동실에서 너무 많은 공간을 차지하기 때문에 인기가 없습니다.

Blackcurrant는 독특한 자연 선물이며 일년 내내 기뻐하고 면역력을 높이는 맛있는 요리이며 그러한 충전물이 들어있는 왕성한 파이는 어린이뿐만 아니라 어필 할 것입니다. 모든 가정은 완전히 기뻐할 것입니다.

겨울을위한 블랙 커런트 수확 기술에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.